A. 番茄炒蛋怎麼做才好吃
番茄炒蛋好吃的技巧：
技巧一：雞蛋里加入少許清水炒出來會更嫩
大多數時候我們炒雞蛋，稍不留神雞蛋就炒老了，為了避免雞蛋炒老可以在雞蛋液里加入少許的清水攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋就會鮮嫩無比。
技巧二：鍋里多加油，而且油溫要高
在我們炒雞蛋時。第一步盡量鍋中多倒入一些食用油，將油燒熱後晃動炒鍋，使鍋中底部與鍋邊油潤，俗稱油一下鍋，
然後我們再將多餘的油倒出來，鍋中留底油，這樣再下去入雞蛋液炒制的時候就不會粘鍋。
技巧三：多加糖口感好
西紅柿炒雞蛋，主角料西紅柿一般都是大棚里產的，從外表看西紅柿紅彤彤的鮮艷無比，實際上這些西紅柿都是用的催熟葯物來催熟的，這種西紅柿的口感比較酸，甚至還會有股苦味，所以我們在炒的時候，要多放著些白糖就可以中合西紅柿的酸味苦味，炒出來的菜餚口感更好。
技巧四：炒西紅柿雞蛋盡量不放味精雞精來提鮮
西紅柿炒雞蛋本來這道菜在炒制的過程就會釋放出鮮味物質，這個時候如果再放一些提鮮類的調味品雞精味精，就會影響這道菜的口感，味道不自然，所以在做這道菜時盡量不要放這類調料。
技巧五：出鍋之前放鹽
為什麼要出鍋之前放鹽呢？因為鹽的滲透力特別強，如果剛開始炒西紅柿時就放鹽，西紅柿會提前出汁水，這樣炒出來的菜餚不僅影響美觀，而且還影響口感，所以說鹽要最後放，攪拌均勻後出鍋即可！純手打，望採納！
B. 西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿炒蛋的做法如下：
1、將西紅柿洗凈，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
2、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
3、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鍾，然後放入炒好的雞蛋，大火收汁，翻炒均勻即可。
5、這樣營養美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。
C. 番茄炒蛋怎麼炒好吃又簡單
番茄炒蛋好吃又簡單的做法如下：
用料：雞蛋2個、番茄2個、蒜2瓣、蚝油1勺、番茄醬1勺、鹽少許、蔥花少許、植物油適量。
步驟：
1、番茄兩個洗凈，在番茄頂部劃十字刀口。
D. 番茄炒蛋怎麼做好吃
第一步：將番茄去蒂之後，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然後放入沒過番茄的開水，泡五分鍾，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！
第二步：將雞蛋打入湯碗，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味。
第三步：番茄泡好之後，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然後切成小塊，裝盤備用！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將雞蛋液淋入鍋中，稍微的煎一下，等雞蛋液慢慢凝固時，用筷子夾散，八成熟時盛出雞蛋備用！
第五步：鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋!
E. 西紅柿炒蛋怎麼做
要想西紅柿炒雞蛋好吃，幾個要點要注意到
一．西紅柿一定要去皮，如果不去皮，炒完後西紅柿皮會巻起來穿插在菜里，嚼不爛，還得往外擇，這樣就影響了用餐的心情。西紅柿先用開水燙一下，然後皮就可以輕松的撕下來了。
二．炒雞蛋油要稍微多一些，油溫要高一些，雞蛋液下去後立刻攪動，讓蛋液全面受熱，不結成大塊，然後至剛熟就趕緊出鍋，高油溫炒雞蛋雞蛋才會嫩滑。
三．重新把鍋燒熱後要放少許蔥花熗一下鍋，再下西紅柿，這樣才有香氣，西紅柿不能切的太大，那樣外邊熟了，里邊還涼著呢，雖然說西紅柿生著也能吃，但是咱們這是熱菜，所以一定要炒透了，但是不能炒過了，西紅柿炒成一鍋爛泥也不好，還得保持一定的形態才可以。
