❶ 請問一下那個福建的糖醋豬肝湯怎麼做
做法：
1)浸好的豬肝片瀝干水份，用鹽、黃酒、老抽、胡椒粉、生粉等拌腌10分鍾左右，豬肝很嫩，不宜拌腌時間久。
白菜梗或洋蔥等蔬菜摘洗干凈，切成和豬肝大小差不多的片;再切些姜絲、蔥絲;整個的干紅小辣椒3個洗去浮塵。
另准備糖醋芡汁，糖和醋的比例隨你喜歡，可以一邊調一邊嘗一下，俺一般是2份糖3份醋的樣子，再加上生粉調勻。
2)不粘鍋熱油，爆香姜絲、蔥絲和干紅小辣椒，倒入豬肝片翻炒，見表面轉了熟色，烹入黃酒，酒香出鍋，下蔬菜同炒，適量加一點鹽炒開，最後淋上糖醋芡汁，拌炒均勻，盛碟上桌，趁熱吃。
心得一點：
1)豬肝營養雖好，但因動物內臟膽固醇含量較高，也不宜多吃，俺家一般10多天一次。
2)干紅小辣椒整個的炒，沒什麼辣味兒，卻起到了去腥添香的作用。
3)最後要適量少加些鹽，因為本地的黃酒和醋里都是有鹹味兒的。
還有一盤炒豬肝，配菜是胡蘿卜、洋蔥和青椒，做法大致相同，只是最後淋的芡汁不放糖醋。
❷ 豬肝頓湯的做法
豬肝湯的做法
吃豬肝湯的時候要注意方法才行，首先我們需要把菠菜、豬肝、薑片、枸杞准備好，然後我們再把澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。然後我們要把菠菜洗凈，切段之後備用，同時還應該把枸杞用清水泡開，豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片，然後我們選擇加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鍾，之後我們再把菠菜入沸水汆燙半分鍾後，撈出瀝干，然後我們再把腌制好的豬肝放入滾水中汆燙半分鍾，之後選擇撈出瀝干，然後我們在鍋中倒入清水之後煮開，然後再放入薑片及豬肝煮1分鍾，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油就可以吃了。
豬肝湯的營養價值
對於豬肝湯來說，首先在豬肝湯中的鐵質是非常豐富的，而且豬肝湯也是可以作為補血食物來吃的，可以說是我們在平時的生活中中最常用的一種食物了，我們還可以通過食用豬肝湯的方法來起到調節和改善貧血病人健康的功效，對於促進造血系統的生理功能是有意義的。
同時在豬肝湯中是含有豐富的維生素A存在的，這樣是能夠起到促進眼部健康的功效，而且豬肝湯還有維持正常生長和生殖機能的作用功效，對於我們促進身體健康有意義，同時還可以通過吃豬肝湯起到保護眼睛的功效，同時還可以起到維持正常視力的功效，這樣對我們防止眼睛干澀、疲勞的情況是有意義的，同時還可以幫助我們起到維持健康的膚色功效，這樣對於我們的皮膚健美是有好處的。
同時大家吃吃豬肝湯的時候還可以發現，實際上我們如果可以經常的食用豬肝湯，這時候實際上還能起到補充維生素B2的功效，這樣對我們健康是非常有意義的，同時豬肝湯還可以幫助我們很好的補充人體所需要的輔酶，這樣對我們排毒是非常有意義的。
同時大家吃豬肝湯的時候還可以發現，在豬肝湯中是具有大量維生素C存在的，同時還有一般肉類食品不含的微量元素硒存在，這樣就能通過吃豬肝湯的方法來幫助我們起到增強免疫的功效，同時還可以有效的起到抗氧化，防衰老的功效，這樣就能起到抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。而且吃豬肝湯還可以起到明目的功效，對於治腳氣病問題也是有意義的。同時大家吃豬肝湯還可以發現，在其中是含有大量的維生素A存在的，這樣就能起到有效治療夜盲症的功效，同時還可以有效幫助我們緩解眼疲勞，是我們呵護眼睛健康的好選擇。
