⑴ 白菇怎麼做好吃法大全 白菇怎麼做
1、白菇2斤，豬肉片1斤，胡蘿卜1根，適量的油、蔥、鹽、料酒、醬油，3個尖椒，10g澱粉。肉片用水澱粉、料酒上漿。准備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。
2、白菇1斤，1斤肋排，適量的油、生抽、砂糖、生粉、芝麻油、薑片、鹽和老抽，雞粉5g，胡椒粉10g，蒜頭1個。將肋排洗凈，浸泡30分鍾去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鍾左右。砂鍋洗凈，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。放入腌制好的肋排。蓋鍋蓋，小火燜5分鍾。揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗干凈的蘑菇。蓋鍋蓋，小火燜煮20分鍾。揭蓋，見差不多收汁。即可關火。
3、白菇1斤，青辣椒5個，適量鹽和雞精。白菇洗凈撕成小片，青辣椒切成塊，放入鍋中翻炒片刻加入青辣椒，翻炒幾下加入鹽和雞精，翻炒出香味即可出鍋。
⑵ 白菇怎麼做好吃家庭版
白菇做法一，白菇炒小黃瓜
材料
"美白菇 1包","干香菇 3朵","小黃瓜 3條","紅蘿卜 1/2條","蒜頭 3-5瓣","鹽 少許"
做法
1: 食材准備並清理與清洗。
2: 干香菇先以溫水或冷水泡軟（約10-15分鍾）。 蒜頭輕拍去膜，香菇切絲或片，紅蘿卜切段，小黃瓜切片，美白菇約2-3株由底部撕開或切開。
3: 起鍋開中小火，放入少許的油，先將蒜頭爆香，再放入香菇與紅蘿卜炒出香菇的香氣。
4: 轉開大火，放入小黃瓜，迅速快炒幾下。
5: 再加入美白菇翻炒幾下，加入少許水，蓋鍋蓋約30秒。
6: 當小黃瓜轉綠有透感，或自己喜愛的軟脆度（口感）即可, 最後以鹽調味即可起鍋。
做法二，雪白菇美人甜湯
材料
"【好菇道】雪白菇 一包","泡發的白木耳 300g","枸杞 適量","冰糖 適量","新鮮芒果丁 適量"
做法
1: 乾燥的白木耳以干凈清水清洗後泡發，去掉蒂頭較硬部分，加水800ml以調理機"瞬打"功能打成適當細小碎片狀。(類似燕窩的片狀)
2: 倒入湯鍋中煮滾，蓋上蓋子、關火，熱悶20分鍾。
3: 第二次沸騰後，加入清洗干凈的枸杞再煮滾，蓋上蓋子、關火，熱悶10分鍾。
4: 第三次沸騰後以冰糖調味，加入去除底部、一棵棵分開且用清水泡洗過的雪白菇煮滾後關火。待涼後放入冰箱冷藏冰透。
5: 食用前加上新鮮的芒果切丁即可。
做法三，咸酥鮭魚佐雪白菇
材料
"鮭魚輪切 1塊","蔥 1支","蒜 2瓣","辣椒 1條","地瓜粉 適量","米酒 適量","蒜末 少許","香油 少許",
做法
1:將鮭去去掉魚刺、切塊，然後均勻的裹上地瓜粉。
2:入鍋將兩面煎至上色備用。
3:同鍋炒香蔥蒜辣椒，然後和鮭魚翻炒均勻。
4:盛起後再再加上少許油炒香雪白菇，然後一起盛盤就完成嘍。
5:不需油炸的好滋味！
⑶ 白香菇怎麼做好吃法大全
第一道：彩椒白菇炒肉
食材：黃椒；白菇；土豬肉;蒜子;蔥；食鹽；植物油。
製作方法：
第一步：將白菇洗干凈，切成薄片；
第二步：蒜和蔥清洗干凈切碎，彩椒洗干凈切成片狀；
第三步：土豬肉清洗干凈，瀝干水份，切成片狀；
第四步：鍋內放少量的油，將肥肉部分倒入鍋內炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，鏟起裝盤備用；
