⑴ 雞血豆腐怎麼做湯好吃
主料
雞血
200克
豆腐
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
香蔥
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
步驟
9.起鍋、裝碗，撒入胡椒粉、芝麻油，上桌、吃起。
⑵ 雞血炒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
雞血炒豆腐
主料：雞血
雞湯
黑木耳
大蒜葉（青蒜）
嫩豆腐
輔料：
鹽
香油
做法：
宰雞前在大碗里放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗里不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鍾左右雞血變色凝固就可以。（很多人會血暈，所以這里殺雞的血腥場面就不拍照了，如果你不會殺雞，建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺，讓他們幫你處理雞血）；
在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀；
同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用；
熱鍋後加入幾大勺雞湯加入冷水；放入一勺食用油；
水燒開後加入事先泡發好的黑木耳；
再次燒開後放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子;
加入少許鹽;加入雞血；水開後就可以用生粉兌水勾個薄芡；
撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里；
最後淋上香油就可以出鍋了。
小貼士
1.雞血的處理是這樣的：事先在一個大的碗里放入大半碗水後加適量鹽，把宰殺中的雞血滴入碗里不停攪拌後靜置半小時讓其充分融合後蒸鍋里水開後放入蒸5分鍾就可以了，如果你買不到土雞，自己也不能宰殺，乾脆買現成的或者到菜場里叫賣雞的幫忙；
2.雞血不能蒸的過久，時間太久吃起來就不嫩了，所以最好不要超過5分鍾；
3.這道菜雞血和豆腐非常搭配，因為選擇的是嫩豆腐也是不能烹飪太久的，而且他們口感也非常相似；
4.勾芡的目的可以使湯汁濃稠。所以勾芡有兩種，一種是薄芡，另一種自然是濃芡。上次有博友問我，說他用生粉兌水後這個生粉水怎麼不濃稠呢？可能這位朋友從來不做菜，可以理解。芡汁本身當然不濃稠，是要倒入到煮開的菜里才會讓菜的湯汁變濃稠。我們做的是湯，所以太濃稠了就不好喝，所以這就是我們為什麼要勾個薄芡：也就是用少量的生粉，多加一點水，比如做湯的時候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，攪拌，記住，要在湯水沸騰的時候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，覺得差不多就不要倒了；
5.這道湯我放了青蒜，味道非常好，當然你也可以放小蔥或者香菜那也會有另一種清香；
6.最後別忘了點睛的香油，不用放雞精味精了，用的的是雞湯，已經非常鮮美了啊！
⑶ 雞血豆腐的做法大全
雞血豆腐這種食物的做法是最為常見的，它是我們食用雞血的方法，將雞血跟豆腐製作在一起，可以去掉雞血的腥味，還可以起到補血的效果。雞血豆腐適合貧血以及經期的女性會用，我們將豆腐放進水裡浸泡，然後購買新鮮的雞血，在將雞血切塊，最後在將豆腐跟雞血放進鍋裡面一起翻炒就可以了。
雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
一般人都均可食用。
1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
步驟
1.准備好食材。豆腐要在水裡泡下，血是店家已經弄好的。
2.豆腐和雞血分別切成塊備用。
3.備鍋入水，燒開。
4.放少許鹽，再放入豆腐過水。
5.另起鍋入油。
6.油溫上去後放入焯好的豆腐
7.豆腐略炒後放入雞血。
8.蓋蓋子大火煮兩分鍾後撒入香蔥。最後調味即可。
小貼士
雞血店家已經煮熟了，偷個懶所以我沒有炒下，一般還是要過下水的。現在天氣慢慢變暖了，所以豆製品買回家後最好還是用開水炒下。一來能保證健康，二來炒的時候不會散了。
⑷ 鴨血燒豆腐怎麼燒好吃
鴨血燒豆腐要把鴨血燒透才好吃。
鴨血無論是烹飪還是煮一定要燒透，烹飪時用蔥、姜、蒜等佐料去味，也不能單獨烹飪，不然會有腥味。
鴨血燒豆腐製作方法：
食材准備
豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。
做法步驟
1、把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。
2、鍋中倒入適量的水燒開，然後把豆腐和鴨血放入鍋中，再放入1勺鹽煮開。（放入一勺鹽，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，還可以去除鴨血中的腥味。
3、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。
4、取一隻空碗，往碗里放入2勺澱粉，再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。
