1. 青椒蝦仁怎麼做好吃又簡單
需要的材料：青蝦仁，尖椒，生薑，大蒜，辣椒醬，生扭和少許糖
做法：
蝦仁是買的速凍的青蝦仁，提前放冰箱冷藏室解凍，或是整袋放入水中浸泡，化凍即可。解凍好的蝦仁開一下蝦背，這樣易熟也易入味。
開好背的蝦仁沖洗一下控水，放入盤中，加少許鹽，料酒，胡椒粉抓勻腌制一會兒
腌蝦仁的時間，將青椒切塊，姜切絲，大蒜切塊備用
起鍋倒油，油熱放入姜，蒜爆香，放入半勺辣椒醬炒香。辣椒醬是自製的剁椒，微辣，不吃辣可以不放。
放入腌好的蝦仁炒至變色，變熟，大約8分熟的時候
放入青椒炒至斷生。青椒我用的是不辣的辣椒，只有清香味，不用擔心孩子吃不下。
最後放點生抽，白糖調味即可，翻勻關火出鍋。
一盤青椒炒蝦仁就做好了，清新卻讓人有食慾，春末夏初吃著正合適的，營養又好吃，兩孩子特別喜歡，有這菜不擔心孩子餓肚子，常吃身體棒棒的。
2. 清炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
蝦仁炒之前要加澱粉上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩，炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁變色就熟了，這樣可以保證蝦仁好吃又嫩。
用料：蝦，鹽，白酒，澱粉，胡蘿卜，黃瓜，玉米，油
1、買來的蝦清洗干凈，去殼，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾。
3. 炒青蝦仁怎麼做
清炒蝦仁的做法
1.蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線
2.雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開
3.將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中4.將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清5.將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍
6.黃瓜洗凈一切為二
7.剔去中間愛出水的黃瓜籽
8.蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡
10.燒熱鍋內放油
11.3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散
12.顏色變紅迅速撈出待用
13.迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14.鍋中留底油少許
15.鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁
16.略炒迅速放入滑好的蝦仁
17.迅速倒入碗芡翻炒
18.略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤
4. 好吃的萬年青蝦仁怎麼做好吃又簡單，做法
主料
萬年青 ：若干
蝦仁：一包
精鹽：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
精製油 ：適量
第一步
1. 萬年青用溫水浸泡一個小時
第二步
2. 蝦仁用鹽、雞精、料酒、生粉腌30分鍾。
第三步
3. 鍋里放油，蝦仁滑油盛起。鍋里再放油，放入萬年青煸一煸，倒入蝦仁，加入精鹽料酒翻炒盛起。
萬年青用溫水浸泡容易泡軟，富含維生素，乾菜營養一樣好
輔料
具體步驟
烹飪技巧
5. 青蝦仁的做法 青蝦仁怎樣做法
1、食材：青蝦仁200克，豬肉餡100克，餛飩皮適量，蔥10克，姜3克，鹽，調餡料各2克，蚝油，料酒3克，食用油10克，香油5克，味素1克，香菜，香椿，枸杞少許，高湯30克。
2、豬肉餡加入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯充分融入到肉餡中。
3、蔥洗凈切末備用。
4、姜去皮切末備用。
5、凍蝦仁解凍，切成小塊放入盆中。
6、放入豬肉餡，蔥，姜，鹽，調餡料，味素，蚝油攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻，就做好了。
6. 青蝦仁簡單做法 製作炒青蝦仁的方法
1、主料：青蝦仁200克、茭白60克、荷蘭豆50克、紅辣椒1個。
2、輔料：食鹽2克、食用油適量、胡椒粉2克、黃酒10克、姜蒜末適量、干澱粉少許。
3、茭白去皮切滾刀塊。
4、開水焯燙一分鍾左右，去除草酸。
5、然後撈出立即投入涼水裡過涼，這樣可以保持茭白的脆感。
6、中糧網站買的青蝦仁，冷凍的青蝦仁提前解凍。
7、背部切口以便於成形。有蝦線的話也方便取出。
8、處理好的蝦仁清洗後濾水。
9、放入碗中加胡椒粉和黃酒及少許鹽抓拌均勻腌制幾分鍾，這樣可以很好的去腥。
10、最後放少許干澱粉抓拌均勻。
11、再加一點點食用油抓拌均勻，這樣炒的時候蝦仁不會相互粘連，也不易粘鍋。
12、其它食材切好備用。
13、鍋中放適量油，把蝦仁放入滑炒至變色盛出備用。
14、鍋中底油炒香姜蒜末。
15、放入茭白和荷蘭豆翻炒，加鹽。
16、再把滑好的蝦仁放。
17、翻炒大約半分鍾即可出鍋。
7. 青蝦仁的好吃做法
很多人都愛吃青蝦仁，感覺很新鮮，口感也很好，重要的是青蝦仁中有豐富的營養，特別是蛋白質的含量是其他食物的很多倍，以下是我為大家收集的青蝦仁的好吃做法，希望能夠幫助到大家。
青蝦仁的好吃做法1
材料：青蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法：
1、青蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的青蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。剔去中間愛出水的黃瓜籽。
7、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的青蝦仁狀。
8、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
9、燒熱鍋內放油。
10、3、4成油溫放入漿好的青蝦仁迅速滑散。
11、顏色變紅迅速撈出待用。
12、迅速撈出放盤子里是為了保證青蝦仁的爽脆。
13、鍋中留底油少許。鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。略炒迅速放入滑好的青蝦仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
青蝦仁的營養價值
青蝦仁是一種常見的食材，營養價值非常的豐富，食療功效也非常的好，下面就為大家詳細的介紹一下青蝦仁的營養價值
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的`「時差症」。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
青蝦仁的食用禁忌
不管多營養的食物在它的食用上都有一些食用禁忌。蝦仁含鈣量相當的多，營養價值也高，它在食用上也是有一些禁忌的，那麼青蝦仁的食用禁忌是什麼呢？
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
吃青蝦仁不能和水果一起吃，如果和水果一起食用的話，就會降低蛋白質的營養，而且還會對腸胃有刺激作用，產生人體的各種不適，還會出現嘔吐、頭暈等症狀。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
