⑴ 紅薯葉怎麼做簡單又好吃
關於紅薯葉想起來一句話，「風水輪流轉，今年到我家」，都說時尚是一個輪回，沒想到蔬菜也有輪回。
這不，紅薯葉也就是我們常說的地瓜葉子，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，在農村遍地都是，基本上用來丟棄或者喂豬。
自從證實紅薯葉，有相當不錯的養生保健功能之後，居然也堂而皇之的上了餐桌，價格還不低。
其實紅薯葉是經常被大家忽略的一種優質食材，熟不知它才是真正的長壽保健食品，有提高身體免疫力、保護視力、促進新陳代謝等作用，有不少人將紅薯葉譽為「蔬菜皇後」，其食療作用可見一斑。
今天我們來做一道涼拌紅薯葉，吃起來美味爽口，大魚大肉吃膩了，來點紅薯葉，改變一下口味，何嘗不是一件好事呢。
具體做法請看我們的操作：
准備洗凈的紅薯葉200克左右，放在籃子裡面控水備用。
大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1個，切成細圈，和蒜末放在一起。
等食材准備好以後，我們進行下一步操作。
鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加菜品的底味和亮度，讓紅薯葉的顏色更加碧綠。
等水燒開後，下入紅薯葉，用勺子連續翻動，焯水1分鍾左右，即可倒出控水拔涼，拔涼後的紅薯葉吃起來口感會更脆。
准備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，蔥油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子攪拌化開。
倒入紅薯葉，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調料和食材充分融合，即可裝盤上桌食用。
好了，這道簡單又營養的涼拌紅薯葉就做好了，味道相當不錯呢！想知道其中滋味，請收藏試做吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紅薯葉，大蒜，小米椒
調料：食鹽，白糖，味精，蔥油，芝麻油，陳醋
⑵ 涼拌地瓜葉的做法大全家常
今天我們來做一道涼拌紅薯葉，吃起來美味爽口，大魚大肉吃膩了，來點紅薯葉，改變一下口味，何嘗不是一件好事呢。
具體做法請看我們的操作：
准備洗凈的紅薯葉200克左右，放在籃子裡面控水備用。
大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1個，切成細圈，和蒜末放在一起。
等食材准備好以後，我們進行下一步操作。
鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加菜品的底味和亮度，讓紅薯葉的顏色更加碧綠。
等水燒開後，下入紅薯葉，用勺子連續翻動，焯水1分鍾左右，即可倒出控水拔涼，拔涼後的紅薯葉吃起來口感會更脆。
准備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，蔥油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子攪拌化開。
倒入紅薯葉，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調料和食材充分融合，即可裝盤上桌食用。
好了，這道簡單又營養的涼拌紅薯葉就做好了，味道相當不錯呢！想知道其中滋味，請收藏試做吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紅薯葉，大蒜，小米椒
調料：食鹽，白糖，味精，蔥油，芝麻油，陳醋
⑶ 涼拌紅薯葉.怎麼做好吃，涼拌紅薯葉.的家
食材
主料鮮紅薯葉250g
