『壹』 怎樣做干豆角燉肉
原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1個；桂皮一小塊；蔥姜蒜少許；
調料：油1湯匙；老抽1湯匙；生抽3湯匙；
做法：
1、干豆角提前一夜水發。發好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然後放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量開水，大火燒開後下入八角和桂皮轉中小火燉30分鍾，放入豆角，繼續燉20分鍾即可。出鍋前調入香菜。
『貳』 干豆角燉肉怎麼做如何做好吃
干豆角燉肉怎麼做
主料
干豆角80克
五花肉500克
輔料
油適量
鹽適量
蔥姜適量
料酒20毫升
老抽15毫升
大料3個
香葉2片
桂皮1塊
步驟
1.五花肉切小塊加入料酒，醬油腌製片刻。
2.干豆角溫水浸泡1個小時以上。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料和香葉。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉變色微黃。
6.加入料酒繼續炒香。
7.加入醬油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入適量的清水。
11.加蓋大火煮開小火慢燉。
12.40分鍾後加入切段的干豆角。
13.用中火繼續慢燉20分鍾。
14.大火收汁加鹽，雞精調味即好。
『叄』 干豆角燉紅燒肉的做法
1 先燒開水把干豆角焯後撈出用清水幾遍，用手賺干。
2 把食材都切好五花肉切成四方塊狀，干川椒用刀在中間劈開。
3 和紅燒肉做法一樣熬糖色，先倒入適量的白糖在裡面。
4 糖色熬的手忙腳亂的忘記拍一張照片了直接把肉放入鍋里，翻炒幾下後，再倒入適量的料酒去腥。
5 在倒入適量的醬油和老抽。
6 這時把准備好的蔥姜和小川椒、大料一起倒入鍋里翻炒幾下、
7 在倒入適量的清水下鍋，蓋鍋燉上10分鍾。
8 10分鍾以後把焯好的干豆角下鍋一起燉。
9 加入適量的精鹽和味精後再蓋鍋燉上20分鍾後即可關火盛出。
10 一盤美味的干豆角燉五花肉這就出鍋嘍
五花肉、豆角加些土豆塊，燉炒在一塊，放上醬油、白糖等。這就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗凈，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。准備一壺開水；
2、把肉焯一下，去血沫兒；
3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失後放入焯過的五花肉，翻炒，放入適量的花椒、八角、蔥段、薑片、五香粉、料酒、老抽，繼續翻炒，肉都上色後倒入開水，盡量多倒一些，多燉一會肉比較爛。蓋蓋兒先燉10分鍾；
4、放入豆角和土豆，鍋開後轉中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香葉
小茴香
醬油
豆腐乳
糖
製作方法
編輯
五花肉切大塊 開水汆燙兩分鍾 撈出
鍋里少許油 汆燙過的五花肉 放入慢慢煸炒5分鍾出油
放一塊豆腐乳 醬油 糖 調味上色 翻炒到顏色均勻分布在肉上
倒入開水 水量沒過肉
轉換到砂鍋中 小火燉肉 同時放香料（八角一個香葉兩片 小茴香一撮干辣椒兩個）
曬乾的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入燉肉中 繼續燉大約1小時 豆角軟肉酥
『肆』 曬乾的長豆角燉肉怎麼做好吃
【干豆角燉肉製作方法】
准備材料：五花肉400克 干豆角200克（提前泡發） 冰糖8克 大蔥 八角 干辣椒 姜（適量）
