❶ 基圍蝦怎麼做最好吃
二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。製作方法：1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細澱粉裹勻待用。3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，姜蔥基圍蝦料：基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，薑片20克，長蔥節50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。製作方法：1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，薑片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。特點：色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。白灼蝦白灼蝦著名廣州菜餚。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟後，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。[製作原料]基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。[烹飪方法]1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻；2．清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 撒上椒鹽即可。湯基圍蝦做法原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。製作方法：①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、並有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。白灼基圍蝦（愛心食譜）主要原料：基圍蝦150克製作方法：1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。2.鍋內放水燒至沸騰，基圍蝦放入。3.見蝦殼轉紅、肉質剛熟時撈出，瀝干水分後放入盤中即可。4.調料製作可按個人喜好隨意組合。例如：鍋內放少許油，先下蔥、姜炒香，然後放入適量蚝油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。營養評價：蝦類高蛋白、低脂肪，並含有較多的鈣質及微量元素，營養豐富。有補脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。
❷ 基圍蝦怎麼做好吃家常做法
基圍蝦的做法
基圍蝦是絕大部分人都比較偏愛的一種蝦類食材，因為這種蝦子要比普通的蝦子更具營養口感更好，那麼基圍蝦的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下來本文收羅了相關的資料，將為大家展開相關的介紹說明。
1、紅燒基圍蝦
基圍蝦可以做成紅燒口味的，紅燒基圍蝦絕對是大部分人都比較喜歡吃的，而且在做法方面也並不是十分困難，就跟做其它的紅燒菜餚是差不多的，首先要准備適量的基圍蝦將其清洗干凈，在鍋裡面放入一點點植物油，把油燒熱，然後將基圍蝦倒進去翻炒再倒入生抽，醬油，味精，食用鹽，最後再加入少量的水，等炒熟炒香後蓋上鍋蓋滴入少量水燜兩分鍾即可。
2、蒜香基圍蝦
把基圍蝦做成蒜香口味的基圍蝦，也是比較推薦的一種做法，首先要准備適量的基圍蝦和適量的大蒜，把基圍蝦清洗干凈，將大蒜清洗干凈以後切成碎末，然後在鍋裡面放入油，燒熱後將基圍蝦倒進去翻炒，加入少量的醋和醬油，再把蒜末倒進去一起翻炒，放入的蒜末的量盡量多一些，然後將其炒熟即可。
3、香辣基圍蝦
把基圍蝦做成香辣口味的，相信應該也是很多人比較喜歡吃的，香辣基圍蝦絕對是比較富含特色的，首先要准備適量的新鮮基圍蝦和適量的香辣粉，以及少量的新鮮辣椒，將基圍蝦清洗干凈，瀝干水分備用鍋裡面放入油，燒熱後就把基圍蝦放進去翻炒，再把准備的香辣粉和辣椒放進去，再倒入少量的醬油和食用鹽，炒香後滴入少量的水，用小火燜五分鍾即可出鍋享用。
基圍蝦的做法可以說是比較多的，以上介紹的這幾種做法都是我們比較喜歡的，如果喜歡吃基圍蝦的話，可以試一試這些做法，具體的步驟可以參考範文的講述來進行。
香辣基圍蝦的做法
很多人喜歡把基圍蝦做成特色口味的菜餚來吃，尤其是將基圍蝦做成香辣基圍蝦是不少人都比較喜愛的，那麼香辣基圍蝦的做法是怎樣的呢?很多人可能都不清楚，接下來本文將為大家詳細講述關於香辣基圍蝦的做法。
1、香辣基圍蝦選用材料
製作香辣基圍蝦，首先要准備好材料，這是不可缺少的，需要准備一斤左右的新鮮基圍蝦和少量的調味料，調味料主要有花椒，蔥，姜蒜，以及少量的尖椒。如果想做出正宗口味的香辣基圍蝦的話，那麼這些材料就不要吝嗇，一定要全部都准備齊全，並且要確保基尾蝦的新鮮優質，這樣才能夠做出美味又營養的香辣基圍蝦。
2、香辣基圍蝦做法步驟
