① 醬香牛肉陷包子大全
1 牛肉洗凈，切成小粒，放入容器中，加入醬油、蚝油、蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、白糖、胡椒粉、鹽、姜粉、香油，攪拌均勻，腌30分鍾備用。
2 芹菜洗凈，控干水，切碎加入香油拌勻
3 把腌好的肉餡倒入芹菜中，再放入蔥碎，攪拌均勻即成餡料
② 美味又營養的牛肉包子的做法是什麼
牛肉包子的做法：牛肉洗凈切成細條；牛肉提前用水浸泡，盡量放水，反復清洗；將牛肉片放入碗中，加入澱粉、生薑、蚝油、蛋清、淡醬油和黑醬油。最後，加入2湯匙植物油，攪拌均勻，腌制20分鍾左右的鹽，這樣牛肉就不會燒出來，特別好吃；胡蘿卜、白蘿卜刷成細絲，把適量的鹽從水中取出，然後用紗布裹上擠乾的水，放入肉餡中，攪拌均勻，最後撒適量蔥拌勻即可；把發酵過的面團揉一揉，盡可能多地吃肉一段時間；跑進空氣里，這樣餃子味道更好；然後將面團分成大小均勻的小塊，將其磨圓、壓平並擀成薄片。取小劑量，包上適量的餡料，根據你的喜好包好。
③ 醬熟牛肉洋蔥包子怎麼做
首先你需要用熟牛肉加上洋蔥，然後給它炒一下，包起來就可以。
④ 牛肉餡包子怎麼調餡好吃
牛肉餡包 子的調餡方法
食材准備：牛肉200克、麵粉250克、豬五花肉80克、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、白酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、香油適量
做法步驟
1.麵粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下。
2.然後加少許的冷水和成面團，不要太硬，醒一段時間後繼續揉，再醒再揉，讓面團筋道，這樣擀出來的皮不容易碎。
3.牛肉和豬肉剁成肉泥。把肉餡放在容器裡面，加薑末。加醬油、味極鮮攪拌，加入糖、胡椒粉朝一個方向攪勻，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉餡稍微有些稀，這樣肉餡才不會太干。
4.最後加入鹽、花生油、適量的白酒、蔥末拌勻。
5.醒好的面團揉至光滑，做成劑子，擀成圓皮，要很薄。擀得稍薄一些，加入餡料包餡，包成圓形的包 子。
11.鍋內加冷水，蒸布打濕，把包 子擺放上面，大火蒸10分鍾即可。
灌湯包小竅門：
1、和成的面團，不要太硬，醒一段時間後繼續揉，再醒再揉，讓面團筋道，這樣擀出來的皮不容易碎。
2、餡料加水攪拌的時候最好用手調，這樣做出來的肉餡口感很好，做包 子的皮必須擀的大薄才好吃好看。
⑤ 牛肉醬肉包的做法
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋；
⑥ 醬肉包子做法
今天跟大家分享一個醬肉包子的做法，蓬鬆渲染水嫩多汁，做法簡單，特別好吃。首先准備500克麵粉，再准備270毫升的溫水，倒入5克酵母粉，10克白糖，攪勻化開。然後少量多次倒入麵粉中，邊倒邊攪，拌成這種面絮狀以後，下手揉面，給它揉到盆光面光手光的時候，蓋上保鮮膜，找一個溫暖的地方，醒至兩倍大。
這會咱們准備兩塊雞胸肉。確定。好。切好以後專門備用。再來切點，洋蔥丁。切好以後雙盤。鍋里倒油。鍋里有熱以後到時候吃牛肉。炒干以後開小火。放10輛今年。雞精。一勺十三香，生抽稍微多放一點，大家老抽調色少許料酒去腥，繼續翻找。調料化開以後關火，再倒入洋蔥丁，翻拌均勻。這個餡就好了，盛出裝盤備用。
