❶ 蝦尾怎麼做才好吃又簡單
蝦尾好吃的做法如下：
用料：小龍蝦尾500克、大蒜4瓣、香菜2根、線椒2個、洋蔥半個、麻辣火鍋底料1塊、味達美臻品蚝油1勺、味達美味極鮮醬油1勺、味達美臻品料酒1勺。
步驟：
1、食材准備。
❷ 龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
龍蝦尾的好吃做法
主要食材：龍蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、龍蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊炒熟即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
龍蝦所富含的營養物質還是比較多的，它和其它的水產品一樣富有豐富的鈣，納，鉀，鎂，磷，而且含有豐富的維生素和蛋白質，對身體的補充和調養都是比較好的。
日常的生活中也一定要多加註意不要大量的吃龍蝦，可能會對身體也會造成一定的影響，非常容易導致膽固醇過多的情況，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，合理的控制下飲食的問題。
❸ 小龍蝦尾的做法大全 小龍蝦尾怎麼做好吃
1、爆炒龍蝦尾
（1）材料：龍蝦尾400克，青椒適量，蒜適量，生薑適量。
（2）鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香。
（3）倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。
（4）加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。
（5）湯汁收干後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。
2、麻辣龍蝦尾
（1）食材：龍蝦尾1000克，薑片10克，麻椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，食鹽3克，郫縣豆瓣醬10克，香葉4克，白糖10克，啤酒1罐，蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，蔥6克。
（2）蝦尾買回來解凍，解凍完成後找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。
（3）蝦尾洗干凈後放到開水鍋中焯水2—3分鍾，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好後撈出瀝干水分備用。
（4）坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然後加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鍾。
（5）往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然後放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鍾左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點的這個時候可以放一些鹽。然後大火收汁。
（6）湯汁收好後香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。
3、蒜蓉龍蝦尾
（1）食材：龍蝦、蒜蓉、小米辣、蔥、蚝油、白糖、生抽、粉絲、蒸魚豉油。
（2）熱油先炒一下蒜蓉，小米辣，加入一小勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽。
（3）換上蒸鍋，在盤子底下鋪一下泡好的粉絲，擺上龍蝦尾，加入蒜蓉，在鋪一些搗碎的粉絲，澆上蒸魚豉油，蓋上蓋子蒸十分鍾，撒上蔥花，在上面澆上熱油即可。
❹ 小龍蝦尾怎麼做 小龍蝦尾如何做好吃
1、食材：小龍蝦蝦尾500g、啤酒一瓶（330ml）、植物油100g、紅油火鍋底料45g、陳醋20g、大蔥40g、大蒜頭25g、生薑10g、小蔥8g、冰糖8g、桂皮8g、大料4g、香葉1g、食鹽1.5g。
2、龍蝦尾倒入水盆里，浸泡10分鍾化冰。
3、撈起濾干水分。
4、鍋里倒入100g植物油燒熱，倒入濾干水分的蝦尾，再放入25g切碎的大蒜頭、10g薑片、8g桂皮、4g大料、1g香葉和8g冰糖。
5、大火爆炒4分鍾，可以明顯的聞到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。
6、切入45g紅油火鍋底料、倒入20g陳醋、加入1.5g的鹽。
7、中大火燉煮大約八九分鍾就可以看到啤酒差不多快煮幹了，切入40g大蔥進去，繼續翻炒。
8、差不多再翻炒一兩分鍾，水分就會完全煮干，水份煮干後還需再繼續翻炒兩分鍾就可以出鍋了。
9、最後臨著准備出鍋了撒入8g切碎的小蔥，翻拌均勻，裝盤。
❺ 怎樣做龍蝦尾好吃又簡單
龍蝦（小） 適量
大蒜 適量
鮑魚汁 適量
海鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜蔥 適量
水 適量
菜油 適量
蒜香龍蝦尾的做法
龍蝦去頭蝦線洗刷干凈瀝水
小貼士
蒜泥一定要剁不要用壓蒜器，有顆粒的蒜泥好吃
燒龍蝦的水可以用高湯替代就不需要用鮑魚汁了
