Ⅰ 煮羊肉怎樣好吃
很多人問哪裡的羊肉最好吃？從經驗來看，戈壁灘鹽鹼草放養的羊肉最好吃（如寧夏鹽池綿羯羊），青草牧場放養的羊肉很好吃（內蒙、新疆），農區放養的羊肉也好吃，當然，除了羊肉本身的品質外，烹飪的手法也很重要，羊肉很好，就清燉，包括手抓羊肉，如果品質不太好，那就紅燒。
其實在秋季或者是在冬季的時候，羊肉真的可以說的上是比較受大家歡迎的一種食材了，而且羊肉的營養價值非常的高，吃法也是各式各樣。羊肉含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量。我家冬季進補首選的必定是羊肉，羊肉既能御風寒，也能補身子，並且營養豐富，肉質細嫩，吃貨們一定不要錯過這個美味的食材喲。
做法步驟：
1、首先將事先准備好的香料都用清水沖洗一遍放在一邊等待使用，將備好的羊肉用清水洗干凈，再用刀切成小塊，在鍋中加入清水用大火燒開後，倒入料酒和羊肉塊焯煮一下，大概需要5-10分鍾左右。
2、在鍋中加入油，等油熱後，放入切好的生薑片和花椒炸制一下，等到爆出香味後，放入方才焯煮好的羊肉炒制一會兒，再加入料酒和食鹽調一下味道即可。
3、接著在鍋中放入事先准備好的香料，再倒入冰糖和醬油調下味道和上色，再用大火慢慢燒煮開來。
4、將羊肉倒入小鍋繼續燉煮，直到煮至沸騰後，放入切好的胡蘿卜，等到胡蘿卜熟了以後，撒上一些香菜末，即可關火盛盤食用好吃的紅燒羊肉啦。
小竅門：
1.如果是凍羊肉，先解凍，然後用清水多泡一會，把血水泡出來。
2.焯燙羊肉最好是冷水入鍋，這樣肉中的雜質會隨著溫度的升高而徹底析出。
3.焯水時可加適量薑片、大蔥，喜歡胡椒的，可加入少量白鬍椒顆粒，既提味又除膻。
4.想要羊肉快速酥軟，建議選用壓力鍋，省時省力好幫手哦。
羊肉煮著好吃，首先要考慮羊肉自身的品質。
個人覺得以寧夏鹽池灘羊、內蒙的錫盟羊肉以及新疆羊肉，期中鹽池灘羊最佳。出自以上三個地區羊肉，可以按以下方法製作：
1、羊肉用清水清洗干凈。冷水浸泡一個小時，期間盡量換水三次左右。
2、准備小蔥三段，生薑五片，根據個人喜好加入適量。
3、冷水下肉，加入蔥和生薑，大火燒開。小火慢燉，四十分鍾到一個小時。出鍋前加入適量食鹽。
4、出鍋後在洋蔥上放上洋蔥，以白皮洋蔥為佳。
此法做出出的羊肉，能保證原汁原味，口感最佳。
你好，很高興回答這個問題。
這么煮羊肉，能饞死幾個人。
1、食材
羊肉
2、調味料
食鹽
3、具體做法
羊肉整塊洗凈涼水下鍋焯水。
大鍋盛水，大火燒開，放入焯水洗凈的羊肉。
煮1小時的時候放鹽。
中火燜煮2小時。
4、出鍋開吃吧，原味羊肉，一點沒有膻味。
很高興回答你的問題，我是甘來的苦盡
煮羊肉方式方法很多，但個人還是喜歡上海的白切羊肉，原汁原味保留了食材的本味，清晨的上海，天氣蒙蒙亮，煮羊肉大鍋冒著熱氣，老遠就能聞到肉香，食客開始三三兩兩進店，暖上一壺黃酒，點上三五兩白切羊肉，一大碗面條，就開吃開喝了～好是熱鬧…………
冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強生
主料：帶皮羊肉500克，料酒，生薑，大蔥，小茴香，桂皮一片，八角兩個，香葉5片，花椒少許，橙皮少許，鹽
調料：醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升，麻油少許
做法步驟：
1、買羊肉選擇羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點干，不粘手的。將洗凈的羊肉放入清水浸泡兩小時左右，中間換幾次水，可以把羊肉血水泡出來，而且能去除腥擅味。
2、泡好的羊肉放入鍋中家涼水燒開，綽水，當水煮開還有好多浮沫，關火羊肉撈出，再次把羊肉洗一遍，沖洗干凈。
3、鍋里加水放入羊肉，水量莫過羊肉，大火燒開，鍋里的湯水很清不混濁，但還有少許浮沫用勺子撇干凈，往鍋里加些料酒，薑片，大蔥，陳皮，在放入花椒，小茴香，桂皮，八角，香葉等增香。
4、加入兩勺鹽，大火煮開，然後小火煮兩小時左右，煮制的時間根據羊肉多少和肉質老嫩決定，煮到羊肉用筷子能輕輕插透就可以。
5、煮好的羊肉不要泡在湯里，撈出放入冰箱冷藏，，讓羊肉更緊實，切時不易碎
6、切好的羊肉過兩遍熱湯，配以，醬油，麻油，蒜泥，辣醬食之。
你喜歡這樣的吃法嗎？
你好！我是了不起的LG，很高興回答你的問題。
