Ⅰ 速凍牛排的做法
速凍牛排做之前需要解凍才行，那麼速凍牛排的做法有哪些呢？
把牛排片成較薄的片，把洋蔥切成丁。起鍋燒油，放入洋蔥丁，倒入醬料，倒少許清水、澱粉水，攪拌成料汁。另起鍋燒油，放入牛排，煎制10分鍾，裝盤倒入料汁即可食用。
或者先將速凍牛排放置室溫下，讓它自然解凍，大約需要五到六個小時。把牛排放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉，花椒粉抹勻，將鮮檸檬切開，將檸檬汁擠在牛排上，腌制一個小時。准備一平底鍋，開火後加入一點點油，放入腌制好的牛排小火慢煎。一面煎熟後翻面繼續剪，兩面煎熟後就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉與孜然粉即可開吃。
Ⅱ 超市的速凍牛排怎麼煎
在家煎牛排其實是一件簡單的事情，但是挑選牛排，用什麼樣的牛排來做，才能煎出美味，就是一道難題了，建議在超市裡面買小牛凱西牛排，價格也比較便宜，比較適合在家煎著吃，原部位整塊切割，-18攝氏度低溫鎖鮮技術，口感嫩滑彈牙，脂肪含量較低，肉香濃郁，肉質精緻細嫩，口感彈牙飽滿，營養易吸收，老人小孩皆可食用。
Ⅲ 冰凍牛排怎麼做
1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME級，首推安格斯。或直接和牛（小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行）。所以靠譜的牛排不可能不貴，市面上一片20,30的冰凍貨基本都扯淡，拼貼各種酸鈉貨
2.5％靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好GRILL PAN，帶棱鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。
3.5％是烹飪手法：1.牛排最好的搭檔是岩鹽、海鹽＋現磨黑胡椒＋檸檬汁那些醬汁什麼都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道,進口的醬也是，國外廉價快餐店的玩意兒2.牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鍾，擦乾表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。平底鍋25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。煎完放在室溫下靜置5分鍾！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。
3.如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮PARSLEY混合後捲成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。
Ⅳ 速凍牛排怎麼做
說到牛排是很多人愛吃的，這類食物吃的時候，對身體各方面沒有影響，不過在吃牛排的時候，也要注意不能過多選擇，吃的太多的話，會引發身體多種問題出現的，常見就是消化不良，這是很多人都容易出現的，那速凍牛排的做法如何呢，對速凍牛排的做法也不是很難的。
速凍牛排的做法：
煎牛排
1、在煎牛排之前，先將平底鍋燒熱，然後倒入少量食油;
2、再將已抹乾的牛排放入鍋中大火煎煮兩面，牛排表面的蛋白質會因接觸到高溫的平底鍋而迅速變性;
3、被煎熟的表層會迅速形成一層保護膜將牛排的肉汁封住，從而令牛排柔嫩多汁;
4、接著以中火將牛排煎煮2-3分鍾，在煎煮的過程中要不時輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會;
5、之後將牛排翻轉再同樣煎煮2-3分鍾，這時的牛排約3分熟。
速凍牛排的營養
在歐洲牛排可是最主流的肉類，雖然牛排在中國的歷史並不長，但牛排本身卻是非常有歷史的。古時，牛排可是貴族們的高級肉類哦。這與牛排的鮮美滋味分不開，更與牛排的營養分不開。一起來看看速凍牛排的營養吧!
Q：速凍牛排的營養?