沒有海鹽就用普通的食鹽
❻ 小龍蝦尾的做法大全家常做法
1.爆炒龍蝦尾
(1)食材:龍蝦尾400g，青椒適量，蒜適量，姜適量。
(2)鍋內熱油，倒入姜蔥蒜切片炒香。
(3)將龍蝦尾倒入料酒，翻炒至外殼變紅。
(4)加少許水大火燒開，放入龍蝦黃轉小火。
(5)湯干後，用青椒片翻炒，加少許鹽出鍋。
2.香辣龍蝦尾
(1)配料:龍蝦尾1000克，薑片10克，花椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，鹽3克，郫縣豆瓣醬10克，香葉4克，糖10克，啤酒1罐，大蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，大蔥6克。
(2)買蝦尾，解凍。解凍後找個小刷子把蝦尾一條一條清理干凈，去掉蝦線備用。
(3)蝦尾洗干凈後，放入開水鍋中焯2-3分鍾，臟東西可以更好的清洗。焯水後撈出瀝干備用。
(4)油鍋多放油，油溫不要太高。將花椒、花椒、干辣椒放入嗆鍋，然後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒紅油，開大火快速翻炒蝦尾，約半分鍾。
(5)將適量啤酒倒入鍋中，直至啤酒沒過蝦尾。然後加入香葉和肉桂。喜歡辣的可以加點辣椒和辣椒粉。轉中火燉湯讓蝦尾吸收。大約需要10分鍾。加一點糖，可以改善蝦尾的口感，這樣蝦尾會更好吃。喜歡重一點的可以加點鹽。然後用火收集汁液。
(6)收湯後，鮮美的香辣蝦尾就做好了，出鍋。
3、蒜蓉龍蝦尾
(1)配料:龍蝦、蒜、小米辣、蔥、蚝油、白糖、生抽、粉條、蒸魚、醬油。
(2)用熱油炒蒜，小米辣，加一勺白糖，一勺蚝油，一勺醬油。
(3)換上蒸鍋，將泡好的粉條鋪在盤下，放入龍蝦尾，放入蒜泥，鋪上一些搗碎的粉條，將蒸好的魚淋上醬油，加蓋蒸十分鍾，撒上蔥花，澆上熱油。
❼ 小龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
來到夏天的情況下，街頭巷尾全是龍蝦的味兒，想來各位朋友們也一定十分鍾愛了。製做龍蝦尾是很多盆友在家裡會開展的一道美味可口，由於小龍蝦尾配搭調料和調味品的製做以後，溢出來的香氣是無法令人回絕的。蝦尾怎麼做美味又簡單，各位朋友們何不跟隨流程一起開展。
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蝦尾怎麼做好吃又簡單
1香辣龍蝦尾
原材料：龍蝦尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜蔥姜蒜、辣椒干10個
作法：
1、鍋中燒開，倒進燒菜油，比平常燒菜使用量多一些。熱鍋涼油放入麻椒、花椒、辣椒干爆鍋，火不必很大，文火煸出香氣;
2、煸香後轉低火放進成都郫縣豆豉醬，我的是帶甜味的。煸出辣椒油後，放進蔥蒜進行爆香底鍋;
3、轉火災，放進龍蝦尾，火災煸炒，烹入點米酒，煸炒後放進油耗、生抽醬油、鹽、糖油爆2分鍾上下;
4、倒進葡萄酒，約龍蝦尾一半的模樣，轉中文火蓋上蓋燜5分鍾上下。扯開蓋，這時假如湯多就轉火災收湯就可以。
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蝦尾怎麼做好吃又簡單
2爆炒龍蝦尾
原材料：龍蝦尾400克、辣椒、大蒜、薑片、食用油、米酒、生抽醬油、鹽、糖
作法：
1、准備好原材料;
2、鍋中油燒開，倒進蔥姜段、大蒜炒出香味;
3、倒進龍蝦尾加蒜煸炒至機殼發紅;
4、加少量水大火燒開，添加小龍蝦黃轉文火;
5、料汁收濕後入式辣椒片煸炒，加少量鹽就可以起鍋。
3麻辣龍蝦尾
原材料：龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少量、辣椒干、香辣雙菇
作法：
1、凍小龍蝦尾五元一斤。解除凍結，洗干凈，這東西是熟的但是我不會安心又燒開水焯了一下;
2、提前准備佐料。蔥蒜切成片，香辣雙菇醬一袋，白芝麻一小把;
3、鍋中加點油燒開，放進蔥蒜辣椒干進行爆香;
4、把龍蝦尾倒入炒干，隨後把香辣雙菇醬倒入半袋再次煸炒，起鍋的情況下點一點醋就更強了。
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蝦尾怎麼做好吃又簡單
4紅燒蝦尾
原材料：蝦球、薑片、蒜頭、蔥段、米酒、米酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、朝天椒絲、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角
作法：
1、把去頭後的龍蝦球洗干凈，清理最少三次，至少三十分鍾;
2、把小尾巴中間的那一個往後面拉，會把腸道拉出去，再用軟毛刷刷干凈，目地是以便沒有泥;
3、熱鍋加點油，放麻椒、辣椒干嗆味撈起來;下薑片和蒜頭，紅燒蝦球放小龍蝦，油爆;
4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、鹽和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒點後火災轉低火煮。
5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一會出鍋擺盤。小河蝦不必炒年紀大了，但一定要把味兒燒進來，熟度掌握好，放佐料的情況下，如果不嫻熟，可把火調小。
6、紅燒蝦球炒出去很秀氣，除開去首尾的蝦身，剩餘的便是蒜頭，一紅一白很是護眼。