同時大家吃豬肝湯還可以起到解毒的功效。主要是因為豬肝本身就是屬於解毒的器官了，同時在豬肝湯中是有許多解毒酶存在的，而且我們適的去吃一些豬肝湯，這時候就可以起到對我們身體解毒的功效，是很適合我們吃的一種美味食物。
實際上我們吃還可以起到補血的功效，對於我們增強身體的抵抗能力是非常有意義的，同時大家吃豬肝湯的時候還可以發現，實際上在豬肝湯中是含有豐富的鐵元素存在的，我們吃豬肝湯就可以起到補血的效果，同時在豬肝湯中，我們還能發現，堅持吃對我們增強身體免疫力是有意義。
豬肝湯怎麼吃
吃豬肝湯的時候需要注意，這是非常美味的一種食物，所以在平時我們吃豬肝湯是不錯的選擇，特別豬肝湯還具有很好的食療作用，同時大家吃豬肝湯的時候還可以有補肝、養血、明目的功效，對我們健康是非常有意義的，同時對於我們促進健康也有好處，是我們治療貧血、夜盲症的好選擇。吃豬肝湯的時候我們可以試試把枸杞和豬肝一起吃，這樣是可以起到消除眼澀功效的，套色可以對淡化黑眼圈有好處。吃豬肝湯的時候還可以試試搭配菠菜，也是不錯的一個選擇，能夠起到增強補肝的作用，這樣能夠幫助我們其答應養生功效，是幫助我們補血的好選擇。
豬肝湯的宜忌人群
豬肝湯是非常美味的一種食物，對哦我們健康是非常有意義的，同時對於一般人群來說，實際上豬肝湯都是很適合吃的，對於氣血虛弱，面色萎黃的人群來說豬肝湯很適合吃，而且缺鐵性貧血的人群來說，吃豬肝湯是可以幫助我們補血益氣的，同時還很適宜肝血不足的人群吃豬肝湯，對於解決視物模糊不清、夜盲、眼乾燥的問題，大家都是可以利用吃豬肝湯的方法來幫助解決的。
但是吃豬肝湯的時候也會有一定的禁忌人群，對於患有高血壓、冠心病、肥胖症的人群來說，豬肝湯是應該避免吃的，同時對於血脂高的人來說也是應該避免吃豬肝的，主要是因為在豬肝湯中的膽固醇的含量是非常高的。所以這類人群是應該避免吃豬肝湯的。
豬肝湯不能和什麼一起吃
吃豬肝湯的時候是存在一定搭配禁忌的，對於豬肝湯和豆芽的搭配禁忌，是我們應該避免吃的，這樣是有損營養素吸收的，同時在豬肝湯中的銅元素是會加速豆芽中維生素C氧化的，這時候就會出現營養價值受到影響的效果了。
吃豬肝湯的時候還要注意，對於豬肝和山楂來說，這也是大家吃豬肝湯應該避免的搭配禁忌。在山楂中是富含維生素C的，而對於豬肝湯來說，在其中是含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素存在的，這樣對我們健康是有意義的，同時在豬肝湯中的維生素C也很豐富，這樣是會影響到營養物質的。
孕婦可以吃豬肝湯嗎
對孕婦來說吃豬肝湯是應該謹慎的，雖然說我們吃豬肝湯是能夠有補血，明目功效的，但是在吃豬肝湯的時候也會有一定的副作用存在，對於在懷孕早期的孕婦來說豬肝湯是不應該盲目吃，這時候是容易發生陰道流血甚至流產的現象產生，而如果是在懷孕中晚期的時候選擇大量的吃豬肝湯，這時候就容易生出過敏體質的嬰兒，同時在懷孕晚期的時候吃豬肝湯，這時候還容易引發早產的問題，所以孕婦最好還是避免吃豬肝湯比較好。
❸ 豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯是多個菜系中的經典菜品，為以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，營養價值豐富，製作方法簡單，豬肝湯怎麼做好吃?豬肝湯的家常菜做法有哪些?我為您提供了豬肝湯的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。下面我們就一起來看一看豬肝湯的'家常做法大全吧!
