㈠ 焗蝦的做法 焗蝦怎麼做
1、明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳；
2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開；
3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌；
4、培根、洋蔥、蒜切末待用；
5、鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型，不用翻面,蝦稍變色即可；
6、鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩餘的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；
7、將培根末等放入蝦背部；
8、芝士切末後鋪在培根末上；
9、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾；
10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油（用黃油或者其他食用油也可），將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調味；
11、蝦烤好後，將炒好的蔬菜擺入盤中，加法香裝飾即可。
㈡ 油焗蝦的正宗做法 油焗蝦怎麼做好吃
1、准備好蝦、姜、生抽、酒、花生油。
2、把買回來的蝦沖洗干凈，再把它的頭弄掉，然後在蝦的背部輕輕劃一刀，取出整條蝦線。
3、在水龍頭對著蝦背沖洗干凈，瀝干水分待用。
4、姜切成片，起鍋熱花生油，待油起小泡時放入薑片，翻炒出香味。
5、放入瀝干水分的蝦繼續翻炒1分種，倒入少許酒和清水，蓋上鍋蓋，大火煮2分鍾。
6、剩下少許水時加入2勺生抽，翻炒均勻，直至湯汁被蝦完全吸收為止。
7、關火出鍋，再配上兩朵西蘭花點綴一下，味道鮮美，顏值爆表的油焗大蝦來了，做法很簡單哦。
㈢ 鹽焗蝦怎麼做好吃又簡單 好吃又簡單的鹽焗蝦怎麼做
1、需准備的食材有蝦、海鹽、檸檬、迷迭香、黑胡椒碎。
2、蝦用牙簽挑出蝦線，再剪掉蝦須，洗凈後用廚房紙吸干水分。
3、用竹簽從蝦尾串起來，平鋪在烤盤中，加入黑胡椒碎、檸檬片、海鹽、迷迭香。
4、放入提前預熱的烤箱，190度烤10分鍾即可。
㈣ 鹽焗蝦的做法
【椒鹽焗蝦】
准備材料：鮮活的白蝦半斤、老薑適量、小蔥少許、鹽1小碗、花椒20粒左右、八角2個。
這款椒鹽焗蝦，配料非常簡單，只有鹽、花椒、八角和蔥、姜，全程不用一滴油，環保又健康。花椒和八角在粗鹽的烤燙下，浸入大蝦的味道中，使得大蝦口味更加豐富。花椒具有很好的祛濕功效，所以這道菜吃起來不僅口感好，還可以祛除濕氣，是夏天必備的做法之一。
操作過程：
1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤備用。
注意事項：
1. 鹽和花椒等一定要炒出香味來再焗蝦，另外炒鹽巴的時候，不用放油。
2. 鮮蝦直接生著放進去焗，這樣可以更好地保留鮮味，不用提前先煮一下，或者炸一下再放。
㈤ 鹽焗蝦怎麼做
蝦可以說是大小朋友都很喜歡的一種食材，隨著人們的生活水平日漸提升，餐桌上的食物也變得更為豐富，對於蝦這種營養美味的食材，人們當然也不能放過吃，而且蝦可以經受得烹飪方法多樣，油燜大蝦、紅燒大蝦、鹽焗蝦等等都是其中很經典的做法，而對於像我這樣喜歡烹飪的人來說，當然是不能錯過學習蝦的各種不同做法，其他的口味大多都做過，唯獨覺得鹽焗蝦比較繁瑣沒有嘗試過，不過後來學會方法後，發現其實也很簡單，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接扔進鹽里焗，15分鍾的時間便可以出爐，鮮咸美味特別好吃，用上小技巧，還不會有腥味，下面我們來學習。
第五步，接著將盛有蝦的烤盤放入烤箱中層，180度火烤15分鍾的時間，出爐後，將蝦身上的鹽粒拍去即可開始享用，烤蝦的鹽晾涼後保存起來，下次還可以繼續用。
總結：蝦的營養價值非常高，而且其肉質比較松軟極易被人體消化和吸收，蝦的蛋白質和鈣比較豐富，處於生長發育期的小孩，適當吃蝦對於身體會有很好的幫助，而且蝦的烹飪方法還很多，完全可以按照個人的喜好選擇不同做法，尤其是這道鹽焗蝦的做法，更加建議大家可以學習，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接放在鹽里焗，15分鍾就能出爐，輕松做出鮮咸美味的鹽焗蝦，相信你吃過一次後便會愛上吃蝦，鹽焗蝦的做法學會了便也不用去飯店了。
烹飪小技巧：1、做鹽焗蝦的時候，雖說鹽是不可少的，但是也要注意別只會放鹽，用上1個小妙招，便是加上幾片檸檬，檸檬的加入可以起到很好的去腥提鮮效果，而且還會使得蝦帶一股檸檬清香味道，蝦的口感會更加豐富美味；
