『壹』 熟大腸怎麼做好吃
大腸兩種好吃的做法：
1、酸菜燒肥腸
准備好食材：豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。
做法：把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鍾之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把准備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至干，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸
准備好食材：豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。
做法：把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
『貳』 豬大腸怎麼做好吃
熟豬大腸500克
輔料：蔥姜蒜末適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，紹酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量，砂仁粉適量，香菜適量
具體操作
1、將熟大腸切成2CM長的段。
2、放入開水中焯一下，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入植物油，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精。
5、再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
6、待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
7、最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。
『叄』 豬大腸如何做好吃
豬大腸是一種特色食品，有的人很喜歡吃，也有的人不喜歡，其實豬大腸可以經過烹飪，做成美味的菜餚。今天介紹一道蔥燒肥腸，這道菜的特點是蔥香味濃，肥腸鮮香可口，非常好吃。
豬大腸怎麼做好吃
食材：
豬大腸200克、蔥段150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。
蔥燒肥腸的做法：
1、鍋中放入豬大腸，加水、鹽2克、料酒5克、蔥少許，小火燒至八成熟，撈出；
2、肥腸切成片，拌入醬油；
3、炒鍋倒油，把肥腸倒進去，炸成焦褐色，撈出；
4、炒鍋里倒油，加入蔥片炒香，再放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精和適量清水，放入肥腸燒開，再小火煮20分鍾；
5、待肥腸熟爛後，用澱粉液勾芡，淋入少許醋，出鍋。
小貼士：
豬大腸要提前焯水，焯水的時候加料酒、鹽、蔥等，能去除腥味。
『肆』 熟食肥腸的做法
你說的是鹵肥腸吧？
以下兩種做法
基本上都要准備夠8種香料的
買回的肥腸去異味法：
1、放在淘米水裡浸泡，搓洗；
2、放在水裡加適量的食醋浸泡；
3、在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈；
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
做法如下：
1、買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓；
2、然後將肥腸放在帶有食醋的水裡浸泡半小時，之後再次沖洗；
3、鍋內加適量的水，將肥腸連同薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鍾；
4、准備的香料：花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重點；
5、准備的調味品有：鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收干為止。
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鹵肥腸的製作材料：
主料：豬大腸2000克
調料：
鹽20克,大蒜（白皮）20克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克
鹵肥腸的做法：
1.
首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內加大蒜煮10分鍾；
2.
將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用；
3.
把精鹽、醬油、葯料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁；
4.
將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。鹵肥腸的製作要訣：草果選用草果皮即可。
一般用第二種方法，加干辣椒和迷迭香的做法在我們這邊不大常見，我指兩廣地區
另外，鹵肥腸的時候可以加少許老抽上個色，等到鹵汁收乾的時候肥腸出來的樣子就很好啦！
『伍』 豬大腸怎樣做才好吃
1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法並不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜餚是差不多的，跟做紅燒肉的菜餚類似。首先需要准備適量的新鮮豬大腸，然後將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以後切成段備用，鍋裡面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香後再滴入一些水，直接燜熟之後就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
製作紅燒豬大腸的方法並不算復雜，但是在製作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在製作前對於豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜餚，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環節也是很重要的，要把它徹底的處理干凈後，才能夠吃起來更加的衛生健康。
3、紅燒豬大腸的營養特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜餚不僅可以滿足我們的食慾，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜餚非常具有溫補的作用，所以如果對於紅燒豬大腸比較感興趣的話，那麼一定要自己製作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。
『陸』 購買到煮熟的豬大腸，在家該怎樣爆炒才更香脆
大腸聚糖，有一定的韌性，但大腸的清洗很麻煩，清洗不幹凈，會有怪味。家裡做的還是建議買半成品來加工。
自製油炸肥腸，肥而不膩，滿口生香!
1. 鍋中加水，將肥腸煮25分鍾後撈出
2. 將煮好的肥腸用冷水洗凈
3. 鍋內加入老抽和料酒，加入肥腸和鹽備用，鍋內腌制30分鍾
4、洋蔥、青椒和紅椒下刀備用，肥腸下刀切塊
5. 炒鍋中油燒熱，放入食材和肥腸翻炒一下
6、用集成灶的強勁火力，瞬間即可炒香，一根自製肥腸即可輕松完成
『柒』 豬肥腸怎麼做好吃
九轉大腸：
1.
熟豬大腸切成2公分長的扳指段。
2.
鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用。
3.
另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸。
4.
把豬大腸炸制金黃色，撈出控凈油。
5.
鍋內留底油放入蔥姜蒜末爆香。
6.
倒入適量老抽、加少許精鹽翻炒。
7.
倒入一湯匙白糖，提鮮。
8.
倒入兩湯匙料酒。
9.
烹入少量白醋或陳醋。
10.
倒入小半碗清湯或開水。
11.
大火翻炒湯汁。
12.
倒入控凈油的豬大腸段慢火煨制。
13.
放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。
14.
倒入花椒油翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上香蔥花或香菜末。
辣子肥腸：
1.
准備材料（豬大腸已煮熟）
2.
材料改刀備用
3.
將大腸放入7成熱的油鍋中略炸
4.
大腸瀝油撈出備用
5.
鍋中倒油，放入蔥花和薑片、花椒煸香
6.
放入干紅椒爆出香味，加入青椒翻炒均勻
7.
放入肥腸翻炒
8.
加入鹽、味極鮮翻炒均勻
9.
加少許雞精，淋入香油裝盤即可
辣子肥腸做法小貼士
1、肥腸略炸，口感更好，喜歡軟爛的口感的話，提前煮腸的時間可以適當長些。2、根據自己的口味，可加少許白糖，味道更好!
溜肥腸：
1.
豬大腸備用。
2.
把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡。
3.
泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。
4.
鹵非常的調料備用。
5.
鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及調料。
6.
開始煮的時候非常是硬的，等到再次變軟即成熟。
7.
炒菜的輔料備用。
8.
青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，非常切成菱形塊。
9.
鍋中放入少許底油，6成熱時放入蔥姜蒜碎。
10.
然後下入肥腸煸炒。
11.
放入青紅椒繼續煸炒一會。
12.
放入水澱粉，芡汁均勻掛上後即可關火。
熘肥腸做法小貼士
備註：1.這次煮的非常醬油放的有點多了，出來的顏色賣相不是很好看，自己煮的時候為了色澤好看可以稍微少放些生抽即可。2.這道菜最後一定要勾個芡汁，這才是熘(明油亮芡，滑潤飽滿)。熘是把加工成型的原料經過蒸煮炸或者上漿滑油等方法烹制，最後芡汁成菜的一種技法。
『捌』 熟豬大腸怎麼做好吃，熟豬大腸的吃法
主料
熟豬大腸
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜瓣
3個
料酒
20ml
蔥
適量
白糖
2g
醬油
15ml
雞精
少許
香油
適量
干辣椒
2個
青椒
2個
姜
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.大腸切段，青椒切菱形片，蔥姜蒜辣椒切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。
4.倒入大腸翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入醬油繼續。
7.加入鹽和白糖繼續翻炒。
8.加入胡椒粉。
9.再放入青椒翻炒。
10.加少許雞精淋入香油。
11.翻炒均勻關火。
『玖』 豬大腸怎麼做好吃呢
生炒豬大腸
具體做法如下：將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。