第五步：鍋內放入植物油，燒熱，倒入白菇翻炒斷生，再倒入之前裝盤的彩椒及肉片一起翻炒；
第六步：放入蔥花，放入熱水，煮2分鍾起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡吃辣的朋友，可以把彩椒換成普通的紅辣椒。不喜歡蔥的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的調味料，保留蘑菇的原汁味最鮮香；
第2點：第四步中的將肉鏟起裝盤的動作，覺得麻煩的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，這樣的話，只是肉的口感會硬一些，不影響白菇的味道。
這樣炒出來的白菇，色香味俱全，很鮮很好吃。吃完了還是一副意猶未盡的，讓人停不下來的樣子。你可以試試！
第二道：白菇炒豆腐
食材：豆腐；白菇；蔥白，辣椒；食鹽；植物油；澱粉；味極鮮。
製作方法：
第一步：將白菇洗干凈切成片狀，辣椒洗干凈切成粒狀，蔥切碎；
第二步：將豆腐洗干凈，切成方粒狀；
第三步：鍋內倒水，燒開，放食鹽，將豆腐倒入水中煮3分鍾；
第四步：將豆腐撈起過涼水；
第五步：製作調味料，小碗里放入食鹽，味極鮮，放入清水，放入澱粉，攪拌均勻備用；
第六步：鍋中放入植物油，燒熱，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到斷生，倒入豆腐翻炒；
第七步：放入調味汁煮到豆腐全部入味即可起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡味重的朋友可以放辣醬，蒜子，姜這些調味料，不喜歡的可以不放，我這里主要是想保留白菇的味道，調味料放的比較少;
第2點：豆腐粒不要切的太大，細一點好入味一些;
第3點：過涼水的豆腐不容易翻炒爛，緊固一些，覺得麻煩的朋友也可以不過。
⑷ 白蘑菇怎麼做好吃
在日常生活中人們也比較喜歡吃菌類，那麼蘑菇就是必選之一了，白蘑菇味道鮮美，口感也好。蘑菇深受人們的喜愛做法肯定也非常的多，白蘑菇不僅多功效也很多，營養價值非常的豐富。那麼，白蘑菇怎麼做好吃呢?白蘑菇不能和什麼一起吃呢?一起來了解吧。
白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿卜，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。
步驟
1、肉片用水澱粉、料酒上漿。准備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。
2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。
壞處就是毒蘑菇的害處比較大。還有就是蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食。
白蘑菇不能和什麼一起吃
1.燉白蘑菇湯時，不可以加入味精和雞精，因為味精和雞精都屬於一種增鮮劑，而蘑菇和排骨，它們本來就含有鮮味成分，所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。
2.如果你真的想加入味精的話，就應該放少點鹽，因為味精內的谷氨酸鈉本身就有點咸。
3.在炒白蘑菇炒肉時，不要那麼著急加鹽，應該在准備出鍋時才加鹽，因為如果過早加入鹽的話，高溫會使鹽的成分破壞道白蘑菇的營養成分。
