1. 晚上最適合吃什麼飯好吃又簡單
建議早餐與晚餐保持總食用量差不多即可，早餐吃得多，晚餐可以吃少點。早中晚餐的熱量搭配比是3：4：3，可以避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況。
3.晚餐營養要保持均衡
晚餐吃什麼可以根據早午餐的補充的營養情況來決定。如果午餐沒有吃綠色蔬菜，那晚餐就要考慮攝入一些。不要中午晚上吃得食物都是一樣，容易導致營養過於單一，晚餐要多增加食物種類，豐富膳食。
2. 晚上飯的菜譜
晚上飯的菜譜
晚上飯的菜譜，大多數人每天都會糾結晚上吃什麼好，你知道晚上飯的菜譜都有哪些嗎，那麼如果你還在煩惱，下面就跟著我一起來看看晚上飯的菜譜都有哪些吧，希望能夠幫助到你們。
晚上飯的菜譜1
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗凈的青豆。
4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌乾的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蚝油、醬油等調料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，腌制20分鍾。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鍾，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，麵粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，麵粉少許。
做法
1.牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
晚上飯的菜譜2
清炒荷蘭豆
荷蘭豆是重要的冬季蔬菜之一，荷蘭豆顏色脆綠，味道也如顏色般脆嫩爽口，不論清炒、葷素搭配著炒都很好吃，色香味俱全，而且營養非常豐富。荷蘭豆因其極為鮮嫩的特點，烹飪時不宜久燒，應保持色綠質嫩的口感。
原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、原來准備好;荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。
2、入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋。
蚝油杏鮑菇
蚝油杏鮑菇是我們平日里經常烹飪的.一種做法，也是一道快手菜，做法非常簡單，但味道很獨特，杏鮑菇的脆滑加上蚝油的鮮味，吃到嘴裡口感很好，再加上配菜顏色更豐富，營養更全面。
原料：杏鮑菇250克，青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆，蚝油適量，鹽適量。
做法：
1、杏鮑菇切成滾刀塊狀;青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末;平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒;蒜末炒香後將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。
2、炒制1分鍾後加入適量的鹽;再加入適量的蚝油繼續翻炒;炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒;繼續炒制2分鍾，待杏鮑菇里的水份都炒出後，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。
南瓜排骨飯
原料：豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。
做法：
1、把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮，排骨洗凈，切一些薑末和蒜末，切得細一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然後撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。
2、把排骨稍微煎一下，然後倒入薑末和蒜末，炒勻後倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時加入料酒，醬油調味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。
3、最後按下煮飯檔就好，煮好後盛出，可以點綴香菜，磨一些黑胡椒碎。
晚上飯的菜譜3
第1道栗子燜五花腩
栗子和五花腩配搭,燜煮完香氣四溢
准備材料
食材
五花腩 250g
栗子 半磅
醬汁
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
蚝油 1湯匙
冰糖 15g
水 600ml
1五花腩切件
2將五花腩加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火
3撈起五花腩過冷河,瀝干備用
4將醬汁煮滾,加入五花腩,加蓋用小火炆30分鍾
5加入栗子再炆30分鍾
第2道洋蔥黑椒牛仔骨
洋蔥黑椒味提升味道，悶悶地慨天氣送餸飯一流
准備材料
食材
牛仔骨 2至3片
洋蔥絲 半個
茨汁
黑椒粉 適量
上湯或水 半碗
蚝油 半湯匙
生抽 半湯匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
老抽 1/3茶匙
做法步驟
1茨汁材料混合備用，牛仔骨切件，用少許油煎香表面，盛起備用
2用油炒到洋蔥軟身，牛仔骨回鑊
3轉細火埋茨汁，收汁炒勻即完成。
第3道南乳炸五花腩肉
南乳炆肉已經好好食... 但系南乳五花腩肉仲更加邪惡更加難以抗拒!
准備材料
食材
五花腩400g
南乳吊燒醬1.5湯匙
五香粉1/3茶匙
蛋(汁)1個
蕃薯粉1/2碗
做法步驟
1五花腩洗凈...剪去皮...氽水10分鍾...取出沖凍水降溫!
2加入南乳吊燒醬和五香粉拌勻...腌四小時或以上!
3先沾蛋汁...再撲上蕃薯粉...靜置5分鍾!
4放入油鍋...以小火炸至金黃香脆...取出瀝油...切片享用!
