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土豆和豆角怎麼燒好吃竅門

發布時間: 2022-11-23 05:17:38

土豆燉豆角怎麼做最好吃

需要准備食材:豆角、土豆、桃園建民香菇夾饃醬、大蔥、生薑、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、味精、醬油、鹽
首先我們需要先把土豆沖洗干凈,去掉外皮之後,再用刀切成長條,放入水裡面,去掉澱粉,備用。
接下來把豆角摘洗干凈之後,用刀再切成小段;把大蔥沖洗干凈,用刀切成蔥花;備用;
接著,把姜沖洗干凈,切成薑片;把蒜瓣沖洗干凈,切成蒜片;把辣椒沖洗干凈,去掉辣椒籽,用刀切成辣椒段;備用;
然後就可以熱鍋燒油了,等到油熱後,放入蔥花、薑片、蒜片和辣椒段爆香一下;
再放入適量的桃園建民香菇夾饃醬翻炒出香味,放入切好的豆角,翻炒到豆角變色;
再放入切好的土豆條,加入適量的醬油和鹽,倒入適量的水,燜煮到土豆和豆角成熟,再加入適量的胡椒粉和味精,攪拌均勻;即可;

如何做土豆燉豆角比較好吃

土豆燉豆角這道菜我很喜歡吃,我就來說一下我的簡單做法。

准備材料:土豆,豆角(也叫四季豆),生薑幾片,大蒜,油,六月鮮醬油(或味極鮮),雞精。

步驟:1,鍋內放油,加薑片,大蒜炒香

2,下豆角翻炒,等豆角炒得變色後,倒入土豆翻炒一下,然後倒入六月鮮醬油,讓豆角和土豆都充分炒勻上色,倒入水,水差不多沒過菜為准,蓋上鍋蓋大火煮開,轉中火燜,待水煮得差不多時,豆角跟土豆爛了,轉大火收汁,跟據個人鹹淡口味調味,出鍋前灑點雞精,就可以了。

3,這樣做出來的土豆軟糯,豆角鮮香,不信可以試試。在網上找了一張,做出來的差不多一樣。

土豆和豆角在一起燉著,吃人們會經常這樣做,但是要想做的更好吃一些,還是要講究方法的。下面我把土豆燉豆角的具體做法寫出來大家借鑒一下。
食材:土豆200克,豆角350克,豬肉100克。

1把買回來的豆角掐尖,用清水洗凈, 備用。

2豬肉切成片,土豆切成滾刀塊兒。

3鍋燒熱,不要讓鍋里有殘留水。

4倒入油,熱度上來後放入切好的肉片。

5把肉片炒到變色後,倒入豆角。

6翻炒,把底部的肉片和豆角翻到上面。

7繼續炒至豆角變軟,可以多炒一會兒。

8把切好的土豆加進去

9和豆角一起炒,注意別糊鍋。

10加入花椒面,食鹽和醬油。

11繼續翻炒至調料分布均勻

12添湯,可以略微多添點,豆角熟的慢,水少了不行,中途還得添。

13湯添好後可以蓋上鍋蓋燉一會。燉熟,就可以加入味精,裝盤

注意事項:在燉的時候,可以加點大料,味道會更好

以上僅是我個人做法,希望大家喜歡

食材;土豆兩個、豆角200克。

輔料:料酒、鹽、油、雞精、生抽、白糖、干辣椒、蔥姜蒜。

做法:

1、土豆去皮洗干凈,切小塊泡水。

2、豆角洗干凈去頭尾,切成小段。

3、蔥姜蒜,干辣椒切好備用。

4、起鍋燒油,油熱後放入蔥姜蒜、干辣椒爆香;再放入豆角大火翻炒。

5、炒至豆角變色,表皮有點大白,倒入土豆塊翻炒;調入料酒、生抽、白糖上色。

6、倒入清水,水淹過食材2/3,蓋鍋蓋開始燉,要注意一點,是不是翻攪,防止粘鍋。

7、等土豆豆角軟熟放入適量鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋。

土豆燉豆角營養價值豐富,時常食用能健胃消食,促進食慾。

土豆燉豆角是一道非常普通的家常菜,這兩道原材料都是大家平時接觸的比較多的,其實在砵仔糕老家是沒人做土豆燉豆角的,自從砵仔糕到南方做廚師才發現原來土豆可以和豆角在一起燒。下面砵仔糕就把這道 美食 的製作過程和大家分享一下……

