A. 胡蘿卜怎麼做好吃又有營養
胡蘿卜丸子
配料：
胡蘿卜 300克、米飯 100克、澱粉 40克、雞蛋 1個、花生油 1湯匙、精鹽 適量、胡椒粉 適量、五香粉 適量、醬油 適量、香菇粉 適量、毛蔥 4個、姜1塊 適量
烹飪步驟：
1.胡蘿卜去皮洗凈
2. 擦成絲，撒點鹽腌制10分鍾，攥掉水分
3.毛蔥、姜去皮洗凈切碎
4. 剩米飯、澱粉、雞蛋備用
5.胡蘿卜中加入米飯、蔥姜碎、雞蛋拌勻
6.加入油、鹽、少滴幾滴醬油，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉拌勻
7.加入澱粉拌勻
8.用小勺一勺一個，稍微整理一下
9. 烤盤薄刷一層油，然後碼盤
10.空氣炸鍋200度預熱5分鍾，烤10到15分鍾
11.出爐裝盤。
B. 胡蘿卜的簡單做法
胡蘿卜是個寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長發育需要的營養素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜，覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜，他們以後就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法： 把胡蘿卜清洗干凈後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒：
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。
胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鍾後放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會營養更好。
胡蘿卜蛋丁
適合12個月以上的寶貝
原料：新鮮胡蘿卜半根，雞蛋1個。
做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。
貼心小提醒：
雞蛋不要蒸得過干，也可以採取煮的方法
菊花胡蘿卜湯
原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：1、胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。2、鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿卜後煮熟。3、淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子，3個胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的`作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。
胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1、瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3、鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1、胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2、大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3、鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
玉米胡蘿卜雞湯
1、在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里，加3大碗水，開火（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）
2、一個胡蘿卜，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閑著沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
胡蘿卜燉羊肉
原料：
胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1、本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2、烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：
1、將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
