❶ 香菇肉臊子面的做法，香菇肉臊子面怎麼做好吃
用料
鮮香菇
若干個
小青菜
幾顆
豬肉
一塊
手擀麵
適量
木耳
若干朵
蔥段
幾個
姜絲
一小撮
食鹽
醬油
料酒
香菇臊子面的做法
泡鮮香菇，小青菜苗洗好摘好，去除黃葉，豬肉塊解凍。香菇臊子面的做法
步驟1
香菇、姜和豬肉塊切絲，蔥切段。將豬肉絲里拌上食鹽、醬油和料酒入味。香菇臊子面的做法
步驟2
油鍋燒熱後，爆香蔥段，倒入肉絲大火翻炒。香菇臊子面的做法
步驟3
將香菇絲和木耳倒入鍋中，一起翻炒。香菇臊子面的做法
步驟4
適當加水後，再以芡粉勾芡，文火煮一會兒。香菇臊子面的做法
步驟5
煮麵條時別忘了加入小青菜苗哦~香菇臊子面的做法
步驟6
面條出鍋後倒入鹵子，就做成咯~香菇臊子面的做法
步驟7
❷ 香菇豬肉臊子的做法 香菇瘦肉臊子的做法步驟介紹
1、食材明細：干香菇適量，豬肉適量，蔥薑末少許，甜面醬1勺，黃豆醬1勺，紅燒醬油半勺。
2、用刀剁碎，成肉糜。
3、干香菇提前泡開，清洗干凈，擠干水分。
4、香菇切碎（或者用料理機打碎）蔥姜切末。
5、熱鍋熱油，放入蔥薑末，中小火炒香。
6、倒入香菇碎，翻炒均勻。
7、中火，炒到香菇水分蒸發許多。
8、再倒入肉末。
9、翻炒均勻。
10、放入甜面醬，黃豆醬，繼續翻炒。
11、香保持中火，炒出香味。
12、加入紅燒醬油。
13、翻炒均勻，食材水分收緊就可以了。
14、炒好的醬，關火涼透。
15、盛入干凈模具，冷藏保存。
16、好香的香菇肉臊子。
❸ 香菇臊子的做法，香菇臊子怎麼做好吃，香菇臊子的家常
1.前腿肉洗干凈切成丁，分成肥瘦兩邊。
2.香菇洗干凈切成丁。
3.鍋內油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
4.煸得出大油之後，放入瘦肉丁，同時火開大。
5.放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。
6.放鹽。
7.放入老抽繼續炒。
8.炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9.放水，湯煮開之後小火慢燉40分鍾直至湯汁濃稠。
10.起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
❹ 香菇肉沫臊子怎麼做好吃 香菇肉沫臊子如何做好吃
1、把豬瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分鍾。
2、泡發好的香菇切成碎。
3、鍋中放植物油燒熱。
4、把肉沫倒進燒熱的油里。
5、開大火炒把水份炒掉。
6、肉沫的水份快要沒了的時候(不用完全炒干，否則肉炒老了)，先倒入香菇。
7、香菇炒幾分鍾後倒入木耳，繼續翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以讓吃的時候有脆脆的口感。
8、待水份炒干以後加入兩勺甜面醬。
9、繼續翻炒。
10、把甜面醬和肉沫炒均勻以後就可以熄火了。
❺ 香菇雞丁臊子的正宗做法
雞肉香菇臊子面的做法步驟
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成品。臊子面是少面多湯，炒臊子時千萬不要炒咸了。
小竅門
1.牛肉、羊肉、雞肉、大肉皆可，自感最美味可口的還是羊肉。
2.肉煸干水分後，放辣椒面，炒出紅油。
3.泡香菇的水倒進去。
❻ 肉末香菇臊子做法竅門 怎樣做肉末香菇臊子
1、香菇10個，豬肉適量，面條適量，姜適量蒜三瓣。
2、白芝麻一小撮，黃豆醬兩小勺。
3、干香菇提前洗凈、泡發。
4、香菇、豬肉切小丁，蔥姜蒜切末。
5、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。
6、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。
