㈠ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條也是很多地方的特色美食，眾所周知羊肉有溫補作用，在冬天多吃羊肉能夠暖身養胃。但是很多人覺得在家裡製作羊肉面條比較麻煩，也容易做的有腥臊味，實際上要把羊肉面條做的好吃也很簡單。那麼，羊肉面條怎麼做好吃又簡單呢?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條做法一
1. 先將羊裡脊切厚一點的片，這樣燉煮後依舊還會有口感，肥瘦相搭味道才會更鮮美。
2. 鍋里適量油，先將羊肉炒至變色後，加入蔥姜，生抽料酒和豆瓣醬。
3. 繼續翻炒至出香並且出紅油，這樣才夠味，也能去除豆瓣醬自身的生澀味道，讓香味完全激發出來。
4. 加入熱水燉煮15分鍾就好，至於是否還需要單獨加鹽看個人口味了，畢竟豆瓣醬很咸，鹽分一般也夠了。
5. 燉羊肉湯的時候，另起一鍋下面條，裡面燙點小油菜，這樣營養更豐富，也看著更漂亮。
6. 最後撈出面條，澆上燉煮好的羊肉湯。
7. 在碼上燙好的小油菜，撒點香菜，一碗鮮香美味的羊肉湯面就做好了。
羊肉面條做法二
1. 羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2. 砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3. 煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4. 香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5. 面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
糜子面的營養價值
1、糜子面是一種營養價值極高的健康食材，它還有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有維生素b無機鹽以及胡蘿卜素，還有維生素a等多種對人體有益的營養，些營養能促進人體正常代謝，並能維持人體各器官功能穩定，它對增強人類身體素質，提高人體健康水平有很大好處。
2、糜子面還是一種含鐵量比較高的健康時代，人們使用它後能盡快把它含有的微量元素鐵吸收和利用這種物質，既能促進人體內抗體產生，又能增強人體造血功能，經常吃糜子面能預防緩解貧血，也能防止面色暗黃和皮膚黯淡無光等不良症狀出現。
預防視力下降，是人們平時吃糜子面的重要好處，因為糜子面中含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，還含有一些氨基酸這些物質都能促進人類視神經發育，並能提高視神經功能，它還能加快人體內視紫質合成，經常食用能防止視力下降，也能預防夜盲症和眼睛疲勞等不良症狀發生。
㈡ 羊肉片面條的做法大全
羊肉是一種很常見的肉類，它富含多種營養物質，具有滋補的作用。人們可以取羊肉燉湯，也可以將羊肉切成羊肉片用來煮麵條。不過羊肉自身有膻味，人們想要做出好吃的羊肉片面條，還要講究很多技巧，那麼羊肉片面條的做法大全都有哪些呢？一起來了解一下相關的問題。
羊肉片面條的做法大全
第一種做法：羊肉泡2個小時，中間換水泡出血，切成大塊，放入姜和當歸一片放高壓鍋燉40分鍾。蒸海帶，海帶泡發之後上鍋蒸30分鍾，通常可以直接全部蒸熟後放干，吃的時候泡2分鍾就可以做湯或涼調。粉條加熱水至少泡2個小時。海帶豆腐皮都切絲備用，准備鵪鶉蛋。
羊肉煮燉好後切片，我燉的超級爛。另外起火燒水，放入扯麵，扯麵是我買的現成的面胚，扯的時候可以慢慢用手拉開薄一點的，再從中間劈開，要不然太寬。羊肉湯中放入海帶絲豆腐皮絲粉條，鹽，白鬍椒粉，枸杞煮熟後，先把面撈到碗中，加入這個湯，碼上羊肉，鵪鶉蛋，香菜，蔥花，想吃辣椒的可以放點，我是喜歡吃清淡的。如果喜歡清淡最原始的味道，可以適當加入其它調料。
第二種做法：羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水，砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
芝麻醬拌面
作法一：先准備材料，黃瓜切絲，姜蒜切末，小蔥切碎，芝麻醬用涼開水用筷子調勻水燒開放入面條，撈起來用涼開水過一下再滴點食用油，防止面粘黏（面少可以忽略這一步），黃瓜絲倒入面里，加入姜蒜末，油辣子，生抽，醋，糖，芝麻醬，芝麻油，拌勻後撒上花生碎，最後撒上蔥花。天熱可以放冰箱冷藏一下，更美味。小貼士：可以加點胡蘿卜絲，這樣有紅色有綠色，更好看。也可把黃瓜換成綠豆芽，提前把豆芽用水焯一下。有芽菜的可以再加點芽菜在裡面，更美味，這樣才是正真的四川涼面。夏天必吃的面，試試就知道。
作法二：先是煮麵。將所有調料加在一起，在一個大碗里拌勻。將煮好的面撈起，讓入碗中拌勻即可。面條最好帶點水，因為芝麻醬太粘了。
㈢ 羊肉湯面怎麼做好吃
冬天是吃羊肉的季節，在現在的這個季節裡面，大家應該要多吃羊肉，多吃羊肉可以促進身體的氣血恢復，加快人體的血液循環，同時能滿足身體的多項營養需要，羊肉湯面片製作方法很簡單，加上西紅柿和胡蘿卜豆角去膩，也可以准備些喜歡的蔬菜湯，面片一定要晚些下鍋，這樣才能更加筋道。
材料
羊肉300克，西紅柿2個，胡蘿卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西紅柿醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭。
折疊編輯本段做法
1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的面團，蓋上醒。
2。所有原料切成小塊或小段。
3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。
4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿卜，西紅柿一起炒，加入2茶匙鹽，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。
