A. 炸魚塊怎麼做好吃
炸魚塊怎麼做好吃？下面是我給大家整理收集幾種簡單又好吃的炸魚塊做法，供大家閱讀參考。
干炸草魚塊
材料
草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干澱粉
做法
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片腌制30分鍾入味。
3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
小訣竅
1、魚塊要充分入味。
2、魚塊炸至前裹一層干澱粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。
炸羅非魚塊
材料
蛋的.蛋清，玉米澱粉，羅非魚塊，胡椒面，鹽，料酒
做法
1.用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度；
2.魚預先解凍，切塊，用白鬍椒面、鹽、料酒腌制；
3.將魚塊蘸勻蛋清漿，放入鍋中炸，先將油稍熱就炸，火不要太旺，炸至談黃色，撈起，再將油加熱，再番炸至金黃色，上碟，可配上你想用的調料，如茄汁、椒鹽、rosemary等。
4.配上清炒荷蘭豆，一肉一菜的，日子就算湊合著過了。
小訣竅
這里絮叨一下，我覺得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什麼區別呢，如果不用蛋清，直接蘸乾粉，粉會掉下油鍋中，容易使油混濁，再使用的油需過濾，如果用麵粉糊，有時則覺表層厚，吸油，吃起來油膩，用了蛋清可生粉或玉米粉，可將魚塊表層裹住，水份也可鎖住，不至於裡面太干，是三種方法最好的一種，不過，成本可能大少少，但好吃些，不妨大家試試。
香酥黃金炸魚塊
材料
魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麵粉、雞蛋、麵包糠
做法
1、將魚肉切塊。
2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鍾。
3、准備好麵粉、雞蛋、麵包糠。
4、將腌好的魚肉按順序裹上麵粉、雞蛋、麵包糠。
5、直接下油鍋（小火），炸至顏色變成金黃色即可撈出。
B. 怎樣炸魚塊好吃
首先先把魚腌制好，以後混上點麵粉，這樣炸出來的魚塊好吃又香
C. 炸過的魚塊怎麼做好吃又簡單
燴炸魚塊的做法：
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾干凈，切成大一點的魚塊；
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後腌一個晚上；
3.腌好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些干澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次；
4.再准備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊；
5.炒鍋少放些油，油熱後放入姜絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊；
6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鍾左右；
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片；
8.大火炒至斷生即可。
炒魚塊的做法：
1.魚洗凈切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鍾以上；
2.鍋里放油燒熱，放魚下去炸；
3.魚炸好，放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來；
4.加點開水煮三分鍾，加鹽；
5.放青椒下去；
6.放蔥花，滴花椒油收汁起鍋。
D. 炸好的魚塊怎麼做好吃
做法如下：
食材：麻辣川香汁適量、澱粉適量、姜、蒜、蔥段適量、小米椒適量、鹽少許、雞精少許、白糖一小勺、白芝麻適量。
步驟：
1、准備好豪吉的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，蔥段切好備用。
E. 炸魚塊怎麼做酥脆好吃
酥炸魚塊是一道做法簡單酥香可口的菜品。尤其是剛炸出來的魚塊，經過一夜的腌制後非常入味，外脆里嫩，又香又好吃。下面由我為大家介紹炸魚塊怎麼做酥脆好吃，希望能幫到你。
酥炸魚塊的做法
1.
草魚去掉內臟洗凈，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。
2.
再加入花椒粉、胡椒粉。薑片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱腌制一晚(腌制時間越久，入味越好，腌制時間長短可以自己定)。
3.
將腌制了一夜的魚塊拿出來，放入麵粉和澱粉攪勻。鍋內倒入油，燒熱至五六成熱時放入魚塊，過上十幾二十秒等魚塊定型後，再翻過來炸另一面，依次放入好多個炸。
4.
魚塊炸到表面金黃撈起來稍微涼一會。繼續把油加熱至七八成熱，再次放入魚塊進行第二次復炸。經過復炸後的魚塊，無論是顏色還是味道都是很棒的。
烹飪技巧
1、魚塊最好提前腌制一夜，更入味。
2、炸魚的時候先不要急著翻動，讓魚塊定定型，再翻過來炸另一面。
3、炸的時候先用五六成熱的油炸到表面金黃，再用七八成熱的油復炸，這樣魚塊就會外面酥脆裡面嫩了。
炸魚餅的做法
劈魚取純魚肉稱重，將魚肉剁碎(或攪拌碎)。根據魚肉重量加薯粉，一斤魚肉，加入四兩粉，加鹽，加三個雞蛋，同一方向攪拌均勻。攪拌成的魚漿如圖(趁我奶奶快做完拍的，所以只有一點點了)炸魚餅的做法 步驟1
油鍋燒熱放油繼續燒熱，換小火，用手抓取成球，下油鍋炸(用勺子沾清水刮取比較不會粘手)炸魚餅的做法 步驟2
炸熟(魚餅浮起來，一點點帶金黃色)炸魚餅的做法 步驟3
(魚餅圓圓的，特別可愛)炸魚餅的做法 步驟4
撈起控油炸魚餅的做法 步驟5
炸好的，剛起鍋圓圓的很可愛，冷了之後會變扁，放冰箱保存就好了
F. 炸好的魚塊怎樣做好吃 炸好的魚塊好吃做法
1、食材：魚塊500g、姜絲10g、八角3個、花椒3g、辣椒面3g、鹽6g、雞蛋1個、普通麵粉40g、澱粉20g、椒鹽2g、水30g、油適量
2、將麵粉，澱粉放入碗中。
3、將雞蛋，水，椒鹽放入碗中，攪拌均勻。
4、將魚塊，姜絲，花椒，八角，辣椒面，鹽放入碗中，攪拌均勻。
5、然後蓋上保鮮膜，腌制一個晚上。
6、將腌好的魚塊均勻裹上麵糊。
7、然後將魚塊放入熱油中，用中火炸8分鍾。
8、炸至表面金黃酥脆，然後撈出。
9、出鍋後撒上辣椒粉和椒鹽就可以了。
G. 炸過的魚塊，怎麼做好吃
教你一下，烹。碗里放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許(根據醬油的鹹度適量)。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。撒上蔥白絲即可。
H. 炸過的魚怎麼做好吃 炸過的魚塊如何做好吃
1、把放入冰箱里凍炸好的魚塊取出來，放到盤子里解凍一下。
2、准備好青椒、紅椒、姜、小蔥和香菜洗干凈。
3、把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。
4、在鍋里放入少許油，把紅椒，薑末和大蒜放進去炒出香味。
5、把炸過的帶魚放入鍋里，加入半碗清水，用大火燒2分鍾。
6、把青椒絲鋪在魚塊的上面，繼續再燒1分鍾。
7、把香菜和小蔥放進去，加入鹽、生抽和蚝油再煮半分鍾左右關火。
8、最後，把燒好的魚塊裝盤即可享用。