第4道豉油浸雞翼
用豉油浸出來的雞翼才會嫩滑入味
准備材料
食材
雞翼1000g
香葉2
八角2-3
冰糖130g
料酒30ml
老抽30ml
生抽250ml
蔥頭仔50g
薑片4 slice
做法步驟
1雞翼洗凈氽水，取出過冷河，瀝干備用
2把豉油汁料倒入鍋中煲滾，放入雞翼撈勻，令雞翼上色，加蓋煑滾，原鍋熄火浸焗30分鍾，因雞翼大細而定，如未熟透，可再煲滾，熄火再浸焗片刻至熟。
3味道有少少偏甜的豉油汁浸雞翼，不會似鹵水般鹹味重。
第5道土豆黑椒炒和牛粒
大排檔風味小炒，啤酒良伴美食。
煮法簡易，你都做到。
准備材料
食材
土豆適量
和牛粒適量
蚝油適量
黑椒適量
鹽適量
做法 步驟
1土豆洗凈，切細粒。用油炸5分鍾至金黃色或用氣炸煱180度焗15分鍾至金黃色
2和牛粒解凍洗凈後，用少許油，砂糖，黑椒腌15分鍾。
3准備好後，開鑊燒紅，下油，下牛肉粒，煎至兩邊轉色，約3至5分鍾，下土豆粒，加黑椒，盬，少許蚝油，略炒便成。
4完成
小貼士
若和牛粒太大粒，可用刀切一開二。
土豆切細粒些少，亦可快熟一點。
食材分量，可按喜好而加多加少。
3. 晚上米飯怎麼做好吃
晚上吃什麼？8種米飯新做法，吃起來香香噠！
黃瓜糙米飯
原料：大米2人份、芸豆適量（隨意放）、培根2片、洋蔥1/4個、豌豆適量、大蒜3、4瓣、鹽、黑胡椒碎各少許。
做法：
1.芸豆洗凈，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆連同泡芸豆的水一起倒入小鍋中，把芸豆先煮熟；
2.培根切小丁，還需要一點蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放一些
3.再准備些新鮮豌豆，洗凈備用
4.鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油
5.再放入豌豆和大米，大米洗凈後提前泡上一會，泡米的水也不要倒掉，連同大米一起倒入鍋中，水量沒過食物1厘米左右
6.蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干，米粒熟透了就可以了，飯燜好後再放入煮好的芸豆，加鹽和黑胡椒碎調味就可以吃了。水可以根據情況隨時添加。
4. 晚上做什麼飯菜簡單又好吃
晚飯做什麼飯簡單好吃？西紅柿臘肉蔬菜燜飯准備一個去皮的西紅柿，將米淘洗干凈，放在米飯上，再在電飯煲里加入臘肉丁、各種自己喜歡的蔬菜，點下煮飯鍵即可，絕對是最簡單好學的一道菜了，就一個煮飯的時間，你就能夠吃到一道有菜有肉，營養均衡的美味飯，別忘了出鍋前加幾滴醬油。好吃的蛋炒飯，米飯顆顆分明，蛋香濃郁。晚飯做什麼飯簡單好吃?快去自己動手做一頓好吃簡單的晚飯給自己或者給你愛的人吧。
5. 晚上做什麼飯好吃又省事
每天做飯對於家庭主婦來說是一個非常發愁的事情，特別是人口又少。每天都做晚飯是一個很大的壓力，因為吃不了多少。弄太多了，很可能剩下就浪費了。那麼晚飯做什麼簡單又好吃呢？
方法/步驟
1/3分步閱讀
芝麻醬涼面。
在炎熱的夏季可以買兩塊錢的面條。煮熟以後過涼水，然後加入一些香油拌一下。用芝麻醬，芥末，生抽鹽，白糖調一個汁。拍些黃瓜和些蒜瓣就可以吃一個很開心的晚餐了。
2/3
熱湯面。
在寒冷的冬季做一碗熱湯面，無疑是簡單又好吃的。可以加入西紅柿雞蛋，做一個熱湯面。優點是營養全面，省時間，吃起來熱可以控制人份數。
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3/3
吃速凍水餃。
如果家裡有儲備的物資，那麼吃速凍水餃毫無疑問是最省事又好吃的，如果自己能包些水餃放在冰箱凍成的話，那麼吃起來無疑，幸福感會增加很多。
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方法/步驟2
1/4
做米飯炒菜。
做米飯炒菜對於從家庭來說是一件簡單的搭配。可以用飯鍋蒸些米飯，然後簡單炒個青菜就可以了。
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2/4
做疙瘩湯。
如果是廚房小白，那麼最好入手的無疑是做疙瘩湯。只需要一碗面加點水，弄成面穗。然後倒入熗好鍋的滾湯中。在疙瘩湯要熟的時候，加入一個雞蛋就可以了。
3/4
義大利面。
家裡如果正好有義大利面的拌醬的話，那麼毫無疑問煮些意麵對於廚房表白來說是最簡單的事情，幾分鍾之內就可以吃上晚飯。
4/4
總結
芝麻醬涼面。
熱湯面。
吃速凍水餃。
做米飯炒菜。
做疙瘩湯。
義大利面。
6. 晚上吃什麼飯簡單又好吃
推薦燜飯，做法如下：
准備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、洋蔥半個、大米300克、小蔥1根、鹽1小勺、清水適量、植物油3湯匙。
1、首先准備好所需要的材料，如下圖所示：
7. 晚上做什麼菜簡單又好吃竅門
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門、我的口水都要淌到桌上了、菜里的肉入口即化、這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐、我為大家整理了晚上做什麼菜簡單又好吃竅門食譜、快學起來吧！
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門1
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花、魷魚鮮美有嚼勁、西蘭花清脆爽口、兩者搭配、味道鮮美、營養豐富。
1、先將西蘭花清洗干凈、切成一小小朵、把魷魚內臟處理干凈、切成一個個小圓圈、裝入盤子、待用。
2、冷水下鍋開火、水燒開後、把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。
3、將西蘭花焯10秒左右、即可撈出控水。