2、為了保證蝦的外觀，建議大家不要挑蝦線，只是將蝦須以及蝦腸去掉便可以了，這樣還能保證蝦是比較完整的；
3、做鹽焗蝦，當然是需要很多的鹽，而實際上這些鹽也用不了，所以大家可以將鹽焗蝦做好後，將鹽充分晾涼，然後保存起來，做其他的鹽焗菜用便是可以的。
㈥ 鹽焗蝦怎麼做
鮮活基圍蝦：半斤 粗海鹽：大量（顆粒較大的那種）
花椒：一把 蔥白、碎干辣椒：適量
做法：
1。基圍蝦洗凈後剪去須和胸足；
2。鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾；（注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感）
3。撈出控干油備用；
1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子；
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻；
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鍾
㈦ 焗大蝦怎麼做好吃
原料：鮮蝦、粗鹽、香葉、八角、料酒、紅花椒。
做法步驟：
第1步、准備好食材，蝦要用鮮活的，這樣做出來口感好。
第2步、先處理蝦，蝦剪掉蝦須。
第3步、從蝦頸數下來第三個關節，用根牙簽從這里插入，把蝦腸提起拉出丟棄，蝦就處理干凈了。
第4步、蝦用料酒腌制10分鍾，這個時候可以開始進行鹽的預熱了。
第5步、將粗鹽和香料放入麵包機桶內，一定要很粗的那種鹽，不然太容易入味蝦會變咸。在麵包機的主菜單設定20翻炒鍵，啟動設置。
第6步、蓋上麵包機的機蓋，翻炒時間是20分鍾（我用的PE8890款麵包機，其他品牌請參考）。
第7步、蝦先用廚房用紙吸干水分，務必要干透，不然會咸，20分鍾後，按下麵包機的暫停鍵，把蝦放入麵包機桶內，啟動麵包機，繼續翻炒模式。如果擔心鹽太多飛濺出來，可以蓋上一層錫紙在麵包機桶上，也能起到保溫的作用。
第8步、整個翻炒模式完成後，蝦就做好了，當作零食吃的可以直接取出掃干凈鹽即可食用，要是喜歡更香的用來下粥的可以再燜幾分鍾哦。
第9步、這份噴香解饞的零食就做好啦
㈧ 鹽焗蝦的簡單做法 鹽焗蝦怎麼做好吃
1、食材：對蝦適量，蔥少許，花椒少許，粗鹽適量。
2、做法：
（1）取一個保溫性能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可。開中火加熱6、7分鍾。
（2）聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子並關火。
（3）等待幾分鍾，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
㈨ 鹽焗蝦怎麼弄
鹽焗蝦怎麼做呢？
一直喜歡吃鹽焗蝦，但總覺得自家做挺麻煩的，一直沒有做過。剛好鹽焗蝦是鑄鐵鍋的經典菜譜，不錯，簡單，很好做，前後10分鍾就可以搞定，零廚藝也可以輕松做出美味的鹽焗蝦。以後想吃鹽焗蝦咱就自己動手，想吃多少有多少，管夠。
一、鹽焗蝦的用料
鮮蝦 500g 粗鹽 適量
花椒 適量
二、鹽焗蝦的做法
1、洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用；
2、在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；
3、蓋上鍋蓋，中火加熱；
4、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；
5、3分鍾後開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；
6、再3分鍾後，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。
三、烹飪技巧
1、蝦處理干凈，下鍋前一定要瀝干，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過咸。
2、蝦入鍋後只需等待幾分鍾即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太干，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。
3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封保存，下次做鹽焗菜時還可以重復使用。
4、這個菜要用保溫性能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋里炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的，那麼以上就是鹽焗蝦怎麼做的全部內容，希望對各位同學有所幫助！