【製作過程】

1主料:土豆一個,豆角十顆左右。土豆切小塊,豆角切段備用。

2:土豆切塊用水洗去澱粉。起鍋燒油,油溫六成熱放入土豆炸制金黃撈出。

3:然後把豆角也炸制一下,炸起皮即可撈出控油。

4:鍋內留底油,放入蒜片爆香,放入土豆,清水,清水不用太多,莫過土豆一半就可以了。小火煮三分鍾加入生抽,味精,雞精,鹽少許。

5:味道調好放入炸好的豆角燒兩分鍾,然後大火收汁即可出鍋。

希望砵仔糕的回答能對大家有所幫助。大家有什麼不同的觀點也可以在下方留言或者私信,大家一起討論。如果各位和砵仔糕一樣喜歡 美食 就關注一下砵仔糕吧!

土豆與豆角可以算是絕配,這兩種食材搭配一起無論怎麼做都很美味。可做素燒雙豆,也可搭配肉類合烹。也可做成紅味,還能燉成白味。

素燒雙豆:將土豆切滾刀塊,豆角抽去筋改段。鍋中下入混合油燒熱,下入郫縣豆瓣醬,姜蔥蒜米煸香出色,下入十三香少許,倒入土豆,豆角煸炒,烹入生抽,摻入鮮湯,調入白糖、鹽、雞精倒入高壓鍋中上一,待高壓鍋上氣一分半鍾關火待其自然放氣,然後打開鍋蓋倒入盤中撒上蔥花即可成菜。

大家好我是食味四季,我的回答是:土豆,豆角最好的搭配是五花肉,或者是雞肉,至於為什麼做不出來媽媽的味道呢,我想應該有以下幾點原因,豆角燉制的時間不足,土豆加入的時機不對,出來的燉菜,要麼豆角熟了但是發硬,要麼就是土豆全化湯,今天就和我來看看具體的做法是什麼樣吧。

主料:豆角300克,土豆2個,五花肉100克

調料:鹽3克,糖2克,花椒5粒,八角2顆,耗油2克,味精3克,蔥1顆,蒜5瓣,姜1小塊,醬油3克。

1. 食材處理, 豆角掰段,抽絲洗凈,土豆去皮切塊洗凈,五花肉切片,姜蒜切片,蔥切段。

2. 五花爆鍋, 鍋中燒油,6成熱時加入五花肉煸炒出肥油,加入蔥,姜,蒜炒出香味,下入八角,大料爆香,放入豆角煸炒,鹽,醬油翻炒上色加水沒過食材。

3. 土豆入鍋, 豆角入鍋燉制30分鍾,放入土豆煸炒均勻,大火煮沸,中小火燉制15分鍾,加入味精,出鍋即可。

1.豆角選什麼樣的好?

答:豆角選擇什麼品種都可以,我個人最喜歡油豆角,燉出來的豆角,軟而不失去筋道,土豆也燉的剛剛好,口感是最佳的。

2.關於炒制五花肉的火候和油量?

答:煸炒五花肉的時候油量不必太多,因為五花肉在煸炒的過程中,會大量出油,在煸炒之前可以往油里稍微加一些鹽,這樣可以防止油飛濺。

3.配料不僅僅是土豆?

答:在燉制的過程中,出了土豆,也可以加入一些粉條,不過要在出鍋前加入,口感也是很不錯的。

燉制類的菜系其實是很適合米飯的,食材與味道經過時間的燉制的味道,稍微來一些湯放入米飯里,夾一塊土豆攪拌在米飯里,吃上一口香,再開口豆角,滿足。

吃這道菜我喜歡配點臘八蒜或者生蒜,只有蒜才能激發出五花肉的香味,這種菜最適合一家三口圍著桌子在一起吃了, 愛 美食 ,愛生活,我是食味四季,喜歡我的回答,可以點擊我的關注,歡迎大家點贊,評論,轉發,收藏。

今天我們做的這道菜呢,用到的兩種主要食材,一個是土豆,一個是豆角,相信這是大家特別熟知的兩種蔬菜,並且是人們日常生活中餐桌上特別喜愛的食材。

非常感謝受邀,下面我來分享下我的經驗:

准備食材

四季豆,土豆,薑片,黃豆醬,老抽,生抽,鹽,糖,五香粉,雞精

做法

1.豆角洗凈去筋,然後用手掰成兩半

2.土豆洗凈去皮,從中間切開,然後切成半厘米厚的厚片

3.熱鍋少油,然後放入薑片,炒出香味,下入豆角,豆角要盡量在鍋中攤開使其受熱均勻

4.帶所有豆角都被炒成翠綠,把豆角往四周趕露出鍋底,中間放土豆,繼續中火翻炒

5.待土豆被炒的中間透明了下調料,黃豆醬,生抽,一點點老抽,糖,下調料後繼續翻炒,讓所有調料與菜混合均勻,倒入水,水的量以沒過菜為准,開大火將水燒開,蓋鍋蓋開中火燉

