Ⅰ 什麼東西做起來簡單又好吃
一,最簡單的茄子做法: 茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鍾,加胡椒及少許味精。 省油做法:茄子切斜刀塊,放在水裡泡幾分鍾,取出少許漓干一下,鍋里加油(量和平時炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒幾下,加海天牌生抽,小火多燜幾分鍾,加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯: 生排骨、海帶加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。吃的時候,在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發干墨魚:先放在冷水裡泡軟,要幾個小時,中間可以換水,這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。 洗墨魚:把墨魚上的薄膜剝下來,骨和內臟拿出來,洗干凈。 新鮮墨魚的做法: 青椒墨魚肉絲: 墨魚切絲,鍋里燒開水,水少許多一點,把墨魚絲投入過水,水開撈出備用。水千萬別倒掉,可以下面吃,很鮮。 裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。 鍋里放油,大火,油熱放肉絲,炒熟加青椒絲,青椒變色,倒入墨魚絲炒,加一點點水,加鹽、胡椒、少許味精,炒幾下即可。 干墨魚燒肉: -燒五花肉或直排,不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉,切塊,鍋里放油,先炒肉(排骨),再加入墨魚,炒干水分,加好料酒,加少許海天老抽上色,加海天生抽,炒幾下,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時,您覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。結束。 備注:市場上有一種干墨魚很咸(質量不好),那隻能多泡一下,然後做菜時不能放老抽、生抽 番茄燉牛肉:准備一罐茄汁黃豆,牛肉不需要太多,生番茄一隻.把牛肉放鍋里加上花椒,大料,蔥,姜,蒜(我一般只放這么多東西,比較能突出番茄的香).千萬別先放鹽,不然肉不容易煮爛,還有就是開鍋了以後要小火.等牛肉煮爛(肉不太容易爛,你邊煮邊嘗比較好)的時候把鹽,黃豆和切成塊的番茄放進去,再煮5分鍾就行了.這菜做著方便,就是比較費時. 紅燒肉燉白菜:找一罐超市裡賣的紅燒肉,就是象茄汁魚那樣的罐頭.回來把切好的白菜跟紅燒肉放一起燉到白菜軟軟爛爛了就好.罐頭一次放不完,放一半就可以了.要注意白菜切的時候一定要斜著切,不然會不好吃 炒菜: 炒蘑菇:找幾種蘑菇,比如說香菇,草菇,鮮菇洗干凈焯水淋干.這幾種蘑菇必須都是鮮的.然後把切成條條的鮮肉放鍋里加上蔥和蒜煸炒,等肉快熟的時候放上辣椒醬,這個辣椒醬一定是要在超市裡買的那種罐裝的,我個人覺得炒起來最好吃的是香港李錦計的那個豆豉醬.然後把焯水淋乾的蘑菇放鍋里翻幾下放上白鬍椒粉就可以出鍋了.這菜好吃又營養.
