① 怎麼做特色的咖喱魚蛋
准備材料：魚丸260g、咖喱4塊、椰漿80ml、清水200ml、青辣椒1根、紅辣椒2根、洋蔥80g
製作步驟：
1、准備材料，魚蛋解凍
2、洋蔥切碎備用，預留少許切方塊
3、青，紅辣椒剖開去籽
4、切碎備用，預留少許切方塊
5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎
6、再倒入辣椒碎翻炒出香
7、加入清水，投入咖喱塊
8、咖喱融化下魚蛋翻炒兩下
9、倒入椰漿，中火燉煮
10、咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋
11、成品圖
② 咖喱魚蛋怎麼做
材料(十人份量) ：炸魚旦2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
製作過程：1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅�頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。
咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蚝油2湯匙
做法：1、先把魚蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
③ 咖喱魚蛋怎麼做 咖喱魚蛋的做法
咖喱魚蛋是非常享有盛譽的地方小吃，很多人都為它所傾倒，那麼咖喱魚蛋怎麼做呢?咖喱魚蛋的做法了解一下。
咖喱魚蛋的做法
主料
魚丸260g
咖喱4塊
椰漿80ml
清水200ml
輔料
青辣椒1根
紅辣椒2根
洋蔥80g
步驟
1.
准備材料，魚蛋解凍
2.
洋蔥切碎備用，預留少許切方塊
3.
青，紅辣椒剖開去籽
4.
切碎備用，預留少許切方塊
5.
熱鍋熱油爆香洋蔥碎
6.
再倒入辣椒碎翻炒出香
咖喱魚蛋怎麼做
咖喱魚蛋的做法（圖片源於攝圖網）
7.
加入清水，投入咖喱塊
8.
咖喱融化下魚蛋翻炒兩下
9.
倒入椰漿，中火燉煮
10.
咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋
11.
竹簽串起來吃有街頭小吃的感覺
小貼士
1.一般咖喱魚蛋會選擇用白魚蛋和炸魚蛋製作
2.咖喱就是超市買的盒裝咖喱，口味有原味，微辣，辣味可選擇
3.市場魚蛋魚目混珠，應盡量選擇大一點的超市購買，要相信一分價錢一分貨
以上就是咖喱魚蛋的做法啦，希望你會喜歡哦。
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④ 如何製作咖喱魚蛋
咖喱魚蛋的做法
對於咖喱魚蛋來說，吃法還是非常多的，首先我們需要准備好材料，需要我們准備好魚蛋、炸魚蛋、咖喱、椰漿、青椒、紅椒、洋蔥、食用油。
首先我們需要准備好材料，然後大家選擇把魚蛋、炸魚蛋洗凈，接著我們再選擇把青、紅椒洗凈去籽，之後我們再把植物切成相同大家的方塊，同時還需要我們把洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分是應該切成碎粒的。這時候我們就可以在鍋里倒入適量的油，而且我們等到油熱之後，再選擇放下洋蔥粒爆香。
等到爆香之後就可以在其中加倒入適量的清水，然後我們再選擇放入咖喱塊，等到咖喱塊溶化的時候，這時候我們就可以在其中放入魚蛋以及炸魚蛋，然後再選擇倒入椰漿，等到熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透的時候，這時候我們選擇倒入青、紅椒塊拌勻，最後倒入洋蔥塊拌勻，再煮上一會兒就可以吃了。