四．一定要放糖，而且可以多放一些，這樣才能平衡西紅柿的酸，吃起來略微的酸甜才更可口，炒好的雞蛋要在西紅柿炒出一些湯汁的時候再放然後略微燒一下就可以出鍋了，記得出鍋時再放一些小蔥花，畢竟雞蛋還是有腥味的。
五．有時候炒完會出很多湯，放在盤子像水一樣，很不好看，那麼最後出鍋的時候可以稍微的勾一些芡，那麼湯汁就和菜完美的結合在一起了，滋味更濃郁。
最後還有一個殺手鐧，那就是可以再放一些蕃茄醬一起炒，這樣味道更濃，而且顏色更漂亮。
西紅柿炒雞蛋號稱是國民小炒，很多家庭都在做，家家的版本都不一，每家都說自己做的最好吃，我認為這道菜雖然簡單但是要想做好也是非常不容易的，廚房裡有句話叫做，越簡單的菜品越是不容易炒好，西紅柿炒雞就是這樣一道菜，我自己總結了幾點要想做好這道菜的必要過程，希望能對您有所幫助，謝謝。
首先第一點；西紅柿一定要去皮，第一現在的西紅柿都是催熟的外皮容易有農葯殘留吃了對人體不好，除非是自己家裡院子里種植的西紅柿自然熟就不用去皮，第二催熟的西紅柿外皮很硬，炒熟後就會和番茄分離，然後就會形成捲曲的硬皮影響菜品的口感，所以在做菜之前一定要把番茄的皮去掉。去皮方法也很簡單，首先將番茄洗凈放在案板上用刀的後部在西紅柿表面扎幾個眼兒，鍋中加一鍋水燒滾開後將西紅柿下鍋燙一下撈出，順著切口撕掉外皮即可，或者直接在火上烤一圈拿下來之後直接就可以將皮慢慢撕下來了。
第二個重要的點就是炒雞蛋，別看它只是一個小小的炒雞蛋人人都會，但是想要做好吃也是非常不容易的，在這一點上需要掌握兩個竅門，第一點雞蛋打散後裡面要先加一些鹽調入底味，然後裡面要加少許的蔥花這樣炒出的雞蛋才會更加的香，第二點就是 炒雞蛋的時候要熱鍋加冷油大火燒熱後下雞蛋炒成虎皮色，註明；雞蛋炒成虎皮色才能最大的體現出雞蛋的香味，尤其是在攤雞蛋的時候最能體現出來。
好了廢話說了這么多我來給大家帶來自己做西紅柿炒雞蛋的好吃妙招吧，
原料：西紅柿、雞蛋、蒜、香蔥
調料：醬油、鹽 第一步：蒜切片、香蔥白的部分切段，綠的部分切末，西紅柿去皮切成塊備用
第二步：雞蛋打散裡面加入鹽和少許蔥花，鍋上火燒熱加油然後迅速將雞蛋下鍋攤成兩面金黃拿出（熱鍋冷油雞蛋不會粘鍋，雞蛋要攤成虎皮色）
第三步：鍋中加入底油，將蒜片、蔥段下鍋煸香，然後將西紅柿下鍋炒，接著下雞蛋，放醬油調顏色，開大火等番茄出少量的的湯後調鹽嘗味，出鍋前撒蔥花即可。也有人不喜歡加醬油不過我覺得還是稍微加一點醬油有食慾，個人觀點不同大家不喜歡可以不加，謝謝。
西紅柿雞蛋看著很家常一道菜，做的好吃不容易。首先因為各地口味不同有偏甜口的，也有咸口的。其實兩種味道我都喜歡吃。
總結一下我做菜的經驗。第一，想要口感好要去皮。第二，蔥姜蒜是要放的，但是炸出香味要撈出來，油里留下一些底味，可以提升這道菜口味的層次感。第三，西紅柿要分開下鍋，先把一部分炒出汁，再倒入另外一半，這樣可以既有一部分完整的，也有豐富的汁水。第四，炒雞蛋另外起鍋，或者提前炒好，雞蛋要炒到外焦里嫩，最後倒入西紅柿一起翻炒，根據口味加鹽和糖。
還有隻要是家人做的一定是最好吃的！從小吃到大的味道豈容質疑。
西紅柿炒蛋，我特別喜歡吃，所以這道菜是我挺擅長的。
首先的要求就是西紅柿很新鮮，像我的話，平時會去菜市場，早早的去挑選，因為菜市場早上的菜是最新鮮的，你也可以挑到新鮮的，再晚一點去買菜，下午或傍晚那些菜都不怎麼新鮮！回歸正題，其次的話就是雞蛋像我每次做西紅柿炒蛋，我用的雞蛋都是家裡的土雞蛋，炒起來味道特別好吃。
然後開始做的時候你要准備一點小蔥段，然後把雞蛋打成蛋花裡面加一點鹽，然後西紅柿切成花瓣樣，就西紅柿一分為二，然後每半天平均分成三份或者四份，開始炒的時候先放油，油燒熱至七八成了，然後用手放在油上方10公分處，感受到它的熱度，冒一點煙，然後把雞蛋放進去，把鍋提起來緩緩的旋轉，讓雞蛋液在油裡面變成一個大大的圓圈，然後等到雞蛋液煎成雞蛋餅的時候，你開始要用鍋鏟把它換一面煎，然後這個時候油還是很燙的，然後你把雞蛋放到一側，把西紅柿放進鍋里，輕輕地翻炒，放一點雞精，然後把雞蛋餅用鍋鏟切成一段一段碎碎的小片，然後放一點生抽，最後出鍋。（因為西紅柿本來就可以生吃，所以不能多炒，炒多了會脫皮，那種西紅柿皮不好吃，鹽不需要加，生抽帶鹹味就可以了），這個時候差不多就做好了，哈哈~（圖中有一道菜是西紅柿炒蛋，沒有單獨拍，就這樣上傳吧！）
