① 烤排骨怎麼做好吃
烤排骨的做法
烤箱烤排骨做法：
配料：
排骨 300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蚝油 1湯匙半、生抽 2湯匙
烹飪步驟：
1.可以用肋排部分，旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時左右，中間換幾次水。
2.加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蚝油，一湯匙半的生抽，適量烤翅粉。
3.將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁里。
4.第二天要烤的時候，烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。
5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鍾。
6.將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鍾。
7.取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鍾。
8.最後撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鍾。
烹飪小貼士：
1、看排骨是不是很長，這樣可以確認豬是大還是小，嫩還是老。當然越嫩越好啊！做紅燒，糖醋，燒排，清蒸。
2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，那多少才合適呢？不能比骨頭厚，要捎少一點，不然怎麼叫排骨，排骨做菜不是靠肉，而是骨頭，骨頭抄過之後有一種很濃的香味，增加了菜品的風味。
② 烤排骨怎麼做好吃
一主要材料：豬排15塊(2公分寬，6公分長)，麻椒10粒，八角1粒，生薑片3片，蔥段3段
調味品：香油2湯勺、米酒1湯勺、生抽醬油1湯勺、白砂糖2湯勺、醬油1湯勺、候柱醬2湯勺、海鮮醬油2湯勺、純蜂蜜1湯勺、鹽少量、白鬍椒粉少量、蒜頭全頭(倒成蒜茸)
這種醬汁在商場上都有銷售。假如家中沒有那麼多種多樣醬汁，能夠僅用叉燒醬來替代。這種醬汁的添加，也是這道獨門豬排骨美味可口的技巧。由於，這種醬汁全是泥狀的，能夠牢牢地裹在豬排骨的身上。假如僅用一般的生抽、糖、和鹽，調味品沒法裹附在豬排骨上，但是，假如家裡邊僅有生抽、糖、和鹽，沒有泥狀的調味品，能夠加一個雞蛋進來，那樣能夠提高醬汁的黏性。
二、火鍋配菜
圓蔥1個、菌類10朵。
三、作法
1、鍋中倒進冷水燒開，焯一下豬排骨。去掉殘渣和浮末，添加生薑片和蔥段，麻椒和八角，改為文火煮20分鍾。
2、撈起來豬排骨後放到密封罐中，將香油、侯柱醬、海鮮醬油、醬油、生抽醬油、糖、米酒、純蜂蜜、蒜茸、白鬍椒粉、東台添加在其中。攪拌均勻。放入冷藏室幾個小時或是留宿。
3、豬排骨腌漬好後，把小烤箱到200度，烘烤盤鋪平一層錫箔紙，隨後把菌類、圓蔥等切割成塊狀的火鍋配菜墊在烘烤盤上。把豬排骨放到火鍋配菜上邊，再裹上一層錫箔紙。把豬排骨和蔬菜水果用一整張錫箔紙包起來，產生一個錫紙包裝。那樣，烤好後，拿住錫紙包裝的兩側，就可以隨便把錫紙包裝給遷移到菜盤上。
4、電烤箱200度，中高層，20-30分鍾。
③ 香烤排骨的家常做法
蒜香烤排骨是一道吃起來不油膩，清爽怡人、香辣可口的經典香酥菜。做這道菜時，排骨一定要腌制3小時以上，最好是放冰箱一夜，中途再取出來給排骨按摩按摩，會更入味。
④ 排骨怎麼烤著吃好吃
烤排骨的做法一
烤排骨的做法步驟1
1.先把排骨准備好.
2.料也都要准備齊了,黑胡椒粉.辣椒粉.生抽.魔廚高湯.叉燒醬.
烤排骨的做法步驟2
3.再把上面的調料和排骨都拌在一起.
