1. 胡蘿卜燉牛肉怎麼做
主料：牛肉500克、白蘿卜300克。
輔料：食鹽2克、生薑10克、香葉2克、八角2粒、香蔥適量、料酒15毫升、醬油適量、老抽適量、白糖5克、桂皮4克。
步驟：
1、食材備用。
2. 牛肉燉胡蘿卜怎麼做好吃又嫩
【牛肉燉胡蘿卜的做法】
食材用料：
牛肉 200克、紅胡蘿卜 一根、蔥 一顆、蒜 兩瓣、香菜 一根、豆瓣醬 一勺、
花椒水 適量、開水 適量、色拉油 適量、胡椒粉 適量。
步驟：
准備主食材。（牛肉是熟的，胡蘿卜削皮去蒂）。
牛肉切塊，胡蘿卜滾刀切塊。
蔥、香菜切段，蒜切片。
提前開水泡好花椒水。
油燒至七成熱放入蔥段蒜片再放入豆瓣醬爆香。
放入胡蘿卜翻炒均勻。（目測胡蘿卜炒至均勻的都吸上油）
放入牛肉塊翻炒均勻。
加入花椒水、開水、胡椒粉改中小火燉至十分鍾。（花椒水和開水的比例是1:3，湯汁沒過菜面正好）
時間到了大火收汁關火，撒香菜裝盤。
小 貼 士
這道菜不用加太多的調料味道一樣可口。
豆瓣醬和熟牛肉里都有鹽，鹹淡正好，不用再加鹽了。
豆瓣醬用的勺子就是小孩平時吃飯用的那麼大的勺子。
（圖六）一定要炒的胡蘿卜都吸上油再放入牛肉。
（圖六）
3. 牛肉和胡蘿卜怎麼做好吃
牛肉和胡蘿卜的做法首先准備牛肉胡蘿卜生抽老抽料酒等調料進行備用，首先將胡蘿卜清洗干凈去除表面的泥土由於胡蘿卜里上面會有很多的泥土一定要進行清洗干凈，然後將牛肉切成塊食用料酒進行腌制在腌制之前需要將牛肉進行清洗干凈一定要反復清洗
牛肉裡面含有的營養物質比較豐富，而且含有動物蛋白粗纖維食用以後可以補充身體，所需要的營養元素，而且增加身體的抵抗力而胡蘿卜裡面含有維生素c胡蘿卜素可以提高視力，防止夜盲症等現象。所以牛肉和胡蘿卜一起食用可以促進腸道蠕動改善便秘等現象所以牛肉和胡蘿卜是可以一起食用的也可以燉和熬湯進行食用。
4. 胡蘿卜燉牛肉竅門
胡蘿卜燉牛肉是一種簡單又家常的方法。它美味又有營養。如果你想減肥，千萬不要錯過它！牛肉是餐桌上最常見的一種肉。它美味又有營養。牛肉富含蛋白質、氨基酸和低脂肪。傳統中醫認為牛肉是滋補強壯身體的補品。它能提高人體的抗病能力，具有健脾養胃、強筋壯骨的作用。牛肉非常適合生長發育、術後和病後護理。
牛肉可以煮、煮、炸或炒。今天海報君分享了一道由牛肉和胡蘿卜做成的美味菜餚。胡蘿卜從牛肉中吸收湯汁後，有著濃郁的香味和脆爛的牛肉。合在一起，有補脾胃、補中益氣、清熱解毒的功效。以下是胡蘿卜燉牛肉的具體方法，有空的朋友可以試試。
食物准備：牛肉，胡蘿卜，大蔥，小蔥，干辣椒，草果，香葉，八角， 郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，胡椒，白糖
具體步驟：
1.將買來的牛肉洗凈，放入裝有清水的盤中浸泡半小時。水可以在中間換兩次，以充分去除牛肉中的血液，並有效去除腥味。將浸泡過的牛肉再次清洗，瀝干水分，切成厚片，然後切成拇指大小的塊，放入盤中備用。將胡蘿卜洗凈，去皮，切成塊，將蔥切成段，將小蔥切成蔥備用。
2.將鍋加熱，倒入足夠的食用油，油熱後將切好的牛肉倒入鍋中，用中火翻炒，炒出牛肉中的水分，然後倒出一些油；
3.加入蔥花、干辣椒、草果、天竺葵和八角，翻炒至香味溢出。味道出來後，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，翻出紅油，這樣牛肉可以均勻裹上顏色。牛肉均勻上色後，加入適量的清水，加入適量的清水，倒入少量料酒、醬油、胡椒和白糖，然後用大火煮沸，煮沸後蓋上鍋蓋，用小火燉一個半小時。
4.一個半小時後，牛肉被燉至9成熟加入切好的胡蘿卜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鍾。