Ⅱ 做什麼東西又好吃做法又簡單又受人喜愛
食材食譜熱量：2360(大卡)
主料
方便麵一包
方法/步驟
1
1、剩飯剩菜放進微波爐之前鋪上一層乳酪那就是焗干層面焗飯啊，味道那叫一個銷魂。
2
2、酸奶里放任何水果都好吃。
3
3、吃面的時候加一點火鍋底料，那才叫面。
4
4、烤麵包+老乾媽
好吃到死
5
5、椰子汁里泡剝好皮的荔枝，味道絕對銷魂。
6
6、當西瓜遇到葡萄乾把西瓜切個蓋，然後放一把碎葡萄乾進去，再蓋好在冰箱里冰一個下午。
7
7、煮咖啡時裡面加點蘋果，咖啡蘋果，味道萌萌噠。
8
8、用牛奶泡紅茶，在用微波爐加熱口感好得秒殺一切飲料。
9
9、葡萄放速凍里冷凍好剝皮又好吃。
10
10、小土豆煮過壓扁放烤箱里，烤出來再撒鹽，外皮香脆得讓人顫抖。
11
11、花生醬加麵包，在微波爐里叮半分鍾，好吃到爆。
12
12、麵包加冰淇淋超好吃，最好是硬一點的麵包。
13
13、煮泡麵的時候可以加個番茄切碎放進去煮，或者直接丟適量的番茄醬，好吃到升天哦
Ⅲ 怎樣用最簡單的材料做最美味的食物
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
酸辣蛋花湯
成都蛋湯
【特點】 汁色奶白，味濃鮮香，蛋質酥軟，木耳脆嫩,可作四季湯菜，酒飯均宜。
【原料】 用料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
【製作過程】
1. 將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗凈。
2. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開，入味後淋上豬油即成。
甜酒雞蛋
〔原料〕雞蛋2個 甜酒1碗 生薑適量 糖一茶匙
〔製作方法〕
1、將雞蛋煎好，鏟出
2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑
3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾，放糖，出鍋
荷包蛋
雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口
鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)，用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，很有營養。
琉璃蛋球
麵粉、雞蛋、糖。
1、將麵粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻後，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3、炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大；盛盤後可用水果裝飾點綴。
肉末蒸蛋
很簡單的，兩樣東西放在一起蒸就行，具體做法不講了。也可以用鹹肉代替肉末。也可以用金華火腿。
絲瓜蝦米蛋湯
絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2隻，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鍾，下雞蛋再煮3分鍾，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
番茄煎蛋湯
雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。
2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯(可用雞粉加水)，放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。
洋蔥炒蛋
雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。
菠菜炒雞蛋
菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
1、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鍾，就不用過涼水了。
雞蛋炒豆腐
豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。
腐乳炒蛋
雞蛋、腐乳(1個雞蛋配1塊腐乳)，香菜末，蔥末。
1、腐乳搗爛，加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用。
2、炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。可根據自己口味自由選用腐乳。
咸荷包蛋
雞蛋1個，蔥絲、姜絲、鹽、味精適量。
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出待用。
2、用鍋內剩餘的油，下姜絲炒香，加適量水，加鹽，放入煎蛋燒開略煮，將火滅掉，加蔥絲、味精即成。鮮咸可口。可用豬油代替植物油。
五香茶雞蛋
雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
賽螃蟹
雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、薑末各少許，鹽、味精適量。
1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。 2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3、鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸干，蛋上發亮即成。黃白兩色相間，色澤光亮，味似蟹粉。
肉末蛋羹
雞蛋3個，瘦肉末150克，姜1片，鹽、味精、紹酒適量。
1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用。
2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻。
3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋里，用大火蒸熟即可。鮮嫩味美，營養豐富。
西紅柿炒雞蛋
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成。
Ⅳ 怎麼用酸奶和家裡常用的東西做好吃的東西
一、水果繽紛凍酸奶
用料
原味酸奶 2盒
草莓 10個
蜂蜜 1大勺
藍莓 適量
油紙 一張
製作步驟
1.草莓洗凈切成小塊，藍莓洗凈備用。
2.取平底容器，如（盆子，烤盤等），倒入酸奶與蜂蜜攪拌均勻，平鋪在上面。
3.均勻鋪上准備好的水果，放入冰箱冷凍4小時左右。
4.取出冷凍好的酸奶片，扳成小塊即可。
二、芒果酸奶奶昔
用料
芒果 1個
酸奶 一盒
牛奶 50g
蜂蜜 適量
製作步驟
1.芒果洗凈去皮去核，切成小方塊。
2.將大部分芒果與酸奶牛奶放入攪拌機，加入蜂蜜打成泥。
3.取容器倒入芒果泥與剩下的芒果小丁，入冰箱冷藏後口感更佳。
小貼士
1.酸奶與牛奶的量可酌情添加，根據芒果泥的稀稠程度。
2.選用純味酸奶口感更有層次。
Ⅳ 如何做簡單又好吃的東西
你可以首先用一些麵粉，然後將它加點點土豆在裡面攪拌均勻，最後做出來的餅特別的好吃，特別的美味。
Ⅵ 做好吃的東西
退休大廚教你做20道家常菜，怎麼做才好吃！