煮羊肉是中華傳統名吃，生活中也離不開羊肉，羊肉肉質細膩，相對豬肉/牛肉脂肪和膽固醇的含量都少，維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。也是進補的佳品，中醫認為：羊肉味甘不膩，有補腎壯陽溫補氣血，健脾開胃的效果。同樣羊肉也有很多好吃的做法。
下面我來介紹幾個羊肉的做法：
煮羊肉
主料：羊肉
輔料：鹽適量
具體做法：
1.羊肉切成小塊，用流水清洗干凈。
2.涼水下鍋，水開後除去浮沫，燉煮1個小時。
3.出鍋撒小許鹽
這個做法是最原始也是最好吃的做法，極大的保留了羊肉的香甜，不過對羊肉要求高最好是內蒙或新疆新鮮綿羊肉。
清湯羊肉
主料：羊肉1500克 姜1塊 花椒10粒 桂皮1塊 香葉5片 大蔥1根 枸杞10粒 鹽少許
具體做法：
1.羊肉砍成小塊用清水泡半小時左右，然後清洗干凈。
2.冷水下鍋煮3分鍾，把裡面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗干凈。
3.重新起鍋加水大火燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮文火燉2個小時
4.起鍋前半小時加入大蔥和枸杞，鹽調味。
蔥爆羊肉
主料：羊腿肉500克 大蔥2根
輔料：生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 醋1勺
具體做法：
1.羊肉切片，加鹽，雞精，蚝油，香油，老抽，生抽腌制一下，蔥切大塊。
2.熱鍋涼油，油要多少一會，一定要油溫高才能爆羊肉，下羊肉爆炒撈出瀝干。
3.起鍋燒油放入大蔥煸炒出香，放入爆過的羊肉炒1分鍾溜邊放醋即可出鍋。
紅燜羊肉
主料：羊肉1000克 郫縣豆瓣醬3勺 牛油火鍋底料適量
輔料：老抽4勺 大蔥2根 姜4片 冰糖15克
1.羊肉切塊，冷水下鍋加入蔥姜/料酒給羊肉焯水。
2.起鍋燒油，放入蔥姜爆香加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料翻炒出色
3.加入羊肉翻炒出油，加入適量清水大火燒開轉小火煮1個小時。
羊肉有暖胃生精，溫熱身體、祛除寒氣的作用。而且羊肉對提高人體素質以及抗病能力也是十分有益的，那麼怎麼煮好一鍋羊肉要有方法
不管是想喝湯還是想吃肉，煮羊肉的時候一定要大塊煮才最香，而且經常掛在嘴邊的一句話就是「羊不姜，牛不韭」，意思就是煮羊肉和姜，牛肉和韭菜是不可以一起食用，不管是否有道理，我一直都是這么做的。
材料：羊肉 花椒 鹽 蔥 香菜
第一步整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午，中間可以換幾次水，這樣可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。
第二步整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，以中間不再添水為宜。這樣可以保證湯汁鮮美，不放其它調料也好喝。
第四步放入適量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。
第五步大火煮開，撇去浮末，轉小火煮大概兩個小時左右，羊肉就會熟透。
第六步煮熟的羊肉撈出晾涼，切成塊狀或者片狀，再次放入鍋中。最後放鹽調味，大碗中放入蔥花，香菜，然後盛入羊肉湯即可上桌食用。
1蘿卜燉羊肉湯：羊肉清水浸泡，蘿卜切好備用，羊肉放鍋中焯水洗凈，油鍋中薑片辣椒炒香，放羊肉炒好放砂鍋中燉，放蘿卜燉好盛出。
2燉羊肉湯：羊肉清水浸泡去腥，放鍋中加水燒沸去浮沫，倒入蔥段薑片和洋蔥，放入花椒燉，再放入蘿卜塊，燉好盛出，加點香菜末。
3家常燉羊肉：胡蘿卜羊肉洗凈瀝干，切塊備用，羊肉鍋中焯水取出，油鍋中放入羊肉，薑片等，加水燉煮，放胡蘿卜和調味料燉好盛出。
4燉羊肉：羊肉切塊放鍋中，開水洗凈撈出，肉湯澄清，再放肉和蔥段，加入八角，茴香等香料攪動，熟時放入香菜和蔥絲搞定。
5蘿卜燉羊肉：蘿卜姜切好備用，羊肉下鍋焯水盛出，油鍋中放冰糖熔化，倒入輔料和豆瓣醬，放入羊肉加熱水燉，最後放蘿卜燉好盛出。
6燉羊肉做法：羊肉切塊鍋中焯水，取出控干水分，蘿卜等切好備用，油鍋中蔥姜蒜爆香，放羊肉加香料燉，蘿卜和芹菜翻炒均勻，盛出。
大家好我是久久 美食 記的小偉。
羊肉是個好東西，很多人都喜歡吃而且還大補，但是很多人自己在家裡做的總是做不到自己想要的味道，要麼膻味太大，要麼不好吃。