青蝦仁好吃還是紅蝦仁好吃
青蝦又稱河蝦、沼蝦，是一種廣泛分布於淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品，是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
紅蝦學名：中華管鞭蝦，俗名：紅蝦、大腳黃蜂。生態特徵：體長50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節後緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。分布於我國東海、黃海南部及南海，是浙江近海資源的優勢品種。夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產量較高。
紅蝦新鮮的時候因為皮發紅就叫紅蝦，紅蝦的肉質富有彈性，但是吃起來有點土氣味，味道不是很鮮，也易於長途運輸，死亡率一般不高於7%。
青蝦是皮顏色青白，所以叫青蝦，味道比紅蝦鮮。沒有土氣味。個頭要大於紅蝦很多。青蝦的肉質較嫩、殼軟，但不易於長途運輸，死亡率相對紅蝦高。兩者的價格相差很多。
青蝦仁的味道比紅蝦仁新鮮，沒有土氣味。所以青蝦仁是比紅蝦仁好吃的。
青蝦仁的好吃做法2
蝦仁豆腐羹
材料：
嫩豆腐 1塊，鮮蝦仁 10隻，香菇 6－8朵，雞蛋 2個，香蔥 適量，鹽，料酒 ，香油 適量
做法：
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鍾；
6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
小訣竅：
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。
蝦仁炒牛奶
材料：
牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個、澱粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法：
1、蝦仁洗凈後控干水份，加入少許鹽腌10分鍾至入味；
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用；
3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鍾至熟。炒熟的蝦仁盛出備用；鍋洗凈備用；
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻；
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩餘的牛奶倒入，一起攪打均勻；
6、鍋燒熱後，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，
調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，湯少許
腰果蝦仁的做法：
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
8. 青蝦仁怎麼做好吃
冷凍的蝦仁很多人都不知道怎麼來做，冷凍的蝦仁是從冰凍室裡面才拿出來的，拿出來就會冰凍在一起，很多人都覺得這樣的做法很不方便，而冷凍的蝦仁做法人們一般都是用來炒著吃，炒的時候裡面可以添加各種各樣的食材，那麼這個冷凍蝦仁到底是怎麼炒的呢?下面我們一起來看看吧。
很多人對如何炒蝦仁並不是很清楚，在炒著吃蝦仁也是不錯之選，這樣的製作方法能夠很好的保留它的營養元素，在吃的時候，對身體也是沒有任何的損害。
如何炒蝦仁:
豌豆炒蝦仁
材料：新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉，橄欖油
做法：
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分
2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒
3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色
4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻
5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許。
做法
1、西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鍾，熟透後撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
食材：蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 澱粉適量 高湯適量 姜適量 鹽適量 白鬍椒適量 料酒適量
1. 准備好材料。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白鬍椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進冰箱2小時。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復步驟2吸干水分，加蛋清，白鬍椒，鹽，澱粉拌勻，腌漬十分鍾。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內油全部倒掉，放高湯，鹽，白鬍椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進去翻勻即可。
如果給自己按照以上的方法來製作這個冷凍蝦仁的話，那麼所得到的效果將會是最好的，製作冷凍蝦仁的話建議先將這個蝦仁浸泡一下，這樣冰凍蝦仁才可以盡快的將冰化掉，吃蝦仁可以補充很豐富的維生素，蝦仁裡面還含有很豐富的蛋白質，吃了對身體的幫助很大。
9. 青蝦仁怎麼做好吃 青蝦仁如何做好吃
1、准備新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白鬍椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽。
2、蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後腌制5分鍾，然後再把鹽清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，如果水分沒有吸干，後續的腌料就沒有辦法附著在上面。
3、蝦仁擦乾後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉米澱粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水澱粉攪拌均勻備用。
4、鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然後再放到蛋液當中，加一些水澱粉，蔥花。
5、鍋裡面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。
10. 青蝦仁怎麼做好吃
青蝦仁的好吃做法如下：
食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g。
步驟：
1、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾。加入2小勺澱粉抓拌均勻。