⑴ 豆牙炒餅的做法
炒餅是非常好吃的一個小吃，一般採用非常普遍的蔬菜，比如說捲心菜，豆芽菜等等，與餅絲混合在一起炒制而成。這樣做出來的既能夠當菜又能當飯，是一個非常簡易的小吃，尤其是在工作中，時間來不及，當做工作餐來食用也是非常不錯的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒餅絲等等。接下來我就說一下幾種比較常見的炒餅方法。
做法一，捲心菜炒餅絲。
准備食材:
餅絲，捲心菜，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，植物油，雞精，生抽，雞蛋。
烹飪步驟:
雞蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成熱的油中炒熟，盛出以後控干油備用。
蔥姜蒜切成末備用，捲心菜清洗干凈切成細絲。
豆芽菜清洗干凈，放在開水中灼一下，撈出控干水分。
鍋里放入植物油，大火燒到六成熱，放入蔥姜蒜末爆香，然後放入捲心菜煸炒，最後放入豆芽。
然後放生抽，加入餅絲煸炒成熟以後放入雞蛋，撒上鹽，雞精攪拌均勻即可盛出食用。
做法二，肉絲炒餅。
准備食材:
豬肉，餅絲，油菜，豆芽，生抽，鹽，植物油，雞精，蔥，姜，蒜，紅辣椒，青辣椒。
烹飪步驟:
豬肉清洗干凈，切成細絲備用。油菜豆芽清洗干凈。
餅切成絲備用，蔥，姜，蒜切末，辣椒切圈。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，放入蔥姜爆香，放入辣椒，然後加入肉絲煸炒，放入生抽，繼續攪拌。
加豆芽，油菜煸炒熟以後放入餅絲，蓋上鍋蓋燜量分鍾。
撒上蒜，鹽，雞精攪拌30秒即可出鍋食用。
做法三，韭菜雞蛋炒餅絲，春天是吃韭菜的好季節，對身體有非常好的作用，韭菜雞蛋加上餅絲做出來的味道非常濃郁，特別好吃。
准備食材:
韭菜，雞蛋，餅絲，生抽，鹽，雞精。植物油。
烹飪步驟:
選擇新鮮嫩的韭菜，去掉黃葉，清洗干凈，然後切成兩厘米左右的小段備用。
雞蛋准備兩個磕入碗中，攪拌成蛋液。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，把雞蛋放入炒熟，切成小塊，撈出備用。
另起油鍋，加熱到六成熟，把韭菜放入爆香，然後加入生抽煸炒一下，放入雞蛋，再加入餅絲。
蓋上鍋蓋小火燜制兩分鍾左右，開蓋以後撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
以上就是我經常做到的炒餅方法，希望對你有所幫助，大家還有什麼好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！
⑵ 豆芽炒餅的家常做法
豆芽炒餅是一款最家常的飯，既有菜也有飯，且清清爽爽的很是好吃。來吧各位，告訴你豆芽炒餅的家常做法，趕緊學習起來吧！
- 01
有專門賣餅絲的，但如果你家裡有現成的小薄餅的話，自己動手切成餅絲也是很好的。注意餅絲不要太寬，所謂絲嘛，比土豆絲稍加寬一點點就好了，不然影響口感。
- 02
豆芽買回來之後一定要用清水浸泡一個小時，浸泡之後用開水燙一下，然後擠干水分待用。大家還要記住哈，豆芽炒餅用到的是綠豆芽不是黃豆芽。
- 03
鍋裡面加入食用油，用蔥姜爆鍋，然後下入豆芽，然後切一個紅椒與青椒進去一同翻炒，當然這個隨你自己，不喜歡的話就不妨，因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。
- 04
這個時候將餅絲放進去，然後根據口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調成的汁，翻炒一下就可以出鍋了。
⑶ 豆芽炒餅怎麼炒
綠豆芽炒餅做法步驟：
1.首先，准備兩張烙饃，卷在一起切成細絲。
2.洗凈的綠豆芽一把、放入盤中，青紅椒各半根，去籽後切成細絲，和綠豆芽放在一起用來配色。
3.大蔥白一根，斜刀切成馬蹄片；大蒜幾粒，切成片；再放入一小把干辣椒備用。