那麼今天我來分享一下羊肉湯的家常做法，原汁原味，不需要太多花里胡哨的香料和過程一樣美味可口。
需要的食材：羊肉兩斤以上，白蘿卜，姜，蔥，料酒，香菜。
1：買回羊肉洗凈，帶皮的話要處理干凈，以免味道較重，以後斬成兩公分的塊狀，盡量大塊一點肉會比較香一點，
2：准備鍋，點火鍋內加水，加幾片生薑和適量料酒，冷水下鍋焯水
3：水開後撇去浮沫，繼續煮2-4分鍾，時間到後撈出
4：換水起鍋，鍋內加薑片，料酒，（可加一些胡椒粉）把焯水好的羊肉下鍋，大火燒開轉小火，湯變白後，燉半小時後加入白蘿卜，一把枸杞，繼續燉半小時
5：最後出鍋前十分鍾加入食鹽，出鍋後加入蔥花香菜即可食用。
最後（喜歡吃辣椒的可以備一個辣椒碗……吃蒜頭大蔥的話也可以配一些味道酸爽，說起來口水都流了……）
這樣一道美味好吃還大補的羊肉湯就做好了，原汁原味，入口即化……希望對你有所幫助，謝謝
煮羊肉最忌放各種香料，那麼怎樣做清湯羊肉才好喝呢？可以在鍋里放橘皮及山楂，其實飯店大廚還有一種更簡單的方法，就是煮羊肉的時候在鍋里放一些綠豆，既可以去除膻味還不損失羊肉的營養。接下來就和大家分享我做清湯羊肉好吃的秘密？
材料：羊腿肉3斤，羊腿骨5斤，綠豆適量。油潑辣椒，蒜苗，鹽。
1.羊腿骨砸斷用清水洗凈，將羊骨砸斷，在煮湯時羊裡面的骨髓會被煮進羊肉湯中，煮出的羊肉湯特鮮美。
2.將羊腿肉洗凈後切成大塊。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外層有筋膜，煮熟後肉質口感細嫩筋道。
3.將綠豆用清水洗凈後用干凈紗布包好，因為綠在煮的時候會吸收水分膨脹，紗布要包的鬆弛一些。
4.將羊腿骨放進煮鍋倒入足量水，放在爐灶上用旺火煮沸。在煮的過程中，將煮出的浮沫分多次撇除干凈。這樣煮出的羊肉湯才湯色清澈。
5.鍋里的羊骨湯一直煮到湯色泛白，沒有浮沫，香氣濃郁就說明羊骨湯煮好了。羊肉湯好喝的關鍵，是先用羊骨煮成湯底，然後再放進羊肉煮，煮出的羊肉湯才肉嫩湯鮮。
6.羊骨湯煮好，將羊肉，綠豆包放進鍋里，煮開後轉小火煮。在煮的時候，將煮出來的臟東西用漏勺撈出。
7.羊肉湯煮開後，轉小火煮30分鍾，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透後將羊肉撈出。煮好的羊肉馬上切很容易切碎，將羊肉放涼後，肉質緊實就很容易切成薄片了。碗里放羊肉片，倒入煮沸的羊肉湯，撒上蒜苗，淋上油潑辣椒，調鹽入味後就可以美美的吃了。
羊肉先用水過一下，去腥；煮開後撇去肉末，小火燉半個小時左右，加蔥、姜和少許醋，也可加新鮮桔皮，可依個人口味加香菜，在燉40分種左右，既可。出來的羊肉湯，非常清。我是地道新疆人，相信我沒錯。
Ⅱ 超市買的熟羊肉怎麼做好吃
熟羊肉怎麼做好吃呢
一、大蒜羊肉
(一)材料
羊肉(瘦)250克，白皮大蒜15克，醬油2克，鹽1克，辣椒油15克
(二)做法
1、將羊肉洗凈，煮熟，切片。
2、大蒜搗爛，與羊肉同放大盤內，加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。
二、涼拌羊肉絲
(一)材料
新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，薑末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
(二)做法
1、取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鍾以上，撈起冷卻後切2-3厘米的肉絲。
2、大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲;長度與羊肉絲同長;這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。
3、將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
三、紅燒羊肉
(一)材料
羊肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、蔥、姜、蒜;作料：鹽、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉湯、生抽、老抽。