4、熱鍋倒油、油燒熱後、將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。
5、先倒入魷魚下去翻炒、稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6、加適量的鹽下去翻炒入味、即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁、色澤美觀、原汁原葉、蝦仁鮮美松軟、再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢、營養豐富。
1、買來的活蝦先用清水沖洗一下、再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。
2、拔掉蝦頭時、腸線也會慢慢跑出來、慢慢用手拽蝦線、蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來、接著、剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來、可以用牙簽挑出腸線）
3、將所有蝦殼剝干凈、就剩蝦肉了、也就是蝦仁、蝦仁清洗干凈、放入盤中、備用。
4、熱鍋倒油、油燒熱後、放少許的大蒜末下去煸炒一下、倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5、把青椒和洋蔥翻炒片刻、青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6、炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干、可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味、即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲、芋頭絲酸辣入味、清脆滑口、開胃下飯
1、備一個碗、加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻、嘗一下味道、酸咸適中即可。
2、熱鍋到油、油燒熱後、將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味
3、倒入清洗干凈的芋頭絲下去翻炒片刻。
4、倒入調好的醬汁下去翻炒入味
5、適量的再倒少許的清水下去、燒一會、讓芋頭絲更入味、最後、撒點香蔥、即可起鍋。
酸辣雞胗
酸辣雞胗、雞胗酸辣入味、清爽脆口、開胃、下飯！
1、將雞胗清洗干凈、切成薄片、鍋里燒水、水燒開後、將雞胗倒入沸騰的水中、焯一分鍾左右、撈出、再用清水沖洗干凈、瀝干水份。
2、用一個碗、調好醬料、加鹽、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少許老抽、米醋下去攪均。
3、熱鍋倒油、油燒熱後、將生薑、大蒜末倒入鍋里翻炒、炒出香辣味。
4、倒入焯好的雞胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快、不能炒久、否則雞胗就不清脆了）
5、倒入調好的醬料下去翻炒至入味。
6、最後、倒入水澱粉下去翻炒、即可起鍋。
宮保雞丁
宮保雞丁、色澤鮮艷、紅潤、雞肉質嫩滑、香而不辣、再搭配酥脆的花生、味道好極了、非常美味的一道下飯菜。
1、先將雞脯肉清洗干凈、切成小塊狀、加少許的鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味、再混合少許的地瓜粉下去抓均。
2、先調好醬汁、倒入生抽、料酒、少許的鹽、少許白砂糖、檸檬清蒸醬油混合攪拌均勻。（我還加了少許的醋下去）
3、熱鍋倒油、油燒熱了、將腌制好的雞脯肉倒入油鍋里翻炒一下、雞脯肉稍變色、就可以盛出鍋了
4、熱鍋倒油、油燒熱了、放入生薑、大蒜末、少許的花椒和干辣椒下去煸炒。
5、接著倒入切好的`青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜下去翻炒。
6、再加入一小半勺的豆瓣醬翻炒均勻。
7、倒入炒好的雞脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了、倒入調好的醬汁下去翻炒入味。
8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒、嘗一下味道、即可出鍋。
豆腐炒彩椒
豆腐炒彩椒、色澤鮮艷、美觀、清爽、豆腐吃起來外酥里嫩、香脆、再搭配青菜椒和紅菜椒一起炒、營養豐富、美味可口。
1、先將豆腐（鹽水豆腐）切成條狀、熱鍋倒油、油燒熱了、油燒到7層熱。將切好條狀的豆腐倒入鍋里。
2、用中火慢慢煎、煎到豆腐呈金黃色。
3、倒入紅菜椒、青菜椒、洋蔥下去一起翻炒軟化。
4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的過程中、如果覺得太干、可以適量倒點清水下去）
5、加鹽下去調一下味道、即可起鍋。
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門2
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了、除了羊肉之外、首選牛肉、因為羊肉有膻味、許多人不愛吃羊肉、羊肉和牛肉都是高蛋白、低熱量、低脂肪的肉類、可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉選裡脊肉、較瘦的一部分、牛肉的纖維組織較粗、密實,、所以切牛肉的時候要橫切、不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻、腌制一下。