5、鍋中倒入少許油，油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。
6、往鍋中倒入1小碗溫水。
7、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，再放入1勺鹽調味，燒開後煮1-2分鍾。
8、把水澱粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出。
⑸ 雞血豆腐怎麼做好吃
雞血豆腐是一道以豆腐為主料製作的菜品。
雞血豆腐 ：Stewed Tofu with Chicken Blood Cakes
原料： 雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味精1克，辣椒5克。（可添加少許雪菜和香菜。）
製作： 1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗凈；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾 。
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味精、香油即成。
特點：雞血鮮嫩，湯微辣適口。
豐富的蛋白質具有抗皮膚老化的作用。
⑹ 豆腐燒雞血怎麼做好吃
豆腐燒雞血多放油燒3o分鍾再出郭。
⑺ 豆腐燒雞血怎麼做好吃
雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
一般人都均可食用。
1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
我們菜場這邊是新鮮的雞血，晚上要是去的晚是 買不到的。昨天下班早，居然給我趕上了。(收起)
食材
主料
雞血
250克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.准備好食材。豆腐要在水裡泡下，血是店家 已經弄好的。
2.豆腐和雞血分別切成塊備用。
3.備鍋入水，燒開。
4.放少許鹽，再放入豆腐過水。
5.另起鍋入油。
6.油溫上去後放入焯好的豆腐
7.豆腐略炒後放入雞血
8.蓋蓋子大火煮兩分鍾後撒入香蔥。最後調味即可。
小貼士
雞血店家已經煮熟了，偷個懶所以我沒有炒下，一般還是要過下水的。
現在天氣慢慢變暖了，所以豆製品買回家後最好還是用開水炒下。一來能保證健康，二來炒的時候不會散了。
⑻ 雞血滾豆腐的做法 雞血滾豆腐怎麼做
1、食材：雞血500g、豆腐1塊、青蒜50g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、辣椒適量、雞精適量、大蔥適量、生抽適量。
2、雞血燉熟。
3、把雞血切成小方塊，漂凈。
4、豆腐切小方塊，用開水泡一下撈出。
5、青蒜洗凈切碎。
6、鍋里油熱，放入薑末，大蔥末爆香，放入雞血。
7、煸炒至轉色。
8、加適量水煮開5分鍾。
9、放入豆腐煮開3分鍾。
10、放些鹽，生抽，胡椒粉，雞精。
11、放人青蒜即可盛出。
⑼ 怎麼用雞血做血豆腐不要跟我講功能 好處亂七八糟拷貝的 我就要做法和吃法
血豆腐做法：用一隻大碗放半碗水.鹽的用量,控制在泡這碗鹽湯水(淡點)的用量.一邊加入雞血,一邊用筷子順同一方向攪拌.靜止一下,隔水蒸.蒸到用筷子戳入,不出血水就可以了.別蒸老了
雞血豆腐湯
材料：
簡單的原料，雞血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水沖一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切絲，真的是很難切很難切很難切，真佩服那些大廚們切出來的細如發絲的豆腐絲哦；
3、雞血切絲這個還稍微的好切點；
4、把豆腐絲和雞血絲放入煮開的上湯中燉熟；
5、加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉，OK了
雙色豆腐
主料：白豆腐、血豆腐
輔料：牛肉末、蔥、姜、蒜、青蒜
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、花椒末、辣椒末、水澱粉
烹制方法：
坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末煸香，放入牛肉末煸炒，加入料酒、豆瓣醬、豆豉、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、少許清水，再放入兩種豆腐，小火燉10分鍾，水澱粉勾芡，撒上青蒜末、花椒末、辣椒末出鍋即可。
⑽ 雞血炒豆腐的做法，雞血炒豆腐怎麼做好吃，雞血
食材用料
雞血150克
豆腐150克相剋食物
青蒜80克
油適量
蔥姜蒜各15克
料酒25克
雞粉10克
鹽5克
白鬍椒5克
雞血炒豆腐的做法
1.備好的雞血，豆腐洗凈切塊，焯水備用
2.青蒜備好洗凈切三四厘米長的段
3.蔥姜蒜切絲，辣椒切小圈備好
4.起鍋燒油下入蔥姜出香，
5.下入豆腐翻炒，放料酒炒一會放鹽，為了豆腐很好入味
6.放入雞血翻炒，放一點點水，放入青蒜，白鬍椒
7.再翻炒一會放點料酒翻炒，放雞粉，蒜粒，蒜出香就出鍋。吃辣椒放辣椒翻炒出鍋
8.裝盤