(二)做法
1、羊肉剁塊，冷水大火煮沸，劈沫;關小火燜至6成爛;
2、加工好配菜(土豆、胡蘿卜——隨刀塊、洋蔥——橫向長絲);
3、起小油鍋加入配菜煸炒，加一勺羊肉湯中火燜;
4、撈起煮好的羊肉塊鋪在配菜上面，加花雕酒大火沸;
5、去酒香後，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮;
6、待顏色變紅，改小火燜5分鍾，入盤上桌(玻璃碗盛裝)。
四、紅燜羊肉煲
(一)材料
羊肉(視個人喜好選擇，偶喜歡吃羊腿和羊頸)，胡蘿卜 ，芹菜 ，香菜
(二)調料
鹽(適量)，番茄醬(適量)，味精(看個人喜好)，雞精 ，辣椒適量 ，蒜瓣3-5粒
(三)做法：
1、羊肉剁塊(大小視個人而定)，胡蘿卜切滾刀塊。芹菜切段，香菜切段。
2、羊肉用熱水汆燙(羊肉一定需要熱水汆燙哦)，汆燙過的水漂去浮末後留著不要到。
3、煲里加油燒熱後蒜嗆鍋，放汆燙後的羊肉爆香，放胡蘿卜，加番茄醬和辣椒，加鹽，雞精，加汆過羊肉的水，煲蓋上蓋子燜。(也可以在鍋里嗆好後放到煲里燜)
4、羊肉燜至用筷子戳可穿透即可。放芹菜燜3分鍾，端到桌上時撒上香菜即可。
Ⅲ 熟羊肉怎麼炒好吃
可以做孜然羊肉，需要准備料酒，鹽，白糖，醬油，孜然粉，孜然粒，香蔥，蛋清，洋蔥，羊肉片，把羊肉片清洗干凈，加一些孜然，香菜葉，然後在腌制20分鍾，洋蔥切成片狀，香蔥切段，鍋中加入適量的油燒熱，把羊肉片放進去炒到變色，加熱鍋中剩餘的油，一直到4成熱的時候，洋蔥放進去翻炒出香味，然後再把炒好的羊肉片放進去，加入一些白糖，鹽，孜然粒，加一些醬油炒出香味，出鍋之前撒上香蔥段以及孜然粉拌均勻就可以了。
還可以做蔥爆羊肉，需要准備鹽，白糖，米醋，醬油，香菜，大蔥，羊肉片，大蔥切片，香菜清洗干凈切段，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把羊肉片放進去迅速翻炒，一直炒到發白，然後再加入適量的鹽，白糖，醬油翻炒均勻，一直到肉片熟透，加一些米醋，香菜段翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做紅燒羊肉，准備一些鹽，雞精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香葉，桂皮，八角，花椒，青蒜葉，大蒜，生薑，蔥以及羊排，先把羊排清洗干凈，血水去除，放到清水當中浸泡30分鍾，期間需要換水三次，羊肉裡面的血水泡出來，洗干凈水分瀝干，鍋中加入一些清水，冷水把羊排放進去，中小火煮開，然後再改成小火煮5分鍾，焯水以後撈出再沖洗一下，青蒜切成段狀，生薑拍碎，然後再把花椒，桂皮，大料，香葉，大蒜，蔥結放進茶包袋裡面，直接放進鍋中，然後炒鍋裡面添加一些油燒熱，香蔥，姜蒜放進去炒出香味，羊排放進去炒香，加入足夠量的水，然後再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，蓋上蓋子，大火煮開再改成小火燜煮兩個小時，一直到羊肉完全酥爛入味，用大火收汁，加入一些鹽，雞精調味，撒上一些青蒜葉，再蓋上鍋蓋燜煮一分鍾左右，就可以出鍋吃了。
羊肉可以怎麼吃
可以做羊肉湯，需要准備鹽，山楂，柑橘皮，花椒，生薑，蔥，料酒以及羊肉，先把羊肉放到清水裡面浸泡兩個小時，期間需要換水，然後再把它清洗干凈，切成小塊狀，在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放到鍋中，中火把水煮開，浮沫撇掉，加一些料酒，然後再把山楂，干橘皮，蔥姜，花椒放進去，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮一個半小時，把山楂橘皮撈出，再撒上一些食鹽，用中火燉煮20分鍾左右就可以關火。
羊肉可以和什麼一起吃
羊肉可以和韭菜搭配在一起吃，可以准備一些粳米，枸杞，韭菜，羊肉，把材料清洗干凈，一起放進鍋中慢慢熬煮成粥，能夠起到溫腎作用，男性適當的多吃一些就非常不錯。
羊肉還可以和白菜搭配在一起吃，經常吃一些羊肉，能夠起到很好的滋補身體效果，但它是一種溫性食材，吃的太多就容易導致上火的情況出現，所以搭配白菜等平性涼性的食物來吃就非常適合。
Ⅳ 煮好的熟羊肉怎麼做好吃
煮好的羊肉切成片狀不要太薄，在把用蒜爆鍋把切好的羊肉下鍋，再放入調料，放入一棵大蔥，適量的飩十五分鍾左右，即可出鍋。另外一種吃法是把著好的羊肉或羊的拆骨肉沾蒜醬吃，不油膩，這種吃法，深受消費者喜歡。