7、香菇也炒出香味後，加入准備好的黃豆醬快速翻炒均勻，加一小撮芝麻，繼續翻炒。
8、泡香菇的水派上用場了，倒進鍋里開小火慢慢熬。
9、趁著那邊熬著，這邊支鍋煮清水面，可以在水開後少放點鹽，聽說這樣面條不會黏一塊。
10、面條撈進碗里，澆上臊子，撒點蔥花。
❼ 香菇肉丁臊子怎麼做出來的
一、食材：前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生薑片兩片、豆瓣醬一勺、老抽適量、白糖少量、香菜末適量。
二、做法：
1、前腿肉洗干凈切成丁，分成肥瘦兩邊。
2、香菇洗干凈切成丁。
3、鍋內油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
4、煸得出大油之後，放入瘦肉丁，同時火開大。
5、放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。
6、放鹽。
7、放入老抽繼續炒。
8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9、放水，湯煮開之後小火慢燉40分鍾直至湯汁濃稠。
10、起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
❽ 香菇肉末臊子怎麼炒
步驟一：先把需要的食材都給准備好，這道菜需要的食材都不是很多，但是蔥姜蒜一定要准備全，因為全靠這些調味料來讓食材具有很好的味道。先把肉剁碎成末，然後把香菇也切成末，還有蔥姜蒜也切好。如果是有攪拌機的話直接就都攪拌好了，會非常的省勁。
步驟二：起鍋燒油，油可以稍微的多一些，油溫七成的時候下蔥姜蒜先進鍋爆香，讓調味料的香味充分的釋放出來。
步驟三：炒好蔥姜蒜之後放肉末進去翻炒，要快速的翻炒，這樣才能夠讓肉更好的受熱，油脂才會釋放出來，香味才更濃一些。
步驟四：炒好肉末之後就把香菇末給放進去，也是要迅速的炒勻，這樣才能夠讓香菇的味道更好一些。
步驟五：用白鬍椒粉、生抽、老抽、蚝油一起攪拌成醬汁備用。
步驟六：攪拌好的醬汁直接放到鍋中，然後再加入適量的水，水不要太多，否則會讓食材的味道變淡。
步驟七：煮到湯汁濃稠的時候關火，起鍋燒水煮麵，面煮好之後把做好的肉末和面混合到一起攪拌均勻就可以吃了。
製作的難度不是很大，就是炒肉末的時候需要特別的注意，一定是要把肉末的油脂給炒出來，這樣和香菇一起炒的時候才會有香味出來，要不然就不會有很香的味道。炒的時候食用油稍微的多一些能夠讓這種香味更好一些，因為是要拌面用，油脂太少就不好吃了。
❾ 香菇臊子的做法，香菇臊子怎麼做好吃，香菇臊子
主料
香菇
250克
肉沫
100克
輔料
榨菜
兩小個
小米辣
幾個
食用油
一些
八角茴香子
一些
豆瓣
少量
步驟
1.先把香菇洗干凈，擠出多餘的水。
2.把香菇切成丁！
3.從袋中取出兩榨菜！
4.切成一顆顆的小丁！
5.小米辣切碎！
6.准備些香料！
7.肉沫！
8.多倒一些油，把油煉熟後，招火關掉，涼一下就倒入香料，再開火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黃。加入自製豆瓣，再炒。
9.倒入香菇，榨菜，炒至香味出來，香菇熟透。
10.裝入盆中臊子就做成了，吃面條時，加入面中即可
小貼士
油要多，不用再放鹽，榨菜有鹽味，我這個袋裝的不怎麼咸，如果榨菜咸可以先用水泡一泡！
❿ 香菇臊子怎麼做如何做好吃
1）先把香菇洗干凈，擠出多餘的水。
2）把香菇切成丁。
3）從袋中取出兩榨菜。
4）切成一顆顆的小丁。
5）小米辣切碎。
6）准備些香料。
7）肉沫。
8）多倒一些油，把油煉熟後，招火關掉，涼一下就倒入香料，再開火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黃。加入自製豆瓣，再炒。
9）倒入香菇，榨菜，炒至香味出來，香菇熟透。
10）裝入盆中臊子就做成了，吃面條時，加入面中即可。