① 怎麼做菜好吃又簡單
說起做菜，大家都很熟悉，基本上都做過，只不過做出的菜的味道不太一樣，有的好吃，有的不怎麼樣。其實炒菜也是有很多講究的，那麼怎樣才能簡單的炒出好吃的菜呢？下面就來分享它的方法，需要的親們一起來看看吧。
材料
炒菜方法
1
首先炒菜之前一定要選擇新鮮的蔬菜和佐料，這樣能保證菜品的色彩和清新的味道，像發黃的菜，營養也會流失很多呢。
2
食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的質量，一般我們都要選擇名牌油或者到油坊打現榨的真油，一定不要貪圖便宜買小路的油，很容易假的。
3
作料要齊全。炒菜時會根據不同的菜種選用不同的作料，一定要備足種類和分量，正確使用調味作料，這樣才能炒出好味道。
4
火要大。一般在飯店裡炒的菜都會比家裡的香氣更大一些，主要原因就是家裡火力不夠猛，因此炒菜時盡量放大火，最好買一個具有猛火的燃氣灶。
5
辣味要足。有很多喜歡吃辣的朋友們在炒菜時一定要多放辣椒，這樣才能爆炒出香辣十足的菜品。
6
炒菜的方法步驟。一般炒菜前要先燒熱鍋，再放油，油燒至八成熱時放干紅椒、蔥、姜、花椒等，爆出香味時再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最後放上雞精提鮮即可。
方法/步驟
② 自己在家的時候能做點什麼簡單又很好吃的東西呢
平時沒有太多的時間做飯，只能吃一些烹飪時間短的家常菜，但是放假的時候可以好好犒勞自己一番，比如下面這兩道菜品，做起來非常簡單，而且還好吃，就算是廚房小白也不容易失誤。
在炸之前一定要將每個肉塊上面多餘的澱粉都抖下去，不然很容易影響口感，等炸好了撈出來控油，然後准備醬汁，將生抽、番茄沙司以及水澱粉依次倒入鍋中，等醬汁粘稠後加入剛才炸好的裡脊肉，翻炒一陣後再將切好的青椒、紅椒以及菠蘿塊倒進去，最後出鍋前可以在裡面再倒入適量的白醋，味道會更好。
你在家都會做什麼簡單又好吃的美食呢？可以在評論區分享你的烹飪過程和注意事項~
③ 在家好吃又簡單的做法
【板栗燜雞塊】
【原料】：板栗仁、雞腿1個、食用油、生抽醬油、冰糖；
【做法】：雞腿洗凈後剁成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油在鍋里，放進雞肉塊翻炒變色，再翻炒1-2分鍾讓雞皮上的油脂滲出，再倒進生抽醬油翻炒上色，放進板栗仁翻炒，加適量熱水，水量沒過食材即可，蓋上鍋蓋，中火燜煮至食材全熟，打開鍋蓋，放進少量冰糖，大火收汁後即可裝盤食用。
咸香適口，雞腿肉香嫩，板栗軟糯，色澤誘人，好吃又下飯。秋天也正是吃板栗的時候，用它來燒雞塊再好不過了。
周末在家吃飯，自己做了5道家常菜，做法簡單又好吃，比點外賣好
【蒸香腸】
【原料】：香腸2小根；
【做法】：這個簡單易做，香腸是之前從老家帶來的，燜米飯的時候把香腸洗凈後一起放到鍋里，米飯燜熟，香腸也熟了，取出切成片狀裝盤即可食用。
這個香腸是五香味的，瘦肉較多，也不是那麼咸，很有嚼勁，孩子們還挺喜歡吃的。
周末在家吃飯，自己做了5道家常菜，做法簡單又好吃，比點外賣好
【椒鹽辣椒土豆條】
【原料】：土豆、鹽、食用油、椒鹽、干煸辣椒；
【做法】：土豆去皮切成粗條狀，放到水裡煮至半熟後撈出瀝水，放到大碗里，倒入少量食用油，一小勺鹽，一勺椒鹽，翻拌均勻，放到空氣炸鍋的炸籃里鋪平，200度炸8-10分鍾至土豆全熟，取出後表面略微發焦，再放一勺干煸辣椒（成品）拌均勻即可。
咸香適口，土豆軟糯，咸中帶有微辣，是一道下飯菜，做法簡單，當個零嘴吃也不錯。
④ 在家自製零食小吃簡單做法
第一款：香芋甜心薯餅
冬天，是適合吃甜點的季節，因為甜甜的感受能給人帶來溫暖，這款香芋甜心薯餅健康又有營養，芋頭中含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，而紫薯中除了澱粉、糖分、維生素和氨基酸，還含有蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等豐富的礦物質。
冬日裡為自己准備暖心的零食小吃，吃起來一定會非常滿足吧！看完你是不是心動了呢？那就快點自己動手做起來，迎接美食的到來吧！
⑤ 在家裡怎麼做好吃的東西簡單
1、食材：剩飯適量、雞蛋兩個、紅蘿卜一根、鹽少許、醬油適量、花生油適量、豬油少許。
2、准備好剩飯、雞蛋、紅蘿卜、鹽、醬油、花生油、豬油。
3、雞蛋最好選農家土雞蛋，長期吃雜糧穀物，下的蛋個頭小，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦乾水分。
4、紅蘿卜最好選擇顏色比較深，沒有蟲眼和裂口，個頭別太大，拿在手裡有沉甸甸感覺的為最佳。
