Ⅰ 木耳湯的做法家常菜
木耳湯的做法大全家常菜
木耳湯的做法大全家常菜，木耳是屬於一種食用菌，比如會含有大量的礦物質以及氨基酸成分，其中會含有多種營養物質，同時其中也會含有微量元素成分。以下分享木耳湯的做法大全家常菜。
木耳湯的做法家常菜1
木耳排骨湯
原料：仔排、木耳、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、木耳提前泡發好。
第2步、排骨冷水下鍋，下入蔥，姜，料酒，煮開撇去浮沫。
第3步、排骨撈出沖洗干凈，轉入電飯鍋，加入蔥，姜，料酒，摁下煮飯鍵，煮至軟爛。
第4步、排骨燉的'差不多，加入木耳。
第5步、加入鹽，胡椒粉，雞精調味。
第6步、出鍋，撒上蔥花即可。
木耳湯的做法家常菜2
1、將干木耳泡發，中間最好換幾次水，最後反復沖洗干凈。
2、准備好排骨湯。或其它高湯，也可用水代替。
3、備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。
4、將配菜切好備用。
5、鍋熱倒油，油熱下切好配菜。
6、炒變色加鹽調味。
7、西紅柿炒出汁將木耳倒下去關火，翻拌兩下就可以了。註：木耳易炸鍋，因此關火就著熱鍋翻拌就可以了。
8、將炒倒的菜倒到小砂鍋。
9、大火煮開，轉中火煮5分鍾就好了。
木耳湯的做法家常菜3
黑木耳香菇雞湯的做法
買適合紅燒的土雞，洗凈切塊，放盆里加鹽和料酒腌制一下
油鍋燒熱，放薑片，把雞塊放入炒熟。炒久一點湯就濃稠一點。
加一點鹽，加開水煮20-30分鍾左右
放香菇 木耳 香蔥結，繼續煮，煮好就可以了。
另外裝出一些到另一個鍋，放餛飩皮切成的面條就很好吃
餛飩皮面要一根根放 不然會粘一起。 煮熟
Ⅱ 木耳煲湯的做法
木耳雞湯
材料：木耳、白條雞、鹽
做法：
1、木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鍾，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鍾，下鹽調味，即可食用。
營養作用：
木耳具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等症。還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
食用注意事項：
1、雞湯還能有效緩解感冒症狀，因為它能有效抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。
2、 煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
3、可用老雞煲湯，老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。
Ⅲ 木耳湯的做法
木耳湯的做法：
用料：大白菜300克、干木耳一小把、豬肉100克、花椒粉少許、鹽一勺、蚝油3克、醬油3克。
步驟：
1、干木耳泡發洗凈備用。
Ⅳ 木耳怎麼做湯
很多人會將木耳用來熬湯吃，木耳熬湯是非常美味的，將木耳用來熬湯的時候會在裡面加入骨頭來熬湯，這樣的方式來熬湯也是最好吃的，木耳熬湯能夠將木耳所有的功效都發揮出來，木耳有防癌和抗癌的功效，吃了還能夠治療癌症，對癌症疾病也有改善的效果，木耳熬湯吃味道也是更香濃的，那麼木耳可以用來做什麼湯呢?
黑木耳紅棗湯：
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每日早、晚餐後各一次。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
黑木耳紅棗湯到底怎麼弄?