咖喱魚蛋的熱量
對於咖喱魚蛋來說，首先在咖喱魚蛋中的熱量是比較低的，而且實際上在咖喱魚蛋中的魚肉是非常有營養的，這是屬於一種熱量較低、高水分、高蛋白的美味食物，同時我們在減肥的時候選擇吃咖喱魚蛋是不錯的選擇，只要我們不過量的去食用咖喱魚蛋，那麼就不會影響我們的體重。同時對於咖喱來說，這是屬於一種復合調料，而且在咖喱魚蛋中是有大量的膳食纖維存在，所以說熱量是不高的，而且還很適合減肥期間的人群吃。
咖喱魚蛋是什麼
咖喱魚蛋是大家熟悉的一種食物，也是我們常吃的一種小吃，這是屬於閩菜、粵菜的食物。而且因為咖喱魚蛋的口感是很彈牙，鮮嫩的，再加上吃起來海鮮味也是很足的。再加上咖喱魚蛋的醬料是有甜辣、酸甜等各種口味存在的，我們可以根據自己的口味來選擇更適合的吃法。同時咖喱魚蛋是用一種特製的咖喱粉製作的，同時還需要各種的秘制醬料，然後在肉放入優質的魚丸，等到魚丸完全煮熟之後，我們就可以再選擇淋上甜辣醬或番茄醬等，就可以吃咖喱魚蛋了。
魚蛋的營養價值
吃魚蛋對我們健康是非常有好處的，首先在魚蛋中是富含大量的維生素A、鐵、鈣、磷等存在的，這些也些營養物質都是我們人體所需要的，同時在其中實際上還含有豐富的鎂元素存在，所以說大家吃咖喱魚蛋就可以起到促進心血管系統的功效，可以發揮出很好的保護作用，大家吃魚蛋是能夠有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
而且我們選擇吃魚蛋，這樣還能起到促進血液循環的功效，特別是發汗的目的是很出色的，所以說我們吃這款食物很不錯，而且大家吃的時候實際上還可以有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣等多種的功效存在，所以說我們吃魚蛋非常不錯，這樣是能幫助我們治療高血壓、心腦血管系統疾病的，對我們健康很有好處。
⑤ 港式咖喱魚蛋怎麼做
港式咖喱魚蛋的做法
咖喱魚蛋以潮汕手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，是香港非常有代表性的一款小吃，只要選對原料，自製其實很簡單哦。
在關於香港的旅遊攻略中，咖喱魚蛋作為香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定會被提及的。以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區都是非常受歡迎的、老少皆宜的街頭小吃。
咖喱魚蛋好吃與否，與原材料的選擇有很大關系，魚丸的做法是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上作料製成丸狀。不好的魚丸粉類含量大、沒有彈性，會嚴重影響口感。
下面介紹下米芝蓮咖喱魚蛋的做法：、
米芝蓮用的魚蛋品牌是四海魚蛋，這個魚蛋確實很好，但是價格也確實不便宜啊
材料：魚蛋（即魚丸）約1kg、清水1500ml、油咖喱5湯匙、鹽10克、糖10克
1、電加熱鍋內放入清水，待水燒開之後加入魚蛋
2、挖5湯勺油咖喱。（一湯匙大概是40g左右）
3、將咖喱倒入鍋內，再加入鹽和糖，攪拌均勻。
4、大概煮10分鍾左右，煮的過程中魚蛋受熱會膨脹，所以不要用太小的鍋。
5、10分鍾後魚蛋煮好了，將電加熱鍋調到60度保溫。
6、最好是保溫半個小時後開始出售
7、出售時將魚蛋放入紙碗內，並淋入少了的咖喱汁
8、最後淋入的咖喱汁的做法就是，從鍋內取咖喱汁和辣椒粉,進行調制，調制比例是1:6 辣椒1、咖喱6
⑥ 咖喱魚蛋怎麼做
咖喱魚蛋做法一，
材料
各種魚蛋(小潺這時用了蟹籽包，芝士包，龍蝦包，海膽包，還有那個方塊是不知叫啥包)，咖喱塊(特別喜歡好夢多這個牌子)，椰漿，辣椒粉(後來加的，真是夠味啊!)
