A. 如何在家裡做出好吃的豌雜面
要做出好吃的豌雜面，首先要保證豌豆和面條等原料品質好，我們要選擇濕面和顆粒飽滿的新鮮豌豆。
把這些原料買回家以後，在把豌豆逐粒挑選一下，把壞的豌豆都扔了，只留下好的。然後把這些豌豆洗干凈，下鍋煮熟，最好煮的久一點讓豌豆口感軟一些，這樣更加好吃。
接下來就是做炸醬，用上好的豬肉碎，瘦肉占的比例多，肥肉占的比例少，這樣吃起來才不會油膩。鍋中油燒開，把提前調好的醬料和豬肉碎放進去使勁的翻炒，炒熟就可以撈出鍋了。
這些配料都准備起床了就可以開始下面條。煮麵條一定要注意掌握時間，時間太短了面條會硬，煮久了，面條又會融。
煮麵條的過程中，我們要用筷子時不時的攪一下，這樣面條才不會粘鍋，然後利用煮麵條的時間把調料兌在碗里，可以放一些油辣椒和蔥姜蒜末，這樣吃起來味道更濃郁。
B. 雜交面得的做法和配料
1、雜醬面
做法：
（1）首先，要抄臊子肉。
肉，最傳統的都是選用上節子五花肉，半肥半瘦，坐墩兒和夾子肉拿來抄臊子真的是浪費了。
把肉宰成渣渣，如果拿刀宰，皮皮都可以切進去，咬起來過癮。
炒的時候一定要用純菜油，因為菜油香不說，抄出來的臊子不會粘起。
五花肉末炒散後加甜面醬，醬油，用量以醬香色佳為標准，其他的都不加了。
不用加料酒，不用加姜哈，不然醬的味道要串，如果用爛肉抄才加這些。喜歡吃芽菜的可以加點，但是注意不要多了，容易咸。
（2）接下來兌碗底相料。
熟油海椒要一湯瓢，做熟油海椒的時候，一定要純菜油，干海椒面要最好二荊條，喜歡辣的可以和朝天海椒面和拌。
醬油要一湯瓢，醬油有顏色有味道就可以，如果要講究一下，也可以自己做復制醬油。
蒜泥水半湯瓢，做蒜泥的水一定用涼開水哦。
糖一勺，一勺就是吃炒飯用的那個鐵瓢跟兒的量。
花椒面一勺。
鹽和味精1/4勺。
這樣低料就打好了，可以先和一下。
最純正和傳統的底料是不放芝麻醬和醋，不放豬油，香油，不放花生，核桃，如果自己口味喜歡可以少放。
（3）最後就是煮麵了。
面條一般用粗點的好吃些，在菜市場可以買韭菜葉子，寬面，機器刀削麵。
如果有閑心，可以自己做面條，和面的時候可以加雞蛋，揉面的時候一定要有力，才勁道，用濕毛巾發面的時候時間要夠，面條粗細自己掌握好。
煮麵一般來說要硬一點，太耙了容易粘起，和不轉相料，耙了也影響口感。
面煮好了後，要把水濾干再放到碗頭，再燙點菜葉子，我最喜歡吃豌豆尖和芹菜葉子了。
最後把炒好的臊子肉放在面上，放點蔥蔥就大功告成。
2、素椒炸醬面
材料：
以二兩一碗計
鮮切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克
炸醬面調料（可根據個人口味增減）：醬油1湯匙（15ml）、甜紅醬油1茶匙（5ml）、芝麻醬1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒面、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙
做法：
1，用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗凈待用；
2，將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；
3，鍋內加足夠清水燒沸，將面條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；
4，將面條撈出瀝干，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
C. 雜交面的做法
1、雜醬面 做法：（1）首先，要抄臊子肉。肉，最傳統的都是選用上節子五花肉，半肥半瘦，坐墩兒和夾子肉拿來抄臊子真的是浪費.