5、用削皮器把皮削干凈，放在水龍頭下洗干凈，把紅蘿卜頭部切掉，再切成小粒。
6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入紅蘿卜粒翻炒5分鍾，如果感覺太干可以撒入少許溫水，必須是溫水。
7、待聞到紅蘿卜香味後，煤氣轉小火，把雞蛋打入鍋中，並用鍋鏟來回翻動，使雞蛋與紅蘿卜粒均勻混合在一起。
8、把剩飯倒入鍋中一起翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，再加入小半勺豬油增加香味和飯粒亮度，關火出鍋，一碗簡單又好吃的炒飯就做好了，色澤誘人、香氣撲鼻。
⑥ 在家好吃又簡單的做法 好吃又簡單的在家的菜的做法
1、芹菜炒蝦仁。做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌製片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鍾取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
2、醬燒豆腐。做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。簡單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
3、紅燒肉燒豆角。做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
4、青椒炒洋蔥。做法：洋蔥去外皮洗凈後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿卜放進鍋里炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
5、番茄雞蛋湯。做法：湯鍋里燒開水，把切碎的番茄放進去煮開，一大勺玉米澱粉加一勺清水攪拌均勻，倒進鍋里，邊倒邊攪拌均勻。湯鍋里再次沸騰時放進切碎的菜心，趁著水滾時再把攪拌均勻的雞蛋液倒進去，蛋花漂起即可關火，加鹽調味，淋入香油即可。
⑦ 適合在家裡做的美食有哪些怎麼做才好吃
適合在家中做的美食有沙拉，烤魚和烤麵包，這些都是比較常見的美食，且製作過程簡單，就算是廚藝不精，也是能夠很容易學會的，下面就詳細介紹一下要怎麼做才能夠好吃。
1.沙拉。
很多人都比較喜歡吃沙拉，在炎熱的夏季里，一碗沙拉便可以讓我們神清氣爽，清涼一夏。製作沙拉首先將洋蔥切成絲狀，再將紅椒，菠蘿，水煮花椰菜切成大塊，芹菜則切成小塊，將它們一起放入碗中。接下來再將青檸切成大小一致的兩塊，一半切成薄片，另一半將汁液擠入碗中，攪拌均勻，加入鹽，橄欖油，葡萄醋及蒜泥，攪拌後靜置半小時左右。最後將薄荷用手撕成小片放於碗中，再放上檸檬薄片，一份美味的沙拉就可以食用了。
⑧ 如何在家做簡單小吃好吃
自製沙琪瑪
既能當零食又可當糕點，小餓時候來兩塊，凸凹松軟，細膩，香甜，不含任何添加劑。沙琪瑪，又名薩其馬，製作的方法很簡單，先把雞蛋加到麵粉里不加水，添上小蘇打，揉成面團，等上半小時，切成面條，放到油鍋里炸成金黃色，然後在鍋里加點水，放白糖，蜂蜜熬成糖稀，在把葡萄乾，核桃放到鍋里，均勻的攪拌，放到大盤子里，用刀壓一壓，知道粘成一體，再切成一小塊一小塊的。
這樣一碗酸辣美味過癮，吃一次就讓人回味無窮，非常適合在家做。雖然沒有街上賣的酸辣粉里的調料多，也沒有人家說的那麼正宗。但是自己在家做出來這個味道絕對比賣的要好吃，喜歡的朋友可以在家試一試。
⑨ 在家做好吃的美食又簡單
過水魚
原料：草魚、泡椒、青椒、大蒜、蔥頭、植物油、醬油、醋、料酒、老薑、鹽、味精、辣椒醬。
做法步驟：
第1步、魚是菜市場阿姨幫我處理的，在魚擺身上劃幾刀。這樣更容易熟。然後用鹽，老薑，料酒給魚做個Spa。腌制十分鍾待用。
第2步、大蒜，蔥頭，泡姜剁碎待用。
第3步、青椒，泡椒，剁碎待用。喜歡辣的可以多用點泡椒。
第4步、鍋中燒水，放少許鹽和料酒。
第5步、水開後下魚，煮五分鍾就可以了。魚大的適量多住兩分鍾。可以用牙簽插一下看魚熟沒有。然後撈起放盤里待用。
第6步、現在開始炒佐料了，鍋中燒熱，放適量食用油。（家中有豬油可以放適量豬油）。
第7步、放入辣椒醬炒出紅油。（我用的自己家裡特質的辣椒，也可以用豆瓣醬或是老乾媽代替）。
第8步、放入剁好的泡姜，泡椒，青椒，大蒜，蔥頭。煸炒出香味。
第9步、加入一碗清水。燒開後放入適量一勺鹽，一勺香醋，兩勺醬油。少許味精。
第10步、關火，把湯汁淋在魚上面。這道美味的過水魚就好了。魚擺擺鮮美可口，浸泡兩分鍾吃起更入味哦。不說了，開動。