15分鍾後，胡蘿卜也被燉熟了。開大火收一下汁。湯變稠後，關火盛出。在盤中撒上一些蔥花調味，胡蘿卜燉牛肉做好了，非常美味。
小貼士
1.胡蘿卜燉牛肉最好選擇牛腩，牛腩肉上面帶有有筋、肉、油花，這樣的肉燉出來非常的好吃。
2.牛肉在炒前應浸泡半小時，以完全去除牛肉中的血水和腥味。
5. 牛肉燉胡蘿卜的做法
牛肉做法大家都是怎麼做的呢?很多人製做牛羊肉的情況下里邊都是加上籮卜來製做，由於牛肉燉蘿卜也是歸屬於特色美食湯的最好組成，另外牛羊肉還能夠融合番茄一起煮，挑選番茄大家都了解番茄會給哦我們產生的益處，番茄對祛斑美白的益處許多，功效也非常大，而挑選紅蘿卜得話還能夠補充維他命，讓人體更健康，那麼這一牛肉西紅柿紅蘿卜的作法有什麼?
原材料：牛腱1000克 馬鈴薯1個 紅蘿卜1根 茴香2湯匙(10克) 麻椒1湯匙(5克) 八角2個 八角茴香1根 良姜3片 砂仁一顆 小蔥3節 生薑片3片 醬油3湯勺(45ml)鹽1湯勺(15克)。
1)牛腱清洗，切割成2cm厚為的一小塊，馬鈴薯和紅蘿卜各自切割成滾刀塊預留。將除姜蒜之外的香辛料放進燒煮包中。
2)火鍋中倒進適當冷水，放進牛腱，火災加溫，水開後，用湯勺將表層的白沫子撇凈。
3)放進小蔥，生薑片和裝上調味品的燒煮包，蓋上用文火燉約1個三十分鍾上下。
4)最終添加馬鈴薯和紅蘿卜，倒進醬油攪拌，加入鹽再次煮10分鍾就可以。
作法二
1.提前准備所需原材料。
2.牛羊肉切割成2公分上下的一小塊，馬鈴薯、紅蘿卜去皮切成丁
3.鍋內添加冷水，放進牛肉塊，火災加溫。
4.煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮成。
5.隨後撈出，用沸水清洗一下。
6.鍋內加點油燒開，放蔥、蒜炒成香氣。
7.再倒進牛肉塊煸炒兩下。
8.隨後添加八角、八角茴香、良姜。
9.再添加沸水，水可未過牛羊肉。
10.添加生抽、醬油、米酒。
11.再火災燒開。
12.將牛羊肉挪到瓦鍋內。
13.開火災煲沸，轉文火燒煮1鍾頭。
14.再添加馬鈴薯、紅蘿卜。
15.再次燉30分鍾上下，直至料汁收濃，牛羊肉酥爛，馬鈴薯綿軟，隨後添加鹽調料。
16.最終撒上蔥段就可以起鍋。
作法三
作法流程1.紅蘿卜土豆去皮清洗，切滾刀塊;
作法流程2.熟牛肉切片;
作法流程3.姜蒜切條;
作法流程4.熱鍋中進行爆香姜蒜、十三香;
作法流程5.添加紅蘿卜、牛羊肉、馬鈴薯煸炒;
作法流程6.添加高湯大火燒開，小火慢燉;
作法流程7.添加鹽、生抽調料，大火收汁;
作法流程8.起鍋擺盤。
作法四
1、牛羊肉切一小塊，姜削皮後切成片狀、松八角清洗;
鍋中下油，放進生薑片、八角炒出香味，倒進牛羊肉後煸炒，再添加米酒、生抽醬油一起煸炒直至炒成香氣;牛羊肉著色勻稱後，倒進沸水。煮沸後，文火燉1個三十分鍾;
2、肉快燉好的情況下，切其他原材料(紅蘿卜、土豆切塊、蒜拍松、小香蔥和香萊切條);
3、肉燉好後，另取鍋下油，油燒後放進蒜進行爆香，倒進紅蘿卜、馬鈴薯煸炒1分鍾;
4、將燉好的肉倒進紅蘿卜和馬鈴薯中，骨頭湯燉開後，關文火蓋上蓋子燉15-20分鍾;
5、馬鈴薯變粉後，熄火，加入鹽、味精翻勻，添加小香蔥、香萊就可以輪盤;
原材料
6、在紅蘿卜等原材料煮好前20 分鍾加鹽，並且用3 羹匙小麥麵粉調成粘稠與在鮮美的湯里一起，使湯粘濃;
7、玄火以前調料，隨自身之鍾愛適度添加各種各樣調味料。如雞精。
作法五
1、把牛羊肉切寸塊，用沸水焯一下，以除掉一些膻氣和血沫;
2、焯好的牛羊肉放到炒鍋中，加少量生抽使之色調變深，隨後放進沸水以剛未過牛羊肉兩掌厚為標准;
3、資金投入調味料包、番茄切一小塊、薑片切薄片、蔥切條、大蒜瓣一破兩截多個一並資金投入，火災燉開，隨後文火再次燉兩小時上下，期間要留意料汁多少，以防鍋糊，入料汁收的太快，可適度加些沸水;
