『壹』 花菇怎麼做好吃 花菇的常見做法
主料
新花菇100 克 麵粉1 湯匙
酒2 茶匙 鹽1/4茶匙
糖1 茶匙 生薑2 片
雞油1 塊約25 克 熟油1 湯匙（如果不 用雞油可多加1 湯匙）
糖少許 鹽1/2茶匙
絲瓜500 克 姜2 片
輔料
老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙
紅燜花菇的做法步驟
1. 花菇放在大碗內，加水過面約1 厘米，起碼浸2 小時至菇身變軟發大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2. 以1 湯匙麵粉抓勻花菇，在水下沖凈，擠干
3. 中碗內放入花菇，加入蒸菇料拌勻，上蓋雞油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分鍾，移出，棄去雞油及薑片。
4. 置鍋於中大火上，鍋紅時下油爆香薑片，夾出棄去，加入整碗蒸好花菇，煮至燒滾時灑酒，如欲加上湯，可於適時加入，小火收汁約10分鍾。
5. 同時以油、薑片炒備蔬菜加鹽、糖調味，沿碟邊排好。
6. 調勻芡汁料，吊入花菇內，不停鏟動至汁稠，試味後加麻油包尾，移鍋離爐，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。
『貳』 花菇做法
導語：花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。下面是我給大家整理的花菇做法，希望能給你帶來幫助!
（一）花菇滋補參雞湯
主料：花菇、草原滋補雞、人身、
調料：箭筍、海帶、大棗、枸杞、綠豆、蔥、姜、鹽、香油
做法：
1、將花菇洗凈，用溫水泡發1個小時。
2、海參去除內臟洗凈備用。
3、箭筍切條備用。
4、滋補雞切成大塊。
5、在鍋中放入水，加入蔥姜。
6、將雞塊焯水，撈出。
7、將所有材料放入砂鍋中，加入2000毫升的水。
8、泡發花菇的水不要浪費，一起加入砂鍋中。
9、大火燒開後，轉入小火慢慢燉，大約需要3個小時。
10、開鍋都加入鹽和香油就可以享用。
（二）花菇蒸肉泥
主料：肉餡（肥瘦相間）適量、雞蛋1個、花菇4朵
輔料：鹽，味精，醬油，蔥花少量
做法：
1、准備好肉餡，可以是包餃子的餡，最好要肥瘦相間，不然蒸出來不是太油，就是太柴了。肉餡加入少量鹽，味精，醬油，調味，腌制備用。
2、花菇泡發，泡發的水可以留用。如果沒有花菇，用香菇也可以，只是香味，營養會略遜色一些。
3、花菇泡發後，切成小粒，如果怕消化不好，可以用料理機打成泥，更細膩，與肉餡攪拌在一起。
4、雞蛋打散，加少量泡花菇的水，打均勻，備用。
5、將調好的肉餡平鋪在一個盤子里，再將打好的'蛋液淋在上面
6、大火沸水燒開，上鍋開蒸，20分鍾。
7、20分鍾後，開蓋，撒上小蔥花，即可食用。
（三）香露燉花菇
主料：干新花菇150克
輔料：薑片1片，蔥條2條，紗紙1張。
調料：淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量。
做法：
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅里，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；
3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
『叄』 新鮮花菇的做法大全
花菇扒西蘭花
原料：乾花菇、西蘭花、蒜粒、姜絲薑片、耗油、花生油、蒸魚豉油、鹽、糖。
做法：
1、我們首先就是將乾花菇用涼白開泡一些，可以在裡面放入一些糖。
2、將蒜粒姜絲和薑片准備好。
3、將油、鹽、薑片和西蘭花都放入到鍋裡面，白灼2分鍾，然後撈起來，備用。
4、將姜絲用油爆香了，然後在裡面倒入適量的蒸魚豉油，然後就是將花菇放進去，煮到入味，差不多1分鍾。
5、將花菇盛起來之後，將蒜粒放入，炒出香味之後，就是將調料都淋上了，將花菇和西蘭花都放入就製作完成了。
荸薺炒花菇
原料：荸薺400克、花菇(干)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、澱粉(豌豆)8克、色拉油40克。
做法：
1、先將荸薺洗干凈了，將外皮去掉了，然後切成片，備用。
2、將香菇用水泡發了，然後去蒂，用開水燙一下，再用冷水洗干凈了。
3、在澱粉裡面加入適量的水，調成水澱粉了，然後將鍋裡面的油燒到七成熱的時候，放入香菇進行煸炒，然後再將味精、荸薺和鹽放入翻炒。
4、將濕澱粉勾芡，淋入適量的麻油，出鍋就可以了。
『肆』 花菇的吃法有哪些
花菇是一種表面具有眾多花紋的菌類，它一般是作為脫水之後的單品進行出售的，營養價值很高，目前來說花菇常見的吃法有，花菇排骨湯，蚝油花菇，這些做法都是很簡單的，而且再加長，菜中都是很常見的一些菜品。
花菇排骨湯在製作的時候，主要是要准備300克的排骨，大約15朵左右的花菇以及約300克的綠筍，另外還要准備讓一棵蔥以及合適的水和一些鹽。把排骨剁成段進行焯，水將雪水沫子撇掉用來去腥，再將綠筍的外殼去掉，將根部較老的地方也去除，最後切成塊，再將蔥洗凈之後切成段。
