『壹』 簡單的涼拌豆皮，有什麼做的好吃的方法
拌涼豆腐皮的做法一
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，鹽，麻椒，辣椒干，生抽醬油，香菜，油，白砂糖。
製作過程：
1.關鍵食材：豆腐皮、辣椒、尖椒、香菜。
2.將豆腐皮切細條，青、尖椒切條、香菜切段。
3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下，時間不必長，焯水即撈。
3、再將燒至起煙的滾油澆入進來，一邊澆油，一邊用筷子充足攪拌均勻，直到它釋放出濃郁的味道才行，切勿一次性淋入進來，那樣他們的香氣難以合理的釋放出去，至此麻辣汁製做進行。
4、再將焯好的豆腐皮倒入麻辣汁中，立即入門將它攪拌均勻，就可以擺盤上菜，拌冷盤豆腐皮製做進行，口感香辣舒爽，十分非常好一樣下酒小菜，作法簡易經濟實惠，尤其合適天氣熱的情況下服用。
『貳』 豆腐皮怎麼涼拌做好吃
涼拌豆腐皮步驟
食材准備：豆腐皮3張，大蔥白，胡蘿卜，干辣椒，大蒜，食用油，生抽，香醋，食鹽，白糖，香油
——【操作步驟】——
第一步：3張豆腐皮切成細絲，盡量切得細一點吃起來口感更好，一段胡蘿卜也切成細絲，然後鍋中加入涼水燒開，先將胡蘿卜絲燙熟撈出，然後往鍋里加一小勺的食鹽和食用鹼，將再將豆腐皮絲下入鍋中焯燙1分鍾。
第二步：由於加了食用鹼，焯燙豆腐皮絲的水會很渾濁，但是經過食用鹼的工作，豆腐皮絲變得更加柔軟，撈出後用清水沖洗干凈待用。
第三步：准備3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪幾個干辣椒，燒熱油倒入其中熗一熗，激發出大蒜和干辣椒的香味。
第四步：接著加入生抽，香醋，白糖，食鹽和香油攪拌均勻成料汁待用。
第五步：准備一截大蔥白，剖開後去掉硬心，整理後切成細絲放入豆腐皮絲中，將胡蘿卜絲也加入其中，淋上調好的涼拌料汁，抓拌均勻後就可以裝盤上桌了，清爽又開胃，你一定要試一試。
——有話說——
本次使用的烹飪技巧就是用淡鹼水來給豆腐皮絲來焯水，能夠使豆腐皮絲變得非常的軟嫩，其原理是利用食用鹼被加熱後使豆腐皮絲中的蛋白質發生了變性，從而來改變其口感，其方法還可以用來製作「燒干絲」，主料也是豆腐皮，經過鹼水焯燙後再簡單的熗鍋加水燒煮調味，出鍋後撒上黑胡椒粉和香油，味道也是一絕，大家也可以試一試。
『叄』 豆腐皮怎麼涼拌 涼拌豆皮絲怎麼做好吃
1、將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡1個小時，然後將小蔥切蔥花，胡蘿卜切絲備用。
2、將泡好的豆腐皮切成細條後放入碗中，再加入胡蘿卜絲、蔥花和泡好的蒜泥。
3、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同攪拌均勻後即可盛出食用。
『肆』 涼拌豆皮絲的做法大全
1、先把胡蘿卜用清水洗凈切成絲，黃瓜清水洗凈切成絲，把鍋里放入清水，加熱燒開鍋後，往開水裡放入一小勺食鹽，把胡蘿卜絲和黃瓜絲放入開水鍋里燙一下，馬上撈出來用清水過涼。
2、接下來把買回來的豆腐片切成兩寸來長的絲，在剛剛焯燙完胡蘿卜絲和黃瓜絲的淡鹽水鍋里，放入少許小蘇打，然後把切好的豆腐絲倒入開水裡大火焯燙一分鍾，把焯燙好的豆腐絲撈出來用清水過涼。
3、把大蒜清水洗凈剁碎，香菜清水洗凈切成段備用。
4、把焯燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲從涼水裡撈出來，瀝干水分放入一個拌菜盆中，把香菜段撒在豆腐絲上，放入蒜末、食鹽、白糖、白醋、胡椒粉、香油、味精翻拌均勻就可以裝盤了。
重要細節：
1、焯燙這些食材時，先焯燙胡蘿卜絲和黃瓜絲，水燒開了往開水裡放一小勺食鹽，把這兩樣食材放入開水裡燙一下就撈出了，不要焯燙時間長了，時間長了胡蘿卜絲和黃瓜絲就焯燙成軟得了，拌出成品菜視覺效果不好，在淡鹽水裡焯燙它們的目的，一是為了增色，胡蘿卜在淡鹽水裡燙一下顏色比之前好看，亮黃亮黃的，黃瓜絲在淡鹽水裡燙一下，白綠相間色感更好；二是為了涼拌時出水少，焯燙過的胡蘿卜絲和黃瓜絲不會再出很多水，和豆腐絲涼拌時立體感強，好看。
2、焯燙完胡蘿卜絲的淡鹽水裡，再放入少許小蘇打後再焯燙豆腐絲，這樣焯燙後的豆腐絲白凈彈性好，涼拌出來的成品菜不是軟塌塌的，視覺效果非常好。
3、涼拌這道菜時最好選用白醋，配胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜就是為了色感好，如果用陳醋一拌，顏色一下子就毀掉了。
『伍』 豆皮絲怎麼涼拌好吃竅門
豆皮絲想要涼拌好吃就要用蔥絲和油鹽醬醋和香油加一點香菜和辣椒涼拌真的好吃。
『陸』 干豆皮怎麼涼拌好吃
涼拌豆皮的步驟
涼拌豆皮的步驟:1 1准備原料:豆皮干、黃瓜、大蒜、小蔥。
涼拌豆皮的步驟:將干豆皮用溫水浸泡10分鍾，泡軟後撈出。
涼拌豆皮的步驟:3 3豆皮切條，黃瓜切絲，大蒜切碎，小蔥切小塊。
涼拌豆皮步驟:4 4將豆皮、黃瓜、小蔥、蒜倒入盆中。
涼拌豆皮的步驟:5 5加入醬油、香醋、香油、鹽、糖、辣椒油，攪拌均勻。非常簡單快捷。
涼拌豆皮的步驟:6 6好吃的，可以更快的從Aauto上涼拌。
『柒』 豆皮怎麼涼拌好吃
『捌』 涼拌豆皮絲的做法，涼拌豆皮絲怎麼做好吃，涼拌
1、豆皮用開水煮哈，煮的過程中放點鹽，撈出切成細絲擺盤。
2、拿個小碗，調汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆絲上。再把大蔥絲、紅椒絲和青椒絲一起放在豆絲上，再潑上熱油即可。(吃的時候，拌均勻)