一、豬肝菠菜湯的做法
【材料】菠菜400克，豬肝150克，生薑幾片，鹽、油、料酒適量。
【做法】
①豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻。
②鍋里燒4～5碗清水，水開後，放進洗干凈的菠菜，大火煮開。
③菠菜斷生後，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色。
④然後夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3～5分鍾，放鹽調味即可。
二、蔥花豬肝湯 的做法
【材料】豬肝，蔥花，姜絲，香油。
【做法】
①豬肝用地瓜粉水泡半個小時。
②要煮之前沖洗，瀝干。
③水燒開，下姜絲，下豬肝，變色就差不多了。
④下蔥花，下香油。
⑤加鹽和高湯精即可。
三、補血豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，瘦肉150克，紅棗5個，枸杞子適量，雞蛋1個，生粉適量，油適量，鹽適量，姜2片。
【做法】
①豬肝泡洗干凈血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗干凈，晾乾水備用。
②豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鍾左右。
③紅棗洗凈，去核備用。
④鍋中放入約1000毫升的水煮開，然後下薑片，紅棗和枸杞子先煮約5分鍾出味。
⑤然後倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可。
四、青菜豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生薑10克，花生油15克，清湯適量，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉少許。
【做法】
①豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片。
②燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
③待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3～5分鍾即可。
五、番茄豬肝湯 的做法
【材料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
【做法】
①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鍾，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。
③待再滾後撇去浮沫，再煮3分鍾，加入胡椒粉、味精調味即可。
六、豬肝菊花湯 的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片。白菊洗凈。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鍾，加鹽調味即可。
;❹ 豬肝湯要怎麼做才能既營養又好吃
豬肝湯的一般做法第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把裡面的血絲，粘液都給泡出來（半小時就夠了）
然後用料酒，鹽，生薑，大蒜，腌漬半小時左右
把腌豬肝容器裡面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水（1.5湯碗左右）
調味，可以略微淡點
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸後就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表麵灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清（用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩），最後，起鍋，在表面撒點香菜（喜歡吃的可以加）菠菜豬肝湯的做法材料：菠菜半斤、豬肝二兩、鹽適量、水兩碗。
製法：將豬肝洗凈，切成薄片，把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內煮沸的水中，待片刻滾後，隨即起鑊，可作湯水或一道菜。
番茄豬肝湯的做法
用料：豬肝100克，番茄200克，雞蛋2隻，粟米粒50克。
配料：生薑2片，鹽、胡椒粉、麻油少許。
製作：
1、豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽（淺色醬油）、生粉、白酒攪勻，腌10分鍾；番茄洗凈，切開；生薑、粟米粒洗凈。
2、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鍾，放入番茄、生薑，煲10分鍾；再放入豬肝（也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味），煲沸幾分鍾至豬肝剛熟，放入雞蛋（打散），調味供用。
特點：養肝補血，健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者，以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收，多飲可預防冠心病。四味豬肝湯的做法原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克
輔料：
鹽2小匙，澱粉適量，姜絲、蔥段適量
做法：
1.豬肝洗凈、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去葯渣留汁。
3.將豬肝和姜絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
Tips：
1.芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補肝、腎的良品，可滋補肝腎虛弱，預防少白頭、腰膝酸軟、頭暈目眩、失聰耳鳴、體力不濟等症狀；肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭發早白、掉發，牙齒松動，肌瘦膚糙，反應遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調理、改善。
2.豬肝富含維生素B，維生素B能使白發變黑，並能改善掉發、禿頭現象；吸收良好者，還可促進新發長出。
特色：補氣養血，讓秀發黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。菠菜豆腐豬肝湯的做法特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。
3. 待水開後再煮二分鍾，放入菠菜後，立即放適量鹽和味精調味。
4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。絲瓜豬肝瘦肉湯的做法原料：
絲瓜250克，豬肝100克，豬瘦肉100克。
輔料：
鹽3克，薑片10克。
做法：
1、將絲瓜去皮、去瓤、洗凈，切成滾刀塊。
2、將豬肝去筋膜，切成薄片；將豬瘦肉洗凈，切成薄片。
3、鍋中注入清水1000克，燒開後，放入薑片及絲瓜煮開，加入豬肝、豬瘦肉煮熟，下鹽調好口味，盛入湯盆中即成。絲瓜蝦皮豬肝湯的做法 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許