做法
1.上湯少許
2.鍋里先加少許油，下咖喱塊
3.加椰漿，少許上湯，融化後加辣椒粉和各種魚蛋
4.小火煮至魚蛋熟即可
咖喱魚蛋做法二，
材料
主料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸）、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的）、椰漿（記住是椰漿，不是椰汁啊）
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香後倒入清水。
3、水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸、其它丸子。
4、煮十分鍾後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點糖，加入一點椰漿，最後放入鹽調味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經調味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
做法三，辣辣咖喱魚蛋
材料
"500克炸魚蛋","咖喱汁材料","1/4個洋蔥","2個紅蔥頭","5瓣蒜頭","3湯匙咖喱膏","3湯匙花生醬","3湯匙椰汁","2湯匙XO醬","250毫升水","2湯匙蚝油","1湯匙豉油","1茶匙雞粉","2湯匙糖","1/4茶匙鹽 "
做法
1:將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎
2:中火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、紅蔥頭及蒜頭炒香
3:然後加入咖喱膏、花生醬及XO醬，拌勻
4:加入餘下的材料，並將醬汁煮滾
5:把火調低至中火，加入魚蛋
6:將醬汁煮至濃稠及剩下1/3鍋醬汁。上碟即可
咖喱魚蛋做法四
材料
白色的小魚蛋 20顆
咖喱粉 10克
水 適量
鹽 少量
椰奶 適量
做法
1、將10g咖喱粉倒入鍋中小火炒2/3min，倒出。
2、將水到進鍋中大火燒開，加炒過的咖喱粉和椰奶。
3、待步驟2燒開後，把魚蛋加入鍋中後再加鹽。
4、約10min左右便可出鍋。
咖喱魚蛋做法五
材料
草魚，雞蛋白（雞蛋清），食鹽，澱粉，黃油，蒜，咖喱
做法
1、草魚去骨去皮，用菜刀傾斜45度把魚肉一點點刮下來。我犯傻，沒刮，硬是用菜刀把魚肉一點點切碎，還忘記去魚皮，魚皮顏色不好看，想要吃白白的魚蛋一定不能要魚皮！
2、刮下來的魚肉泥和水（2：1）一起放入料理機中，攪泥（也就是傳統做法中打魚泥的過程，新式廚房中的料理機全權代勞了）
3、從料理機中取出打好的魚泥，加一個蛋清，再加一點鹽，用手一邊攪拌一邊加澱粉，加到手抓魚泥時感到非常緊實，有彈性才行。
4、鍋里加上清水，左手虎口位置擠魚蛋，右手拿小勺把擠出的魚蛋放入清水中，擠一粒放一粒。
5、鍋里放入黃油，小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香後，倒入咖喱炒香。
6、再加入熱水煮滾，倒入魚蛋，中火煮10分鍾即可。
⑦ 咖喱魚丸做法
咖喱魚丸，被稱為香港街頭小吃的台柱。較早統計在香港每天要消耗約375萬顆魚蛋，現在應該遠遠不止這個數字了，足見魚蛋在香港人和食客心目中的地位。混合著辣椒醬和甜醬的味道，勁道彈牙的辣魚蛋更好吃，尤其是竹簽穿成一串，吃起來更滿足。接下來媽網網路為大家介紹咖喱魚丸的家常做法，可以說是用料方便、做法簡單，一個人做飯的時候，可以試試做一碗咖喱魚丸，讓鮮辣爽口的咖喱魚丸俘虜你的`胃。
主料 ：魚丸1袋
輔料 ：
洋蔥1個、水適量、咖喱3塊、椰漿適量、蒜適量、色拉油適量
步驟 ：
1、鍋燒熱放油，油熱後放洋蔥和蒜沫翻炒
2、再放入魚丸和魚豆腐翻炒一會
3、加入適量的水（或高湯），大火煮開
4、水開後放入3塊金牌咖喱塊
5、中火煮10分鍾，湯已經變成咖喱色，很香
6、這時加入一些椰漿，攪拌均勻
7、加入椰漿後小火再煮1－2分鍾，湯汁越來越濃
8、煮好的魚丸可以馬上吃，也可以放在湯中浸泡3個小時，味道更足
咖喱魚丸的家常做法，還有以下兩種可以參考。
做法一
1、小鍋里煮開水放入魚丸稍微氽燙一會。（差不多1分鍾）
2、小火加熱鍋子放少許油爆香洋蔥末、蒜末。然後下油咖喱繼續煸炒。
3、倒入高湯煮滾後放入咖喱塊拌勻，再放入魚丸，煮滾後用小火煮到魚丸熟。
4、拌入椰漿，蓋上蓋子關火，讓魚丸浸3小時至入味就可開吃了。
做法二
1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香；
2、倒入魚丸翻炒片刻，在鍋中加入水，沒過魚丸；
3、同時放入咖喱塊，大火燒開；