輔料鹽適量醬油適量醋適量雞精適量胡椒粉適量花椒粉適量姜適量小蔥適量大蒜適量油辣椒適量
步驟
涼拌紅薯葉的做法步驟11.紅薯葉摘洗干凈。
涼拌紅薯葉的做法步驟22.鍋中水燒開，倒入紅薯葉。
涼拌紅薯葉的做法步驟33.燙一下，把下面燙好的翻上來。
涼拌紅薯葉的做法步驟44.准備一盆涼開水。
涼拌紅薯葉的做法步驟55.把燙好的紅薯葉放入盆中過涼。
涼拌紅薯葉的做法步驟66.撈出瀝干，放人蒜末，薑末，蔥末，胡椒粉，花椒粉，雞精，醬油，醋，鹽，油辣椒拌勻即可
⑷ 涼拌紅薯葉的家常做法大全怎麼做好吃
1.紅薯葉摘去老葉老梗洗凈，蒜切末。
2.鍋中燒開水，將洗凈的紅薯葉放開水中燙一下，撈出瀝干水裝入盤內。
3.加鹽、雞精、生抽、香油、糖、蒜末、醋拌勻即可。
⑸ 涼拌地瓜葉子怎麼做好吃
紅薯葉有些地方也叫地瓜葉，也就是地瓜生長的秧子。不知道從什麼時候開始，很多人都喜歡吃紅薯葉了。我小時候記憶中的紅薯葉，一般都是將其採摘下來的，用來喂雞或者是喂豬的。隨著近幾年的發展，紅薯葉因為其誘人的保健功能，所以備受大家的喜愛。
紅薯葉中含有豐富的營養物質，它如同白菜葉一樣熱量低而且富含豐富的膳食纖維，特別是紅薯葉的蛋白質含量高達3.1%左右，能和雞蛋的蛋白含量差不了。而且紅薯葉中的維生素A和胡蘿卜素含量比較高，能夠保護我們的人體視力。所以很多熬夜加班的人都喜歡吃一些紅薯葉作為涼拌菜吃。因此紅薯葉也被譽為「蔬菜皇後」的美稱。
很多人做涼拌紅薯葉的時候，直接下鍋焯水了。其實這樣做的涼拌紅薯葉，紅薯葉很容易就會變紅。今天大廚就教給大家一個涼拌紅薯葉的正確做法，這樣做的涼拌紅薯葉，香嫩可口營養還不會流失。好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——涼拌紅薯葉的正確做法——
准備食材:紅薯葉500克，大蒜三瓣，小米辣三個，花椒一小把，蚝油少許，精鹽少許，雞精少許，食用油少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的紅薯葉500克，我們將其放在清水中去掉根部沖洗兩到三次備用。紅薯葉不用直接切斷，只要去掉老根將其分成一片一片的就可以了。
2.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們放入精鹽3克，然後再放入食用油半勺，然後將其攪拌均勻。
3.水開後放入紅薯葉500克，放入裡面開中火汆燙兩分鍾，然後將其立即撈出放入涼水中控涼備用。
4.准備料頭:大蒜三瓣將其拍散切成蒜末備用。小米辣兩個切圈備用。將大蒜以及小米辣放入空碗中備用。
5.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之後，我們放入花椒一小碗爆炒出香味，然後將花椒撈出，再放入准備好的料頭，將其翻炒出香味。然後加入蚝油半勺，放入精鹽三克，放入姜鹽一克然後將其翻炒均勻。裝入碗中備用。
6.紅薯葉我們將其撈出，然後瀝干裡面的水分。讓料頭均勻的撒在紅薯葉表面上，將其翻拌均勻。就能開吃了。
——美食小技巧——
1.紅薯葉在汆燙的時候，一定要放入精鹽和食用油。這樣做出來的紅薯葉顏色翠綠，不會變紅哦。
2.涼拌紅薯葉的時候，一定要選擇新鮮的紅薯葉。這樣吃起來紅薯葉才會香嫩可口。老的紅薯葉最好不要做涼拌紅薯葉吃，大家可以做蒸紅薯葉吃。
⑹ 紅苕葉子涼拌怎麼做
紅薯，大家都知道，非常的普遍，但是紅薯葉也能吃，而且做好了非常的美味。而且紅薯葉中富含豐富的葉綠素，多酚，維生素C等，是一道不可多得的美味佳餚。作為一道低熱量高纖維的蔬菜，適量吃不僅飽腹感強，還有利於增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，所以這也可以是很多愛美人士的選擇。
今天給大家分享一個涼拌紅薯葉的做法
話不多說，開始操作
1 . 首先，我們把紅薯葉，放入清水中洗干凈
