❶ 炒貓耳面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
炒貓耳面的做法步驟11.准備好所需要的原材料。
炒貓耳面的做法步驟22.將胡蘿卜、土豆去皮和黃瓜切成大小一樣的塊狀，西紅柿也切成小塊，大蒜切碎（忘記拍了）備用。
炒貓耳面的做法步驟33.土豆和胡蘿卜丁用開水焯至斷生。
炒貓耳面的做法步驟44.將焯過水的土豆胡蘿卜丁過涼水瀝干水分。
炒貓耳面的做法步驟55.盛一碗溫水放進去一點食鹽，（不用太多）融化開。
炒貓耳面的做法步驟66.將水慢慢倒進麵粉里揉成光滑的面團，放置一邊用保鮮膜或濕布蓋住餳二十分鍾。
炒貓耳面的做法步驟77.將餳好的面團取出來再次揉一下，按扁。
炒貓耳面的做法步驟88.用擀麵杖將面團擀開成一厘米厚的餅狀。
炒貓耳面的做法步驟99.面餅表面撒薄面，先豎著切成長條，在橫著，最後成正方形小丁狀。
炒貓耳面的做法步驟1010.將面丁一個個分開防粘。
炒貓耳面的做法步驟1111.將一塊面丁放在壽司簾上面，用拇指摁住一塊面丁，對角一邊按一邊向前推，貓耳朵面就做好了。
炒貓耳面的做法步驟1212.做好所有的貓耳朵面生坯。
炒貓耳面的做法步驟1313.鍋里做水，水開後將貓耳朵面生坯倒進去煮熟。
炒貓耳面的做法步驟1414.煮熟後的貓耳面過涼水，並瀝干水分。
炒貓耳面的做法步驟1515.炒鍋里倒入花生油，油熱後將蒜米倒進去爆香。
炒貓耳面的做法步驟1616.將土豆和胡蘿卜丁倒進去翻炒一會。
炒貓耳面的做法步驟1717.把黃瓜丁倒進去翻炒。
炒貓耳面的做法步驟1818.將番茄丁倒進去繼續旺火快炒。
炒貓耳面的做法步驟1919.加進去一勺食鹽。
炒貓耳面的做法步驟2020.倒進去兩勺生抽繼續翻炒。
炒貓耳面的做法步驟2121.加一點點的清水將西紅柿的汁水引出來。
炒貓耳面的做法步驟2222.把貓耳面倒進去翻炒幾下，用中火炒會，汁水不多的時候用旺火收一下，使貓耳面入味。
炒貓耳面的做法步驟2323.最後淋幾滴香油攪拌均勻。
❷ 貓兒面家常做法，正宗炒貓兒面怎麼做
做法：原料：麵粉250克，黃瓜、胡蘿卜、青椒、土豆、西紅柿各一個，胡蘿卜汁一碗。
調料：蔥、蒜、花椒數粒、植物油少許、老抽一小勺、鹽一勺、香油。
1.麵粉用胡蘿卜汁揉成面團醒二十分鍾
2.黃瓜、西紅柿、青椒切丁，土豆和胡蘿卜切丁用開水焯熟過涼備用。蔥蒜切碎。
3.將面團擀開成一厘米厚大餅狀（也可以擀成長方形，切的時候形狀好看）。豎刀切面餅，再橫刀切成一厘米大小的正方形，（我的刀工不太好湊合看吧）。
4大拇指放在一個正方形的一角，對角一邊向下按一邊往前一撮就可以了。
5.將做好的貓耳面下開水鍋煮熟，過涼水，待用。
6。開火炒鍋放兩勺植物油，油熱放花椒粒，炸出香味，花椒粒挑出不要（影響口感，吃著飯還得顧及它呵呵，所以提前挑出）。
7.蔥蒜爆香，依次放入西紅柿丁、青椒丁、胡蘿卜土豆丁、黃瓜丁翻炒一分鍾。
8.然後放入過涼的貓耳面，加少許清水，放入鹽、老抽、蓋鍋蓋小火悶兩分鍾，此時不需要攪拌。
9.最後關火淋入幾滴香油就可以了。
❸ 貓耳面怎麼做好吃
陝西的貓耳面這樣做真簡單，1分鍾學會，上桌吃的盤子都舔光
陝西這個麵食，簡單好吃不打折，1分鍾學會，上桌吃的盤子都舔光！這個我家經常做，包餃子的剩面團我家都是這么吃的，尤其我家小妮最喜歡了。陝西的貓耳面勁道好吃，煮一煮炒一炒做法簡單，1看就會，是我家最喜歡的麵食。
貓耳面是一種麵食。也稱「麻食」、「麻什」、「麻食子」或者「麻什子」，是西北地區（尤其在陝西）的一道常見家常小吃，簡單易做，用這幾種蔬菜搭配，營養健康，對視力有益還可以增強抵抗力，不管作為早餐還是晚餐都是不錯的選擇。
材料：麵粉，胡蘿卜，茄子，香菇，蒜薹，蔥，姜，生抽，鹽，胡椒粉，花生油。