烤排骨的做法步驟4
烤排骨的做法二
烤排骨的做法步驟1
1.蔥姜切細絲，蒜頭切末
烤排骨的做法步驟2
2.准備一湯匙烤肉腌料加少許水，調成稠糊糊
烤排骨的做法步驟3
3.把蔥姜蒜，烤肉腌料，鹽，蚝油一起倒入排骨里，拌勻，放入冰箱冷藏室，腌制24小時
烤排骨的做法步驟4
4.腌制的過程中要翻拌兩次，讓每根排骨都均勻入味
烤排骨的做法步驟5
5.蘿卜切片，墊在鋪了錫紙的烤盤里
烤排骨的做法步驟6
6.上下火，中層，200度，烤15分鍾
烤排骨的做法步驟7
7.取出，倒出烤盤里的水分，把排骨翻面，撒上白芝麻和孜然粉，調成250度繼續烤10分鍾。
烤排骨的做法步驟8
猜你感興趣：
1.蒜蓉烤排骨的做法過程
2.排骨做得好吃的做法有哪幾種
3.紅燒排骨怎麼做好吃
4.紅燒排骨怎麼做簡單好吃
5.香辣排骨的做法
⑤ 烤箱烤豬排骨怎麼做
主料：豬大排1000克
輔料：植物油1湯匙、白糖15克、醬油3湯匙、料酒3湯匙、蜂蜜5湯匙、叉燒醬3湯匙、熟白芝麻適量
步驟：1.准備好所有材料
⑥ 如何烤排骨才能外酥里嫩
烤排骨烤制外酥里嫩豬排骨味道鮮美也不會太過油膩豬排骨裡面除了含有蛋白質脂肪維生素還含有大量的碳酸鈣鈣骨膠原食用以後可以補充身體所需要的，首先准備腐乳辣椒段黑胡椒米酒蚝油生抽老抽豆瓣醬等材料，排骨清洗干凈，以後切成段在清水中浸泡兩個小時，這樣可以去除排骨裡面的血水
使用錫紙把排骨腌制汁一起包起來放入烤箱中中層上下火220度烤30分鍾到35分鍾左右，35分鍾以後用筷子插一下看看肉是不是很軟，由於烤箱的性能不同所以時間不同，如果還是比較硬最好再烤十分鍾左右。確認熟透了以後將多餘的水分倒掉，烤盤上鋪上錫紙再將排骨放在烤盤上繼續烤15分鍾左右，烤熟以後將排骨撒上孜然熟芝麻辣椒粉表面微微焦黃即可進行食用，這樣烤的排骨外表焦黃酥脆口感會比較脆嫩。
⑦ 烤箱烤排骨的做法竅門
烤箱烤排骨的做法竅門
烤箱烤排骨的做法竅門，烤排骨是很多人愛吃的一種食物，在家也可以簡單的製作，在烤箱如何烤排骨，相信很多朋友們對此都很感興趣，以下分享烤箱烤排骨的做法竅門。
烤箱烤排骨的做法竅門1
排骨放上姜絲，蔥段，蒜片，生抽，鮮貝露，糖抓勻放冰箱5到6個小時。
上托盤，刷醬汁，蓋上錫紙。
烤箱200度25分鍾，加上土豆塊和胡蘿卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次進烤箱，230度考20分鍾即可。
烤排骨的做法步驟
排骨洗凈放入盆里，冷水浸泡1個小時。
蔥洗凈切段，生薑去皮洗凈切片。
適量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均勻。
排骨浸泡好，清洗干凈放入大碗里，放入蔥段和薑片。
放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g鹽，5g雞精，2g白糖，10g料酒，25g韓式辣醬，8g蜂蜜。
用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。
烤盤鋪上錫紙，把腌制排骨的薑片挑出來，放到烤盤上，把腌制好的排骨一根一根擺到烤盤上。
烤箱上下火220度預熱5分鍾，放入排骨，先烤20分鍾。
烤好取出，把排骨翻面，刷上一層之前腌制排骨的醬料，刷好重新放入烤20分鍾。
烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分鍾。
烤好取出，擺盤開吃。
小竅門
排骨浸泡一個小時是為了泡出血水，烤出來更美味哦，腌制排骨的時候最好要3個小時以上，隔夜更佳，這樣會更入味。
來自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的廚具：電烤箱
所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐
烤箱烤排骨的做法竅門2
簡易烤箱烤排骨
排骨
水
鹽和胡椒粉
做法：
1、准備好排骨，並撕掉粘在排骨下面的薄膜，膜如果跟著一起烤會變得很難撕掉，因此要在之前就去除。用刀貼著排骨底部滑動，輕輕將膜拉起，注意要徹底剝掉所有的膜。
2、用鹽、胡椒粉和其他你喜歡的`香料腌制排骨。
3、將錫紙鋪在長方形的金屬烤盤底部，在邊緣處留出足夠的錫紙，稍後在烤肉時要用錫紙蓋住烤盤。烤盤兩側應該有至少有5公分，盤子足夠大，能讓所有排骨一字排開。排骨如果堆疊起來會導致烘烤程度不均勻，會造成有的地方已經糊了，但有的地方卻還沒熟。
4、在烤箱底部注入水，深度大約6厘米。水會產生蒸汽，讓肉保持濕潤，同時防止烤箱底部和錫紙烤焦。這也減少了用錫紙包裹住的空間里的實際溫度。將排骨放入烤盤，拱起的一面朝上，這樣你也不會看到骨頭，用一層錫紙覆蓋住排骨。
5、烤箱160度預熱，中層，上下火，烘烤約一個小時，排骨要被鋁箔覆蓋住。另一種覆膜的方法是使用火雞烘烤袋。使用烘烤袋更易清理，食物也能烘烤均勻。根據烘烤待上的指示操作。這時則無需加水，因為烘烤袋能起到特設壓力鍋的作用。不過烘烤袋不是很常見，所以如果手邊只有錫紙，可以墊一些油紙，將排骨和錫紙隔開，尤其是在用燒烤醬的情況下。鋁箔會產生反應，而蠟紙或羊皮紙能夠防止粘連及任何不良箔酸反應。
6、將烤盤從烤箱中取出，掀開錫紙，再放進烤箱，將溫度調高至190攝氏度，再烘烤10－15分鍾。這樣能使排骨變得焦黃，也能烘乾烤盤中的一些水分。
7、將排骨取出，裝盤。
干烤排骨
排骨
8勺紅糖
2勺鹽
1勺辣椒粉
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙辣椒
1/2茶匙花胡椒粉
1/2茶匙干百里香
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙洋蔥粉
做法：
1、准備好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。
2、將所有干調味料在碗中混合攪拌均勻。
3、干調料均勻的抹在排骨上，注意每一邊都要抹到，同時輕輕按摩幫助入味，也可以用錫紙包住排骨，然後在冰箱冷藏一夜。將錫紙包裹住的排骨放入預熱至120度的烤箱，烘烤兩個半小時。為確保肉是否已烤好，可揭開錫紙，用叉子戳排骨上的肉，如果肉很輕易就剝落，則證明已經烤好了。從烤箱取出排骨，將它們放在鋪有錫紙的烤盤上。繼續烘烤5分鍾，直到它們變得焦黃鬆脆。
4、將排骨從烤箱中取出，裝盤，完成。
甜辣燒烤醬烤排骨
排骨
1/4杯切丁洋蔥
1/2杯番茄醬
1勺橄欖油
1勺蘋果醋
1勺辣椒醬
2勺紅糖
鹽和胡椒粉
做法：
1、准備好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。
2、將鹽和胡椒粉均勻的抹在排骨表面，兩面都要抹到。
3、將排骨放入烤盤，用錫紙覆蓋。烤箱120度預熱，然後烘烤兩個半小時。
4、烤制的時間來調制一下燒烤醬。鍋中倒油，用中火加熱。
5、放入洋蔥，炒至透明。加入其餘調料，並將他們攪拌均勻。
7、將醬煮開，然後將用文火讓其慢煮，同時排骨也快烤好。
8、烤好後，將排骨從烤箱取出。揭開錫紙，倒入燒烤醬。用刷子將醬均勻塗抹在排骨上。
9、再放回烤箱烤5分鍾，直到它們變得焦黃冒泡。
10、將排骨從烤箱中取出，裝盤。
小提示
用大一點的烤盤，不要讓排骨堆疊在一起。重的方形鋁制蛋糕烘烤盤非常適合。
排骨應先解凍再烘烤。
你可以在烹飪過程的一開始使用燒烤醬、煙熏味和其他佐料，也可以在揭開錫紙之後再加。
用烤箱烤好的排骨也可以放在烤架上最後再烤一下，這樣味道更好，也讓排骨更鬆脆。只要放在烤架上每面熱烤5-10分鍾。
確保排骨肉烤好了。冷凍排骨，或是沒有預熱的烤箱都將拖延烹飪時間。
可以考慮用雞湯代替水。
烤箱烤排骨的做法竅門3
