① 三門青蟹怎麼蒸好吃
螃蟹的營養價值很高，而且螃蟹吃起來味道也非常的鮮美，螃蟹的種類比較多，不同種類的螃蟹，做法以及吃法也是不同的，青蟹是常見的螃蟹種類，比較常見的做法就是清蒸或者是香辣的做法，青蟹清蒸起來味道特別鮮美，保持青蟹的原汁原味，青蟹清蒸的時間一定要掌握好，青蟹要蒸多久才能熟呢?
根據螃蟹大小以及數量決定。
蒸制食物的溫度都是一樣的，但是其食物大小以及堅硬厚實程度決定了成熟的時間，像青蟹這種外殼較硬的甲殼動物，通常大小在3兩左右的在水開後蒸15分鍾為宜，3～4兩重的蒸17分鍾左右，往上每增加2兩就多增加2分鍾，這里通常指的是一鍋五隻青蟹的量，若是有十隻，則在此基礎上再多增加2分鍾的時間。
青蟹可以直接清蒸嗎
可以直接清蒸。
青蟹也是常見海鮮的一種，肉質細嫩，營養豐富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比較受歡迎的一種，清蒸的青蟹不僅做法簡單，而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感，因此將青蟹清洗干凈之後是可以直接清蒸的。
清蒸青蟹的做法
1、將刷洗干凈的青蟹裝入盤中。
2、蒸鍋中放入適量水以及薑片、蔥結、料酒。
3、將青蟹放入，開大火。
4、待鍋中水沸後再蒸10-15分鍾關火。
5、不要急著揭蓋，加蓋再燜2-3分鍾。
6、准備一個小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、薑末和少許清水攪勻成料汁。
7、與青蟹一起上桌蘸食即可。
② 三門青蟹的烹飪方法
食用前先用清水沖洗，再殺之（可用筷子從其雙眼刺入破壞中樞神經使其螯足放鬆），而後去縛刷洗挖內臟（註：清蒸、清煮時不挖洗內臟）。
三門灣鋸緣青蟹的烹飪方法約二十餘種，最常用的有以下幾種：
1. 芙蓉青蟹
原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：雞蛋2隻，黃酒1兩，鹽10克，味精，水。
2. 姜蔥青蟹
原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生薑，蔥，黃酒1兩，鹽10克，味精，糖，油。
3. 青蟹豆腐煲
原料：青蟹500克；方法：清燉；配料：豆腐250克，香菇，筍，肉絲，生薑片，蔥，大蒜，黃酒，鹽10克，味精，糖，油。
4. 百花青蟹丸
原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：澱粉50克，蛋清，香菇，筍，黃酒，鹽，味精，糖，油。
5. 醉酒青蟹
原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：黃酒1000克煮至青蟹熟透即可
③ 三門青蟹的做法怎麼做好吃
材料
主料：三門青蟹4隻；
輔料：醋適量、生抽適量、姜適量、蒜適量
清蒸三門青蟹
1
備一塊姜，蒜頭剝去外皮。
2
蟹用牙刷洗凈。
3
姜、蒜切成米粒。
4
姜蒜粒、生抽、醋調成醮汁。
5
蒸鍋內燒開適量水，下蟹蒸8分鍾。
小貼士
吃海鮮一定別忘備點醋。