『壹』 風乾的是羊肉怎麼做著吃
可以做椒洋辣孜羊肉乾，具體做法如下，首先准備材料：羊肉乾：180g、青椒：一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：適量。
1、青椒、洋蔥洗凈切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋蔥炒勻
『貳』 怎樣在家裡製作風干羊肉
1、時間：進入深秋初冬時間（沒有蒼蠅的時候）
2、陰涼地方，最好是那種平房，沒有陽光的，風干肉主要是陰干，不是曬干。
3、選料，新鮮的牛肉，剛殺的牛肉最好（滴答血的那種），因個人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。
4、將牛肉寫成條，記住切成回線形狀的，可以掛起來（不知道明白嗎），就是，每條肉之間連著的。
5、用鹽沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人應驗，其實牛肉只需用鹽就很香了），鹽可稍微多點，但實在口輕，可不比太重，但
不能太少，只要保證不腐爛即可，如果天冷也不怕。
6、用一根棍子（竹竿最好），要麼趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風最好。
7、兩三個月，估計到臘月或初春時，風干肉一涼好，即可開始下一步（心急的朋友一個月左右即可，只要牛肉外麵皮風幹了，有一定光澤，裡面干到七八成也可）。
8、將長條分干肉切成小段，放入油鍋炸，大家可先試著放少量，自己掌握火候。
9、最後裝盤，簡單好吃，干凈衛生，口感極佳，可以炸好後撒些孜然粉。
『叄』 風干羊肉怎麼燉好吃
燉風干羊肉的用料：風干羊骨頭、蔥、鮮薑片、 花椒粉少許、小辣椒適量
步驟1、羊骨頭倒入鍋里。
『肆』 風干羊肉怎麼做好吃
做成咖喱風干羊肉燜飯比較好吃，可參考以下操作步驟：
主料：大米適量，風干羊肉適量，玉米粒適量，小米適量，青椒粒適量，胡蘿卜粒適量，洋蔥粒適量，香菇片適量
輔料：姜黃粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，galamasala適量，蕪荽粉適量，黑胡椒碎適量，糖適量，鹽適量
咖喱風干羊肉燜飯的做法：
1、准備好所有的輔料。
『伍』 風干羊肉怎麼吃
羊肉乾鍋
簡介干香，溫補，適合冬季進補。
材料
2個小胡蘿卜，1個圓白蘿卜，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜
做法
1、羊肉洗凈切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用）
2、待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。
3、大約煮60分鍾後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鍾。羊肉湯放一邊，備用。
4、起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。
6、大約同煮10到15分鍾，開始調味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉就ok了。
小訣竅
吃的時候先把蘿卜羊肉吃完，再加入先前還剩下的羊肉湯，放在電磁爐上，做成小火鍋，下入金針菇，娃娃菜，凍豆腐或者百葉節。特別方便，又好吃。
羊肉去膻的十個簡易方法
羊肉的營養價值很高，色鮮味美，但羊肉的膻味影響了不少人的食慾。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉膻味。現介紹幾種除膻法，以供選用。
一、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除膻味。
二、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。
三、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
四、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。
六、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
七、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
『陸』 怎麼燉風乾的羊排
准備食材：風干羊排、蘿卜、水、油、鹽、蔥姜。
1，首先把干羊排放在鍋里，加上適量的清水，開大火煮開。
『柒』 干羊排骨怎麼做好吃法
美食名稱：干鍋羊排做法
准備食材
原材料：
羊排骨350克，1/3茶勺，萵筍400克，孜然粉兩茶勺，青椒三個，食用鹽適量，紅椒三個，香辣醬一湯勺，生薑一塊，黃酒兩湯勺，大蒜6粒，要有一湯勺，小茴香1/3湯勺，花椒1/3湯勺，大蔥一段，干辣椒5個，八角一粒，香砂仁一粒。
製作方法
第1步：首先我們將青椒和紅椒都取出來，放在清水中清洗干凈，然後再撈起來放在砧板上瀝干水分，切成段狀，然後把生薑的外皮去掉，同樣清洗干凈再切成片狀。
第2步：取出一個鍋，在鍋中放入適量的清水等到水開，接著再把羊排放入開水中汆水一下，大約需要兩分鍾左右，便可撈出來。接著再取出一個鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到油溫熱之後，便可把干辣椒，姜，蔥，香砂仁，花椒，都放入鍋中進行翻炒，直到將其炒香，接著再把羊排放入鍋中，加入適量的清水，但是清水的量一定要沒過於羊排。
第3步：接著再把醬油和黃酒倒入鍋中，放入小茴香，等到鍋中的湯汁燒開之後，便可調至小火，慢慢燉煮，大約燉煮30分鍾左右，直到鍋中的排骨熟透之後，便把排骨夾出來，將鍋中的汁水進行過濾，把裡面的渣丟掉，放置一旁，放置一旁，留著備用。
第4步：將萵筍取出來，把萵筍的皮去掉後，用清水清洗干凈，然後放在砧板上切成塊狀，然後在鍋中放入少量的植物油，等到油熱便把大蒜放入鍋中，繼續翻炒，直到大蒜炒至微微泛黃色。
並且有香味傳出，接著便可把青椒，紅椒，香辣椒都放入鍋中繼續翻炒，直到炒香，然後把羊排放入其中，接著再將過濾之後的汁水也倒入其中，然後放入萵筍塊，加入適量的食用鹽和孜然粉進行翻炒，大約需要燒1~2分鍾左右，便可把雞精也放入鍋中翻炒均勻，然後便可關火起鍋倒入干鍋中，在吃的時候再調至小火，進行慢慢保溫，這道美食干鍋羊排就製作完成了，便可上桌開始食用。
『捌』 風干羊肉怎麼做
風干羊肉怎麼做？用溫水泡泡染之後放到高壓鍋里壓，加上調料，這樣做出來比較好吃
『玖』 風干羊肉怎麼吃的做法
准備材料：風干羊肉：一條、黃蘿卜：一根、胡蘿卜：一根、洋蔥：一個、鹽：少許、雞精：少許。
1、黃蘿卜洗凈切絲、胡蘿卜洗凈切絲、洋蔥洗凈切絲備用。