准備材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量
料理方式：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。
吃法：月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
注意：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來皆為紡織業者和礦業從業人員的最愛，此外，紅棗住址脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等，因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
飲用這帖葯膳湯方有3點注意事項：
1.不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃。
3.紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10顆。
如果將木耳用來製作成這些湯的話，那麼就非常的好處，也非常的滋補身體，將木耳用來炒著吃，用來和各種美食結合也都是可以的，而木耳用來熬湯的時候裡面加點紅棗枸杞也是非常合適的，這樣的營養湯對女人來說還能美容養顏，也可以得到瘦身減肥的效果。
Ⅳ 木耳煮湯做法
提到木耳，相信大家都是特別喜歡吃的，它可是我們生活中比較常見的一種蔬菜了，炒著吃，煮著吃都是挺好吃的，那你知道木耳湯怎麼做嗎？
其實方法也很簡單，首先我們把木耳泡上半小時，等到木耳泡發以後就把它洗凈切成小塊，接著把香菜切成小段，然後就可以往鍋里加油爆香蔥姜，等到油燒熱以後就把木耳倒進鍋里翻炒幾下，然後往裡面加上些味精，鹽，胡椒粉，孜然和水，用大火燒開煮上十多分鍾，看到木耳煮到粘稠就把香菜倒進鍋里，關火悶上兩分鍾就可以咯！
木耳的營養成分很豐富多彩，而且平常的食用方法也各種各樣，好像在做番茄炒蛋的情況下里邊放一些，會別有一番味兒，平常還可以用於拌冷盤著吃，把黑木耳泡發之後用於熬成湯喝，味兒也會很非常好的。下邊網編就給詳細介紹一種用木耳燉骨頭湯針對女士的作用及其簡易的做法吧。
大骨頭湯中含有膠原蛋白粉,常飲大骨頭湯能夠延緩衰老,還能具有提高紅細胞造血功能工作能力的功效，並且還補鈣補鋅，今日添加了木耳，山葯等，味兒很美味，黑木耳吃起來滑溜的，也有養血、潤肺止咳、健腦、益身、散血、活血、澀腸、活血化瘀、美容養顏等作用。
作法：
將干木耳泡發，正中間最好是換幾回水，最終反復清洗干凈。
註：最好是不必服用新鮮木耳，因在其中帶有「卟啉」的獨特物質，人吃完後，經太陽光照射會產生綠色植物日光性皮炎，而干木耳在暴曬全過程中絕大多數卟啉會被溶掉。服用前侵泡、清洗，才可以最大限度祛除有害物。
准備好骨頭湯。或其他大骨湯，也可自來水替代。備好火鍋配菜：番茄、蒜和蔥。將火鍋配菜切完預留。鍋熱下油，油燒上切好火鍋配菜。炒掉色放鹽調料。西紅柿炒出汁將黑木耳倒下來熄火，攪拌幾下就可以了。註：黑木耳易沸騰，因而熄火就著熱鍋攪拌就可以了。將炒倒的菜倒到小石鍋。火災燒開，轉低火煮5分鍾就好了。
要是沒有大骨頭湯的，平常還可以立即用冷水來做，最好能夠在裡面再加一些西紅柿和生雞蛋，夏季喝得話，西紅柿的當然怪味會出現非常好的健脾開胃實際效果，而且營養成分也會很非常好的。
Ⅵ 木耳湯的做法大全 最美味的木耳湯做法三則分享
1、番茄山葯木耳湯。
用料：
番茄1個、山葯1段、無根黑木耳6克、鹽適量、花生油適量、香蔥適量、鮮雞汁適量。
做法：
（1）番茄去皮切塊。
（2）山葯去皮切塊。
（3）木耳泡洗干凈。
（4）香蔥切碎。
（5）鍋熱倒入花生油，油熱放番茄炒出汁。
（6）加水燒開，放入山葯塊。
（7）放入木耳。
（8）嘗山葯熟了，調入鮮雞汁、鹽燒開即可出鍋。
2、木耳肉末湯。
用料：
木耳適量、肉末適量、蒜蓉適量、蔥段適量、鹽和雞精調味。
做法：
（1）木耳提前浸泡，蒜蓉，和蔥花備好。
（2）肉末提前用鹽，蚝油，雞精，胡椒粉，玉米澱粉腌鹽。
（3）鍋里加適量植物油，加入蒜蓉，蔥花炒香。
（4）木耳翻炒上油。
（5）已上油的木耳。
（6）加入適量肉末。
（7）加入適量的水。
（8）蓋上鍋蓋大火煮開轉文火煮30分鍾。
（9）煮好的湯加入適量鹽和雞精調味。
3、白菜木耳湯。
用料：
大白菜300克、干木耳一小把、豬肉100克、花椒粉少許、鹽一勺、鮑汁蚝油3克、醬油3克。
做法：
（1）干木耳泡發洗凈備用。
（2）大白菜洗凈。
（3）將白菜幫片薄片。
（4）豬肉切小片，先下肥肉炒出豬油。
（5）瘦肉部分加入料酒，蚝油，花椒粉，醬油抓勻。
（6）放入鍋中炒熟。
（7）下入白菜煸炒片刻。
（8）倒入適量清水燒開後放入木耳煮熟。
（9）加鹽調味食用。
Ⅶ 木耳煮湯怎麼做好吃
木耳湯的做法
1.