2、鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。
胡蘿卜生薑汁
原料：
胡蘿卜1根，芹菜1根，生薑1小塊，鮮辣椒1個。
做法：
1、將所有材料清洗干凈，其中生薑去皮，辣椒去蒂和子。
2、將洗凈的材料放入榨汁機中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣，也可以加入適量的白開水調味。
Tips：
在印度瑜伽飲食中，生薑和鮮辣椒具有調節人體新陳代謝的作用，是有減肥功能的食物。
C. 蘿卜這么腌制好吃
我家祖傳腌蘿卜的秘方，不加一滴水，只需這樣做，蘿卜香脆又好吃！提起酸蘿卜，想必很多人對它都不陌生吧，畢竟泡菜店早餐店，還有許多的飯店裡都是能吃到它的，一般在飯店裡吃腌酸蘿卜基本上都是免費的，酸蘿卜吃起來非常的開胃下飯，因此也受到了很多人的喜愛。
有不少家庭都會自己在家腌酸蘿卜的，雖然用酸蘿卜的方法非常的簡單，但在家卻做不出像飯店裡那樣的味道，今天就和大家分享我家祖傳腌蘿卜的秘方，每年我們家都是會腌制兩大壇子酸蘿卜的，腌成的酸蘿卜單獨吃，或者和肉放在一起炒著吃都是很美味的，雖然說，我經常在外工作，但每次回家老媽都是會給我裝上幾瓶讓我帶去吃。
很多家庭在腌制酸蘿卜的時候，一般都是用水泡的，但是我媽腌制的酸蘿卜不加一滴水，接著一起看看做法，先准備，白蘿卜，小米椒，紅泡椒，鹽，白酒，花椒，白糖，准備好所有的食材之後，先把白蘿卜清洗干凈，可以去皮，也不用去皮切成條狀，把紅泡椒洗凈切成段，把小米椒也洗凈從中間切開。
然後拿一個干凈的大盆，把白蘿卜，小米椒紅泡椒都放入盤中，然後撒上適量的鹽，抓勻之後腌制半個小時，白蘿卜中的水分殺出來，這樣腌製成的白蘿卜，吃起來又香又脆，越嚼越香，然後拿一個大碗，放入適量的白酒，花椒，白糖攪拌均勻，然後再倒入蘿卜盆中攪拌均勻。
然後再准備一個壇子，這個壇子一定要無水無油，特別的干凈，然後把白蘿卜都倒入到壇子中，別忘了在裝白蘿卜的時候，使勁按壓白蘿卜，最後蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方就可以了，在家腌制酸蘿卜時，只需這樣做，腌制出來的白蘿卜又香又脆又好吃，還不快試試！
D. 胡蘿卜怎麼做既有營養又好吃
冬天吃胡蘿卜是屬於順時而食，很健康營養。因為冬天是胡蘿卜自然成熟的季節，所以市場上的胡蘿卜又多又好又便宜。胡蘿卜營養豐富，而且是天然的甜味劑，小朋友很喜歡吃，是家中常備的蔬菜之一。今天用一截胡蘿卜烤了一盤胡蘿卜小餅干，小朋友開心壞了，帶著淡淡奶香味的胡蘿卜小餅干很好吃。口感酥脆，是個休閑時的好零食，自己做的零添加，更健康。
用來做餅干或是蛋糕的食材，大多時候都是用泥狀的，這樣的口感細膩。我今天的做法比較粗糙，直接用的胡蘿卜碎，能看出明顯顆粒的那種，做出來的餅干一樣很好吃，香甜酥脆好吃。我是很喜歡這種做法的，操作方便快手，而且烤好的餅幹上還能看出明顯的胡蘿卜小顆粒，感覺吃起來更香甜。不管你愛不愛吃胡蘿卜，都會愛上這個甜甜的胡蘿卜小餅乾的。
在吃胡蘿卜時常聽父母談起他們那個年代的飢餓荒，說那時的人們都是以胡蘿卜為主食的。現在的胡蘿卜是我們心中的營養蔬菜，常吃胡蘿卜可以保護視力，增強身體抵抗力等。今天給小朋友烤了一盤營養健康的胡蘿卜小餅干，零添加更健康，孩子很喜歡。下面就將這個奶香的胡蘿卜小餅干分享給大家，簡單方便，大家都可以試一試。
【胡蘿卜餅干】
所需食材：
低筋麵粉90克、糖粉25克、黃油40克、蛋液10克、胡蘿卜碎40克。
步驟如下：
1、准備食材，將所需要的食材分別稱重准備好。胡蘿卜洗凈去皮擦絲，再剁碎即可（盡量剁碎一些，這樣方便壓模。）
2、將黃油切成小塊室溫下軟化，加入糖粉攪打，打到黃油顏色變淺變白，變得蓬鬆（我的手動打蛋器打的，也可以用電動的）。
3、向黃油中加入蛋液，繼續攪打，打到蛋液完全被黃油吸收。再加入胡蘿卜碎攪拌均勻，最後加入麵粉，分2次加入，用刮刀翻拌均勻到無乾粉，能形成一個面團。
4、剛做好的面團比較軟、粘，先用保鮮膜裹好放冰箱冷藏30分鍾後再取出，放到2張吸油紙中間，用擀麵杖擀成4毫米左右厚的薄面片。上下兩面都要擀，讓面團受力 均勻。
5、用模具壓出餅乾的形狀，邊角料可以繼續揉捏在一起後再擀成薄片，壓出花形。
6、做好的餅干坯移到墊好油紙的烤盤上，再用叉子戳出一些小孔，可以防止餅干在烤制的過程中鼓包。送入預熱好的烤箱，200度，上下火烤25分鍾，最後5分鍾留意餅乾的上色情況，別烤糊了。
烤好的餅干好放涼後可以裝入餅干盒，保持酥脆，我這一盤今天肯定會吃光光的，不需要考慮存放問題了。這算是一款低脂的健康小零食，有著淡淡的奶香味，酥脆香甜，大人孩子都喜歡。自己做的零添加，更健康，沒事可以多做一些，解饞又營養，而且做起來也是挺方便的。 好了，今天的胡蘿卜餅干就分享到這里了，喜歡的動手做起來吧。
E. 不加一滴水炸出的蘿卜丸子，外酥里嫩，酥脆好吃，越嚼越香
#生活有溫度# #秋日好時光# #小生活，大財富#