Ⅳ 已經煮熟的羊肉怎麼做好吃
主料
羊腿肉400克,
輔料
洋蔥1個,干辣椒,紅尖椒1個,蔥2棵,蒜瓣2個,香蔥,熟芝麻,
調料
黃酒2勺,生抽1勺,鹽1茶匙,豆豉1勺,花生油2大勺,
製作步驟
過年，或許就是把所有想吃的華麗麗的吃一遍，再平凡的菜菜，都要來點色彩，來點花樣，這才是過年的氛圍。下面就來上一道平鍋羊肉。
平鍋羊肉的做法
1 備料。
2 鍋內加涼水放入羊肉，小火加熱，開鍋後撇去浮沫。
3 蔥、大茴、干辣椒、桂皮洗凈。
4 洋蔥豎著切8瓣。
5 砂鍋加足量水，放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋蔥取最裡面的部分加入砂鍋，倒入黃酒大火燒開轉小火約30分鍾，羊肉可以用筷子插入即可撈出。
7 干辣椒的另一部分切小段，紅尖椒切細圈，蔥斜切段，蒜切大粒，香蔥切末。
8 煮好的羊肉稍微放涼切粗條。
9 鍋內加2大勺油加熱至6成熱。
10 放入羊肉條略炸撈出瀝油待用。
11 鍋內留少量油，放干辣椒、蔥段蒜粒煸炒。
12 放入炸過的羊肉條翻炒。
13 放紅尖椒。
14 加生抽、豆豉和鹽翻炒。
15 加兩勺煮羊肉的湯，小火煨一會至湯汁略有剩餘。
16 洋蔥瓣擺在平鍋內打底。
17 炒好的羊肉放入鍋中央。
18 撒熟芝麻和香蔥末，放桌上邊加熱邊吃。
Ⅵ 煮熟的羊肉怎麼炒好吃
一、可以做蔥爆羊肉，具體做法和用料：羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法：
1、首先，所有調味在小碗里調勻待用。
2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒。
Ⅶ 煮熟的羊肉怎麼做好吃又簡單
可以做成蔥爆羊肉
爆炒羊肉是內蒙古一道獨具特色的美食。菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道。將羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋內，用旺火爆炒而成。其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜餚。
先將熟羊肉洗凈切片；然後用鹽將羊肉腌制半小時；然後將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
然後蒜切末，蔥切薄點的馬耳朵，用米酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、白砂糖和木薯澱粉調成一個碗汁預留，適度加一點點水。
最後鍋中加點油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2個將籽除掉的辣椒干，炸至棗紅。下羊肉和蒜泥炒開，到泛白表層完善。上切好的蔥塊炒兩下，讓味兒互相滲入。放大調制汁攪拌倒進鍋中，迅速炒動，上力就起鍋 。
熟羊肉功效
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
以上內容參考人民網-羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項
Ⅷ 煮熟後的羊肉怎麼做
1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鍾以上，撈起冷卻後切2-3厘米的肉絲。
2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長度與羊肉絲同長；這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。
3.將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
Ⅸ 煮熟的羊肉怎麼炒著好吃一
一、可以做蔥爆羊肉，具體做法和用料：羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法：
1、首先，所有調味在小碗里調勻待用。
2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒。