A. 玉米饃饃的做法
玉米是一種粗糧，多吃一些粗糧對身體健康十分有益，增加腸道蠕動，預防便秘。玉米無論是磨粉還是煮著吃都受歡迎，無論是孕婦還是6個月以後的寶寶都可以吃一些玉米食物，其中玉米饃饃非常的不錯，做出來松軟帶著玉米的香味，家裡有老人的就喜歡做，其實玉米饃饃做起來非常的簡單，並不會佔用多少時間，既補充了膳食纖維又美味。
玉米饃饃的做法大全：
主料：
麵粉500g;玉米面100g;
輔料：小蘇打適量;鮮奶適量;發酵粉適量;
做法：
1、將兩種麵粉放到盆子里。
2、放入發酵粉，混和均勻。
3、倒入一袋鮮奶，再倒入清水。
4、和成軟軟的面團，放到溫暖處發酵。
5、小蘇打放到碗中，用溫水化開，倒在發酵好的面團上揉勻。
6、將面團放到灑了薄面的面板上，揉十分鍾。醒二十分鍾。
7、將醒好的面團搓成長條。
8、切成劑子。
9、揉成饅頭的形狀。
10、放到蒸屜上，大火蒸熟。
11、蒸熟的饅頭。
孕婦能吃玉米嗎?
孕婦可以吃玉米。玉米對人體健康非常有益，對孕婦來說更加有益。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於胎兒智力的發育。玉米含有較為豐富的天然維生素E，常吃不僅能改善皮膚粗糙，降低血液中膽固醇的含量，起到預防動脈粥樣硬化及冠心病的作用，還可以為處於孕晚期的孕婦增強體力及耐力，為以後的分娩打下良好的身體基礎。
玉米富含豐富的維生素B2，常吃可預防及改善口角炎、舌炎、口腔潰瘍等維生素B2缺乏症。此外用玉米須煎水代茶飲，還可以起到預防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎症以及消化不良等病症。
寶寶從什麼時候就可以開始玉米呢?
因為寶寶一般從6個月之後才開始添加輔食，而且是從穀物—蔬菜—水果—動物的順序來添加。在剛開始為寶寶添加穀物輔食的時候，可以將玉米做成玉米汁，給寶寶餵食。如果不小心一次做多了，那麼爸媽也不可以將多了的玉米汁冰凍起來，等寶寶餓了再解凍給寶寶吃，這樣不能保證寶寶的飲食衛生。
當寶寶長大，有一定咀嚼能力後，家長可以給寶寶餵食整根的玉米了，這樣既可以鍛煉寶寶的咀嚼能力還可以鍛煉寶寶的動手能力。
玉米船沙拉的做法：
用料：
玉米適量、紅薯1根、櫻桃番茄適量、沙拉醬適量。
做法：
1、甜玉米煮開後瀝干備用，紅薯從中間切兩半，蒸熟，把中間挖空。小番茄干切成小丁。
2、把玉米粒、挖出的紅薯肉、番茄干、沙拉醬混合拌勻。
3、把混合好的材料放入挖空的紅薯中即可。
小貼士：
1、玉米食
B. 玉米饅頭怎麼做好吃又簡單
用料：玉米麵粉400g、中筋麵粉100g、溫水285g、糖15g、發酵粉5g。
1、白面和玉米面1：1放入面盆。
C. 如何做玉米饃 怎麼做玉米饃
1、做玉米饃饃要用顏色比較黃的甜玉米，首先將洗凈的玉米一掰兩斷，剝下玉米粒。
2、將玉米粒倒入攪拌機，加盡量少的水，用攪拌機打成 玉米漿，在玉米漿里加麵粉，糯米粉，糖攪拌成糊。
3、熱鍋倒油，燒至五成熱，舀出一勺玉米糊，入鍋後攤開，用勺背輕輕攤圓，等麵糊煎至金黃，翻一下面，繼續煎，直到兩面都是金黃色，盛出裝盤即可。
D. 怎麼做玉米饃饃
工具/材料
鮮玉米粒 250克
糯米粉 50克
麵粉 150克
油、糖、水 適量
首先，將洗干凈的玉米掰成兩段，然後從中間往兩頭剝下玉米粒，這樣操作起來比較容易。
接著，將玉米粒倒入攪拌機中，根據玉米含水分的程度，加盡量少的水，然後用攪拌機攪打出玉米漿，注意不要打得太細，要保留一點玉米的顆粒感。
然後，在玉米漿里加入麵粉、糯米粉、糖，一起攪拌成糊。麵粉的量大約是糯米粉的2-3倍，糖的量根據玉米的甜度而定。
現在開始下鍋煎。熱鍋倒油，燒至五成熱，舀出一勺玉米糊，入鍋後攤開，用勺背輕輕攤圓。
等麵糊煎至金黃，用鍋鏟翻一下面繼續煎。直到兩面都煎成金黃色，有一點焦香感最好。
取兩片玉米皮墊底擺個盤，再將煎好的玉米饃饃盛出來，就完成了。
特別提示
1、在用攪拌機的時候，水要盡量少加，帶得動攪拌機即可。水越少，玉米的香味就會越濃。
2、麵粉和糯米粉的比例完全是看個人的喜好和口感，如果家裡沒有糯米粉，全部用麵粉液沒有問題。
3、煎玉米饃饃是用不粘的平底鍋比較方便，火不要開得太大，中小火就比較好。玉米糊糊放下去的時候，不要著急翻面，因為很容易散，等這一面煎好之後再煎另一面，這樣顏色也比較漂亮。
E. 玉米饅頭怎麼做
做玉米面饅頭，要以白麵粉為主，玉米面為輔，因為玉米面是不容易去發酵的，而且在做玉米面饅頭的時候，玉米粉要提前用開水燙一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶會更加好吃，做出來的玉米面饅頭松軟可口，而且有奶香味。接下來說一下具體的製作方法。
1.玉米粉是屬於粗糧，不太容易發酵，所以做出來的饅頭一定要使用白面為主，玉米粉為輔，這樣就會有濃濃的玉米香味。
2.加入牛奶的饅頭會更加的松軟，吃起來特別像麵包一樣，不喜歡吃糖的也可以不放，加入糖的話會有甜味更加好吃。
F. 玉米面饅頭的4種好吃做法