做法：
1，剩面團揪成小小的劑子，用手指拈一下，成貓耳朵的形狀。
2，把茄子，香菇，蒜薹，胡蘿卜，蔥，姜切丁備用。
3，把鍋里的水燒開，把貓耳面放入煮熟。
4，撈出來備用。
5，鍋里放入花生油，入蒜薹，胡蘿卜，蔥，姜炒香。
6，加入少許生抽和鹽調味。
7，倒入貓耳面翻炒均勻，即可關火。
8，趁熱開吃，剩面團再也不會浪費，全家搶著吃。
話語：
1，餃子的剩面團做這個最好了，如果單獨和面做的話，就要把面團和的硬一些。
2，蔬菜可以隨自家的喜歡來添加都是可以的。
❹ 炒貓耳面的做法
前言
貓耳面的吃法很多，可以做湯、炒、拌等等，這次做的是炒貓耳面。貓耳面可以提前預制，做好的貓耳面放入冰箱冷凍起來，吃的時候拿出來煮熟，就可以使用。
材料
主料：熟貓耳面300g、黃瓜75g、豬肉50g、西紅柿80g；
輔料：蔥10g、姜5g、鹽3g、五香粉3g、花生油30ml、美極鮮10ml
炒貓耳面
1
黃瓜洗凈切成小丁。
2
豬肉切成小丁。
3
西紅柿洗凈切成丁。
4
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
5
放入肉丁炒至變色。
6
再放入黃瓜丁炒至斷生。
7
放入貓耳面。
8
翻炒30秒。
9
再放入西紅柿。
10
翻炒至西紅柿出湯。
11
加入剩餘的蔥薑末，五香粉，美極鮮，鹽。
12
翻炒一分鍾出鍋即可。
小貼士
炒貓耳面的配料可以隨個人口味添加。
❺ 炒貓耳面最正宗的做法
前言
老公給我做的，感覺特別好吃，就想和大家分享一下！
材料
主料：麵粉適量；
輔料：胡蘿卜一根、黃瓜一根、鹽適量、海鮮醬油適量、油適量、蔥適量、耗油適量、姜適量
炒貓耳面
1
取適量麵粉加涼水和成面團，然後醒半小時。
2
將醒好的面團取一部分弄成長條狀（和包餃子是一樣的）。注意要均勻。
3
用刀切成2公分左右小擠子。
4
小擠子上撒上麵粉，在切面這側用手按，按住向一側碾壓，形狀似貓兒。
5
鍋中倒水，燒開，將貓耳面放入水中煮熟。煮熟後撈出放入涼水中。
6
准備材料，蔥切蔥花，姜切絲。
7
胡蘿卜切丁。
8
黃瓜也切丁。
9
另起鍋，鍋燒熱，倒油，五分熱時放入蔥花和姜絲爆香，放入胡蘿卜丁翻炒，放入醬油翻炒，將過水後的貓耳面和黃瓜倒入鍋中，加入鹽，耗油，快速翻炒，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
1.貓耳面一定要先用水煮熟，過涼水以後再炒。
2.因為面比較容易粘鍋，因此炒的時候一定要快，不能停留太久。
❻ 炒貓耳面的做法，炒貓耳面怎麼做好吃，炒貓耳面
主料
中粉
300g
培根
5片
輔料
青甜椒
1個
胡蘿卜
1根
全蛋
2個
水
適量
步驟
1.准備工作：中粉加適量溫水和成軟硬適中的面團，醒上30分鍾-1小時。
胡蘿卜切丁備用。
2.青甜椒去籽切丁備用。
3.培根切根備用。
4.全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻。
5.平底鍋加熱，放少許油。
6.倒入全蛋。
7.煎至兩面金黃。
8.冷卻後切丁備用。
9.胡蘿卜丁水裡焯一下斷生備用。
10.醒好的面團，擀平。
11.先橫切再縱切成大小相等的小塊。
12.取一小塊，放在壽司簾上。
13.對角，從左往右一轉，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.鍋里燒水，水開後，放入所有的貓耳朵。
16.等貓耳朵浮出水面就可以撈出來了。
17.把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡。
18.起油鍋，放入蒜片炒香。