6.待水燉的差不多了,轉大火收汁,關火,趁熱放入少許雞精,就OK了

美味的土豆燉豆角,就這樣做好了,因為這道土豆燉豆角,具有殺菌藕和解毒的 養生 功效,是一道美味 健康 的 美食 。以上是我個人的意見分享,如果有什麼好的建議,請在下方留言,感謝大家關注!

土豆燉豆角這道菜有生活氣息,有家的味道 。因為它是非常好吃而且常見的一道家常菜。

它的做法也很簡單方便,燉就完了。但是需要注意幾個地方。

土豆最好要選沙土裡長出來的 ,要是不會分辨,就盡量選擇光滑點的,色澤淺黃色的。

豆角建議選用沒有絲筋的四季豆 ,它肉厚,豆子小,口感好。但也不是硬性規定,如果喜歡其他豆子,也可以,像扁豆角就不錯,不過看個人口味吧。

原料選得好,這道菜就成功了一半了。下面說說做法。

做法 :

1/ 豆角清理干凈。鍋里油燒熱,蔥姜炒香,放兩勺豆瓣醬,先放豆角炒一分鍾左右。

2/ 放一點糖,放適量老抽,加水。

3/ 放土豆塊進去一起燒,水量要沒過食材,蓋鍋蓋大火燉。

4/ 鍋開了轉中小火慢慢浸,一直到豆角表面布滿了皺紋,土豆用筷子一戳就到底,加鹽加雞精這就可以出鍋了。

做好的成品豆角軟綿綿的,土豆軟糯糯的,配著米飯特別下飯,就著饅頭花捲也好吃,大家試試吧。

土豆燉豆角是一道非常好吃的家常菜,記得小時候,每到夏天,家裡種的土豆、豆角多得吃都吃不完,所以餐桌上總能吃到又香又下飯的土豆燉豆角。所以,這道菜不僅好吃,還承載了我一份兒時的回憶。

准備材料:土豆、豆角、大姜、蔥花、生抽、老抽、鹽、耗油。

做法:

1.把土豆刮皮洗凈切成半厘米厚的薄片備用。豆角洗凈,掰成3厘米的長條備用。大姜切片,蔥花切成小丁備用。

2.鍋中放油,油熱後放入大姜、蔥花暴香,接著放入切好的土豆和豆角翻炒,土豆有一定的膠黏性,容易粘鍋,可以加入一點水繼續炒。

3.放入一勺生抽,兩滴老抽,半勺耗油和適量的鹽,繼續翻炒,等到豆角炒到發蔫了,加入適量水,注意土豆比較吸水,加入的水要稍微多一點,與菜持平,用中小火燉至湯汁基本吸收,盛出即可。

這樣,一盤香噴噴的土豆燉豆角就做好了,非常好吃,喜歡的話快試試吧

我是愛 美食 的花曉,謝謝!

③ 土豆燉豆角怎麼做好吃

土豆燉豆角是北方常吃的家常菜,不但好吃,而且營養全面。作為北方人的我,是非常愛吃的,每到夏秋季節,正好是豆角和土豆成熟的季節,用這兩個菜一起燉成家常菜,吃到嘴裡那叫一個美!

下面介紹一下其做法(加肉版的土豆燉豆角)。

用料:土豆、豆角、五花肉、蔥、姜、蒜、味極鮮醬油、鹽、蚝油、花生油。

一、豆角去筋,洗凈,折成寸段。

二、土豆刮皮,切滾刀塊,

三、五花肉沖洗一下,切片。

四、備好蔥花、薑末、蒜片。

五、鍋里加油,五花肉下鍋煸炒至出油,表面微黃,加蔥花、薑末、蒜片。

六、豆角入鍋翻炒至變色,加入土豆塊繼續翻炒,加適量味極鮮醬油及蚝油,翻炒均勻,加適量水,大火燒開,中小火燜燉。

七、燉至湯汁即將干時,適量鹽調味,出鍋裝盤。

(當然了,如果再往裡面加點五花肉的話,那吃著更是美味呢)