4.下面，我們把烙饃炸一下，鍋內燒油，油溫5熱時把烙饃絲撒入鍋中，中小火炸1分鍾左右，烙饃絲炸至表面金黃焦脆時倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱後，倒入准備好的輔料爆出香辣味。
6.然後倒入綠豆芽，開大火快速顛鍋翻炒至綠豆芽斷生，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，保持大火快速翻炒給食材入味。
7.最後倒入炸好的烙饃絲，翻勻後即可出鍋裝盤。
這道簡單美味的綠豆芽炒餅絲做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜的功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
⑷ 豆芽炒餅怎麼炒好吃又簡單
食材明細
主料
餅絲150克
- 輔料
豆芽菜 150克
青椒一個
香蔥二顆
大蒜二瓣
紅辣椒絲 少許
- 配料
咸鹽 適量
生抽適量
味精適理
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
灑上香蔥碎。
豆芽炒餅絲的做法步驟
⑸ 豆芽炒餅絲的家常做法
豆芽炒餅絲做法如下：
用料：
餅絲、肉絲、綠豆芽。
步驟：
1.餅絲
(5)豆芽炒餅怎麼炒好吃又簡單竅門擴展閱讀
豆芽是豆科植物經水浸泡後發芽長成的一種富有營養的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。豆芽相對於豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽後的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高。
⑹ 豆芽炒餅怎麼做
豆芽炒餅絲，是一道家常菜，製作原料主要有餅絲、豆芽菜、青椒、香蔥。
做法：
1.餅絲一盤
2.綠豆芽、青椒、香蔥適量。
3.油燒熱，炸香花椒後撈出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下紅辣椒絲，放咸鹽、生抽、味精煸炒。
6.下入餅絲。
7.大翻勺，炒勻。
8.起鍋裝盤。
9.灑上香蔥碎。
⑺ 如何做豆芽炒餅簡單又好吃 豆芽炒餅的製作步驟
1、綠豆芽，切好的餅，裡脊肉，蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿
2、將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。
3、裡脊肉切絲備用。
4、將准備好的綠豆芽洗干凈，餅切成絲。
5、鍋內倒油，油熱後將切好的肉絲放入鍋中，當肉絲變色後再將切好的蔥姜蒜放入鍋中入味兒。
6、將西紅柿放入使油變成紅色。
7、將豆芽放入翻炒，再放入少許雞精。
8、將切好的餅放入鍋中放鹽翻炒，最後將尖椒放入翻炒幾下即可出鍋。
⑻ 豆芽炒餅的做法
將大餅切成餅絲。
⑼ 豆芽炒餅怎麼做
原料：餅絲、五花肉、綠豆芽、食用油、生抽、老抽、八角、白酒、蔥末、蒜片、薑末。
做法步驟：
第1步、准備食材：餅絲（用蒸春餅的辦法做餅皮），五花肉切片，小蔥蔥葉切蔥花，蔥白切段，生薑切末，蒜瓣切片。
第2步、綠豆芽用瀝水籃洗凈瀝去水分。
第3步、起鍋燒油。
第4步、下入五花肉翻炒。
第5步、下入八角増香。
第6步、倒入白酒去腥。
第7步、翻炒至金黃下入蔥姜蒜炒香。
第8步、下入綠豆芽翻炒再加入2勺生抽。
第9步、1勺老抽翻炒均勻。
第10步、下入餅絲繼續翻炒。
第11步、出鍋盛起後撒上蔥花。
第12步、非常的Q彈、筋道、好吃！
⑽ 豆芽炒餅怎麼做 豆芽炒餅做法介紹
1、食材：豆芽200克、大餅半張、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、水適量。
2、首先把大餅切成餅絲，豆芽洗干凈備用。
3、鍋中加入油，加幾顆花椒爆香，然後放入豆芽菜翻炒，再加入豆瓣醬，醋等調料翻炒。
4、然後在豆芽中加入一碗水，再把餅絲放在上面，蓋上蓋子悶煮幾分鍾，沒水以後快速翻動，然後就可以關火出鍋了。