① 煎黃花魚的做法
黃花魚4條，鹽5克，油10克，蔥10克。
1、黃花魚先去鱗，再去除內臟和魚鰓，清洗干凈。
② 煎黃魚怎麼做好吃又簡單
黃魚是一種海魚，又名「石首魚」、黃花魚，黃魚有大有小，大的一般用來紅燒，小的黃魚魚刺多點，吃時需要當心。其實，小黃魚可以油煎、油炸，不但好吃，連魚刺都變得脆了。小黃魚怎麼做好吃呢？今天，小編分享油煎小黃魚的做法：
食材換一換食材
小黃魚
若干條
食用油
適量
鹽
適量
香蔥段
適量
生薑片
適量
料酒
適量
醬油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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冰凍小黃魚若干條，解凍，去掉魚腸，洗凈待用。
2
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在油煎前，要將小黃魚腌制一下，腌制調料：料酒、鹽、生薑片、香蔥段、醬油各適量，攪拌均勻，靜置1個小時，讓其入味；最後倒掉調料汁，瀝干水分。
3
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准備一隻空碗，倒點澱粉，待用。
4
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將煎鍋用微火燒熱，然後放入適量多點的食用油，然後用筷子夾起小黃魚，放於澱粉內滾一下，讓其沾滿澱粉，放進油鍋內開始煎。
5
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貼著鍋底一面的小黃魚逐漸變黃，此時，不宜動鏟刀，要讓其一直煎至變硬、變黃的狀態。
6
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將一面已經煎得金黃的小黃魚翻個身，繼續煎另一面，繼續煎至金黃。
7
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出鍋啦！將小黃金逐個放到平口盤子中，一份香噴噴的小黃魚便製作成功了；又香又酥，連魚刺都變脆了，但是吃時還是要當心魚刺哦！
③ 香煎黃花魚的做法
香煎黃花魚的做法：
黃花魚原本叫大黃魚，是傳統「四大海產」（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，在上世紀5、60年代，它是我國近海主要經濟魚類。
黃花魚洗干凈去頭，魚頭可以留著清蒸給孩子吃，然後將魚身從魚尾開始片成1厘米厚度的魚片狀。
香煎黃花魚的步驟魚片中加入3片姜胡椒粉和鹽抓均勻後靜置腌制15分鍾。
香煎黃花魚的步驟玉米澱粉和麵粉再加少許的鹽混合起來，一起倒入保鮮袋或者碗中，個人覺得放在保鮮袋中空間大更好裹粉。
香煎黃花魚的步驟將腌制好的魚片逐個放入保鮮袋中，一片片均勻的裹上粉，是處理完一片再處理下一片，一起處理容易粘在一起。
香煎黃花魚的步驟不粘鍋鍋底燒熱，用薑片將鍋底擦拭一遍，（這一步能使魚不粘鍋不破皮），倒油，油燒到8分熱，接著放入魚片，全程中小或煎至兩面金黃。
香煎黃花魚的步驟魚片煎好後，撒上蔥花提起鍋，搖一搖鍋使蔥花的香味釋放出來，並聽到「滋滋」的聲響就可以關火了。香脆的黃花魚片就做好了。
④ 怎麼煎黃花魚好吃又簡單
用料
小黃魚 三條
醬油 適量
花椒 幾粒
白醋 少許
青蒜 2小棵，切碎
煎黃花魚的做法
洗凈去內臟的控干水分周身用白醋擦過的黃魚放入擦了電餅鐺內，放油擦一下和幾粒花椒
迅速撒青蒜碎，淋上好醬油，可以大快朵頤了，搭配一小杯白葡萄酒助興很有節日氣氛
⑤ 香煎黃花魚的做法
煎黃花魚的做法：
用料：黃花魚500g、姜2片、蔥1段、料酒2勺、鹽適量、麵粉適量。
步驟：
1、黃花魚放入涼水中解凍。
⑥ 黃魚怎麼煎
煎制黃花魚的方法