製作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鍾即成。
特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃胡蘿卜豬肝湯的做法配方：胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生薑、精鹽適量。
製作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內加適量水，再放入生薑、精鹽同煮，武火燒沸後，先放胡蘿卜，後放豬肝，煮至熟後，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。
功效：補血，明目，養肝。
應用：適用於維生素A缺乏所致的夜盲症。
❺ 豬肝湯怎麼做好吃竅門
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，製作方法簡單。
❻ 怎樣做豬肝湯嫩又好吃的
豬肝湯的製作食材：
豬肝，300公克，嫩姜絲，50克，水，4杯，(1)鹽，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)鹽，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。
豬肝湯的做法詳細步驟
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鍾後洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鍾後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用
❼ 豬肝肉湯怎麼做好吃竅門
豬肝湯的做法
豬肝湯營養豐富，美味可口，製作起來也很簡單，讓我們來看看豬肝湯的具體做法吧。
材料：豬肝、菠菜、澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精
做法：
1、把豬肝洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡，並滴入幾滴白醋。
2、把菠菜切成段，備用。
3、把鍋中加水煮沸，將浸泡好的豬肝瀝干，慢慢下入鍋中，加入食鹽和醬油一起煮。
4、等豬肝煮好後，加入菠菜進去，再煮一會兒，加入適量味精和麻油就完成了。
豬肝湯的功效
豬肝湯含有豐富的蛋白質和動物性鐵質，可以有效改善貧血等症狀。豬肝所含有的豐富維生素A是促進骨骼發育的重要成分，能夠促進表皮組織的修復。而且豬肝可以促進人體新陳代謝，有助於生長發育。
豬肝除了以上這些豐富的營養之外，還是一劑調理身體的良方，它能補肝腎，益精血，具有滋陰補陽的功效，對於改善肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花等十分有效。
豬肝還能提高免疫力，強身健體，可以降火開胃。學生和上班族經常用眼，可以多喝豬肝湯來保護視力，緩解眼睛疲勞，豬肝具有補肝明目，養血的功效。
豬肝湯適合哪些人吃
豬肝湯適合一般人群食用，尤其是氣血虛弱的人，由於肝血不足而導致的視線模糊、夜盲症、眼乾症等患者都很適合食用豬肝湯。
患癌症的病人在經歷放療、化療等治療後可以食用豬肝湯補充體力。平時有貧血症狀的人也適合食用豬肝湯，經常在電腦前工作的人也應該經常食用豬肝湯。
但是患有高血壓、冠心病和高血脂等病的人要忌食豬肝，因為它會導致膽固醇增高，對健康不利。
❽ 美味的豬肝湯做法
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。你想了解好吃美味的豬肝湯要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下美味的豬肝湯做法。
美味的豬肝湯做法1
材料
葯材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、葯材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鍾，再加入枸杞子煮5分鍾，撈除葯袋，留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。
美味的豬肝湯做法2
材料
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，澱粉
做法
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鍾左右
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鍾
3.鍋中玉米煲10分鍾後，番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鍾左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌
美味的豬肝湯做法3
材料
主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙，糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙，米酒1大匙
做法
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鍾後洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鍾後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
美味的豬肝湯做法4
材料
主材：菠菜，豬肝，
調料：薑片，豬油少許，鹽.
做法
1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
❾ 豬肝湯的4種可口好吃做法
購買豬肝時，要買新鮮的。用手指輕輕壓一壓，如果壓痕快速恢復，就是新鮮的。其次，豬肝買回家後要沖洗干凈，然後切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鍾。你喜歡自己動手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?接下來我給你推薦豬肝湯的4種可口好吃做法。
豬肝湯的可口好吃做法1
菜譜 簡介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效，有助於調節抑鬱心情。
材料
佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。
做法
1、將佛手片置於鍋中，加清水500ml，煮沸約20分鍾，濾渣取汁。
2、將豬肝洗凈，切成片，加薑片、鹽、蔥段略腌片刻，鍋中倒入葯汁，煮沸後倒入豬肝，煮一二沸後即可服用
豬肝湯的可口好吃做法2
材料
平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
2、平菇撕條焯水，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鍾。
5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
豬肝湯的可口好吃做法3
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的可口好吃做法4
材料
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
小訣竅