蘿卜丸子據說是山東經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。相信生活在山東的老少爺們大都吃過蘿卜丸子，作為家裡的主婦，每年冬天蘿卜大量上市的季節，都喜歡用紅蘿卜、綠蘿卜來炸蘿卜丸子，直接吃酥脆噴香；放上白菜粉條燉，又是一道丸子湯，同樣熱騰騰好吃美味又下飯。
冬天的蘿卜有著「小人參」的美稱，不僅價格便宜，而且具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便等功效。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客。蘿卜不僅可以用來生吃、涼拌，還可以煎炒燉煮，用它來炸丸子更是酥脆好吃。今天就分享一滴水都不用加，炸出的蘿卜丸子外酥里嫩、香脆噴香的家常做法。
具體做法：蘿卜1個，粉條1把、雞蛋兩個、香菜兩棵、白面玉米面1碗、大豆油2斤、五香粉適量。
准備好食材：蘿卜洗凈去皮，粉條用溫水泡軟，香菜摘好洗凈。
蘿卜用擦絲器擦成細絲，越細越好。
放到菜板上，用刀攔幾下，不用切的太碎。
香菜也放到案板上，切成不大不小的段。
把切好的蘿卜絲、香菜、粉條放入盆中，倒入花生油，鎖住水分。
放入五香粉、鹽，再打入兩個雞蛋。
把麵粉、玉米粉混合後，分三次倒入盆中，每倒一次攪拌均勻。
調好的丸子餡，不稀不稠能成團。
鍋中倒油開小火，油五成熱時關火，用手的虎口把丸子餡擠入鍋中，開中小火丸子定型後再攪拌。
炸至金黃後，用笊籬撈出控油，便可以開吃了。
今天是陰歷十月初一寒衣節，我們在這一天祭拜先人，寄託哀思。也在這一天，懂得珍惜，悟透人生。世間沒有永恆，生命不能重來。「寒衣寄哀思，願惜眼前人」
F. 胡蘿卜怎麼做才好吃
1、溜胡蘿卜丸子
原料：凈胡蘿卜400克
輔料：凈香菜25克、麵粉80克
調料：水澱粉100克、五香粉3克、醬油20克、鹽10克、蔥、薑末各5克、水300克、植物油500克
做法：
1、胡蘿卜擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內加入香菜末，五香粉，鹽，麵粉，水澱粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用
2、將油放入鍋內，下入蔥，薑末熗鍋，加入醬，鹽水，開鍋後勾芡，投入丸子拌勻即成
2、雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜
輔料：紅椒
調料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
做法：
1、胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味
2、大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末
3、鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用
3、胡蘿卜燒羊肉
原料：胡蘿卜150克、羊肉500克
調料：橘皮15克、生薑30克、精鹽、花生油適量
做法：
1、胡蘿卜、生薑去皮，洗凈，切塊備用
2、羊肉洗凈，切塊，加精鹽腌15分鍾備用
3、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿卜、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
G. 紅蘿卜怎麼做好吃
炒紅蘿卜做法如下：
1、食材：紅皮蘿卜200g，五花肉100g，蔥2根，蚝油適量，生抽適量，醋適量。
2、選擇肥瘦相間的五花肉，把准備好的紅皮水蘿卜洗凈以後切成薄片，用清水浸泡兩小時取出備用。
3、把准備好的五花肉提前切成肉片加生抽蚝油腌制半小時。
4、在炒鍋中放適量食用油，加熱後把五花肉入鍋炒的變色，隨後放入適量蔥花。
H. 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜，肉片，
調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
胡蘿卜炒蛋
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）
做法
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
6、 放入雞蛋液。
7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
8、 撒蔥花。
9、 將剩餘的一半胡蘿卜油倒入即可。
小訣竅
1、 這道菜油會多一點，油里全是胡蘿卜素哇。
2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時間一定要掌控好。
3、 之前做的時候，會放一點澱粉，偷懶的時候就不放了。
4、 這道菜，雞蛋是鹹的，胡蘿卜就是沒有鹹味兒的，甜甜的。