4、嘗料汁鹹度，放醋、白砂糖、鹽調料;這時候，牛羊肉基本早已燉好;
5、馬鈴薯、紅蘿卜、圓蔥切半寸丁，先將紅蘿卜放進牛羊肉料汁中，看料汁色調，假如淺，能夠加上些生抽;待紅蘿卜充足與植物油脂觸碰，煮稍軟隨後加馬鈴薯和圓蔥，待馬鈴薯熟後，再度嘗鹹度，用鹽、味精調料。最終，可適度加些芡粉，讓料汁收濃。
假如知道這一牛肉燉土豆紅蘿卜的作法，紅蘿卜根據燒煮的方法能夠讓紅蘿卜的營養成分充分發揮得更強，而牛羊肉需要漸漸地的文火來熬料，那樣才可以讓這道滋補湯充分發揮出更強的作用，而牛羊肉根據燉的方法也更為的有嚼勁，讓吃的人感覺吃著舒適，吃羊肉融合番茄得話對人體更為的有滋補養生和強身健體的實際效果。
6. 牛肉胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜炒牛肉
用料
牛肉 200g
胡蘿卜 300g
生薑 5g
大蒜 5g
香菜 5g
胡椒粉 少許
澱粉 適量
油 適量
海天古道料酒 1茶匙
海天特級一品鮮醬油 1湯匙
胡蘿卜炒牛肉的做法
將牛肉切絲加胡椒粉、澱粉、海天特級一品鮮醬油和海天古道料酒抓勻腌漬。
7. 胡蘿卜頓牛肉的方法
胡蘿卜燉牛肉的做法
食材准備：牛牛肉（牛腩肉），胡蘿卜
做法步驟：
1、牛腩買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鍾，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。
2、准備：胡蘿卜清洗干凈、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
4、大火煮開後，撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
5、浮沫撈得差不多後，放入泡發洗干凈的海帶再次煮開，然後轉小火慢燉加入胡蘿卜塊，一般情況下海帶幾分鍾就熟了。再燉制的時間最少兩小時，美味的牛腩燉胡蘿卜湯不就完成了。
8. 胡蘿卜燉牛肉怎麼做好吃
用料
主料
牛腱子適量
胡蘿卜適量
輔料
洋蔥
適量
紅椒
適量
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
老抽
適量
澱粉
適量
黃酒
適量
紅酒
適量
白糖
適量
胡蘿卜燉牛肉的做法
1.准備原材料
2.牛肉切塊，加黃酒，薑末，糖，生粉，腌制約半小時（加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩）
3.腌制牛肉期間，胡蘿卜洋蔥切塊，紅椒切成片狀，同時切好蔥姜蒜
4.油鍋倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜和少許洋蔥爆香
5.放入腌制好的牛肉，翻炒
6.隨後放入胡蘿卜和紅椒，一起翻炒，加老抽適量
7.鍋中加水適量，加鹽，並加少量紅酒（紅酒可不加，加了味道更好）
8.蓋上鍋蓋，燉半小時左右
9.臨出鍋前放入剩餘洋蔥，略燉片刻即可，擺盤，開吃啦
營養功效
1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。《本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣」。
2、胡蘿卜質脆味美，素有「小人參」之稱。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
9. 胡蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
胡蘿卜燉牛肉的做法
胡蘿卜切滾刀塊。