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乾花菇需要提前進行秋水的泡，發在泡發好以後，將已經焯過水的排骨和綠水，加入到其中，再加入清水和蔥段共同進行熬煮在煮開之後將火調成小火，慢慢煲湯，這樣就可以加入食用鹽進行調味了，調好味道之後再進行關火，花菇竹筍的排骨湯就製成，並且可以進行享用了。
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蚝油花菇在製作的時候需要准備西蘭花以及花菇適量，蚝油適量生抽鹽，水和糖要根據情況進行放。將花菇進行泡好之後取出清洗干凈，並將花菇改成花刀，提前將西蘭
花用熱水進行抄手，在抄的時候加入少量鹽，可以保證西蘭花不會變色。 - 03
最後將蚝油以及生抽糖等多種調味料混合在一起，調成自己所需要的料汁，在鍋中放入少量的油，油熱了之後放入蒜末，炒出香味之後，將花菇進入鍋中翻炒，幾乎炒熟的時候就加入料汁和帶有水的澱粉進行勾芡，多次翻炒之後將料汁收至濃稠，就可以出鍋了。
花菇本身含有豐富的蛋白質以及氨基酸，還有鈣磷，鐵等多種的微量元素，營養價值是很高的。
『伍』 新鮮花菇怎麼做最好吃
燜花菇
配 料: 花菇、姜絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量
操 作: 1）新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片。姜切絲。
2）鍋熱油，下姜絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
『陸』 花菇怎麼做好吃
主料：鮮花菇300克、芹菜2根、紅辣椒2個。
輔料：油5克、鹽2克、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、澱粉3克、清水適量。
步驟：
1、花菇洗凈後切片。
『柒』 怎樣做平菇好吃,新鮮的花菇怎麼做好吃
1.准備食材：花菇、肥瘦豬肉、香油、鹽、高湯、蚝油、玉米澱粉、胡椒粉、醬油、蔥、姜。
2.花菇提前用清水泡透，用剪刀把根剪去，然後洗凈，用手將多餘的水分捏出來。
3.豬肉碎成肉末，加入鹽、姜、蔥花、醬油、胡椒粉、香油、澱粉、蚝油，拌勻。
4.花菇拍上少許干澱粉，將肉沫釀入花菇內。
5.平底鍋內另入少許油燒熱，放入釀好的花菇，煎至底部微黃。
6.再倒入用蚝油調好的高湯，煮沸後，轉小火慢燉，燉至湯汁開始收干即可。
『捌』 花菇怎麼做好吃的菜
花菇怎麼做好吃，教你做幾道簡單的菜餚
一、大蒜炒大花菇
食材准備：大蒜，大花菇，鹽，白糖，味精，食用油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇先放在清水當中浸泡，然後用清水將大花菇沖洗干凈，改刀切成片放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜苗沖洗干凈，然後切成段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後將新鮮的大蒜段放入到油鍋當中開始翻炒，翻炒出香氣之後將切好片的大花菇倒入鍋中一同翻炒。
4.翻炒幾下之後在裡面加入一些鹽調味，然後適量的加入水，蓋上鍋蓋煮十分鍾左右。
5.當花菇和大蒜葉都煮爛的時候，在裡面加入適量的白糖和味精調味即可出鍋，好吃的大蒜炒大花菇就做好了。
二、大花菇炒肉片
食材准備：大花菇，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.新鮮的大花菇先用清水沖泡，然後洗干凈切成片放在一旁備用。
2.新鮮的五花肉沖洗干凈之後先切成塊，然後改刀切成片放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後放入蔥姜蒜，然後將五花肉片倒入鍋中翻炒，翻炒的時候可以加入一些料酒去腥，翻炒之後將它盛出放在一旁備用
4.鍋中繼續倒入一些食用油，然後將切好片的大花菇放入到鍋中翻炒，可以適當的加入一些鹽，然後將炒好的五花肉片倒入鍋中一同繼續翻炒。
5.根據口味適當的二次加鹽，並適當的加入一些水，蓋上鍋蓋煮十分鍾到15分鍾，讓花菇和肉片都能完全煮熟。
6.出鍋之前加入一些白糖調味，加入少許的味精攪拌均勻即可出鍋。
三、涼拌大花菇
食材准備：大花菇，鹽，白糖，味精，醬油，醋，蒜泥，麻油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇洗凈，然後切成片放在一旁備用。
2.准備一鍋清水將大花菇倒入水中煮熟，然後撈出控水擺盤。
3.另一隻碗裡面倒入鹽，白糖，味精，醬油，醋，麻油，蒜泥混合成醬汁，然後淋在花菇片上面攪拌均勻即可食用。
『玖』 鮮花菇怎麼炒好吃
清炒新鮮小花菇的做法
首先把小花菇的根部去掉，以免影響口感，然後洗凈切成厚度合適的片。
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『拾』 花菇怎麼做才能好吃
主料：花菇40g。
輔料：油適量、鹽適量、青辣椒1根、生薑適量、花椒適量、大蒜適量。
香辣干煸花菇的做法
1、花菇挑選了幾只。