食用玉米面可以吸收營養，提高心臟機能，預防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護心臟和心腦血管的重要作用。美味的玉米面饅頭應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你玉米面饅頭的4種好吃做法。
玉米面饅頭的4種好吃做法玉米面饅頭的做法【1】
材料
麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。
3，加入白糖和鹽
4，加入色拉油
5，加入麵粉揉成面團
6，揉好的光滑的面團
7，玉米面加入麵粉
8，同樣的 方法 揉成面團
9，將玉米面團醒10分鍾後，擀成長方形面片
10，普通麵粉面團也擀成長方形面片
11，將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸籠中
14，用噴壺噴水
15，10分鍾後，上籠蒸20分鍾
小訣竅
1，表面噴水為了使饅頭更光滑
2，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。
玉米面饅頭的做法【2】
材料
中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鍾。
3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最後揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鍾發酵。
6.在面板上撒一點乾麵粉，將面團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鍾。
7.大火蒸10-15分鍾，上汽以後轉小火再蒸10分鍾，關火以後在靜置3分鍾。
好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
(PS:這里沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉米粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
玉米面饅頭的做法【3】
材料
富強粉1杯玉米麵粉少許酵母1小勺水適量白糖1/5杯
做法
1、前4種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止;
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量乾粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊塗;
3、提前將水燒開，水量要足;
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鍾。
小訣竅
1、做好形後不需醒發;
2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。
玉米面饅頭的做法【4】
材料
白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
如果經常做豆腐花，家裡有葡萄糖酸內酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例佔有麵粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻
3 用混合溶液和面，然後等到發酵2倍大
4 面團分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鍾就可以了
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G. 玉米饅頭怎麼做才能松軟好吃
主料：玉米面(黃)300g 調料：酵母(干)適量
步驟：
1、玉米面和白麵粉准備好。
H. 玉米饅頭怎麼做才能松軟好吃
玉米饅頭的做法製作成松軟的面團，首先玉米饅頭首先要將面和蒸饅頭的火候將准備好的項目使用溫水進行溶解一定要使用溫水進行溶解如果使用熱水溶解很容易將酵母菌殺死，溫水調好的酵母粉放入玉米麵粉和麵粉裡面揉成光滑的面團放置在一旁進行發酵一般發酵的時間在3到4個小時左右，如果冬季溫度比較偏低將延長發酵時間。而且發酵面團的時候一定要加入少許的白糖這樣可以和酵母一起發酵。
玉米面饅頭是屬於粗糧，而且使用以後可以補充身體，所需要的營養玉米面裡面含有豐富的營養元素比如維生素e卵磷脂可以降血壓降血脂美容養顏等功效，所以糖尿病患者可以適當的食用粗糧玉米面饅頭，但是由於玉米面饅頭裡面還有麵粉裡面含有糖分所以最好少量的適量進行食用，玉米面饅頭裡面含有豐富的膳食纖維而膳食纖維可以促進腸道蠕動吸水膨脹還可以預防緩解便秘等症狀。玉米饅頭裡面還含有膳食纖維也可以輔助控制血糖增高所以膳食纖維可以降低血糖西塘的速度和程度適量的進行食用可以補充膳食纖維降低血糖等作用。
