㈠ 鮮蝦蔬菜丸子怎麼做
鮮蝦蔬菜丸子
用料
蝦 300克
豬肉餡 50克
蘿卜一個
蛋白 一個
油/鹽/雞精/姜/水 適量
蝦去殼用酒，鹽腌15分鍾，瀝干後剁成蓉。
蘿卜去皮切成細粒
放入肉末，生薑末，加鹽，雞精拌勻，加蛋清順一個方向拌起勁（我是用麵包機的和面功能）。
熱水燒開，放入蝦丸，浮起來就好了。也可以放油鍋炸成丸子
㈡ 大蝦丸子怎麼做法好吃
蝦仁丸子
材料：豬裡脊肉120g、蝦仁120g、干香菇5個、雞蛋1個、香蔥、姜、即食燕麥片、魚露、黑胡椒粉、白鬍椒粉、鹽、熟荸薺50g。
做法：1、將香菇清洗干凈以後，放入到清水中浸泡10分鍾，將香菇完全的泡開。將蝦仁切成蝦泥，然後再將泡好的香菇和荸薺切成小碎粒。再將蔥切成泥，將所有的材料都准備好以後，放入到盆中完全的攪拌均勻。再將材料放入到手中搓成丸子。
2、鍋內加上適量的油，油溫熱了以後，將做好的丸子逐個的放入到鍋內煎煮，當四周都金黃色以後，就表示丸子已經煎好，可以取出瀝干油就可以食用了。
3、通常情況下，煎的方法不會很容易的煎熟，建議可以用水煮的方法，可以加少量的水，將做好的丸子放在鍋內煮，一般煮好以後再繼續燜幾分鍾就可以了。不過一般煎的比煮的口感更好。
蝦仁和豬肉丸子相剋嗎
蝦仁和豬肉是不可以搭配的。
「飲膳正要」：蝦不可與豬肉同食，損精。
分析：蝦的種類很多，一般分為淡水蝦和海蝦兩種，淡水蝦則是味甘溫，具有可以幫助補腎壯陽的功效，尤其是在通乳方面具有著非常好的效果。而海蝦則是味咸溫，在溫腎壯陽，以及興奮性機能方面具有著非常好的效果。
而豬肉則具有著濕熱動火的作用。因此這兩種食材同吃的情況下，則會很容易的消耗人體的陰精。同時元朱震亨雲：「豬肉補氣，大家都是認為它是補陰的，這種說法就是錯誤的。一個出現身體虛損的人，需要補的是陽而不是陰，因此大量的如此進補則會出現濕熱的情況。因此陰虛火旺，注意不能將豬肉和蝦一同食用。.
㈢ 鮮蝦蔬菜丸子的做法 鮮蝦蔬菜丸子怎麼做
1、蝦、蔬菜洗凈，姜擦成蓉狀後擠出汁，澱粉。
2、剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用。
3、將蝦拍至松軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀。
4、碗里加入薑汁、澱粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉、蔬菜剪成碎。
5、蝦蓉和蔬菜裝入食品保鮮袋，在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀。
6、蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撈出。
㈣ 做蝦丸子怎麼做竅門
要做小女兒先把下課不然後把蝦打碎打碎了攪成。九暖和，然後抓點錢還，然後都搓搓生下女兒。
㈤ 蝦肉丸子蔬菜湯怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
剁蝦肉時一定要用刀背，不要用刀刃，這樣剁好的蝦肉更容易起膠
㈥ 蔬菜蝦肉丸是怎麼做的呢
