① 雞蛋蘑菇湯的家常做法竅門
准備材料， 香菇切片、粉絲泡發、雞蛋打散 （香菇可以切薄一點的片。粉絲是隨意調整的，也可以換成豆腐，丸子什麼的，按家裡食材調整，也可以不放。）
步驟 2
起鍋燒油，加入香菇，小火炒至綿軟。（燒湯油可以少放些 10 毫升左右，還有就是香菇一定要多炒一會，因為切的比較薄，大火容易炒的不均勻，小火炒至都變綿軟。）
步驟 3
加水
步驟 4
水開後先加入粉絲，稍煮片刻，最後均勻倒入雞蛋
步驟 5
根據自己口味加入鹽和雞精，撒上蔥花出鍋咯
小貼士
有2個重點
1.香菇一定要在油里炒一會再加水，油里煎過的香菇會有一種特殊的濃郁味道，跟直接放水裡的完全不一樣。
2.雞蛋要再出鍋前加，這樣會有很嫩的雞蛋花
② 蘑菇雞蛋湯怎麼做好喝
主料1人份
蘑菇200克
雞蛋兩個
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
生抽一勺
步驟1蘑菇雞蛋湯的做法大全
准備好材料
步驟2蘑菇雞蛋湯的做法圖解
將蘑菇撕成條，放入碗中備用
步驟3蘑菇雞蛋湯的家常做法
在另一個碗中打入雞蛋，均勻攪拌成蛋液
步驟4蘑菇雞蛋湯的簡單做法
鍋中倒入花生油，熱油放入蔥姜蒜爆香，放入蘑菇翻炒至柔軟，加入適量清水，大火燜煮
步驟5蘑菇雞蛋湯怎麼吃
鍋中水熱放雞蛋液，加生抽，適量的鹽
步驟6蘑菇雞蛋湯怎麼做
盛出，在碗中撒上一抹綠色 烹飪技巧 香達人廚房2018-257期蘑菇雞蛋湯一碗下肚整個身體都變得暖和了起來美食
③ 雞蛋燉蘑菇的做法
用料
平菇，雞蛋
花椒 干辣椒
蒜多量 蔥 姜
蘑菇燉雞蛋的做法
雞蛋裡面打進點鹽
鍋里放油 炒雞蛋 超嫩乘出
重新放油 放花椒 干辣椒 炒香
放入蒜多點（留下些蒜出鍋時用）炒，放入 蔥 姜 煸炒出香
倒入蘑菇，煸炒 快熟時候放入雞蛋
倒點溫水，加鹽和雞精
大火燉開，小火燉10-15分鍾
出鍋前放蒜
④ 簡單的蘑菇雞蛋湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，私
主料
香菇 ：200
雞蛋 ：100
輔料
香菜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
花椒面 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
第一步
1.把香菇、香菜洗凈備用
第二步
2.用開水把香菇炒一下
第三步
3.把香菇切成丁，香菜切成小段，雞蛋打均勻備用
第四步
4.鍋里倒入一瓢水燒開，倒入調料，放入切好的香菇，在煮1分鍾左右，倒入雞蛋待雞蛋凝固，加入香菜，味精。最後用澱粉勾芡，就大功告成
烹飪技巧
如果不喜歡香菜，也可以加點別的青菜，如茼蒿、苦菊，依個人口味
⑤ 雞蛋磨茹湯做法大全
家常菜：今天分享的是雞蛋蘑菇湯的做法。樣子簡單，但是味道鮮美，營養豐富，可謂必備家常菜。
食材：香菇6朵，平菇200克，雞蛋2個，蔥，姜，胡椒粉，麻油，澱粉。
1.將香菇切片，平菇撕成細絲。
2.鍋內放少許油，蔥切段，姜切成絲，再將蔥、姜、香菇一起下鍋炒香，然後放入平菇翻炒，國內倒入熱白開水，一起煮開後，調至中小火再煮5分鍾。
3.鍋內加入少量澱粉勾芡，然後打入雞蛋並攪散，煮熟後關火，最後放入鹽、胡椒粉和幾滴麻油調味就能出鍋啦！
方法二:
食材
— —
主料
雞蛋 2個 黃瓜 半節 金針菇 半袋 香菇 3個
蔥花 適量
輔料 鹽 1勺 胡椒粉 半勺 生抽 1勺 玉米油 少量 姜 幾片
步驟
— —
1
准備好所有食材
2
金針菇用手撕成小塊清洗干凈，放鹽水泡一會
3
香菇清洗干凈切成薄片
4
4
黃瓜清洗干凈切成薄片
5
姜大蔥切成薄片備用
6
2個雞蛋用筷子敲打散
7
再將每個小劑子搓成圓球。
8
鍋中倒入少量玉米油燒熱，姜大蔥放入鍋中炒香
9
接下來倒入香菇、金針菇、黃瓜炒軟
10
4
添加鹽1勺，胡椒粉半勺、生抽1勺，倒入半碗清水燒開，倒入雞蛋液就可以關火了
⑥ 蘑菇燉雞蛋怎麼做好吃竅門
蘑菇燉雞
蘑菇燉雞是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。 用蘇泊爾熾陶電燉鍋的文火慢燉，更能激發蘑菇香味的釋放，雞肉肉質的鮮嫩。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.香菇、臻蘑提前泡發，撈出攥干水分
2.泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉澱過濾2-3次備用
3.蔥切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鮮辣椒各一個
4.老抽、生抽、料酒調成碗汁
5.雞腿洗凈斬塊
6.雞塊冷水入鍋焯水撈出備用
7.蘇泊爾中華熾陶電砂鍋啟動砂鍋雞鴨功能、口感標准預熱
8.鍋熱後加適量油炒香作料
9.倒入焯好水的雞塊翻勻
10.倒入調好的碗汁
11.加入香菇和蘑菇
12.倒入泡蘑菇的水（水不夠加一些開水）、料酒、白鬍椒粉加蓋燜煮
13.時間還剩20分鍾時調入鹽、糖加蓋繼續燜煮直到結束
⑦ 蘑菇可以跟雞蛋一起煮來吃嗎
蘑菇可以跟雞蛋一起煮來吃。蘑菇雞蛋湯的食材非常簡單，做法快捷，此湯清熱解毒，用於冬季暖胃驅寒，湯汁鮮美可口。
雞蛋是人們餐桌常見的食物，營養非常豐富。雞蛋含有蛋白質、脂肪等人體必須的物質，可修復肝臟組織的損傷。雞蛋味甘，性平；具有補陰益血、除煩安神、補脾和胃的功效。
雞蛋還富含其他重要的營養素，比如鉀、鈉、鎂、磷。蛋黃中鐵和磷的含量豐富，其蛋黃中含有我們人體皮膚所需的多種營養物質，如膽固醇、卵磷脂，維生素A、維生素B、維生素D等；蛋白也含有較多的礦物質和維生素B2。
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有「維生素A寶庫」之稱。
而且蘑菇的抗氧化能力也很強，可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
(7)蘑菇燉雞蛋怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
雞蛋不能和以下食物同食：
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。吃完雞蛋後吃柿子，輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉和兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。