老北京炸醬面：甜面醬一袋200克，大醬一袋裝00克，豬肉餡100克，瘦肉100歷史，蔥一根，洋勺子蔥半個，水發香菇、木耳一把，均切小丁。製法：先放兩勺油，把洋蔥丁煸兩分鍾呈透明狀，加入肉餡，再加兩種醬，小火翻炒10分鍾，取出。再放兩勺油，扔進蔥花，把肉丁和香菇丁、木耳丁炒熟，加入煸好的醬，繼續炒5分鍾即可取出，炸醬做好，趁香氣用來拌面條。 黃瓜一根切絲，綠豆芽和白菜焯熟撈出。香菜切末。 面條煮熟立刻撈出過一遍水，盛碗中，頂上適量放黃駐絲、豆芽、白菜絲等，然後加入一勺炸醬，攪拌食用。最後喝一碗湯，原湯化原食。
D. 雜面怎麼做如何做好吃
雜面小白菜貼餅子的做法步驟
1. 所有的雜面混合好，用多半開的水燙面一多半攪拌成稍微有點粗粉的碎疙瘩。
2. 然後晾涼後加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對溫水少許攪拌成沒有一點粉
的塊狀絮，也可以加入一個雞蛋和面。
3. 然後用手反復揉勻進行發酵。夏天半小時冬季時間延長。
4. 在等待發酵的時候准備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。
5. 肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蚝油、鹽、薑末攪拌均勻。
6. 然後把小白菜焯水後過涼。
7. 把小白菜攥去多餘水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多餘水分備用。
8. 然後把小白菜碎放入肉餡中。攪拌均勻後把蔥花撒上面。
9. 然後攪拌均勻。
10. 此時面已經發酵好了。
11. 先把面分成一團一團的，然後把面團放在手中稍微按扁，然後放上餡。然後雙手收攏包嚴團成圓。
12. 平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團子按扁後放入鍋中。稍微烙一下後放入一些水，少半碗左右，然後蓋上蓋子轉小火燜煎5-8分鍾左右。
13. 等水基本沒有了，有點聲音出來，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
E. 利川雜交面的做法
材料
豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許
做法
1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊備用；
2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；
3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變成紅色；
4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可；
5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入面條，將面條煮到約八成熟後撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
F. 雜面面條怎樣做好吃呢
我們平時吃的面條一般是由小麥粉做的，其實面條可以用其他的麵粉做，吃起來口感不太一樣，別有一番風味。雜面面條一般是用綠豆為原料做的，做出的面條和普通面條吃起來不太一樣，不過同樣很美味。那麼，雜面面條怎樣做好吃呢?
雜面面條怎樣做好吃呢
一、油炸掛面
1、食材
掛面100g，耗油，鹽，雞精，油
2、做法步驟
(1)取鍋，下水，煮沸，倒入掛面，煮軟之後，撈出放碗里，加入鹽，耗油，雞精，攪拌均勻，用筷子捲成團，不要太厚。
(2)取鍋，倒油，煮到八成油溫，把掛面團倒入油鍋，先不翻動，待定型之後，再翻動。
(3)炸到金黃變色，即可出鍋。
二、番茄雞蛋掛面
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒(看個人口味決定添加與否)
2、做法步驟
(1)將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精)。