5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入西紅柿醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嘗嘗湯的味道，如果不夠咸可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。
6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1厘米的面餅，用刀切成長條。
7。取另外的鍋放入水，把切好的長面條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋里煮半熟。
8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鍾即好。
原料：
羊肉、干紅辣椒、花椒、胡蘿卜、八角、鹽、老抽。
做法：
1、和面---涼水與麵粉比例1：3，用筷子攪拌成麵疙瘩，然後揉成團，如果太干，就一邊揉面，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鍾，利這個時間炒羊肉；
2、炒羊肉---羊肉切片，鍋里油熱，放入花椒八角和干紅辣椒，然後放入羊肉片，炒啊炒，羊肉變色後放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿卜，放鹽，炒干後，加三碗水（這樣做出來時兩個人的分量）；
3、將面團分成幾份，每一份揉成長條，按扁，手上抹油，一手拿著面條，一手揪面片兒，然後隨手將揪出來的面片入鍋，直至所有面條都變成面片在鍋里翻滾；
4、所有面片入鍋後，打入一勺涼水，在次沸騰兩三分鍾後，就可以出鍋。
羊肉面片湯
可以買來現成的面片或者餃子皮切片，羊肉煮到差不多爛的時候，放入面片，開鍋後打入一勺涼水，再次開鍋三分鍾後就可出鍋解饞了。
㈣ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
用料
羊肉
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
適量
香菜
適量
羊肉面條的做法
羊肉切片、蔥姜切片、花椒八角用紗布包好。
放入香菜。出鍋。
㈤ 羊肉面條怎麼做好吃
羊肉面條的做法：
1.將綠豆面、麵粉倒入盆內，拌勻，加入適量冷水揉成硬面團，蓋上濕潔布，稍餳一會兒。
2.將餳好的面團放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然後將面片疊起來，用刀切成細面條，抖散攤開，備用。
3.將羊肉洗凈，切成絲；香菜擇洗干凈，切成末；白菜洗凈，切成絲；紅辣椒用沸水泡軟，切成細絲；大蔥、姜分別洗凈均切成細絲，待用。
4.鍋內倒入花生油，燒熱後放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，隨即放入羊肉絲炒透，加入醬油、精鹽，待羊肉上色後倒入沸水，煮沸後放入面條、白菜絲同煮。
5.將香菜末、辣椒絲、味精盛在碗內，將煮熟的羊肉面條撈在碗內拌勻，即可食用。
提示：
與羊肉雜面湯相剋:
綠豆面：綠豆忌與鯉魚、狗肉同食；綠豆反榧子殼，不可與之同食。
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
羊肉雜面湯營養:
綠豆面：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
㈥ 家常羊肉面條怎麼做如何做好吃
羊肉燴面做法
材料：羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲
做法
燉湯：將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鍾，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋
內，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小時，將羊肉撈出備用。
和面：麵粉加冷水和鹽，小蘇打（鹽的比例為每500g麵粉10g鹽，小蘇打是鹽的三分之一）和成面團，醒30分鍾揣揉一次，如此反復3次，揉至
面團表面光滑有彈性。將面團分成每塊100g左右的面劑，刷一層食用油，醒15分鍾，擀成片切小塊。（存冰箱可以放三四天，）
備料：海帶泡軟洗凈，切細絲；木耳發好洗凈；粉絲，豆腐絲，香菜擇洗干凈切段；羊肉切丁。
燴面：鍋內放羊肉湯，湯沸，將面坯拉成長條，薄厚看自己喜歡，放入鍋中，加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鍾，盛入碗
內，撒香菜，淋香油即可。
㈦ 羊肉面怎麼做才好吃
－
手擀麵或面條 300g
小白菜 一顆
熟羊肉 200g
小青菜 一顆
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
－ 步驟 －
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱後放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鍾，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處
6.將切好的白菜條放入蒸鍋
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據個人口感選擇煮沸的時間
8.加入手擀麵和鹽，攪拌均勻
9.待面條煮透後加入小青菜，再煮約兩分鍾
10.將美的早餐機關閉，加入兩滴香油
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用
㈧ 羊肉湯煮麵條怎麼做好吃
如果能在寒冷的冬天來一碗羊肉湯面條的話，不僅能讓人填飽肚子，還能夠起到溫補的作用。但是想要羊肉湯面條好吃除了需要煮出一鍋美味的羊肉湯之外，還要搭配一些蔬菜，還能讓人食慾大開。那麼，羊肉湯煮麵條怎麼做好吃呢?