2、大蔥一根、切掉蔥葉段、斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱、倒入少許油、把腌制過的牛肉倒入鍋內、大火快速翻炒。
4、牛肉變色、8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油、把大蔥煸出蔥香味、然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁、勾芡倒入鍋內、加少許生抽和鹽、拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻腌制、比加澱粉腌制更嫩口。
第二道【涼拌蘿卜絲】
秋冬季節的白蘿卜上市了、地里的人參、價格親民又實在、而且水靈又多汁、無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒、都是特別美味的。
做法：1、白蘿卜一根、去皮後把白蘿卜擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽、用筷子拌勻、腌制一會。
3、大約10分鍾後腌制出一些水份。
4、把白蘿卜絲攢緊擠出水份。
5、准備一些蒜末和小米辣、大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出、熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗里、再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿卜絲上、拌勻即可。
小貼士：白蘿卜先腌制出水再涼拌、口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜、鮮嫩脆口、用它做成干煸的口味、加入少許辣椒、開胃下飯極了。
做法：1、四季豆適量、浸泡清水後、摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱、加入蒜末和辣椒煸炒出辣味、把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒、把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水、稍微燜一下、四季豆要炒熟、否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟、中火煸炒時間久一些、或者煸炒之前過一遍水、汆燙熟再炒、就不用擔心會引起食物中毒現象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法、許多街邊小吃都能看到這樣做、不過一般比較重油炸一遍、在家可以不費油也能做出街邊小時的風味、香辣開胃、也適合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1個、把土豆削皮後切成厚片、用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質、也容易氧化變黑、切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開、把土豆條再汆燙熟。
4、准備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎、辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出、過一下涼水、沖去更多的澱粉、吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油、把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝干水份、加入蒜末洋蔥粒、辣椒面和花椒面、拌入辣椒油、香油和食鹽、少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條、可以用普通切菜刀切成土豆條、波紋形狀看著更像薯條。
第五道【蝦米燒冬瓜】
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜、卻是一年四季市場上最常見的、夏天吃冬瓜有利消暑利尿、秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化、好吃不貴真的實惠。
做法：1、蝦米適量、干蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱、放入大蔥煸出蔥香味、熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米、並加入小半碗清水燜幾分鍾。
6、待冬瓜軟熟煮至透明、加一勺蚝油和適量鹽、收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蚝油燜煮冬瓜、使冬瓜更鮮香入味。
上面這5道家常菜、食材都便於在市場上購買、而且做法簡單、有熱菜有冷盤、秋冬季節飲食忌油炸油膩、不妨試試、尤其第4道狼牙土豆、嘗過的人都特別喜歡這樣的做法、下酒也下飯。
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門3
涼拌蓮藕：
1、木耳泡發、蓮藕去皮切片、香芹去葉洗凈、准備好蒜末。
2、鍋中放水、然後放入木耳、蓮藕煮2分鍾、關火後放入香芹、香芹變色後撈出。香芹切段。
3、鍋中放油、放入花生米、炸至變色關火、撒鹽拌勻。
4、蓮藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、鹽、米醋和糖拌勻。