④ 豆角和土豆怎樣做好吃

步驟1:豆角洗凈掰成一寸長的小段,土豆去皮洗凈後切成同樣長的段。蔥、蒜切成末。
步驟2:鍋內放入油,放入蔥、蒜末煸香。
步驟3:放入豆角段,仔細翻炒。
步驟4:翻炒大概一兩分鍾後放入土豆。
步驟5:翻炒均勻後倒入醬油。
步驟6:炒勻後倒入適量的水。
步驟7:蓋上鍋蓋燜3-4分鍾。
步驟8:掀開鍋蓋後快速翻炒幾次,加入鹽。
步驟9:最後放入味精和香油就可以出鍋了。

⑤ 土豆燒豆角怎麼做才好吃啊

豆角我們選用油豆角,油豆角的好處是沒有塞牙的經絡,吃起來口感也不錯。將油豆角切成小段,或者用手掰成小段都可以。處理好的油豆角放在一旁備用。

接著將土豆削皮,清洗干凈,切成小塊。再切一些蔥片。

1、起鍋熱油,油熱了之後,我們把切好的蔥片放進去進行煸炒,煸炒出蔥的香味,把處理好的油豆角放進去,翻炒兩下。油豆角炒的過程中會變成翠綠色,當顏色出全部變化之後,我們將切好的土豆塊放進去一並煸炒。

2、翻炒幾下之後,在鍋中加入少量的食用鹽。加上適量的老抽或者醬油。加入多一點的生抽,再加入一些五香粉。最後再加入一些雞精。翻炒均勻。全部翻炒,均勻上色,之後加入提前熱好的開水,淹沒過所有的食材,蓋上蓋子。

中小火煮到所有食材熟透,湯汁變少,土豆用筷子輕輕一紮就可以穿透,說明這道菜做好了。

然後我們出鍋盛盤,就可以開吃了

⑥ 如何做土豆燉豆角比較好吃

對於土豆燉豆角,怎麼做比較好吃,在我個人看來,只需要做到豆角完全燉熟了,土豆吃起來不太面,在根據自己的口味,加入適合自己的調味料就可以了,其實這道土豆燉豆角,本來就是一道很簡單的家常菜

不需要什麼烹飪技巧,就可做出來的菜品,我們在做的時候,完全沒有必要復雜化的,只要口味對自己胃口了,就是最好吃的,今天就和大家分享一下,土豆燉豆角的家常做法,由於我不是職業廚師,要是有說錯的地方,還請多多指教

⑦ 土豆豆角怎麼做才好吃啊

土豆燉豆角的做法:

主料:土豆2個、豆角200克。

輔料:油適量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、澱粉1勺。

步驟:

1、土豆和豆角准備好,這種長豆角或者芸豆角都可以。

⑧ 豆角和土豆怎麼燒才好吃

小竅門

豆角一定要多燜,一定要熟透,否則會中毒的哦~~

⑨ 土豆和長豆角怎麼炒好吃

土豆和豆角這是我們日常生活中很常見的兩種食材了,並且兩者也是很好的一種搭配,土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的,土豆和豆角隨意的炒味道並不怎麼好。那麼土豆和豆角怎麼炒比較好吃呢?下面就來詳細介紹一下。


做法一:


准備食材:豆角去筋扳小段洗凈瀝干


再將土豆洗凈切小塊

鍋中倒入少量油,油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香

最後將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟,出鍋裝盤即可食用

做法二:

材料

豆角200克,中型土豆1個,香辣醬1小勺,大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽

做法

1、豆角洗凈去掉筋,折成一寸左右的段;

2、土豆去皮切成小手指粗的條,蒜切片,干紅椒切小段。

3、鍋燒熱,放適量豬油(或放幾片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段熗鍋。

4、放入香辣醬,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗開水,燜一會兒。

5、豆角半熟時放入土豆條,放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽,翻炒至熟。

6、最後放入雞精,大火收汁,炒勻後盛盤。

小訣竅

注意鹽的用量!!!

做法三:

步驟1

土豆切絲泡在水裡去澱粉.豆角切段

步驟2

肉切絲.蔥姜絲.蒜末

步驟3

蔥姜絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色

步驟4

烹料酒.糖醬油調色

步驟5

放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味(豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味)

步驟6

加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味

步驟7

最後加蒜末翻炒均勻.出鍋

⑩ 豆角土豆怎麼做好吃

可以燉,土豆燉豆角的做法:

豆角220克、土豆1個、蔥1根、姜2片、蒜3瓣、花椒粉1/4勺、醬油1勺。

1、准備食材。