一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鍾，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；2．加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；3．大約15至20分鍾後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
二：【蒜香雞翅】
1．取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；2．雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；3．大蒜切末；4．取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；6．加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
三：【DIY可樂雞翅】
1．將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥；2．雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒；3．可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜；4．待雞翅燜軟後，大火收干湯汁就行了。
四、【醬香排骨】
1．排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；3．鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；4．依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁5．最後擠少許檸檬汁調味即可。
五：【如何炒出嫩牛肉】
1．切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鍾後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，腌15分鍾；2．加一小勺生油拌勻；3．下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
六：【DIY椒香雞翅】
主料：雞中翅；調料：鹽、生抽、辣椒粉、白鬍椒粉。做法：1．洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀；2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後腌制2小時；3．雞翅放入微波爐中火3分鍾；4．灑上白鬍椒粉和辣椒粉；5．再入微波爐中火4分鍾；6．取出雞翅，最後再灑一點白鬍椒粉即可。
七：【粉蒸肉】
1.五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；2.腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；3.土豆去皮洗凈切厚片；4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；5.入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鍾撒蔥花即可。
八：【秘制燒排骨】
1．排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；2．排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；3．加入熱水，水量以沒過排骨為准，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；4．轉小火，燉40分鍾5.排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
九：【迷你版糖醋排骨】
1．排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；2．瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鍾；3．排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鍾關火；4．待鍋涼透撈出排骨；5．熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；6．待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。
十：【兩步做出超好吃的蔥爆牛肉】
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鍾，加澱粉和食用油；2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。
十一： 【好吃的煎茄子】
1．將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；2．茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；3．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上麵糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；4．蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
十二：辣子雞
做法：
1、雞洗凈切塊，放碗加料酒，鹽拌勻腌20分。
2、蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃後撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
十三：西紅柿炒雞蛋
做法：
1.西紅柿切片，雞蛋加料酒和適量鹽打散。
2.熱鍋，放油，把蛋液倒進鍋里，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊塗的。
3.雞蛋盛起，少放一點兒油，把薑末丟進去炒香，然後放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然後把雞蛋倒進來一起炒勻就好了。
十四：魚香茄子煲
做法：
材料： 茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，薑末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙
1.材料准備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
2.豬絞肉可以先用少量料酒腌製片刻，將魚香 汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。
3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4.炸至茄條軟身。
5.將茄子取出瀝干油份。
十五：糖醋裡脊
做法：1.肉洗凈切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
2.碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
3.鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