羊肉湯煮麵條怎麼做好吃
做法一
食材：面條、西紅柿、香菇、土豆、羊肉、豆腐、生抽、姜、香醋、老抽、蚝油、鹽
土豆去皮切成小塊;香菇焯水切成薄片;自己喜歡什麼蔬菜就可以搭配什麼蔬菜。
西紅柿開水燙幾分鍾，去皮後切成小塊;豆腐切成小條。
羊肉切成薄片，生薑切成薄片;我這里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
鍋內加入適量植物油，放入生薑片、養肉片翻炒至變色;加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均勻。
再倒入土豆塊、西紅柿，加入2勺蚝油，2勺鹽翻炒均勻。
加入足夠的清水，大火煮開，轉文火煮10分鍾，直到土豆煮熟即可;然後放入面條煮開，煮2分鍾左右;最後出鍋之前，再加入2勺香醋、適量香菜即可出鍋。
做法二
食材：胡蘿卜、羊肉、白蘿卜、土豆、山葯、玉米
1. 羊肉或者羊排放蔥姜焯水後把材料全部放入高壓鍋!倒少量油，醬油，料酒少許鹽冰糖幾小塊，然後把調料抓摸塗均勻在食材上，然後按燉肉模式!最後倒入兩杯水，按需倒即可!
2. 時間到了開鍋，撈出一碗量的食材放到煮麵鍋里下面，最後撒香菜就可以吃了!
剛剛懷孕能不能吃羊肉
羊肉屬於溫性的食物，只要孕婦營養搭配合理，並且羊肉又新鮮而且還衛生，剛剛懷孕也可以適當的吃一些羊肉。但是需要注意的是，很多人對羊肉有過敏的現象，如果孕婦吃了沒事，那麼就沒有問題。羊肉不僅可以提高人體的抵抗力，還能起到止血的功效，剛懷孕的孕婦可以適量吃一些。
雖然可以吃羊肉，但不能過量，否則很容易出現上火的現象。很多孕婦剛懷孕的時候，口味也會有所改變，有的喜歡吃辣的，有的喜歡吃酸的，所以在飲食上也要根據口味做適當的調整。剛剛懷孕胎盤還不穩定，應當避免劇烈運動，不要提重物，前三個月也不能同房，以免傷害到胎兒。
羊肉的營養成分和牛肉的非常相似，但是羊肉的騷味會更加濃郁，有的孕婦受不了羊肉的味道，會引起孕吐等反應，所以平時煮羊肉的時候需要添加料酒以生薑減輕羊肉的騷味，這樣才能保證孕婦在吃羊肉的過程中不會發生嘔吐的現象。
㈨ 羊肉面怎麼做好吃
面條是人們經常吃的食物，而各地方有不同的面條，今天為大家推薦羊肉面條，做這道美食一定少不了羊肉，另外在做的過程中要注意很多細節，最好按照下列步驟操作。
一、羊肉面條的做法
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末
二、羊肉湯面
材料
面條（乾麵/切面），羊肉湯（清燉羊肉湯做法），蘑菇或者金針菇，青菜，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、燒鍋開水煮麵，面快好的時候放入青菜燙熟。
2、羊肉湯燒開，加入蘑菇/金針菇煮開即可。
3、根據湯的味道和自己的口味，在碗中加入適量的調味料，撈面，擺青菜，舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了。
三、羊肉湯煮麵條
1.昨晚吃剩的羊肉湯，現在用來煮麵條。再好不過了。
2.蔥切成段段。待用。
3.把羊肉湯煮滾開來。放入面餅。
4.放上少許鹽。
5.放點芝麻油。
6.放點蚝油醬。
7.放上冬菜。
8.把切好的蔥段放進去。
小貼士
面條要等湯水煮開以後才放。
用筷子輕輕挑散開來。
四、家常羊肉面條的做法步驟
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱後放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鍾，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處。
6.將切好的白菜條放入蒸鍋。
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據個人口感選擇煮沸的時間。
8.加入手擀麵和鹽，攪拌均勻。
9.待面條煮透後加入小青菜，再煮約兩分鍾。
10.將美的早餐機關閉，加入兩滴香油。
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用。
㈩ 羊肉湯面條怎麼做好吃竅門
好吃的羊肉湯煮麵條當然是羊肉湯鮮美而且面條有韌性還很爽口
需要准備的材料如下：
主料：面條適量、羊肉湯適量；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、芝麻油適量、蚝油適量、冬菜適量；
具體操作步驟如下：
第一步：熬湯
羊肉湯可以提前一天准備好，把連骨頭的羊肉買回來，切來骨頭上的肉，然後把骨頭熬成湯，（注意熬湯分兩次，第一次吧骨頭和水一起放入鍋中，大概十分鍾把骨頭撈出來換水然後把八角和陳皮放入一個小袋子中和羊骨頭、水一起熬成湯，大概兩個小時知乎把八角陳皮包拿出來，這樣使骨頭湯更鮮美）
溫馨提醒：面條要等湯水煮開以後才放，放入面條之後用筷子輕輕把面條挑散開來。