2 . 准備幾個小米椒，切成辣椒圈,大蒜拍扁,剁成碎末備用
3 . 接著，我們把紅薯葉焯一下水,鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油,植物能在紅薯葉表面形成油膜,使紅薯葉顏色更加翠綠
4 . 水燒開以後,放入紅薯葉,焯水五十秒鍾
5 . 把紅薯葉倒出來，快速用涼水沖洗一下,涼水沖洗紅薯葉吃起來有脆感，口感好
6 . 紅薯葉控過水分以後,放入盆中,倒入蒜末，加入食鹽2克 ，雞粉2克,倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻
7 . 起鍋燒油，油燒熱以後，放入小米椒圈,翻炒出香味
8 . 然後把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面,再次拌勻,即可裝盤食用
小貼士：
1.紅薯葉焯水的時候加食鹽和植物油，一是能入底味；二是能鎖住紅薯葉中的營養成分，使紅薯葉看起來更加翠綠鮮亮
2.紅薯葉焯過水以後要快速用涼水沖洗，以免失去吃脆嫩的口感
好了，這道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了，在家的你趕緊試試吧。
⑺ 涼拌紅薯葉怎麼做好吃
涼拌紅薯葉的做法如下：
1、准備好原料，蒜去皮切碎，喜歡吃辣的可以切點小米椒。
2、紅薯葉摘洗干凈，控干水分，湖北把紅薯葉叫苕尖子。
3、鍋中水燒開，放入少許油和鹽，把紅薯葉放進去焯熟，撈出過幾遍冷開水，控干水分備用。
4、鍋中放油燒熱，放入花椒炸出香味，關火後把花椒撈出不要。
5、把熱油澆在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，鹽2克，攪勻鹽化開。
6、紅薯葉放在盤子中，把調好的料汁澆在紅薯葉上，拌勻就可以開吃了。
⑻ 紅薯葉怎麼涼拌著吃最好吃
准備食材:
紅薯葉、蒜、豆豉
第一步:
先把紅薯葉帶柄摘下來，老葉老梗爛葉都丟掉，然後把紅薯葉的葉柄一根一根地掐絲，再折斷成十厘米左右的小段，更方便老人小孩食用！紅薯葉掐絲後，口感沒有這么韌，更易嚼，更適合老人和小孩吃！
第二步:
把處理好紅薯葉放入盆里，加少許鹼粉和一勺麵粉，再加水浸泡十分鍾。泡過後再清洗干凈，瀝水備用！
第三步:
准備幾個蒜拍爛，剁成蒜末，備用。鍋里加水燒開後，加一點點油，倒入洗凈的紅薯葉焯水，大概焯水三分鍾，焯至紅薯葉變軟，熟透就可以關火，撈起瀝水，裝碟，備用！
第四步:
起鍋燒油，下入蒜末，同時倒入少許洗凈的豆豉，先煸炒出香味，再按個人口味加一點鹽和少許蚝油提鮮，繼續炒上半分鍾，炒好就可以關火。
第五步:
關火後，把焯過水的紅薯葉倒入鍋里，用筷子充分翻拌均勻就可以了！
第六步:
拿個漂亮的碟子盛起來，美味即成！
紅薯葉這樣做不用炒不涼拌，香味濃郁、好吃又不上火。夏天這樣吃紅薯葉，真的超開胃又下飯，做法簡單又懶人，即便新手也不會有難度！喜歡這道健康美食的朋友們就點個贊吧！
小貼士:
1，紅薯葉相比較其它蔬菜，沒有那麼惹蟲，農葯殘也會少很多。水裡加鹼粉和麵粉來浸泡紅薯葉可以中和殘留的農葯。當然自家種紅薯葉就不用這樣泡！
2，紅薯葉柄掐絲後，囗感更好，也更易嚼，更適合老人小孩吃！如果牙齒好，紅薯葉又夠嫩，不掐絲也行！
⑼ 正宗涼拌紅薯葉的做法 怎麼做涼拌紅薯葉
1、材料：紅薯葉300克、蒜瓣幾個、食鹽2克、生抽10毫升、紅糖3克、撈汁10毫升、芝麻油10毫升。
2、將紅薯葉的老梗摘去扔了，留嫩葉子和嫩梗洗干凈控水，蒜瓣把皮剝掉切碎。
3、將水放入鍋中燒開，然後將紅薯葉放入開水中。
4、用筷子上下翻動紅薯葉子，將紅薯葉煮熟，大概三分鍾左右。
5、將紅薯葉子撈出後過冷水後，擠干水分放入盤子中，將蒜末、食鹽、生抽、撈汁、紅糖、芝麻油都加入其中充分拌勻。
6、清香美味的涼拌紅薯葉就做好了。