19.接著放入胡蘿卜炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入貓耳朵。
23.最後加入蛋丁炒勻，再放點鹽就可以了。
❼ 貓耳面怎麼炒好吃
香菇泡軟，海米泡軟；油菜洗凈切段；豬瘦肉洗凈切絲，加澱粉拌勻，腌20分鍾，放油鍋中滑熟備用；
把香菇和蝦米放入油鍋爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、醬油、蛋清、胡椒粉、澱粉、水、精鹽、味精及煮好的貓耳朵、肉絲炒勻即可。
❽ 炒貓耳面的做法步驟圖，炒貓耳面怎麼做好吃
主料：貓耳面:七兩、豬肉:一小塊、胡蘿卜:一根、黃豆芽:三兩、豆角:五兩、蔥姜蒜:少量
主要做法：炒
操作步驟
1
准備貓耳面。
2
水燒開煮麵，煮熟即可。
3
把煮熟的貓耳面過涼水備用。過涼水是防止炒麵時黏。
4
准備好的食材切丁
5
炒鍋加熱，放植物油。待油熱，放入蔥姜蒜爆香。放肉倒入醬油上色。待肉差不多時依次加入豆角黃豆芽（豆角黃豆芽不好熟，多燉會兒），胡蘿卜待菜熟至八九分放入貓耳面。（炒肉時就放鹽啊！依個人口味放），
6
貓耳面徹底和油接觸。不停翻炒防止胡鍋。我兒子醒了，耽誤了一下，差點胡鍋。
7
這時候老公也下班了，盛出開吃。
小貼士
面煮好過水後晾的時間過長有點黏了。因為兒子正好那時候要睡，喂喂兒子晾的時間就長了。配菜可以依個人喜好隨意搭配。
❾ 貓耳面怎麼做好吃竅門
步驟一
1.取適量麵粉加涼水和成面團，然後醒半小時。
步驟二
2.將醒好的面團取一部分弄成長條狀（和包餃子是一樣的）。注意要均勻。
步驟三
3.用刀切成2公分左右小擠子。
步驟四
4.小擠子上撒上麵粉，在切面這側用手按，按住向一側碾壓，形狀似貓兒。
步驟五
5.鍋中倒水，燒開，將貓耳面放入水中煮熟。煮熟後撈出放入涼水中。
步驟六
6.准備材料，蔥切蔥花，姜切絲。
步驟七
7.胡蘿卜切丁。
步驟八
8.黃瓜也切丁。
步驟九
9.另起鍋，鍋燒熱，倒油，五分熱時放入蔥花和姜絲爆香，放入胡蘿卜丁翻炒，放入醬油翻炒，將過水後的貓耳面和黃瓜倒入鍋中，加入鹽，耗油，快速翻炒，翻炒均勻後出鍋。
烹飪技巧
1.貓耳面一定要先用水煮熟，過涼水以後再炒。2.因為面比較容易粘鍋，因此炒的時候一定要快，不能停留太久。
❿ 貓耳面的做法
主料
麵粉200g，胡蘿卜100g，黃瓜150g，土豆50g，西紅柿50g。
輔料
花生油適量，鹽適量，生抽2勺，香油適量，大蒜適量 。
步驟
1.准備好所需要的原材料。
2.將胡蘿卜、土豆去皮和黃瓜切成大小一樣的塊狀，西紅柿也切成小塊，大蒜切碎備用。
3.土豆和胡蘿卜丁用開水焯至斷生。
4.將焯過水的土豆胡蘿卜丁過涼水瀝干水分。
5.盛一碗溫水放進去一點食鹽，將鹽融化開。
6.將水慢慢倒進麵粉里揉成光滑的面團，放置一邊用保鮮膜或濕布蓋住餳二十分鍾。
7.將餳好的面團取出來再次揉一下，按扁。
8.用擀麵杖將面團擀開成一厘米厚的餅狀。
9.面餅表面撒薄面，先豎著切成長條，在橫著，最後成正方形小丁狀。
10.將面丁一個個分開防粘。
11.將一塊面丁放在壽司簾上面，用拇指摁住一塊面丁，對角一邊按一邊向前推，貓耳朵面就做好了。
12.做好所有的貓耳朵面生坯。
13.鍋里做水，水開後將貓耳朵面生坯倒進去煮熟。
14.煮熟後的貓耳面過涼水，並瀝干水分。
15.炒鍋里倒入花生油，油熱後將蒜米倒進去爆香。
16.將土豆和胡蘿卜丁倒進去翻炒一會。
17.把黃瓜丁倒進去翻炒。
18.將番茄丁倒進去繼續旺火快炒。
19.加進去一勺食鹽。
20.倒進去兩勺生抽繼續翻炒。
21.加一點點的清水將西紅柿的汁水引出來。
22.把貓耳面倒進去翻炒幾下，用中火炒會，汁水不多的時候用旺火收一下，使貓耳面入味。
23.最後淋幾滴香油攪拌均勻。