⑴ 五香花生米的做法
五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬於冷盤。五香味濃，宜下酒飯。花生米的營養價值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那麼，五香花生米怎麼做好吃呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。
五香花生米做法一製作材料
主料：花生仁(生)(1000克)。
調料：鹽(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。
製作工藝
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。
五香花生米做法二
主料：花生。
輔料：胡蘿卜，芹菜。
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。
做法三
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。
【製法】: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
【特點】: 五香味濃，宜下酒飯
營養價值食譜營養
花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
我們生活中常常離不開花生，常吃花生，哪么你知道花生的營養價值嗎?
花生的營養價值
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的'威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數據證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
花生的 功效
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
;⑵ 五香花生米的家常做法
導語：花生被稱為“長壽果”，可見其營養價值之高，花生含有豐富的維生素，蛋白質和微量元素，有增強記憶力、止血、抗老化、減少腸癌發生、預防心腦血管疾病的作用，而且花生有很多種吃法，無論哪種都很好吃，五香乾花生米是人們常吃的一種，那麼五香乾花生米怎麼做呢?
五香花生米的家常做法
做法一
主料 ：生花生仁1000克。
調料 ：鹽100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、
製作過程：
1、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。
2、將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。
做法二
主料 ：花生米500克。
輔料 ：花椒、大料、干桔皮、鹽。
1、500克花生米洗干凈，瀝水。
2、湯鍋內加入花椒、大料、干桔皮，添半鍋水，煮沸，再煮十分鍾左右，至花椒大料們的'味道充分地融到水裡。
3、水裡加入一大勺鹽，加入花生米，待水再次煮開，花生入味，關火。
4、500克鹽，倒入鐵鍋，將煮過的花生米瀝干水，也趁熱放入，拌勻。
5、中小火，用炒勺不停翻炒，大約要二三十分鍾，要耐心和細心。 炒到花生皮可輕易捻去，花生也酥脆了，說明已經炒好了。
以上是我為大家提供的兩種不同的製作五香乾花生米的製作方法，方法不同，但是做出來的花生同樣的香脆好吃，味道讓人吃過了就難以忘記，其實製作過程也不的太復雜，大家可以試一下，一定可以做出好吃的五香花生。
⑶ 五香花生米的正確做法
如下：
主料：花生米 300克
輔料：小茴香1克、花椒30粒、香葉2片、大料1個、桂皮1小塊
1、把花生米挑選出壞豆和小豆後洗凈，大小一致便於成熟。
⑷ 五香花生米怎麼做好吃竅門
五香花生米
食材：花生米1斤左右，胡蘿卜，芹菜
配料：蔥結，薑片，八角，桂皮，香葉，草果，小茴香，食鹽，食用油，生抽，雞精
——【開始製作】——
第一步：花生米用清水淘洗幾遍，然後用清水浸泡2小時左右，注意花生米我們盡量挑選那些顆粒大一點且飽滿的，這樣口感更好。
第二步：鍋中加清水，加入薑片，蔥結，生抽，食鹽，雞精適量大火燒開後略煮2分鍾，煮出各調料的香味後下入浸泡好的花生米煮10分鍾。
第三步：將煮熟的花生米撈出後冷卻待用，將胡蘿卜和芹菜切成粒焯水後待用，然後下面開始准備五香花生米的料油。
第四步：鍋中加入適量的食用油燒熱，下入小茴香一小把，八角2個，乾花椒一小把，桂皮一塊，草果一個，適量大蔥和薑片翻炒出香味。
第五步：待大蔥和薑片呈現微焦時即可將給所有的香料盛出，然後料油冷卻後倒入煮好的花生米中，再加入焯好水的胡蘿卜丁和芹菜丁拌勻後就可以拿來下酒了。
