❶ 酸辣包菜的做法
導語：包菜大家都吃過，而且它的做法也是非常的多的，那麼都有哪些做法呢，接下來就讓我特薦給大家吧。
做法一：
食材：
包菜、糖、醋、生抽、蚝油、鹽、胡蘿卜、培根、干辣椒、蔥段、大蒜。
步驟/方法：
1、菜大片剝開洗凈瀝干，用手撕成小塊，菜幫和葉子分開;
2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)來調和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陳醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺鹽的比例調和成糖醋汁，盡量攪拌均勻;
3、其他材料切好備用;
4、鍋里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味;
5、加入撕好的包菜幫的部分煸炒，然後加入葉子部分繼續煸炒;
6、大火煸炒到包菜差不多軟身的時候，倒入調好的2料，快速炒勻起鍋即可。
做法二
原料：包菜半個(估計有半斤)，蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
准備時間：30分鍾
烹調時間：10分鍾
步驟：
1。將包菜切成6cm長，2cm寬的'片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鍾。
2。准備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。
3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鍾，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
❷ 酸辣捲心菜是怎樣製作的
酸辣捲心菜：原料：捲心菜400克，柿子椒50克，芝麻油5克，薺菜油3~5克，鹽3克，味精2克，醋5克。
做法：將捲心菜洗凈，將菜葉一片片剝下，鋪成一疊，切成3毫米寬的絲。將柿子椒（最好青色、紅色都有，以增加菜品美觀）去蒂去子，用刀拍平，切成2毫米寬的細絲。鍋內放清水，煮沸後，將捲心菜絲及柿子椒絲下鍋焯熟，撈出用冷水沖涼，瀝凈水分裝入盤中。將各種調料放在一個碗內，調勻後撒在盤中，拌勻即可。
特點與功能：捲心菜具有廣泛的防病治病效果，對動脈硬化、心肌缺血、膽結石及高血壓等患者皆甚有益處。
其他：喜葷味者可在此菜中增加一些熟雞肉絲或熟豬肉絲。
❸ 酸辣包菜的腌制方法
用料：包菜1隻；白醋60ml；涼白開40ml；鹽2小勺；白糖10勺；紅辣椒3個
酸辣包菜的腌制方法
1、把包菜一瓣瓣剝開，洗干凈
❹ 酸辣包菜做法
酸辣包菜做法步驟如下：
1、包菜半顆，鹽1小勺，蒜頭2瓣，干紅辣椒2隻，米醋3小勺，生抽1小勺。
2、將包菜洗凈，切碎。煮一鍋開水，放入包菜，汆燙50秒。
3、撈出，過一遍涼水，擠干水分。蒜拍碎，干紅辣椒切小段。
4、炒鍋中加入適量植物油，比平時炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干紅辣椒，爆香。然後撈出渣渣。
5、下入包菜，大火翻炒一下。加入剩下的一半干紅辣椒和蒜。再倒入米醋。
6、倒入適量生抽，翻炒均勻，最後加入一點鹽調味即可。翻炒全程不要超過3分鍾，並且保持大火。
❺ 酸辣泡菜製作方法:包心菜
酸辣泡菜包心菜的做法具體如下：
食材准備：糖，醋為一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡蘿卜適量，鹽100g。
1、水裡面放糖和醋攪拌至燒開溶解，晾涼備用。
❻ 酸辣過癮，超級無敵下飯，酸辣捲心菜怎麼做
酸辣過癮，超級無敵下飯，酸辣捲心菜怎麼做？這個是非常不錯的一道美食，我們平時的時候就可以直接做這一道美食，這個成本也非常小，只要包菜就可以了。這個菜市場就可以直接買到的，在購買的時候要挑選好，只有挑選好了這個包菜，我們才能吃出更加美味的包菜，這個一起來學習吧。
❼ 酸辣包心菜怎麼炒好吃
原料：
主料： 捲心菜 300克 輔料： 柿子椒 20克 泡椒 10克 調料： 醋 10克 鹽 3克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各適量
做法：
1、捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃。
2、捲心菜洗凈後，要用手——撕成小小的片兒來。
3、配料不用多——姜絲，干紅辣椒適量即可。
4、油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
過程：鍋燒熱後放油，油燒熱後放姜絲，辣椒絲爆香（不敢吃太辣的可以將辣椒絲後放）。接著把捲心菜放入急火快炒，要讓每片都能均勻沾到油！這時淋少許的醋，翻炒片刻後，放入適量的鹽。略一拌炒均勻就可以出鍋了！
❽ 爽脆的酸辣捲心菜怎麼做
用料
捲心菜 1棵
剁辣椒 適量
香醋 適量
細紗糖 適量
鹽 少許
#腌漬物語# 爽脆的酸辣捲心菜的做法
捲心菜一片一片拆下洗干凈。
煮一鍋開水，把捲心菜一次放下去幾片浸泡5秒然後立即撈出控水，這一步很關鍵，煮久了就不脆了。
煮好的捲心菜瀝水後撒上一點鹽翻一下使鹽均勻。
去一片捲心菜，先去除中間的硬桿。
開始對折，折的時候將碎的盡量折在中間包起來。
折好開始捲成卷，要注意一定要卷的緊。
取一個玻璃的密封保鮮盒將卷好的捲心菜一個個碼在裡面。
撒上一層細砂糖。
撒上一層剁辣椒，我這個剁辣椒有點咸我就沒放那麼多，喜歡吃辣的可以多放一點。
倒一半的香醋進去。蓋上蓋子密封放冰箱冷藏。
兩天後取出上下層翻一下讓腌漬均勻。再腌漬一天就可以吃啦！
❾ 酸辣包菜怎麼炒
酸辣包菜是一道簡單的家常菜，這道菜主要是由包菜和辣椒製作而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道也豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作這道酸辣包菜。
酸辣包菜的食材：包菜半個，蒜頭2個，姜絲適量，辣椒2個，花椒適量，色拉油適量，糖適量，醋適量，鹽適量，醋適量，雞精適量。
酸辣包菜的做法：
1、包菜洗凈切片。
食用價值：
包菜是一種維生素含量特別高的綠色菜品，這種蔬菜中不但含有大量的維生素c它還含有一些維生素a和維生素e除此以外，胡蘿卜素也是包菜中最重要的存在，而這些維生素被人體吸收以後，不但能促進人體代謝，還能提高人體的抗氧化，能延緩多種衰老症狀的發生。