I. 玉米饅頭怎麼做
玉米饅頭就是用玉米面饅頭，說是玉米面，其實是玉米面與小麥麵粉的混合面，製作出來的金黃色的玉米面饅頭，顏色好看，並且玉米面還是粗糧，非常有營養，像老一輩人，都是吃這粗糧長大的。做玉米面饅頭，以白麵粉為主，玉米面為輔。玉米面不容易發酵，並且玉米面很散，不易成團。所以，做玉米面饅頭的時候，玉米粉要用開水燙，一般玉米面和白面的比例在1:3左右，這樣做出來的玉米面饅頭蓬鬆暄軟，玉米面香味濃郁。下面分享下，玉米面饅頭的詳細做法
總結：以上就是蒸玉米面饅頭的詳細流程，其實和蒸饅頭一樣，只是前面多一步，把玉米粉用開水燙下，並且與白面混合一起製作，這樣製作出來的饅頭，不僅有玉米面的黃色，而且還會白面的蓬鬆暄軟效果，真的是既好看又好吃。
J. 玉米饅頭的做法
玉米饅頭的做法
玉米饅頭是一種改良過的食品，在原本饅頭中加入了玉米粒，這樣饅頭的營養價值就更加的豐富了，而且吃起來也更加美味，那麼大家知道玉米饅頭的做法嗎?玉米饅頭怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下玉米饅頭的做法大全吧。
玉米饅頭要比普通的饅頭更加的甜美，而且也更有營養，下面大家就一起來看看如何製作出美味的玉米饅頭吧。
玉米饅頭
材料
玉米粉、高筋麵粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母。
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例製作。
2、添加三勺奶粉，兩勺白糖，然後把酵母倒入混合麵粉中，加入牛奶溫水和勻要一點點加入，直到面團揉到面光、手光、盆光。
3、放置一旁發酵至兩倍大。
4、取面團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。
5、用涼水蒸至20分鍾左右即可出鍋。小訣竅剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍。
玉米奶香小饅頭
材料
麵粉，玉米面，鮮奶，少許糖，酵母，紫薯，小蘇打。
做法
1、現在我們不用水，用鮮奶，把鮮奶加熱就好了裡面的餡是紫薯泥，把紫薯蒸熟搗成泥做成餡料，酵母用水溶解要比溫水在熱一些的，不可用開水。
2、玉米面和麵粉4：6比例加酵母和成面團，等發酵好，放少點小蘇打揉片刻，再醒個5分鍾，製成小小的饅頭後再醒五分鍾。
3、冷水上鍋蒸，鍋燒開關小火有四分鍾差不多就好嘍!小訣竅醒的步驟可以讓饅頭發的`更好不死，放少許的小蘇打不會有酵母的酸味。
玉米小饅頭
材料
麵粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、乾酵母6克、水300克、玉米粒適量。
做法
1、將玉米粉和麵粉混合。
2、將乾酵母溶於300克溫水中。
3、將2和3混合攪拌後揉成團。
4、室溫(30度左右)發酵30-40分鍾。
5、將玉米粒放入發酵好的面團中揉均。
6、分成12份，放入蒸籠靜置20-30分鍾，二次發酵成二倍大小。
7、開火蒸15-20分鍾。
玉米白面饅頭
材料
白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量。
做法
1、用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合。
2、用溫水把發酵粉及白糖調勻。
3、用混合溶液和面，然後等到發酵2倍大。
4、面團分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層。
5、把面劑揉成表面光滑即可。
6、中火蒸30分鍾就可以了小訣竅揉面時，往裡戧面(發音：qiang第四聲，就是生麵粉要一點點往面團揉)這樣做出的饅頭，吃起來有層次感。而且越嚼越甜。
饅頭
材料
發酵面團1份。
做法
1.發酵面團分割成10等份。
2.將作法1面團分別滾圓，至表面光滑無摺痕，再放入蒸籠里靜置發酵約25分鍾。
3.將作法2發酵完成的面團，以大火蒸約12分鍾即可。
開花饅頭
材料
富強粉1杯、玉米麵粉少許、酵母1小勺、水適量、白糖1/5杯。
做法
1、前4種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止。
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量乾粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊塗。
3、提前將水燒開，水量要足。
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鍾。
小訣竅
1、做好形後不需醒發。
2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。
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