對於不愛吃蔬菜的小朋友，把蔬菜和肉類做成丸子是一個很不錯的方法，不知不覺就把菜吃下去了！娃娃菜是秋冬季節比較常見的蔬菜，大家都知道吃應季的蔬菜比較好，現在正是吃娃娃菜的好季節，蝦的鮮味配上娃娃菜的清香，還有胡蘿卜的清甜，蒸出軟嫩鮮美的鮮蝦蔬菜丸子，不僅顏色漂亮，口感鮮甜，營養也很豐富，特別適合孩子吃。不加鹽的話也可以作為12個月以上的寶寶輔食哦～
14、軟嫩清甜，易咀嚼，孩子吃起來特別方便，一會兒就吃光啦。
【小貼士】
因為土豆中富含澱粉，所以不用再添加蛋清或麵粉，也可以讓丸子成型。注意要把蝦仁的水分用廚房紙吸干，娃娃菜焯水後水分要擠干，否則水分太多丸子不易成型，蒸的時候也容易散開。娃娃菜也可以換成西蘭花，挑食的寶寶也可以整個丸子都吃下去哦！
㈦ 2歲寶寶蔬菜蝦丸的做法
寶寶輔食蔬菜蝦丸的用料
胡蘿卜 一點點蝦 只菠菜葉 一點點蛋清 一小勺澱粉 一小勺
寶寶輔食蔬菜蝦丸的做法步驟
步驟 1
將蝦皮剝凈，用姜腌一下，胡蘿卜、菠菜葉、蝦肉用刀剁碎，也可以用料理解打碎成泥，但是量太少，我的料理機打不了，不需要蛋黃，要的是蛋清
步驟 2
將蝦泥，菜泥混合，放一點點蛋清，一點澱粉，混合在一起，拿起來摔下，俗稱「拿勁兒」，據說可以摔到不粘碗不粘手，我覺得差不多就得了
步驟 3
用小勺挖一點弄成球，溫水下鍋，切記溫水，不要沸水，否則丸子會被打散的，等到都弄完，丸子熟了就會浮起來，在沸水煮一會兒就可以撈出來了
步驟 4
丸子可以直接吃哈，也可以煮麵條、餛飩時候放一幾個進去，吃不了的冰箱保存，每次不要多弄，十幾個就得了
步驟 5
弄好丸子，就到晚飯的時間了，胡蘿卜碎和菠菜碎我只用了一點，剩下的正好煮麵條的時候放進去了，之前沒有用到的蛋黃也打碎放在面條裡面了，又加了五個丸子！
㈧ 一歲寶寶蝦仁菜丸子做法
主料
蝦仁
250g
麵粉
200g
輔料
蔥
1段
姜
1片
鹽
適量
油
500g
步驟
1.蝦仁解凍後，清洗干凈，攢干水份！
2.將蝦仁剁碎，不要剁的太碎！
3.加入蔸，姜，鹽，味精！
4.加入適量麵粉，水，攪拌！
5.起鍋，放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，小火炸熟，丸子飄上來，用勺子輕敲，有空聲，就熟了，出鍋，裝盤！
小貼士
1.面不要和的太稀了，太稀容易擠不成形
2.油要多一點，炸的時候小火。
3.丸子飄在油麵上，用勺子輕敲，出空聲，就熟了！
㈨ 蝦泥蔬菜丸怎麼做好吃
主料蝦20g胡蘿卜8g菜花16g 輔料水適量
步驟
蔬菜蝦泥的做法步驟11.准備食材：蝦20g、胡蘿卜8g、菜花16g。
PS：蝦的重量是指去頭去皮之後的重量哦。
蔬菜蝦泥的做法步驟22.蝦洗凈後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾，然後用牙簽將蝦背部蝦線挑出。
PS：如果把蝦蒸熟後，再取蝦肉，黑色的蝦線很難處理干凈，所以我採用先去除蝦線後蒸的方法。
蔬菜蝦泥的做法步驟33.用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出。
PS：小寶寶吃的蝦肉，最好處理得仔細一點。如果蝦線不去除干凈，會加重蝦的腥味，在挑蝦線的時候即便斷開也沒關系，繼續挑剩下的部分就可以了。
蔬菜蝦泥的做法步驟44.檸檬切成薄片。
蔬菜蝦泥的做法步驟55.然後把檸檬片放在蝦仁身上，腌制10分鍾。