⑸ 五香花生米的做法
做法
製作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
調料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
製作工藝
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
⑹ 五香花生米怎樣做才好吃
多放點糖，甜味要比鹽味多，五香粉適量添加，可以再加一點十三香粉，一點椒鹽粉，都只要一點點，奶油味花生用到的奶香粉也可以加一點點，但是這些都不要喧賓奪主，只要一丟丟，主要是我個人不太喜歡純粹的五香粉的那個味道。花生要挑大顆粒白皮的，水煮以後再曬干，要干徹底，我覺得韌的花生不好吃，雖然現在有賣的，銷量還不錯，所謂的日曬韌口感花生，但是我個人更喜歡脆的，不然給我的感覺像「返潮了的花生」。如果不夠干可以炒制一下，就算把花生皮炒掉了也沒關系，我每次吃的時候都會先捻一下，把皮搓掉，所以一袋花生米吃完，最後會剩半袋皮。不過這對我來說是例行公事，就是開吃之前必須要做的一件事情，不捻一下手癢，這也是我判斷花生有沒有受潮的方式，如果捻不下來，或者捻著很費勁，然後掉下來的皮很完整隻是中間裂開一條縫，而不是碎成粉末，我就會「心情忽然有點不好」，預判到花生的美味值會下降，但是要重新烘乾什麼的又很麻煩，一不小心發黑了一樣很難吃甚至更難吃。DIY的火候很難控制，因為最恰到好處的時候一定是剛出爐濕濕的但是果肉又白白的，水蒸氣散發殆盡就可以蛻變得香脆可口。其實我有經驗，但是怕麻煩，比如必須半分鍾半分鍾操作，然後關火再觀察，但是么，一偷懶就一兩分鍾一操作，然後一不小心就會帶上點咖啡色，哪怕一點點都會不好吃。
⑺ 怎麼煮五香花生米好吃又入味
煮五香花生米時，直接下鍋煮就錯了，多加兩步，花生米入味又好吃。
第一步：取適量的花生米用清水清洗好了之後放入到小盆當中，再加入適量的清水，讓清水完全沒過花生米。將花生米放到清水當中浸泡2個小時以上，讓花生米泡的大一些之後撈出來瀝干水分。
提示：做五香花生米一定要先將花生米浸泡，這樣花生米吸飽水分之後就容易入味了。
第二步：先將炒鍋燒熱之後加入八角、香葉、干辣椒、花椒和食用鹽，不用加油，直接用小火將香料炒出香味，等到香料炒出香味之後加入適量的溫水，等到水開了之後將控干水分的花生倒入鍋裡面，將燃氣灶調到中火繼續煮。
提示：大家記住炒香料的時候一定不要加油，直接干炒就可以了，香料炒好之後要加入溫水，不要直接加冷水，加冷水會影響香料的味道，大家下入花生米之前最好先嘗一下湯，湯要咸一些才好，如果湯太淡了可以再加一點鹽。
第三步：煮沸之後15分鍾關火，先不要將花生米盛出來，讓花生米在鍋裡面浸泡1個小時左右，讓花生米充分吸收香料的味道，這樣五香花生米就做好了，將它們盛出來裝盤就可以了。
⑻ 五香花生米怎做
⑼ 五香花生米做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看五香花生米做法吧！希望對你有所幫助。
五香花生米做法：
食材：
主料：花生仁（生）250克
輔料：花椒3克，桂皮1小塊，大料1朵，鹽10克
做法：
1、准備花生米
2、加水泡發
3、准備花椒、大料、桂皮
4、將泡發好的花生米放到盆中，加適量的清水
5、加輔料和鹽
6、大火燒開轉小火，大約煮20—25分鍾左右
五香花生米做法：
主料：
花生仁（生）（1000克）。
調料：
鹽（100克）、大蒜（100克）、八角（10克）、花椒（10克）、茴香籽[小茴香籽]（10克）。
製作工藝：
1、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的'開水，然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2—3小時，撈出攤開晾乾。
2、將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。
五香花生米做法：
【原料】：
花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。
【製法】：
將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
【特點】：
五香味濃，宜下酒飯
營養價值食譜營養
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
我們生活中常常離不開花生，常吃花生，哪么你知道花生的營養價值嗎？
五香花生米做法：
主料：
花生
輔料：
胡蘿卜，芹菜
調味：
鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。