首先把基圍蝦清洗干凈，將蝦頭和蝦餡全部都去除干凈，然後在背部用剪刀剪開，再把它們全部放入大碗裡面，放入少量的鹽和料酒腌制大概10分鍾，在鍋裡面放入少量的油，把油燒熱以後，就將腌制好的基圍蝦放進去翻炒再把准備的花椒，蔥，姜，蒜，尖椒等一起放進去進行翻炒，直到將其炒香後滴入少量的水，悶兩分鍾後即可。
3、香辣基圍蝦的特點
口味比較重的人，如果比較喜歡吃辣的話，那麼香辣基圍蝦肯定是非常喜歡吃的，因為香辣基圍蝦吃起來又香又辣，給人的感覺非常的爽口，而且吃香辣基圍蝦才能夠起到提升食慾的作用，如果自己的食慾不振胃口不佳，那麼可以製作一些香辣基圍蝦來吃，絕對會讓自己的胃口打開。
❸ 水煮基圍蝦怎麼做好吃又簡單
基圍蝦在生活中是非常受歡迎的一種美味，因為基圍蝦的肉足，吃起來非常過癮，而且基圍蝦的營養價值極高，富含豐富的蛋白質和維生素，是人們滋補身體的好食材。基圍蝦在人們的餐桌上非常常見，而基圍蝦一般只需水煮即可，下面就來看看基圍蝦水煮幾分鍾比較好呢?
基圍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死,蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒,養血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡止痛,開胃化痰等功效。
做法一：
1,基圍蝦沖洗干凈,姜切片,蔥切段。
2,鍋里放水燒開,放姜,蔥,適量鹽,少量白酒,水煮沸時放入蝦,三分鍾後燒至蝦殼變紅關火,撈出瀝干水份擺盤。
3,鍋燒熱,放鮮貝露,生抽,醋,甜辣醬,糖,小火燒開到湯汁濃稠關火放涼,放入姜絲即可。
做法二：
1、置鍋加冷水，放基圍蝦、兩片姜、半小勺植物油、食鹽、2勺料酒。
2、大火煮5分鍾後撈起即可。
做法三：
1、鍋加水加蔥和姜絲、料酒、鹽燒開;
2、放入河蝦，煮開後關火燜三分鍾即可。
做法四：
1、在鍋中放入清水，放入薑片、蔥段與少許米酒。
2、水煮開後，即可以將無毒蝦放入鍋中，4分鍾後待蝦子顏色紅通之後，即可撈出食用。
不可過度烹煮，易喪失蝦的甜味，建議蝦子顏色轉紅後，就可關火，利用鍋內余溫繼續讓蝦子熟。
❹ 基圍蝦怎麼做好吃
基圍蝦別稱為麻蝦、虎蝦，屬於近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、生長迅速、抗病害能力強等優點
因其殼薄體肥、肉質細嫩味美香甜，而深受消費者青睞，成為使用最廣泛一種海鮮，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質
基圍蝦營養豐富含有大量蛋白質和鈣，而且肉質松軟，易消化，對於身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
基圍蝦有多種烹飪方法，最常見做法是白灼，椒鹽，蒜蓉蒸等
｛白灼基圍蝦】
白灼蝦是一道傳統海鮮家常，以蝦為主要食材，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮熟，然後將蝦剝殼蘸醬汁食用
1、鍋中倒入適量清水，放入蔥段、薑片和少許白酒，燒開後倒入基圍蝦
2、煮至蝦身變紅，頭尾緊合在一起，立刻撈出裝盤擺好造型即可，配上美極鮮醬油即可食用
❺ 基圍蝦的家常做法好吃易學
基圍蝦營養豐富而且其肉質松軟易消化，基圍蝦要怎麼做才好吃呢?下面是我精心為你們整理的關於基圍蝦的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
干鍋基圍蝦的做法
食材用料：基圍蝦300g;青椒20g;蒜苗10g;胡蘿卜15g;蒜2瓣;姜3片;豆瓣醬半勺;鹽和糖適量;料酒適量
菜譜做法：
1、准備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好。
2、鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下撈出瀝干水分。
3、接著也把土豆片，胡蘿卜片汆燙一下。
4、熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、把汆燙過的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。
6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。
7、最後加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
辣炒基圍蝦的做法
食材用料：蝦1斤左右;姜一小塊;大蒜3瓣;香菜一顆;海鮮耗油適量;鹽適量;紅辣椒5顆
菜譜做法：
1、將新鮮的蝦洗干凈，用剪刀把蝦須剪掉。
2、用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來，這一步會比較耗時間，但是一定要弄乾凈咯，不然會影響口感。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鍾左右，再把蝦放進去炒並放鹽。
4、等到兩面炒紅了，然後再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蚝油更好。
5、最後蓋上鍋蓋小火悶兩分鍾左右，一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦!