五花肉切成小方塊。姜切片，大蔥切片。
五花肉冷水下鍋焯水。（肉塊冷水下鍋可以把肉裡面的血水慢慢煮出來，不可以開水下鍋，肉塊表皮遇熱凝固，導致裡面的血水出不來。）
開鍋後，再煮5分鍾，撇去浮沫。撈出肉塊，瀝干水分。鍋里放少許油，放入冰糖，小火炒糖色，炒成琥珀色。（小火煸炒哦，火大了容易炒糊，影響口感。）
放入肉塊，翻炒均勻，使每一塊肉都均勻地裹上糖色。放入姜，大蔥，八角，翻炒幾下。（喜歡吃辣的朋友，可以加入幾個干辣椒）
放入1勺料酒，小半勺老抽，1勺生抽，翻炒至上色。加入開水，沒過肉塊。水開後，下入泡發的干豆角。
蓋上蓋子，小火燉煮40分鍾。（中途開蓋翻炒幾下，防止糊鍋。）40分鍾後，加入1小勺鹽，幾個干辣椒，翻炒均勻。
加入適量胡椒粉，大火收汁至湯汁濃稠。（起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。）起鍋，裝盤。
注意事項：長豆角生吃是有可能會引起中毒的。
生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白，這兩種物質在成熟的或較老的豆角中最多，而且這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
因此吃長豆角的時候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
『伍』 豆角燉肉的做法
燉菜在冬季相對來說更受歡迎，豆角燉肉作為燉肉系列中的一種當然不能放過。下面我給大家分享豆角燉肉的做法，希望你喜歡。
豆角燉肉的做法一：土豆豆角燉肉
食材准備
豆角適量，土豆適量，豬肉少許，蒜瓣少許，大蔥適量，姜少許。
方法步驟
1、豆角洗凈待用，土豆去皮切塊，蔥切段，姜切片;
2、鍋中少許油放入肥肉煸炒出油，然後放入廋肉翻炒至變色;
3、接著放入蔥姜，胡椒粉翻炒幾下後加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色;
4、加入適量的水，大火燒開，加入適量鹽，煮熟後加少許味精調味即可。
豆角燉肉的做法二：干豆角燉肉
食材准備
五花肉1斤，干豆角絲300克，土豆500克，蔥段少許，薑片，桂皮，大料，香葉2片，黃酒適量，鹽少許，老抽適量，白糖少許，大蒜適量。
方法步驟
1、將干豆角絲用清水泡發洗凈後瀝干，五花肉切塊，土豆切塊待用;
2、鍋中熱油，油熱後下入蔥薑桂皮，大料，香葉炒香;
3、然後下入肉塊反復翻炒至微黃，加入黃酒，老抽，白糖炒至上色;
4、砂鍋總適量水，水燒開後放入炒好的肉塊，蓋鍋小火燜煮20分鍾;
5、開蓋後下入干豆角絲，加入少許鹽燜煮20分鍾，然後下入土豆塊，加鹽調味;
6、蓋鍋煮至土豆綿軟，然後撒入蒜片即可出鍋。
豆角燉肉的做法三：油豆角燉肉
食材准備
梅頭肉300克，油豆角600克，食鹽少許，醬油適量，姜，八角，料酒，十三香，小蔥少許，植物油適量，水少許。
方法步驟
1、將油豆角去掉兩頭洗凈，掰成兩端，肉洗凈後切塊，小蔥切段，姜切片待用;
2、鍋中燒熱油，放入八角，下入肉塊炒至變色，然後放入蔥姜，醬油十三香煸炒出香;
3、然後加入適量料酒，倒入清水沒過肉塊，蓋鍋大火燒開，小火燉版下搜至肉爛;
4、放入豆角，加入鹽調味，蓋鍋燒開，小火燉煮20分鍾，豆角熟軟，湯汁收干即可。
『陸』 干豆角燉肉簡單又好吃的做法 如何做干豆角燉肉
1、原料：五花肉、干豆角、大料、蒸魚豉油、孝感米酒+花雕、玫瑰腐乳、白糖、鹽、姜塊、花生油、開水。
2、干豆角用開水泡發。
3、五花肉焯水，去浮沫，洗干凈，晾乾，備用。
4、小火，少許油，加入大料與糖。糖起大泡後，倒入五花肉，炒糖色。
5、煸炒一段時間後，肉上色後，加入孝感米酒與花雕增香。
6、用蒸魚豉油和玫瑰腐乳調味。