烤箱烤排骨的溫度時間
其實，排骨一般需要腌制兩小時以上，然後烤爐熱了之後，第一次進烤爐的時間應該長一點，大約1個小時，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤幹了，是很容焦的。然後第二次進烤爐的時間就應該短一些，而且溫度也不宜太高，最好控制在15分鍾左右。所以，兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鍾。
烤箱烤排骨好吃嗎
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，製作原料主要有排骨，鹽，排骨醬等，口感香甜少辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。
另外，如果家裡面沒有烤箱，怎樣做這道菜呢？其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然後腌制。腌制好後，鍋燒熱，到少許油，加入配菜煸炒，然後加入排骨翻炒即可。
烤箱烤排骨的做法
製作過程：
1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。
2、用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗凈用廚房紙巾擦乾。
4、將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱腌制4小時以上或腌制過夜。
5、烤箱預熱至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多餘的豉汁，放在錫紙上。
6、用錫紙將肋排完全的包起來。
7、將包好的肋排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，烘烤50分鍾（本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-32GS）。
8、烤50分鍾以後，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭打開，倒出多餘的湯汁，再將錫紙完全打開並移走（小心燙手）。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鍾即可出爐食用。
小貼士
1、腌肋排剩下的豉汁醬不要浪費，在豉汁醬里加入3大勺（45克）清水拌勻，倒入小鍋煮開以後，得到的豉汁可以用來蘸烤好的排骨食用，非常美味。不僅如此，煮好的豉汁還能用來蒸魚或製作其他豉汁料理。
2、製作這款排骨的時候，我的肋排切得比較長，500克肋排一共切了4條。這樣製作比較省事。當然你可以切成小短塊，只是包錫紙的步驟會稍微費事一些。
3、根據自己嗜辣的程度，可酌情增減辣椒粉的用量或省略辣椒粉。
⑧ 烤豬排的最佳方法是什麼
如何在烤箱中烹飪嫩嫩多汁的豬排，
使2到4塊豬排成為您需要的成分鹽水（可選）：3杯冷水，3湯匙粗猶太潔食鹽（或2 1/2湯匙食用鹽）可選調味料：2瓣搗碎的蒜瓣，1/2茶匙黑胡椒粉，1個月桂葉對於豬排：2至4個豬排—中心切開，去骨，厚3/4英寸至1英寸（每個約1磅） ）橄欖油鹽胡椒設備淺盤（用於腌制）大型鑄鐵，不銹鋼或其他可安全使用烤箱的煎鍋鉗子使用說明。
休息排骨：將煮熟的豬排轉移到盤子上，然後將所有鍋汁倒在上面（或備用做鍋汁或肉汁）。上菜之前，先用箔紙松開帳篷，然後讓排骨休息至少5分鍾。
⑨ 怎樣烤排骨才好吃
烤排骨(烤箱版)的做法步驟
20分鍾以後，給排骨刷上你的烤肉醬，芝麻孜然辣椒面。再開火200度左右，具體還得看自家烤箱，可以勤觀察，調整溫度。上火，再烤15到20分鍾。喜歡吃火大的就多烤一會～然後就可以開吃啦！