1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈後在魚面上劃上幾刀，然後用廚房用紙擦拭乾凈後均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿澱粉待用;鍋中燒熱油後將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。
2、做法二：首先將黃花魚的內臟及頭部清理掉，然後洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎後待用;花椒炒熟後壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻後倒入黃花魚中腌制2小時待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的麵粉待用;鍋中燒熱油轉至小火，然後將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。
3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鍾待用;將腌制好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱粉;鍋中燒熱油然後將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
4、做法四：蔥姜切絲後和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈後，倒入醬汁腌制半個小時左右;取適量的麵粉、五香粉、澱粉等加入適量的清水攪拌均勻待用;將腌制好的小黃魚吸去多餘的水分，然後放入麵糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開後，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進行復炸，這樣會讓黃花魚的口感更好。
以上就是本文總結的關於黃花魚的煎制方法，希望通過本文能更好的幫助一些愛好黃花魚的朋友製作黃花魚。此外在製作一些大的黃花魚的時候需要在魚身上多劃幾刀，這樣更容易入味。魚身上的麵粉需要滋潤一段時間，這樣煎制更容易，也能保證油的味道。
⑦ 香煎黃花魚的家常做法
香煎黃花魚
食材：
黃花魚1條，生薑1塊，蔥白1段，鹽少量，白糖少量，料酒2勺，食用油
做法：
1、將蔥白清洗干凈切片備用，生薑切片備用。
2、將黃花魚清洗干凈，然後在魚身上切上花刀，將生薑片、蔥白片塞進魚肚子裡面，撒上少許鹽
3、用廚房紙吸干魚身上的水分，在魚身上塗抹少許鹽和糖，腌制20分鍾左右。
4、准備一個不粘鍋，准備熱鍋，鍋熱後，倒入適量食用油，把油燒至6成熱，然後再把黃花魚放入鍋中，小火慢煎。
5、煎魚的時候要時常晃動鍋，一面煎至定型後再翻面煎另外一面，待到涼面煎至金黃即可出鍋，香噴噴的香煎黃花魚就做好啦，吃的時候可以擠一點檸檬汁，口感非常好哦。
⑧ 請問如何煎黃花魚,這就教你一招
1、黃花魚4條，鹽5克，油10克，蔥10克，黃花魚洗凈，把側邊的魚翅剪掉，魚身上劃幾道口，上面撒點鹽，腌半小時。
2、把蒜拍碎塞進魚肚裡面，姜切絲放到魚身上，黃花魚先煎一下，開小火煎2-3分鍾。
3、煎的過程中移動鍋使魚受熱均勻，放點水去燜2-3分鍾，撒點蔥花，出鍋即可。
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⑨ 黃花魚怎麼煎出來又脆又好吃
煎黃魚怎麼做
需要准備白酒，生薑，蔥，黃魚，黃魚清洗干凈，然後把水分吸干，再抹上一些白酒，放一些生薑片，蔥，腌制30分鍾。黃魚是冰凍的，那麼塗抹一些白酒去腥味的效果就很好，准備不粘鍋，裡面加入少許油，把生薑片，蔥絲放進去煸炒香，然後再盛出來備用，放入黃魚煎到兩面金黃，撿掉蔥生薑就可以吃了，味道非常好。