4.鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
十六：魚香肉絲
做法：
1.肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺，拌一下備用。
2.在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。
3.入微波爐高火1分鍾。
4.再加入肉絲、加入胡蘿卜絲、青椒絲、1小勺醋、半小勺白糖。
5.微波4分鍾即可以。
十七：酸辣土豆絲
做法：
1.鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內放入干辣椒榨香，然後放入蔥花，爆香鍋底。
2.開大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鍾左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續翻炒，炒2-3分鍾左右，土豆絲上色後放入雞精關火盛出裝盤即可。
十八：杭椒牛柳
做法：
1.牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻腌制20分鍾。
2.辣椒切斜段，蔥姜切絲。
3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒。
4.炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。
十九：肉末茄子
做法：
原料：茄子2條、生粉20克、老乾媽40克、生抽16克、獨頭蒜2枚、干紅辣椒5支、花椒6克、香蔥2支、豬絞肉（肥4瘦6的去皮三層肉）280克、辣椒油6克、糖適量、鹽適量。
製作過程：
1.茄子洗凈後切成條，拍上生粉，入溫熱的油鍋滑炒一會至微金黃色後撈出瀝干油。
2.倒出鍋中多餘食用油，留少許底油，爆香處理好的蔥白、姜、蒜、辣椒、花椒。
3.倒入豬絞肉滑炒至均勻散開，慢慢逼出豬油，將肉末炸至微黃。
二十：溜肉段做法
1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
2.用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
3.勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4.大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤
Ⅶ 在家裡怎麼做好吃的東西簡單
1、食材：剩飯適量、雞蛋兩個、紅蘿卜一根、鹽少許、醬油適量、花生油適量、豬油少許。
2、准備好剩飯、雞蛋、紅蘿卜、鹽、醬油、花生油、豬油。
3、雞蛋最好選農家土雞蛋，長期吃雜糧穀物，下的蛋個頭小，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦乾水分。
4、紅蘿卜最好選擇顏色比較深，沒有蟲眼和裂口，個頭別太大，拿在手裡有沉甸甸感覺的為最佳。
5、用削皮器把皮削干凈，放在水龍頭下洗干凈，把紅蘿卜頭部切掉，再切成小粒。
6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入紅蘿卜粒翻炒5分鍾，如果感覺太干可以撒入少許溫水，必須是溫水。
7、待聞到紅蘿卜香味後，煤氣轉小火，把雞蛋打入鍋中，並用鍋鏟來回翻動，使雞蛋與紅蘿卜粒均勻混合在一起。
8、把剩飯倒入鍋中一起翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，再加入小半勺豬油增加香味和飯粒亮度，關火出鍋，一碗簡單又好吃的炒飯就做好了，色澤誘人、香氣撲鼻。
Ⅷ 怎麼做簡單的好吃的東西
做法1：蘸水兒菜
准備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個
具體做法如下：兒菜洗凈對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控干水分擺盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！
做法2：兒菜開胃小鹹菜
准備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量
具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可！
做法3：涼拌兒菜
准備食材如下：兒菜1個，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺
具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗凈，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒)，最後把浸泡的兒菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可！
做法4：熗炒兒菜
准備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個，花椒1小勺，鹽2勺
具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點的皮，將兒菜切片，備好乾辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色後，調入適量鹽，翻炒均勻，關火，即可起鍋裝盤！
做法5：蝦米兒菜
准備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將兒菜清洗干凈後，削去老皮，然後切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然後蓋上鍋蓋，燜煮10分鍾，10分鍾後湯汁不多時即可出鍋！
Ⅸ 怎樣做好吃的東西
韭.黃炒蛋
食材：韭.黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蚝油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白鬍椒粉1撮
【製作步驟】
1、在買韭.黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭.黃，把韭.黃清洗干凈撕去爛葉然後切成小段備用。
2、把雞蛋磕入碗中加入少許的白鬍椒粉，然後加入一小匙的清水攪打均勻。
3、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制
4、待雞蛋翻面後倒入韭.黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調味料視喜歡的熟度盛出上菜。
5、一道非常下飯經典的韭.黃炒蛋就做好了
小貼士：
1、韭.黃在清洗的時候，一些腐爛的絲葉都要摘除倒。
2、雞蛋加入少許的水，口感更好也不會炒焦了。
3、如果喜歡辣椒可以加入少許干辣椒，味道更好喲。
水灼西蘭花
食材：西蘭花1個、蒜頭4瓣、蒸魚豆豉汁3匙
【製作步驟】
1、根據自己食用的人數進行量的調整，把西蘭花用刀削成方便食用的小朵。
2、把西蘭花泡入淡鹽水中十五分鍾，這樣能去除一些雜質臟東西並且食用的口感會更好。
3、鍋熱水後倒入滾水中汆燙一到兩分鍾即可撈出
4、把汆燙好的西蘭花放入盤中，再把准備好的蒜碎撒在上面。另鍋燒熱油，淋潑在蒜碎上就能聞到香味。
5、最後淋上蒸魚豆豉汁，即可食用。
小貼士：
1、西蘭花泡入淡鹽水中不僅干凈還更有味
2、澆油的時候注意別燙傷了
3、沒有蒸魚豆豉汁，好一點的原釀生抽也OK