(2)先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油(熱鍋冷油)，油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3)把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些(也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行)。倒入水，煮開。
(4)把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
5個月寶寶能吃什麼米粉
5個月的寶寶不能添加米粉，需要等到寶寶6個月時才能添加。第一個階段寶媽可以給寶寶選擇米粉、米糊等穀物食品，隨後按照寶寶發育情況慢慢添加蔬菜、水果、魚肉、肉泥、蛋黃等，以滿足寶寶成長所需的營養。
家長給寶寶選擇米粉時，除了要選擇營養豐富的的米粉外，口味方面也要注意，米粉有不同的口味，盡量選擇寶寶愛喝的口味。
寶寶在5個月時，家長不要盲目給他們添加任何的輔食，因為寶寶的腸胃嬌嫩，許多食物他們不能消化吸收，過添加輔食過早只會增加他們的腸胃負擔。這個階段仍舊是以吃奶為主。
5個月的寶寶不能吃一些輔食，所以還是要以母乳喂養為主，而且在喂養的間隔當中還應該要給寶寶喂一些溫水，喂一些溫水可以避免寶寶上火。母乳喂養時還需要注意喂養的姿勢等，這樣才能夠避免寶寶出現嗆奶吐奶等情況，如果喂養姿勢不正確很容易讓寶寶嗆奶。
G. 如何做雜交面
面也能雜交？你說的是炸醬面吧。面直接煮熟就可以，主要是醬，用油把肉沫雞蛋姜蒜等和醬一起炸熟，就可以拌到面里了。
H. 請問做雜交面怎麼做
老北京炸醬面：
甜面醬一袋200克，大醬一袋裝00克，豬肉餡100克，瘦肉100歷史，蔥一根，洋勺子蔥半個，水發香菇、木耳一把，均切小丁。
製法：先放兩勺油，把洋蔥丁煸兩分鍾呈透明狀，加入肉餡，再加兩種醬，小火翻炒10分鍾，取出。
再放兩勺油，扔進蔥花，把肉丁和香菇丁、木耳丁炒熟，加入煸好的醬，繼續炒5分鍾即可取出，炸醬做好，趁香氣用來拌面條。
黃瓜一根切絲，綠豆芽和白菜焯熟撈出。香菜切末。
面條煮熟立刻撈出過一遍水，盛碗中，頂上適量放黃駐絲、豆芽、白菜絲等，然後加入一勺炸醬，攪拌食用。最後喝一碗湯，原湯化原食。
I. 雜交面的做法
炸醬面的製作食材：
黃瓜，木耳，雞蛋，西紅柿，綠豆牙，芹菜，黃醬，豬肉等。
炸醬面的做法詳細步驟
1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
J. 雜面條怎麼做好吃
兩種好吃的雜面條做法
第一種做法：
1 首先我們把所有的食材都准備齊全，姜適量，蔥適量.豬肉適量，蔓菁四五個，黃豆芽一大把，芝麻葉隨意放點，雜面條吃多少隨意放，把這些食材都准備好了以後下面就開始教大家製作了。
2 提前半天把芝麻葉找個干凈的盆放在盆裡面泡。
3 然後把所有的食材都清洗干凈了以後，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。
4 然後把豬肉洗干凈了以後放在菜板上切成細條就可以了。
5 鍋洗干凈了以後，燒熱鍋放油，油燒熱以後把切好的姜絲放進去炒香，然後把肉絲放進去炒，肉絲炒到焦黃了之後放入醬油，炒到肉絲完全上色。
6 然後接著把蔥，黃豆芽，蔓菁都放進去炒，然後接著放鹽，排骨王，雞精，炒一下，然後加入清水燉。
7 把蔓菁煮熟了以後放入雜面條和芝麻葉，煮熟就可以吃了。出鍋的時候再往鍋里加點香油，拌一下就可以了。
8 這樣做出來的面條的不僅好吃美味，而且看著還都是很有食慾的呢？不用說是吃了，讓你聞著香味，看著色像都是經受不了誘惑的，好吃到了不行的。
第二種做法：
首先把食材准備齊全：
面條四百五十克，肉絲一百克，油，鹽，白菜，老抽，蔥，雞精這些食材都准備的各適量。
把所有的食材准備齊全了以後下面就開始教大家做了。
1 先去街上把雜面條買好。
2 把所有的食材都清洗干凈了。
3 把白菜洗好了以後，切好。
4 把買來的肉切成肉絲。
5 把鍋洗干凈了以後，鍋燒熱，放入油，油熱以後加入肉絲翻炒，然後倒入醬油。
6 接著放入蔥花，然後放入白菜翻炒到白菜熟為止，盛出來。
7 然後鍋裡面添水，水添到夠吃的量，然後放鹽。
8 水開以後下入雜面條，煮到面條熟了以後下入我們炒好的白菜，開了之後就可以吃了。
9 放入雞精，把煮好的面條找碗盛出來就可以開吃了。