木耳用水泡發至體積變大。
Ⅷ 木耳湯的做法
木耳湯的做法
木耳湯的做法。木耳的營養價值是很高的，而且木耳也是很多人喜歡吃的，木耳這種食材食用之後，既可以起到美容養顏的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳湯的做法。
木耳湯的做法1
黑木耳瘦肉湯
材料：黑木耳干20克，瘦豬肉100克，生薑3片，鹽少許。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡後去蒂，洗凈，瘦肉木耳放入鍋中加生薑3片，水適量，小火燉煮30-40分鍾，然後加鹽調味食用。
功效：滋補脾腎，可用於腎虛耳鳴人群的日常食療。
木耳枸杞烏雞湯
材料：烏雞100克，枸杞20克，黑木耳20克，生薑數片。
方法：先將黑木耳浸泡在涼水中，待黑木耳泡開後，再把生薑切成片，與枸杞和雞肉一起放進砂鍋內，加入適量的水，用小火燉1個小時。最後再放入適量的味精和鹽，即可食用。
功效：補益肝腎， 適用於身體虛弱、病後體虛者若手足麻木、腰腿疼痛、痔瘡出血等也適合。
黑木耳豬肝湯
材料：黑木耳5錢，豬肝6兩，生薑1片，紅棗2粒，鹽少許。
做法：
1、先將黑木耳用清水泡發，洗干凈，備用；
2、豬肝、生薑、紅棗分別用水洗干凈；
3、豬肝切片，生薑刮皮，紅棗去核，備用；
4、加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水開；
5、然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右；
6、加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味即可食用。
功效：補益氣血，活血祛瘀。
如何挑選木耳？
木耳，來源於耳科植物木耳及毛木耳的乾燥子實體，別名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生於櫟樹、榆樹、槐樹、楊樹等闊葉樹的腐木之上。
1、捏：優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
2、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。購買木耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道。如果有，說明殘留較多二氧化硫。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黃褐色的；用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。
注意事項
干木耳應現食現泡，煮食前需用溫水泡發，水溫不要超過60℃，浸泡時間2～3小時為宜，泡發好的木耳吸水飽滿、質地柔軟、晶瑩剔透。
木耳的泡發時間，常溫不要超過8小時，即使是放入冰箱里，泡發時間也不能超過24小時，以避免滋生椰毒假單胞菌引發食物中毒。
木耳湯的做法2
准備材料：黑木耳，紅棗，冰糖，木耳加水泡發，至木耳變軟洗凈，撕成小片
做法：
1、將撕碎的黑木耳、紅棗下入鍋中，加適量水;
2、煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋繼續煮10-15分鍾;
3、喜歡甜的.可以加少許冰糖。黑木耳含鐵豐富，常吃養血;黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。黑木耳紅棗湯有清肺益氣、健脾潤膚的作用。
喝黑木耳紅棗湯有什麼好處
經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
黑木耳紅棗湯經期能喝嗎
黑木耳紅棗湯除了可以緩解經痛外，還具有很多其他的功效。
1、美麗容顏常駐。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、清理腸道垃圾，還原健康腸胃。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
3、抑制癌細胞，享受健康生活。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
4、遠離骨質疏鬆的煩惱。棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。
黑木耳紅棗湯吃多久有效果
黑木耳紅棗湯最主要的作用就是補氣血了，另外還能夠起到美容祛斑、滋潤肌膚、防止皮膚老化和提高免疫力的作用。但是想要達到這些功效作用，不是喝一次兩次就可以的，必須要持之以恆。
那麼黑木耳紅棗湯吃多久有效果呢?一般來說，黑木耳紅棗湯每周喝三次，或者是每月喝五次，長期堅持，並養成良好的習慣，久而久之，就能夠達到想要的效果了。
不過在喝黑木耳紅棗湯前後一定要注意一些食用禁忌。比如出血患者、腹瀉的人群以及孕婦不能食用黑木耳，再比如黑木耳不能與蘿卜、麥冬、螺肉一起食用。