PS：好多寶寶覺得蝦肉很腥不愛吃。小思媽媽通過對比了兩種做法，我發現在挑選蝦的時候一定要選擇新鮮的蝦肉。同時，用檸檬稍微腌一會兒，可以去除蝦肉的腥味。
而沒有腌制的過蝦，開始是鮮的但吃到後來，會出來一點兒腥味，不新鮮的蝦，腥味會更重。吃到嘴裡，還有一點澀澀的感覺。所以這個細節不要忽略喲。
蔬菜蝦泥的做法步驟66.胡蘿卜洗凈去皮插成細絲。
PS：胡蘿卜要插成細絲，不僅容易蒸熟，攪拌的時候也會變得非常細膩。盡量別直接切成片狀就去蒸。
寶寶吃完胡蘿卜，便便里有胡蘿卜的顆粒，好多麻麻都覺得是不是寶寶消化不了胡蘿卜呢？其實，寶寶剛開始添加輔食，腸胃消化功能還沒有完善，便便里有食物殘渣是很正常的現象，只不過因為胡蘿卜的顏色比較鮮艷，所以更容易引起我們的注意。
但不必因此就暫停添加，寶寶的腸胃就是在這樣的鍛煉中成熟起來的，但在製作胡蘿卜的時候，還是要把胡蘿卜處理得細碎一些，蒸煮得軟爛一些。
蔬菜蝦泥的做法步驟77.把蝦肉、胡蘿卜絲放入蒸鍋中蒸熟。
PS：在蒸蝦肉的時候，一定要把檸檬片取出來，如果帶著一起蒸，味道會變得過酸，比較怪。
蔬菜蝦泥的做法步驟88.在蒸鍋蒸蝦、胡蘿卜的時候，我們來處理菜花。
鍋中加適量的水燒開，然後將菜花放入鍋中焯水2-3分鍾，焯熟。
PS：菜花可以用西蘭花來替代，具體是否已經煮熟，要以嘗過為准。
蔬菜蝦泥的做法步驟99.將焯好的菜花撈出，用涼水過一下。
PS：蔬菜焯完之後，最好放到冷水中過一下，過涼水的目的是為了終止加熱。
蔬菜蝦泥的做法步驟1010.菜花控干水分，然後將弄好的菜花切成小一點的塊。
PS：菜花也同樣切成小丁，攪拌完就會變的很細膩。在給小寶寶製作輔食的時候，一定要注意生熟分開。比如，菜花這一步是已經煮熟的食材，稍候打泥直接給寶寶食用。所以一定要配備一個專門切熟的食物用的菜板和刀。
蔬菜蝦泥的做法步驟1111.這時候，蝦差不多已經蒸熟了，我大概蒸了7分鍾左右，因為蝦熟得快，顏色變色，裡面變白，嘗過之後就可以取出來了。
PS：蝦我蒸了7分鍾左右蒸熟的，這個與火候有很大關系，不一定按照我的時間來，蝦取出來的時候要親自嘗一嘗，確保已經蒸熟了，再取出來。但不要蒸得時間過久，蒸得老了蝦肉會不鮮嫩了。
蔬菜蝦泥的做法步驟1212.蒸熟的蝦肉切成小塊兒。
PS：同樣也是要用那塊兒專門切熟食用的菜板和刀。因為稍候不再繼續加工，將直接打成泥。
蔬菜蝦泥的做法步驟1313.蝦肉提前取出，胡蘿卜絲要再繼續蒸10分鍾左右至完全熟透。（胡蘿卜 保證要蒸15--20分鍾）
PS：胡蘿卜絲蒸完，同樣也要親自嘗一下是否熟透，確保完全熟透才可以拿出來哦。
蔬菜蝦泥的做法步驟1414.將焯好的菜花、蝦肉、胡蘿卜絲全部放入攪拌機中。
蔬菜蝦泥的做法步驟1515.加適量的溫水。這一步加多少溫水也非常地重要，水如果加得太少，蝦泥會打得比較粗糙。
PS：我大概加了大半碗的溫水，能夠將攪拌機帶動，並且攪拌得很細碎的狀態就可以了。如果攪拌途中覺得有點干，不能成泥狀，可以再適當多添加一些溫水。
蔬菜蝦泥的做法步驟1616.用攪拌機將食材攪拌均勻。
蔬菜蝦泥的做法步驟1717.攪拌好的蝦泥，就可以盛出來給寶寶食用啦。
蔬菜蝦泥的做法步驟1818.寶寶一頓吃不完的蝦泥，也不要浪費哦，可以裝在輔食冷凍盒裡，放到冰箱冷凍起來，可以保存一到兩周。
PS：在給寶寶吃的時候，可以根據寶寶的飯量取出一兩塊兒，然後放到蒸鍋中蒸熟就可以啦。