4.對白蘑菇過敏的人不應該食用。以上就是一些關於白蘑菇湯的食用禁忌啦。大家要記住哦。為了家人的健康，為了做出一道美味的白蘑菇湯，大家要記住這些禁忌哦。
結語：通過以上的介紹我們知道了白蘑菇和一些肉類一起做口感更好，營養更好。以上有介紹其做法感興趣的朋友可以嘗試著做一做哦。對白蘑菇過敏的人不要食用。大家一定要記住這些禁忌哦。
⑸ 白菇怎麼做湯好喝
白蘑菇湯製作起來不算難，首先需要我們把白蘑菇洗干凈，瀝干其中的水分之後切成片，洋蔥需要切成碎粒之後備用。在水裡面加入雞精，攪拌融化之後，製作成雞清湯備用。開中火，加熱鍋裡面的黃油，等到黃油融化的時候，這時候我們選擇放上麵粉，翻炒大概一分鍾就可以了，這時候就製作成了黃油炒麵，拿出來備用。鍋裡面需要放上剩下的黃油，加入洋蔥碎之後，再選擇放上蘑菇，翻炒一會兒，在鍋裡面倒上雞清湯和淡奶油，煮上大概十分鍾的時間，之後我們選擇加入黃油炒麵，一起攪拌均勻。最後加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻就可以了。裝盤之後我們用新鮮的荷蘭芹作為點綴就可以了。
准備好食材之後，首先需要我們把蘑菇放到淡鹽水裡面。需要浸泡大概十分鍾的時間，洗干凈之後，炒鍋放到油裡面，爆香裡面的蔥花之後。倒入白蘑菇，翻炒一會兒關火。然後我們把蘑菇和木耳一起放到湯鍋裡面。煮上大概十分鍾，之後加入鹽。再加上少許的雞精，還需要放上一些青菜進去，煮軟之後我們淋上香油關火就可以了。
准備好一口鍋，加入一些碗，加上適量的牛奶和新鮮的奶油，用小火煮。蘑菇切成片，胡蘿卜也要切成絲，番茄同樣需要切成小塊，洋蔥切成碎之後備用。在煎鍋裡面放上一小塊的黃油，放上切碎的洋蔥，翻炒爆香之後，在鍋裡面加入番茄和胡蘿卜開始炒，之後再加入黃油和鹽炒，等到番茄皮脫落，這時候我們倒在奶油湯裡面繼續燒煮。還是用黃油翻炒，蘑菇炒好之後放到湯裡面。開大火，直接把湯煮開，然後可以勾上薄芡，裝盤之後加上一些芝士條，這時候就可以吃了。
⑹ 白蘑菇怎麼燒好吃
白蘑菇的做法
炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇
炒白蘑菇的輔料:蔥，姜，蒜，植物油，食用鹽，生抽，澱粉
把白蘑菇洗干凈以後用刀切成薄片然後倒入碗中備用，然後把蔥切成絲，姜切成絲，蒜切成末，然後放入小碗中備用，在鍋中倒入適量的植物油，把植物油燒到7-8成熱左右就可以，然後把小碗中的蔥姜蒜倒入鍋中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均勻，稍微炒制一會，然後加入適量的生抽以及適量的食用鹽，翻炒均勻，然後加入一點點清水防止鍋里糊鍋，取出適量的澱粉放入碗中，倒入清水，攪拌均勻，然後再倒入鍋中勾芡收汁，最後關火，出鍋，裝盤，十分鮮美，顏色靚麗，引人垂涎。
白蘑菇的功效與作用
1、可以治療亞健康，亞健康是現在人群幾乎都會有的的高發疾病，它雖然不會對人類身體造成實質上的傷害，但是卻會使人們出現免疫力低下的可能，並且增加了流行疾病高發以及血壓增高的幾率，而且造成人們的身體各種器官功能下降等不良症狀，而多吃一些白蘑就能讓亞健康狀態慢慢的好轉起來。
2、它可以治療肝炎，多多的食用白蘑菇對人們高發的病毒性肝炎與慢性肝炎都有顯著的治療效果，人們在家的時候可以用它做湯，也可以直接煸炒食用它，它不僅可以清除肝臟中所沉積的毒素，還能夠提高人體肝臟的解毒功能，並且加快人體肝細胞再生功能也能夠修復受損的肝細胞，更可能消除人體肝臟部位的炎症，從而改善人們的肝炎症狀很快好轉起來。
