① 蓮藕燉排骨的做法(蓮藕排骨湯怎麼做好吃)
1、蓮子燉排骨的功效做法。
2、蓮藕排骨湯的做法。
3、蓮藕排骨湯的做法功效。
4、蓮藕排骨的做法大全。
1.准備材料：豬肋排500克 去芯蓮子100克 生薑片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量。
2. 豬肋排治凈，剁成5厘米長的節；蓮子用溫水洗凈。
3. 取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約2小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。
4. 菜品特色：排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。
5.蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，和排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。
② 蓮藕燉排骨怎麼做竅門
首先把蔥姜蒜爆炒出香味，再把切好的蓮藕和排骨，倒入鍋中爆炒，同時加入鹽，醬油，和其他作料。幾分鍾後，料香入肉了，倒入適量的水，蓋嚴鍋蓋，小火燜燉。半小時之後，噴香美味的蓮藕燉排骨就做成了。
③ 蓮藕燉排骨的做法竅門
步驟一：把買回來的排骨先沖洗干凈，均勻地剁成一塊一塊裝進一個干凈的玻璃碗，拿一個鍋將排骨放進去，加入兩碗清水剛好沒過排骨即可，開大火煮10分鍾左右，把煮過的排骨用筷子夾進盤里再用溫水沖洗干凈排骨上面的泡沫，裝進碗里備用。（冷水和排骨一起放進鍋里煮開，不要把水燒開後再放入排骨，因為新鮮的排骨碰到熱水後會收縮，這樣就煮不出排骨裡面的血水，煲出來的湯會帶有一股腥味）
步驟二：將蓮藕刨干凈皮，從中間剁開切成一小節一小節裝進盤里備用，把姜切成一片片裝碗，拿一個燉湯的鍋，把蓮藕先倒進鍋里，加入1片薑片，再把排骨放進去，蓋上鍋蓋燉45分鍾左右就可以了。
湯煲好後再加入兩勺鹽巴調味，清香的湯味就已經撲面而來。趁熱盛一碗出來，先嘗一下湯的滋味，是淡淡的清甜。蓮藕吃起來是綿綿的，蓮藕煮湯個人比較愛吃綿綿口感的，但是很難買到，今天比較幸運買到了綿綿的蓮藕
1、焯排骨一定是冷水下鍋，排骨和冷水一起煮開。
2、蓮藕性涼不太適合懷孕的媽媽和消化不良的人食用，可以把蓮藕換成玉米，煮出來的湯也是清甜可口的。
④ 蓮藕燉排骨怎麼做好吃
蓮藕燉排骨
主料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節
配料：蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
製作方法
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
蓮藕燉排骨(15張)
2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鍾後，打開鍋蓋，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鍾後，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
⑤ 蓮藕排骨湯的做法、怎麼做
蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。 蓮藕排骨湯的製作方法： 1、排骨清水洗凈後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水 2、撈出排骨，用開水沖一下 3、在准備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水 4、將准備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火 5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑 6、小火慢燉半個小時到四十分鍾後放入蓮藕，再小火燉四十分鍾到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可 蓮藕排骨湯的烹飪小技巧： 1、燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。 2、防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門： A、燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。 B、蓮藕切好後可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。 1、蓮藕是自古以來就為人們所鍾愛的食品，據中醫記載藕又稱為「靈根」，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。 2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。 3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。 蓮藕排骨湯的飲食禁忌： 婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。 蓮藕排骨湯的營養價值： 這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。
⑥ 排骨和蓮藕怎樣燉好吃
排骨燉蓮藕做法
材料：排骨1000克，藕7節，姜1.5個，鹽適量，花椒少許
製作步驟：
1、將買回來的排骨用晾水泡一下，將蓮藕去皮，切塊，清洗干凈備用。
2、鍋中加水燒熱，放入排骨和薑片，主要目的是去血水和排骨的腥味，水漲後在煮個4分鍾左右就可以了，排骨撈出備用，水和薑片都不要了。
3、另起一鍋燒熱水，將焯好水的排骨到入，加生薑和少許花椒。
4、排骨的水漲後，將之前准備好的蓮藕放入，大火水開後轉中小火慢燉。
5、蓮藕燉軟後，加入適量鹽，微燉2，3分鍾就可以了。
(6)蓮藕煲排骨怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
⑦ 蓮藕燉排骨怎麼做好吃
蓮藕排骨湯的做法
准備用料：
豬小排，蓮藕，大蔥，生薑，鹽，料酒
准備工作：
先把小排清洗干凈，在把小排剁成二手指寬的小塊，再把蓮藕清洗干凈，然後用去皮刀，把蓮藕的外皮給去掉，再把蓮藕切成一片片的蓮藕圈，最後把大蔥清洗干凈，從中間切斷，生薑切片
開始工作：
把鍋加入適量的冷水，在把切好的小排放到鍋里，然後放入生薑片，蔥段，最後在倒入適量的料酒，在點火燒開水，等水開後，把排骨焯水3-5分鍾左右，也就是把排骨裡面的血水，全部排出來就可以出鍋了
把鍋清洗干凈，重新加入適量的冷水，放入准好的生薑，蔥段，排骨，然後點火燒開水，等水開後，把火調到中火，在燉個20-30分鍾左右，注意把鍋里的浮沫要及時去掉
最後在把切好的蓮藕片，放入鍋里，把火調到大火，重新燒開水，等水燒開後，在把火調到小火，把鍋里的小排燉個20-30左右就可以了，最後在根據自己的口味，適量的加點鹽就可以了
蓮藕排骨湯的注意事項
1.買排骨的時候，一定要買新鮮的排骨，最好是精製小排，也就是一半是骨頭，一半是肉的那種，因為這種小排是最有營養的，也是最好吃的
2.做蓮藕排骨湯的時候，不要加入太多的調味料，最好就是根據需要，加入適量的鹽就可，也就是有點鹽味就可以了，因為這道蓮藕排骨湯，要是味道太重的話，就不怎麼好喝了
⑧ 鮮藕燉排骨的正宗做法，鮮藕燉排骨怎樣做才好吃的做法
鮮藕燉排骨做法。
食材准備：排骨，蓮藕
輔助食材：花椒，黃酒，老薑
做法步驟：
（1）准備排骨750g，斬成段在沸水中焯一下後撈起，藕1000g，切成小塊或切段後用刀拍破，老薑用刀拍破，花椒20粒，黃酒2大匙，適量鹽。
（2）首先把藕放燉鍋中小火燉40分鍾，或在高壓鍋中壓20分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放花椒、料酒、老薑，沸後改小火燉1小時後，放鹽再繼續燉1小時即可食用。
蓮藕營養價值：
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
⑨ 排骨燉蓮藕怎麼燉才好吃
排骨燉蓮藕的做法：
用料：排骨150g、蓮藕200g、薑片5片、清水500ml、姜一塊、干貝5.6個、蜜棗1個、洋蔥半個、大蔥一段。
步驟：
1、排骨洗凈切塊，洋蔥半個姜一塊蔥一段放入湯鍋。
⑩ 排骨燉蓮藕怎麼做
在家裡經常做排骨湯喝，可以加入不同的食材，蓮藕、山芋、冬瓜等都是比較好的搭配食材。排骨湯香醇濃厚、滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。