煎黃魚的營養價值
可以達到養胃作用，緩解胃痛的效果非常明顯，還能夠達到止血涼血作用，因為它裡面含有非常多的膠質物質，吃一些煎黃魚還能達到補血益氣效果，如果臉色蒼白沒有光澤，經常手腳冰冷，那麼就可以吃一些，它裡面的維生素，礦物質，蛋白質的含量很高，能夠為身體帶來比較多的好處。
吃煎黃魚還可以改善失眠問題，它裡面含有微量元素，能夠讓神經系統得到調節，改善不良的情緒，還可以調節睡眠。
吃煎黃魚能夠預防心血管疾病出現，它裡面的不飽和脂肪酸含量比較高，吃一些能夠把血液裡面的膽固醇含量降低，讓排出的速度變得更快，還可以預防動脈硬化以及血栓。
吃一些煎黃魚還能夠補虛強壯身體，是一種性味平甘食物，開胃的效果很好，如果平時能夠適當的吃一些，腸胃功能就能得到改善，還可以讓代謝的速度提高，身體虛弱疲勞的症狀就會消失，對於身體虛弱的人群來說就非常適合。
吃一些煎黃魚能夠達到抵抗老化作用，它裡面的營養物質非常豐富，又含有維生素，微量元素硒的含量也很豐富，可以把身體裡面的自由基有效清除，讓細胞活性變得更好，減少病毒對細菌造成的傷害，達到延緩衰老作用。
煎黃魚裡面含有非常多的維生素，微量元素以及蛋白質，而且還含有非常多的組氨酸，是人體神經發育不可缺少的物質，煎黃魚裡面還含有無機鹽，鐵元素，鈣質，維他命a，維他命b，它的肉質是非常細嫩的，容易被身體吸收以及消化，補充身體所需要的營養元素。
煎黃魚裡面還有谷氨酸，精氨酸，丙氨酸，亮氨酸，賴氨酸等礦物質，含量非常豐富，還含有煙酸，脂肪以及蛋白質，所以應該適當的吃上一些，可以讓身體更加健康，身體抵抗疾病的能力也可以更強。
煎魚如何不粘鍋
煎黃魚的時候很容易出現粘鍋情況，想要不粘鍋，那麼就可以選擇不粘鍋子，你也可以把黃魚先腌制一下，表面蘸上一些麵粉，再放到鍋裡面，用中火一直煎到兩面金黃就可以盛出來了，這樣子人做也不容易出現粘鍋情況。
製作煎黃魚可以准備一些麵粉，雞蛋清，料酒，鹽，一些新鮮的黃花魚，先把黃花魚收拾干凈，然後再加入適量的調料，混合放進冰箱裡面，兩個小時以後再混合一下，平底鍋裡面加一些蔬菜油，把黃魚放進去，煎到熟為止就可以出鍋吃了，味道相當不錯。
⑩ 煎黃花魚怎麼做好吃又簡單
主料：黃花魚 輔料：姜 調料：鹽
做法編輯
1、先用姜把鹽在魚身上抹一層，再把姜塞入魚肚裡（因為比較腥！）
2、然後把魚倒掉，風干3個小時！
以前小的時候，聽嘛嘛說，黃花魚為什麼會是金色呢，是因為以前的大盜偷了金銀珠寶，坐船走佬，誰知道沉船了，那些金器就是給一些魚吃了，變成金黃色，後來人們就叫那些吃了金器變成金色的魚叫黃花魚！
以前聽老人家說，魚要倒吊才不會腥！！
3、把風干以後的魚下鍋煎，下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次，就可以保證不粘鍋！！
4、煎完一邊煎另外一邊！！最後在表面上塗一層糖，再煎一次，就可以煎出脆皮來！！
5、在煎完的油鍋度炒熟姜絲，蔥花同小辣椒，鋪在表面上！
塞個小辣椒在它嘴巴上，保證條魚能投胎！！
6、吃之前灑上蒸魚豉油，哇！外脆內嫩，好正！別小看晾魚這個小細節啊，做出來的魚就是不一樣。
1、先用姜把鹽在魚身上抹一層，再把姜塞入魚肚裡；2、然後把姜倒掉，風干3個小時；
3、把風干以後的魚下鍋煎，下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次，就可以保證不粘鍋；
4、煎完一邊煎另外一邊！！最後在表面上塗一層糖，再煎一次，就可以煎出脆皮來；
5、在煎完的油鍋度炒熟姜絲，蔥花同小辣椒，鋪在表面上；
6、吃之前灑上蒸魚豉油即可。
做法二編輯
1.黃花魚從冰箱里拿出來化凍。
2.去除內臟和魚鱗洗凈。
3.放入鹽拌勻，腌制10分鍾。
4.鍋里放油，黃花魚裹上麵粉放入鍋中。
5.用中火煎制，一面上色後反過來再煎另一面。
6.煎到兩面金黃色即可，放到鋪了吸油紙的盤子里。
7.然後擺入盤中，即可享用。