木耳湯的做法3
西紅柿木耳湯
做法一
材料：西紅柿丁200克，土豆片、火腿片、黑木耳各適量。
調料：白醋、白糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、雞湯各適量。
做法：
1、油鍋燒熱，下土豆片和黑木耳朵翻炒均勻，盛出備用。
2、油鍋再次燒熱，倒入火腿片翻炒，加入適量白醋、白糖繼續略炒，再加入雞湯燒沸，加土豆片和黑木耳朵燉煮片刻後加入西紅柿丁煮熟，調入餘下調料略煮即可。
小貼士：
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血葯物時不宜食。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1、番茄洗凈，略燙剝去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗凈，撕小朵。
2、鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。
小貼士：
木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多葯用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
一般人群均可食用。適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
當大家清楚西紅柿木耳湯的做法後，就能根據此法做湯，很多人喜歡用高湯做成湯菜，但是要注意高湯的選擇，木耳與很多食物都不能搭配，比如野雞、鴨等，這類食物煲的湯不能添加木耳，當然西紅柿木耳湯對食用者不挑剔，嬰兒、成人等都可以經常食用，只是做菜時必須重視食物禁忌，避免食物相剋的情況發生。
Ⅸ 木耳怎麼煲湯好喝
木耳怎麼煲湯好喝
木耳怎麼煲湯好喝。木耳的營養價值是很高的，而且木耳也是很多人喜歡吃的，木耳這種食材食用之後，既可以起到美容養顏的.作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳怎麼煲湯好喝及相關資料。
木耳怎麼煲湯好喝1
原料：老母雞、黑木耳、香蔥、食鹽。
做法步驟：
第1步、老母雞洗凈後，用清水浸泡15分鍾左右，泡去些多餘血水，再沖洗干凈。
第2步、高壓鍋中放入雞子，蔥姜和適量清水。
第3步、放入電壓力鍋，插上電源。
第4步、鎖上蓋子，啟動煲湯功能。
第5步、時間到，雞湯就燉好了。
第6步、取出雞湯，放入適量木耳燉熟，出鍋前加食鹽調味即可。
第7步、盛入碗中，撒上蔥花增香，快點開吃吧。
小貼士：
1、一定要選擇油黃的老母雞，燉出來的雞湯才好喝。
2、如果沒有電壓力鍋，可用其它容器燉湯也是一樣的。
木耳怎麼煲湯好喝2
木耳紅棗湯
配料：
木耳(水發) 10克、阿膠棗 10顆、冰糖 適量
烹飪步驟：
1、干木耳，紅棗，冰糖備好
2、干木耳用水泡發，洗干凈
3、把木耳切一下，然後和紅棗放入砂鍋里
4、倒入適量的水
5、放入冰糖，然後上火煲60分鍾左右
6、甜甜的木耳紅棗湯就好了
木耳怎麼煲湯好喝3
原料：母雞、木耳、花生油、姜、料酒、鹽、熱水。
做法步驟：
第1步、備好食材：母雞一隻洗凈切成大塊備用，木耳泡發好洗凈備用，姜適量拍散備用。
第2步、熱鍋倒入適量花生油，放入姜塊煸炒片刻。
第3步、倒入雞塊翻炒均勻至變色。
第4步、瓦煲備好，炒好的雞塊放入瓦煲內。
第5步、加入適量熱水（沒過雞塊即可），倒入適量料酒，放入木耳大火燒開轉中火煲半小時。
第6步、經過半小時的煲煮，雞湯已煲好，香氣撲鼻。
第7步、加入適量鹽調味即可。
Ⅹ 木耳蘑菇湯的做法大全
食材：蘑菇，木耳，黃花菜，枸杞，蔥，姜，鹽，十三香，
【具體製作步驟】：
第一：首先將准備的木耳放入碗中，加入適量的溫水浸泡，提前將木耳泡發，這樣浸泡大約1小時左右即可；再來點黃花菜，放入清水，先泡一下
第二：下面我們處理一下蘑菇，將蘑菇根部切掉，然後掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽，浸泡約10-15分鍾，然後撈出控水備用；再准備一些配料，將蔥切成片，姜切成絲備用
第三：鍋中倒入適量的油，油熱之後放點麵粉，然後放入蔥花姜絲炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然後大火燒開
第四：水開之後放入木耳，再放入黃花菜，放入一勺鹽，放入適量的十三香，再倒入水澱粉，這樣湯汁會更濃稠一些，大火燒開，最後放入香蔥段，攪拌均勻就可以出鍋了
好了，這樣一道鮮香美味的做法簡單又好喝的蘑菇湯就做好了，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【小技巧】：
1)木耳用溫水泡發，這樣可以有效和更好的泡發，不能用熱水，會破壞木耳的營養成分，涼水泡發的比較慢。而且浸泡時間最好不超過6個小時，這樣更加的健康好吃
2）蘑菇用鹽水浸泡一下，這樣可以有效去除細菌和雜質，而且鹽水也可以起到殺菌的做法，吃起來更加的健康又好吃