看著樓下玩得特別香，現在這個面已經發好了，咱們看看。看滿滿的蜂窩，案板上撒點乾麵粉，然後咱們給他揉面排氣。然後給他搓成長條。再給它切成等份的句子。團員壓扁。然後再給它擀成包子皮。再放一勺肉餡，捏成包子的形狀。全部搞好以後擺入蒸籠，放到30度左右的溫水多上二次醒發20分鍾，寫好後點火，水開即食，蒸15分鍾再悶5分鍾時間到出鍋。看著大包子挺好。輕松渲染的醬肉包子就做好了。這樣做的包子嫌香味美，水嫩多汁，大人小孩都愛吃。
⑦ 醬肉包怎樣做，比外面早餐店賣得還要好吃呢
醬肉包怎樣做，比外面早餐店賣得還要好吃呢？
談起這醬肉包，個人覺得是蠻南方地區的作法，東北人一直習慣性吃的東西便是豬肉大蔥或是牛肉餡的煎餅一類的，而這類先炒肉丁再拌餡的做法，則是很少見。之後在旅遊中品嘗到的廣式早茶，很有名的一道便是醬肉包。
這類口味甜咸、柔軟香醇的大包子，真是太誘人了。早些年花朵自身從網上查菜譜，試著製做，也是做過兩三次後，對調味品的放進擁有工作經驗，有時候給親人做上一次，連一直不愛吃肉的爸爸都覺得味兒很贊。
此次花朵用一斤半的五花肉來做餡料，包了20個上下的大肉包。自己家吃，包出去的個頭兒也豪爽，個頂個的餃子餡塞的滿。製做的葯方都是參照了一位南方地區朋友幫我傳出去的菜譜，得到可靠的參照，製做下去就事倍功半，這兒花朵就和小夥伴們共享醬肉包的作法。
第六步
等湯汁燒開後就維持文火，蓋蓋子燜煮，時長大概就是15-20min，湯汁基本上見底，這種情況就能夠熄火了。別炒糖色太乾燥，做餡料一定要有湯汁，並且炒糖色太乾燥，非常容易糊底，發生苦澀味，那這個餡料就做失敗了。
⑧ 醬牛肉小包的做法步驟圖，醬牛肉小包怎麼做好吃
醬牛肉小包的做法
依舊是用牛奶加酵母和面
⑨ 牛肉包子餡的做法和配方竅門
我今天能夠回答你的問題，感到很高興，能夠用我多年來的經驗幫助到大家也是學以致用，關於牛肉包子餡如何調餡我就介紹一下。
一、首先選料：
做牛肉餡肉的選擇和配比也是有講究的，要有瘦肉也要有肥肉的部分，配比以瘦肉：肥肉=7:3為宜，瘦肉多了口感發柴不嫩，肥肉多了一是太膩，二是後期打不進多少料水也會口感不好。所以這一歩很重要，就選如下圖的肉就可以了。
二、把肉剁餡兒：
肉剁成肉餡也是有要點的，如果用絞肉機也不要絞的太細，這樣肉餡兒就沒有口感了，沒有肉粒的分層感。如果用刀剁，那就很辛苦了，不要偷懶，一定不要有大塊，要剁的起粘性，有微小顆粒即可，因為肉粒大口感柴而且不容易成丸。
三、打入料水：
牛肉餡是否嫩滑流油，打料水很關鍵，1斤肉餡打入8兩料水為好。一定順著一個方向攪拌，邊加水邊攪，水不能一次加入，這樣牛肉就吸不進去料水了，攪拌至有勁起粘時即可。
四、調味：
調料配比舉個例子，牛肉2斤、生薑末200克、十三香8克、黃醬30克、生抽200克、黑胡椒粉3克、鹽適量、雞精適量、香油適量。
這樣餡兒就調成了，蒸時可放大蔥、洋蔥等想吃啥菜放啥菜，一定記得現放，否則時間長了像大蔥之類的會變味
⑩ 醬牛肉包子怎麼做
用料
醬牛腱子肉 300g
胡蘿卜 一隻
香菇 一隻
大蔥 半顆
黃豆醬 兩小勺
醬肉老湯 少許
中筋麵粉，乾酵母 酌情
餡料用鹽 大概3g
醬牛肉包子的做法
胡蘿卜香菇切碎丁，入炒鍋炒軟，酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉，加點兒之前留起來的醬肉老湯，再加兩小勺黃豆醬。出鍋後再放入切碎的大蔥拌好，餡料就好了。包之前可以放冰箱冷藏層冰一下，包的時候好包。