A：牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。
在對速凍牛排的做法認識後，製作速凍牛排的時候，牛排解凍很關鍵，而且製作速凍牛排前，對它的製作數量一定要掌握好，這樣食物製作太多的話，吃不完隔夜後在吃，味道都是會改變，這點製作速凍牛排的時候要注意。
Ⅳ 冰凍牛排可以直接上鍋煎嗎 冰凍牛排怎麼做
1、冰凍牛排不可以直接上鍋煎。冰凍的牛排在煎炸之前，需要提前化凍，不解凍直接煎，這個時候會導致煎出來的牛排十分焦糊，在煎炸的時候，溫差太大，會讓牛排的口感十分差。
2、牛排解凍的方法有很多種，如果是在冷凍層中的牛排，這個時候可以提前拿到冷藏層保存，這樣等肉的溫度到達0度的時候就可以了，若是肉的體積過大，解凍的時間就會延長。
3、冷凍的牛排還可以流水解凍，將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中，隨後放入清水中浸泡，浸泡期間需要不斷的進行更換清水，這種方法可以避免肉汁流失，還可以避免清水污染。
4、冷凍的牛排還可以用微波爐解凍，主要是有微波穿透凍肉，使得它的水分子進行震動摩擦，溫度就會急劇上升，從而達到解凍的目的，但是一定要控制好時間，如果時間太長，這個時候可能會導致肉質直接變熟。
5、牛排處理的時候，一定要有耐心，不要沒等到完全化凍就將其解凍。
Ⅵ 速凍牛排怎麼做
說到牛排是很多人愛吃的，這類食物吃的時候，對身體各方面沒有影響，不過在吃牛排的時候，也要注意不能過多選擇，吃的太多的話，會引發身體多種問題出現的，常見就是消化不良，這是很多人都容易出現的，那速凍牛排的做法如何呢，對速凍牛排的做法也不是很難的。
速凍牛排的做法：
煎牛排
1、在煎牛排之前，先將平底鍋燒熱，然後倒入少量食油;
2、再將已抹乾的牛排放入鍋中大火煎煮兩面，牛排表面的蛋白質會因接觸到高溫的平底鍋而迅速變性;
3、被煎熟的表層會迅速形成一層保護膜將牛排的肉汁封住，從而令牛排柔嫩多汁;
4、接著以中火將牛排煎煮2-3分鍾，在煎煮的過程中要不時輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會;
5、之後將牛排翻轉再同樣煎煮2-3分鍾，這時的牛排約3分熟。
速凍牛排的營養
在歐洲牛排可是最主流的肉類，雖然牛排在中國的歷史並不長，但牛排本身卻是非常有歷史的。古時，牛排可是貴族們的高級肉類哦。這與牛排的鮮美滋味分不開，更與牛排的營養分不開。一起來看看速凍牛排的營養吧!
Q：速凍牛排的營養?
A：牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。
在對速凍牛排的做法認識後，製作速凍牛排的時候，牛排解凍很關鍵，而且製作速凍牛排前，對它的製作數量一定要掌握好，這樣食物製作太多的話，吃不完隔夜後在吃，味道都是會改變，這點製作速凍牛排的時候要注意。
Ⅶ 冷凍牛排 做法
材料： 速凍菲力牛排 1塊 濃香黑胡椒醬 20克 黃油 適量取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水（也可以放微波爐里快速解凍）。用紙巾吸干解凍的血水。平底鍋燒熱，倒入適量黃油。煎至兩面微黃，多翻幾次面。我喜歡熟點的，所以煎的久一些。牛排煎好後關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。 還可以配點蔬菜，西蘭花和土豆泥。都是深受喜歡的配菜。
Ⅷ 冷凍的牛排如何煎好吃 冷凍的牛排怎麼煎好吃
1、冷凍牛排是需要事先解凍的，因為在油煎的時候，很容易焦糊，若是全部解凍之後，那麼在煎炸的時候，溫差不會太大，就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。
2、冷空氣解凍這種解凍方法的時間是比較長的，但是牛排的汁液流失得會比較少，具體做法是將冷凍過的牛排放入冰箱的冷藏室中解凍，等肉的溫度到達0度的時候就可以了，若是肉的體積過大，那麼解凍的時間就會延長。
3、流水解凍將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中，隨後再將它放入清水中浸泡著，在浸泡期間需要不斷的更換清水，這種方法比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失，也能避免清水的細菌污染。
4、微波爐解凍微波解凍法是一個很方便的解凍方法，主要是有微波穿透凍肉，使得它的水分子進行震動摩擦，那麼溫度就會急劇上升，從而就會達到解凍的目的，但是一定要控制好時間，避免肉直接熟了。
Ⅸ 牛排怎樣做才好吃
主料: 牛排
調味材料：海鹽、現磨黑胡椒、拍碎的大蒜、黃油、迷迭香、百里香。
做法:
1 牛排解凍至室溫，不要用水清洗，直接拿廚房紙吸掉表面血水，在牛排表面撒上海鹽、現磨黑胡椒，然後刷上一層橄欖油，靜置0～2分鍾。
2 平底鍋大火加熱90秒，倒入少許橄欖油，放入腌制好的牛排，大火煎制1分鍾，過程中不要移動牛排，不然難以形成焦殼。
3 1分鍾後翻面，放入黃油、大蒜、迷迭香、百里香，用刷子將油汁刷在牛排表面，過程中依然不要移動牛排，煎制1分鍾。
4 1分鍾後，將牛排立起來（有牛排夾操作更加方便），把四周的脂肪煎15秒左右，然後裝盤，蓋上錫紙，靜置8～10分鍾，目的是讓牛排醒一會兒，鬆弛下來使得肉汁慢慢溢出。
靜置之後的牛排，溫度適宜，表面有層微微的焦殼，切開後也呈現出粉色的層次。
Ⅹ 冷凍牛排怎麼做
冷凍牛排可以用來做香煎牛排
主料：冷凍牛排適量、口蘑適量、秋葵適量
調料：黃油少許、黑椒柚子汁適量
做法步驟：
1、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