4、燒開後轉中小火，倒入椰漿攪勻；待湯汁濃稠後，加入鹽即可關火；魚丸穿上竹簽可直接食用。
香港人氣小吃咖喱魚丸的做法小貼士：
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。
3、適當放點檸檬肉或者檸檬葉，能起到去腥的作用。
⑧ 怎麼做特色的咖喱魚蛋
咖喱魚蛋最好吃的做法介紹如下
材料：凈魚肉700g（我用草魚，去皮去骨去土去泥凈重哈）；鹽：13g；
B:冰水（我用碎冰）：230g；粟粉：50g 蛋清：1個，細砂糖：20-30g；白鬍椒粉：12g
步驟：
1、將用勺子刮取魚肉，剔除魚骨和魚皮剩下的魚肉剁碎或者用料理機打成肉糜
2、將魚肉裝入保鮮袋，壓成薄片狀，放入冰箱冷凍層冷凍約1小時
3、將略帶冰渣感的魚肉放入廚師機攪拌缸內，加入A料中的鹽。
4、用漿型頭先中速再高速攪打約3-5分鍾，直至魚肉開始出現膠質。
,5，分次加入配料B,繼續攪打至魚肉呈現很光滑細膩，有點透明狀，沒有明顯的顆粒感。
6、雙手沾水防粘，用虎口擠出魚肉即可成魚丸形狀
7、燒熱一鍋水，但是不要煮沸，保持小火（水溫約90度左右）將魚丸下到水裡，煮到魚丸浮起即可撈出
紅蘿卜，土豆、洋蔥切塊下油鍋，先炒香洋蔥，依次放入土豆和紅蘿卜土豆炒至身變得透明，將炒好的材料放入燉鍋中倒入魚蛋，放入一塊半咖喱，再加入剛好沒過魚蛋量的水，燉一個小時即可裝盤出鍋
⑨ 咖喱魚蛋是什麼做的 怎麼做好吃又簡單
咖喱魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是一道地方小吃，屬於閩菜、粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者台灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。 咖喱魚蛋怎麼做好吃又簡單做法一主料：魚丸250g、洋蔥50g、蒜瓣4個、調料：油、鹽、咖喱40g、白糖2g、水澱粉、牛奶50ml 步驟： 1、准備好所有的食材。 2、炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。 3、放入魚蛋翻炒。 4、加入適量的清水。 5、煮10分鍾後，倒入牛奶。 6、加入鹽。 7、再加入白糖繼續燉煮5分鍾。 8、湯汁半干淋入少許水澱粉。 9、翻炒均勻關火。做法二材料：深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿卜2根，咖喱塊6個，香葉做法： 1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊； 2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒； 3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾； 4、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠； 5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖喱鹵，盡量多加些； 6、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
⑩ 咖喱魚蛋怎麼做
第一步，准備食材。咖喱塊、魚丸、馬鈴薯和胡蘿卜。魚丸要選擇魚肉含量多一些的魚丸，口感更佳Q彈而且有魚味，鮮香滑嫩。
第二步，處理食材。將魚丸用冷水漂洗干凈放入盤子中瀝干水分，用叉子在魚丸身上戳一個小洞，這樣更容易入味，注意戳的時候不要太用力，以免將魚丸插成兩半。將馬鈴薯和胡蘿卜刮皮並清洗干凈，將它們切成形狀適宜的小塊，注意不要切得太大塊就行了。
第三步，煸炒食材。將鍋清洗干凈，擦乾水分，倒入一點油，將處理好的魚丸倒入鍋中，一邊油炸一邊用鍋鏟翻動，使魚丸受熱均勻，待魚丸表面的嫩白色變成微微的金黃色就可以關火了，將炒好的魚丸盛在盤子里放到一旁待用。再往鍋中倒入適量的油，加入切好塊的馬鈴薯，翻炒一會兒後，加入切好的胡蘿卜繼續翻炒，翻炒至馬鈴薯和胡蘿卜表面變色，大概5分熟的時候就關火將它們盛在盤子里這里需要注意，馬鈴薯比胡蘿卜難炒熟，所以要先放入馬鈴薯翻炒至三分熟再倒入胡蘿卜，順序不能錯，不然馬鈴薯口感就沒有那麼粉糯了。
第四步，製作咖喱魚蛋。將炸好的魚丸倒入清洗干凈並瀝干水分的高壓鍋中，一次倒入馬鈴薯和胡蘿卜，加入適量的水，再將咖喱塊掰開放入鍋中。這里需要注意加入鍋中的水不要太多，大概淹沒食材的一半即可，在加入咖喱之前，可以將咖喱放入熱水中泡開，這樣軟化了的咖喱能夠更好融化入味。將高壓鍋蓋上鍋蓋，大火燜煮，大概10分鍾關火，再燜2分鍾就可以開鍋了，將做好的咖喱魚蛋裝入盤子中。