⑴ 蒜苔炒豆腐絲的做法
豆腐兩塊，蒜苗二兩，鹽，花椒水，薑末各少許。
做法步驟：編輯
蒜苔炒豆腐
蒜苔炒豆腐
1.將蒜苗切成半寸長的段；
2.鍋內放油，油熱後把香、油菜放入鍋里炒一下，隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開後把豆腐放入燜一會， 見湯不多時放味素，用澱粉勾汁出鍋即妥。1 豆腐皮切條狀.
2 肉切絲,蔥姜切絲.
3 蒜苗切段.
4 青辣椒切絲.
5 鍋里油熱後放蔥姜肉絲煸炒.
6 加適量甜面醬和水,
7 放豆腐皮翻炒入味後,加適量鹽,味精調味.
8 再放蒜苗和青辣椒絲.
9 翻炒幾下就可出鍋. [1]
⑵ 豆腐跟蒜苔怎麼燒
蒜苔豆腐】
【製作食材】蒜苔，豆腐，雞蛋，食用鹽，料酒，紅椒，小蔥，生薑，豬瘦肉，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽，水澱粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是蒜苔豆腐，先來把做蒜苔豆腐需要用到的材料准備好，准備一小把蒜苔，半斤左右的豆腐，三個雞蛋，一根紅椒，一根小蔥，一塊生薑，二兩左右的豬瘦肉。然後再准備適量的料酒。食用鹽，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽和水澱粉即可。將這些材料都准備完畢之後咱們就可以開始蒜苔豆腐的製作了。
2、先來處理一下豆腐，將准備好的豆腐先切成片，然後再切成條，最後切成小方塊，將切好的豆腐小方塊先放到一個大碗中備用。然後再向一個碟子中打入三個雞蛋，加入兩克左右的食用鹽，一點點料酒，用筷子攪散，加入200毫升溫水進去攪拌，一直攪拌成非常稀的雞蛋液。
3、將雞蛋液攪好之後咱們用一個濾網過濾到豆腐裡面，再在裝雞蛋豆腐液的大碗上裹上一層耐高溫的保鮮膜，然後再在保鮮膜上用牙簽戳上幾個小洞，方便出氣。然後放上蒸鍋，用大火蒸至水開後再蒸15分鍾左右。
4、在蒸雞蛋豆腐的期間，咱們把准備的一把蒜苔洗凈控水切碎丁，紅椒洗凈去籽切碎丁，小蔥洗凈控水切蔥花，生薑洗凈去皮切薑末。豬瘦肉先切片，再切絲，最後切成豬肉小丁，小丁可以稍微小一點，切好之後放到碗中備用。咱們需要切的材料就已經差不多全部切完了，那麼就可以開始烹飪了。
5、起鍋燒，油鍋中倒入適量的食用油，然後加入肉丁煸炒，炒到肉丁變色之後咱們加入蔥和姜繼續翻炒，翻炒到蔥姜出來香味之後加入一勺黃豆醬，少量的蚝油，適量的生抽，翻炒出醬香味後加入蒜苔碎丁和紅椒丁繼續翻炒，一直翻炒到紅椒碎丁和蒜苔丁斷生之後再加入一碗清水，然後蓋上鍋蓋煮2到3分鍾。
6、時間到了之後，咱們將鍋蓋打開，然後加入一碗水澱粉勾芡一下，煮到湯汁變得很濃稠的時候，關火放到一旁待用。等到咱們把醬汁炒好之後雞蛋豆腐也差不多已經蒸熟了，咱們將其取出，然後揭掉保鮮膜，再把炒好的醬汁淋在豆腐上面，一道好吃的蒜苔豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、要想口感很滑嫩，雞蛋液必須過濾一遍。
2、炒醬汁的時候水不要加得太多。
⑶ 蒜苗炒豆腐絲的做法，蒜苗炒豆腐絲怎麼做好吃
蒜苗炒豆腐絲的做法
食材明細
老豆腐適量
蒜苗適量
牛肉腸適量
油適量
老乾媽辣椒醬適量
鹽適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1牛肉腸切片，蒜苗切段。
2鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3盛出備用。
4鍋里另外下油，爆香蒜白。
5下牛肉腸和老乾媽辣椒醬炒勻。
6最後下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
⑷ 蒜苔油豆腐怎麼炒好吃
食材明細
豬肉適量
蒜苔適量
油豆腐適量
鹽適量
油適量
味精適量
油辣椒適量
蒜香口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
豬肉蒜苔炒油豆腐的做法步驟
1
備蒜苔，油豆腐，豬肉。
2
蒜苔切段，油豆腐和肉切絲。
3
熱鍋熱油下入蒜苔加鹽翻炒，
4
炒至斷生出鍋待用。
5
另起鍋另放油，下入肉炒至變色。
6
再放進油豆腐絲加鹽炒勻。
7
再倒進炒好的蒜苔炒勻。
8
淋上生抽炒勻。
9
再放點油辣椒為入味。
10
調入味精，放點清水燒開即可裝盤。
11
出鍋裝盤。
⑸ 營養美味的家常菜，蒜薹燒豆腐怎麼做
准備一把大蒜球，一塊豆腐，一塊瘦肉，蔥，大蒜，姜，豆瓣醬。材料：豆腐（豬肉或牛肉）碎，大蒜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、十三香蚝油。豆腐切小塊，大蒜洗凈切丁，准備好肉糜（豬肉或牛肉糜），熱鍋，涼油，肉糜炒松，炒色。蒜苔切成小塊，然後下鍋焯水至變色後取出。蒜苔焯水後再炒，口感更爽，顏色更綠；豆腐切小塊，舀出一湯匙郫縣蠶豆醬，切碎備用。
以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
⑹ 蒜苗炒豆腐怎麼做才好吃
蒜苗，又叫 青蒜（不見光時為 蒜黃）。下面是我為你帶來的蒜苔炒豆腐怎麼做好吃 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
蒜苗300g 內酯豆腐一塊
胡蘿卜少量 油適量
鹽適量 雞精適量
蒜苗炒豆腐的.做法步驟
1. 蒜苗，胡蘿卜洗凈，切段備用
2. 豆腐切塊，放入平底鍋用油煎至金黃，出鍋備用
3. 開火，鍋中放入豬油至融化
4. 待油完全融化後放入蒜苗段，胡蘿卜條一起煸炒出香味
5. 根據自己的口味加入鹽和雞精，此時可以稍微咸一點，待會兒方便豆腐入味
6. 將煎好的豆腐倒入鍋中，稍加點水燉煮片刻，使豆腐融入蒜苗的香味
7. 簡單的蒜苗炒豆腐就能出鍋咯……咸鮮嫩，味道還不錯哦！