3、它可以預防癌症，在白蘑菇中含有豐富的微量元素以及礦物質，其中特別是微量元素中的硒元素和維生素e等各種物質的含量都是很高的，而這些物質可以說都是些天然的抗癌物質，它們能夠抑制人體體內的組織細胞癌變，也可以抑制人體體內的癌症病毒的活性減少癌細胞再生功能，癌症患者經常食用白蘑菇能夠讓它們的病情好轉起來，健康人群在大量的食用白蘑菇以後則能預防癌症發生。
4、它可以治療骨質疏鬆，白蘑菇對於中老年人群高發的骨質疏鬆有著顯著的治療作用，因為白蘑菇中不但含有大量的微量元素鈣元素，還含有一些豐富的維生素d它們能夠被人體一起吸收，可以促進人們身體對鈣的吸收和利用，能夠增加人體骨骼的韌性與密度，從而使患有骨質疏鬆的人群的狀況得到很快好轉。
⑺ 白蘑菇怎麼煮湯好喝
首先將白蘑菇洗干凈，瀝干水份，然後鍋中放一點點油，把白蘑菇放下去炒，炒到白蘑菇出水後放水煮開。
水煮開之後放提前腌制好的肉，再煮3分鍾，起鍋前散一下蔥花。這樣的白蘑菇瘦肉湯是非常鮮甜的。
⑻ 白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇做鮮筍蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、豬肉片、冬筍、胡蘿卜、青椒為原料，加入料酒、鹽等配料即可製作完成，具體做法如下：
主料：白蘑菇100克、豬肉片100克、冬筍150克、胡蘿卜80克、青椒50克。
輔料：油25毫升、料酒10毫升、鹽4克。
1、將白蘑菇和冬筍洗凈。
注意事項：
豬肉片先要用鹽，料酒和生粉腌制半小時口感更新嫩，先把豬肉片過油已經是八分熟了，所以要等最後和食材融合能保持鮮嫩的口感。
⑼ 白蘑菇怎麼做好吃
農村人一般都上山采蘑菇，我的家鄉處於長白山的支脈，有著很多種食用菌，最常見的有，榛蘑，白趟蘑，白墩蘑，小黃蘑，松蘑等等。
我們采來新鮮的白蘑菇，除掉樹葉等雜物，將其撕開兩半，用開水焯一下，撈出來備用，把蔥，姜，蒜切好備用。
熱鍋放油，把蔥姜蒜爆香，放點瘦肉絲抄熟，把操過的白蘑菇放進鍋中翻炒，加味精，鹽，海鮮醬油，然後出鍋，即可食用，很新鮮美味。
晾曬乾的白蘑菇，要用清水泡發後，用開水焯一焯，撈出來，在加上各種調料，青辣椒和瘦肉絲一起炒著吃，這和鮮蘑的味道有很大差異，味道也很美味。
白蘑菇還可以和黃瓜搭配，也很美味，做法同上之前的處理方法一樣，黃瓜切片，加各種調料翻炒即可食用。
白蘑菇還可以韭菜控配，加各種調料後，要先放白蘑菇翻抄，再放韭菜，必免韭菜炒大勁了，那樣就不新鮮美味了。白
蘑菇有很多種吃法，隨自己的喜好而定就行了。
⑽ 白蘑菇怎麼燉湯
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首先，我們將白蘑菇去除尾部的根，這種蘑菇比較脆甜，所以最好小心點，以免弄得太碎。並用刀將大點的蘑菇切成兩半。2
將瘦肉剁成末，喜歡吃點肥肉的也可以放點。並准備好姜蒜備用。3
接下來煮湯，先預熱鍋底，倒入適量的食用油，然後將姜蒜放進去爆炒5秒左右，再將白蘑菇先放進去翻炒1分鍾。4
加入適量的鹽，2碗左右的水（量依據個人需求所定）。5
再將瘦肉末一起放進去水的中間，並輕輕攪拌散開來。6
大火燒開5分鍾左右，大概鍋蓋，看看是否煮熟，再將蔥花切段放入湯里。7
最後嘗嘗味道如何，因為白蘑菇本身就是帶有鮮甜味道的，所以不用再放雞精調味了。這樣就可以出鍋開吃了，味道還是不錯的哦，冬天喝湯才舒服。