5、鍋中放入少許油、油熱後放入花椒炸出香味、再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6、將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。7、最後倒入炸好的花生米拌勻
芒果炒肉片：
1、把青紅辣椒洗凈切斜塊、芒果洗凈去皮切片、姜切末、裡脊肉切片、用醬油、澱粉、白鬍椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鍾左右；
2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起、鍋底留底油、加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻、加肉片、鹽、醬油翻炒均勻、加雞精翻炒均勻即可。
蔥油香菇：
1、香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮先切片、備用。
2、煮一鍋滾沸的水、把香菇和紅蘿卜片汆燙熟透之後撈起來、過冷水、備用。
3、把香菇以斜刀片成兩半；蔥洗干凈切細末放碗內、備用。
4、熱鍋、燒油、加入蔥末和所有調味料拌勻成醬汁。
5、把紅蘿卜片、香菇片跟醬汁一起拌勻即可。
清炒豆角絲：
1、將豆角去筋、清洗干凈、改刀切成絲、裝入盤中待用。
2、將蔥姜蒜切成末、干紅辣椒切成絲待用。
3、熱鍋放油、爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒絲。
4、放入豆角絲、翻炒均勻。
5、加入精鹽、五香粉、少許清湯。
6、大火燒開、將豆角絲燒熟。
7、最後加入味精翻炒均勻。
8、出鍋裝入盤中即可。
西葫蘆炒番茄：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。
2、西紅柿洗凈後切小塊備用。
3、剝好的大蒜切片備用。
4、鍋熱後方少許花生油、而後放入蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後、放入切好的西葫蘆、大火翻炒。
6、待西葫蘆略有塌的狀態時、放入切好的西紅柿、加少許鹽調味、大火翻炒。
7、待西紅柿變軟後、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。
8. 晚上吃什麼飯簡單又好吃
材料：土豆、青椒、紫甘藍、胡蘿卜、干辣椒、花椒粒、生抽、白糖。
1、首先將去好皮的土豆切絲，泡入清水中、青椒切絲、胡蘿卜切絲、干辣椒切節、紫甘藍切絲；
2、鍋中倒入小半鍋清水，水開後，倒入土豆絲，焯熟，撈出入涼水；
3、接著倒入胡蘿卜、紫甘藍、青椒，焯熟，撈出；
4、鍋中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香；
5、准備好土豆、青椒、胡蘿卜、紫甘藍，倒入適量生抽；
6、加半勺白糖、一勺鹽，淋入適量陳醋、麻油，澆上炸好的香油，拌勻，裝盤即可。
9. 晚上吃什麼飯最好有什麼食譜推薦
我們都知道，為了健康考慮，晚餐應當以清淡主為。然而忙碌了一天，上班的、上學的都回到了家裡，一家人終於可以坐在一起吃頓飯了，一邊吃著飯，一邊聊聊今天發生的事情，舒適又溫馨。另外，很多人尤其是上班族時間很緊張，早飯和中午飯都是隨便湊和，甚至是點外賣，營養上很難保證。可以說，在現在這個忙碌的社會，晚餐是一天中最重要的一餐了。所以，為了自己和家人的健康，我們的晚餐應該盡量葷素、粗細搭配，營養全面，口味上不要太油膩即可。另外下班回家，晚上的時間一般都比較緊張，所以做法簡單的快手菜更加合適做晚餐。
分享一些適合晚餐吃的家常飯菜。
一、清蒸雞翅/排骨/魚等
以上是關於晚餐我的一些食譜推薦，希望對你有所幫助。您家裡晚餐一般都吃什麼呢？歡迎大家在文後留言。
10. 簡單快速方便的晚餐怎麼做
午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯。 晚上吃啥飯簡單好做那?晚餐是什麼也是成為一大的難題以下是我分享給大家晚飯做什麼飯簡單好吃，大家作為參考,希望大家喜歡!
晚飯做什麼飯簡單好吃1：炸牛奶
材料
牛奶。澱粉。白糖。麵粉。水、精鹽、發酵粉、味精
做法
1. 把牛奶、白糖、澱粉攪拌，倒入鍋內;
2. 煮沸後轉文火，慢慢翻動使其凝固，呈糊狀時鏟起;
3. 涼後放入冰箱，使其冷卻變硬;
4. 需要時取出切塊或排骨狀;
5. 將麵粉、 植物 油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿;
6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。
晚飯做什麼飯簡單好吃2:枸杞木耳炒山葯材料
山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;
3 山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒;
5 然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
晚飯做什麼飯簡單好吃3:自製肉鬆材料
豬瘦肉500克，姜1塊，大蔥1根，八角1個，料酒1小勺，鹽5克，白糖20克，生抽15克，植物油15克，雞精適量
做法
1、將肉洗凈切成小塊，放入涼水鍋.煮開後將肉取出用清水沖洗干凈。
2、再放入高壓鍋，加入姜(拍破)、蔥(打結)、八角、料酒，蓋上蓋加壓氣閥，中火上氣後壓45-50分鍾。
3、涼後取出肉塊撕碎(盡量撕碎些)，放入炒鍋，加入鹽、糖、生抽、油、雞精。小火，並用筷子不停翻拌至水份干，呈蓬鬆狀即可出鍋。
4、麵包機做法：將撕碎的肉放入麵包桶，加入鹽、糖、生抽、油、雞精，開啟果醬程序(開蓋操作)結束後，如果肉鬆沒完全乾，再放入炒鍋用小火炒干即可。
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