7、加入開水，姜塊，泡好的豆角。
8、中小火燜40min後，加入適量鹽和糖。
9、最後5min，大火收湯。隨時留意湯汁變化，小心糊鍋。
『柒』 豬肉燉干豆角怎麼做才好吃！！！
豬肉燉干豆角的做法：
材料：五花肉、干豆角、姜、蔥、八角
做法：
1、五花肉洗凈切塊，用料酒、老抽、薑片、蔥段腌制十五到二十分鍾
2、干豆角提前一晚涼水泡上，期間換兩三次水，清洗干凈，這樣泡起來的干豆角燉出來才夠軟，夠入味
3.鍋內放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調味料，水沒過肉塊還多一些為佳
4、大火燒開後轉小火燉制半小時以上
5、准備好砂鍋，洗干凈後放到小火上稍微加熱，然後將燉制的五花肉和湯汁全部倒進砂鍋，繼續燉制
6、到水減少到肉體以下，放入准備好的干豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁
7、小火燉十五分鍾後，翻動豆角和肉塊，繼續燉
8、十五分鍾後放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁即可
『捌』 紅燒肉燉干豆角竅門
1、提前泡豆角絲，最少泡兩個小時以上，然後清洗干凈。五花肉洗干凈切小塊。
准備調料:蔥、薑片、八角、香葉、冰糖十小粒。
2、油熱小火上鍋煸五花肉。煸出五花肉肥肉中油脂。
然後加入冰糖，炒化後加生抽和紅燒醬油，炒出顏色。
3、炒好後放入豆角絲翻炒幾下，加水，加蔥姜蒜、八角香葉，加鹽！
4、開鍋後小火燉十五分鍾後加點粉條，再小火燉十五分鍾左右。
5、紅燒肉燉豆角絲就做好了。
小貼士:
1、五花肉一定要充分煸出油脂。
2、干豆角絲不易爛，水要多放一些，燉時間長一些，更入味，更爛糊。
『玖』 紅燒肉燉干豆角做法 最正宗的做法竅門
紅燒肉燉干豆角的做法不難，也是一道很家常的菜，但是我覺得美食最正宗的做法就是自己最喜歡的做法，自己喜歡的就是最正宗的。
1.准備食材：五花肉、干豆角、生薑、大蔥、冰糖、鵪鶉蛋、生抽、食鹽、十三香、陳皮。
2.提前把干豆角泡一下水，把五花肉切大塊，然後冷水入鍋，放大蔥、生薑煮出血末撈出沖洗控水備用。
3.把鍋燒熱鍋內不放油，把五花肉下鍋煸炒出多餘的油脂，把肉炒到有點焦後，盛出備用。
4.把鍋里多餘的油倒出去，留少許底油放冰糖，小火熬化變成棕紅色冒泡後下肉塊翻炒上色，再加熱水、生抽、食鹽、十三香、生薑、大蔥、陳皮蓋鍋大火燒開。
5.燒開後放剝好殼的鵪鶉蛋和泡好的干豆角蓋鍋繼續燉三十分鍾就好了。
注意事項：這道菜就是一家一個做法，想怎麼做就怎麼做按照自己喜歡的口味來。把五花肉先炒出油脂，這樣吃著肥肉不膩，如果不喜歡可以省略這一步。鵪鶉蛋不是必須的不喜歡吃可以不放。把豆角提前泡軟做好後口感比較好，也可以把干豆角直接下鍋燉熟。
『拾』 干豆角燉肉怎麼做
用料
主料
五花肉300克
輔料
豆角(干)150克
調料
姜適量
紅尖椒適量
八角適量
料酒適量
醬油適量
白糖適量
食鹽適量
色拉油適量
步驟 1
帶皮五花肉切麻將塊
步驟 2
干豆角用溫水泡軟後清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）
步驟 3
熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃
步驟 4
下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色
步驟 5
倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鍾左右
步驟 6
再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鍾後，大火收干汁即可