白灼基圍蝦的做法
食材用料：基圍蝦500克;姜6片黃酒;黃酒1小勺;蒜3瓣;香油適量;海鮮醬油適量
菜譜做法：
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鍾，在用涼水沖洗干凈。
2、用剪刀剪去長須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入薑片炸一下。
3、倒入一碗水燒開，並加1小勺黃酒。
4、倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼。
5、這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。
❻ 基圍蝦有哪些做法，怎麼做最好吃！
基圍蝦的做法有很多，例如白灼基圍蝦、干鍋基圍蝦、辣炒基圍蝦、椒鹽基圍蝦、油爆基圍蝦等等。下面介紹油爆基圍蝦的做法：
食材：基圍蝦500克。
輔料：蔥段適量、料酒適量、香醋適量、生抽適量、八角適量、姜5片、蒜6瓣、朝天椒1個、冰糖適量、香葉適量、花椒適量、肉桂適量、耗油適量。
具體步驟：
1、材料准備好。
❼ 基圍蝦的做法有幾種哪種最好吃
基圍蝦的做法有5種，煎、炸、炒、燜、水煮、涼拌，最好吃的有以下幾種：
一、炒蒜香基圍蝦
主料：基圍蝦500克。
輔料：大蒜半頭、姜1塊、鹽少量、料酒1湯勺、生抽2湯勺。
步驟：
1、基圍蝦去腸，挑去蝦線，清洗干凈，控去水分。
❽ 基圍蝦怎麼做好吃呢
相信基圍蝦對於大家來說都不陌生，是個常見的食材，尤其是喜歡吃海鮮的家庭，基圍蝦更是桌上的常客。基圍蝦，個頭適中，皮薄，肉嫩，未煮時顏色通體明亮，煮熟後色澤紅亮，肉白嫩，皮薄軟，不管是白灼、炸、蒸等等，都是一道不錯的美食
將蝦須剪掉然後開邊，從頭剪到尾，在尾巴最後要留起來一點不用完全剪掉，把蝦線拿掉，蝦腦也洗掉，然後擺盤的時候攤開，最好就不要弄斷它，擺好就了直接上蒜蓉鋪在面上，大概蒸個4分鍾即可出菜，淋上醬油撒上蔥花，味道好極了。本來蝦就是容易熟的，開邊了就更容易了，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了（喜歡吃粉絲的朋友提前泡點粉絲，拿粉絲墊底，蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，普通的粉絲在吸收了蝦的湯汁之後，無比鮮美）
❾ 基圍蝦要怎麼做，怎麼做好吃
1.白灼基圍蝦
用料：基圍蝦、醋、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥姜。
做法：
基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須。用的是長江基圍蝦不用開背去泥腸的。
煮大概1升開水，加兩小勺鹽，水開後加蔥姜，放入蝦和料酒，大約5大勺.水再次煮開後2-3分鍾可以撈起了。
製作蘸料：兩三片姜切成末，加入小碗醋中，加少許醬油，一勺糖。
5.茄汁基圍蝦
用料：基圍蝦、番茄沙司、鹽、雞精。
做法：
基圍蝦洗凈，剪去蝦須。
鍋里熱油，大火放入基圍蝦快速翻炒，依次加入番茄沙司、鹽、雞精炒至基圍蝦身體蜷縮顏色變深即可了。
❿ 基圍蝦怎麼做好吃又簡單
基圍蝦基圍蝦的做法：
主料：基圍蝦250克。
輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、姜適量、大蒜適量。
步驟：
1、准備好所有材料。