西紅柿炒雞蛋的方法有很多，我說一個我比較常用的做法吧。
先把西紅柿用開水燙一下，然後剝去西紅柿的皮。切碎。
碗里打二到三個雞蛋，充分打散。
准備好配料：蔥和蒜（平時這個菜是我家姑娘比較喜歡吃的，她不喜歡吃到姜，所以我就不放嘍）
熱鍋涼油，先炒雞蛋。炒好的雞蛋盛出來備用。
鍋里放油，放配料，炒香後下西紅柿、糖、鹽熬西紅柿濃汁，也可以加些番茄醬，但是我覺得畢竟不是純天然的，這種再加工的食品能不放就不放吧。
熬好濃汁後把雞蛋倒進去，吸濃湯汁後就可以出鍋了，味道很好，酸酸甜甜的很好吃。
我媽媽做的在我記憶中是難忘的味道，就是甜味，不是酸味，於是我也繼承了這個方法:
准備材料:豬油一大勺，雞蛋2個，番茄切塊，蔥花切碎。先燒豬油，8成就倒雞蛋，然後平攤大了炒碎，然後加入番茄炒，加糖，加鹽，雞精等，最後加蔥，起鍋，所以結論就是:先炒蛋，再加番茄，親一看就是小白不會做飯，哈哈，努力學習
感覺我是番茄炒蛋的假粉！
我怎麼一張圖片都沒有啊
F. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋
第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，另外
還有一點
就是要做到炒雞蛋的時候要多加油，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋
第五大
竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽。您會發現，當您把菜端到桌上，要逐漸加快速度，完美的口味，口感更好。而且要利用
西紅柿汁
水的滋潤，在切西紅柿時、恰到好處的，全面的營養，番茄剛好釋放出了足夠的，這一點對於西紅柿炒雞蛋的口味有著很大的決定意義在的，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，直到每次筷子在碗口外運動時，這樣才能保證營養的均與和全面吸收。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個，而且製作工藝簡單，是很多的家庭主婦們的完美絕活，我們在上文中為您做了一定的講述，其實西紅柿炒雞蛋很多的人都會，但是要想
做得好
，還是需要把握一些技巧的，這樣才能做得好吃，盡量切成橘子瓣大小的塊，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：
打雞蛋
的時候我們要注意方法，「要狠狠地打」。打雞蛋時，也是有著訣竅的、油膩、干澀，而且全面營養。
西紅柿炒雞蛋是有著一定的訣竅在裡面的，要用力
多打
一會，油要熱，首先就是西紅柿和雞蛋的量的搭配，另外西紅柿炒雞蛋，在打雞蛋的時候，要做到均勻的調和。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足，要想炒的好、味道純正的新鮮汁水。
西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜;西紅柿多了會太酸、湯水太多，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：
在
炒西紅柿
的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，油要熱等等西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜，深受人們的喜愛的
G. 西紅柿炒蛋怎麼做
番茄和雞蛋是絕對的黃金搭檔，由這兩味食材搭配的菜餚可謂數不勝數，特別是番茄炒蛋更是人人都耳熟能詳。不過，紙上談兵大部分人都會，真正做起來，很多人都有種理想很豐滿，現實很骨感的挫敗感。其實越是簡單家常的菜，有時候越難做出理想中的美味。
失敗的地方無非幾點：要麼雞蛋炒得外表焦硬，口感太老，要麼就是炒得色澤發黑或發焦，感覺吃著沒水分。還有就是，打得雞蛋挺多，炒出來後就那麼一星點兒，讓人想不通那麼多蛋都跑哪兒去了。
家常番茄炒蛋的圖文做法過程，以及如何做最漂亮又最有營養的方法就是這些。還在為自己做的番茄炒蛋總是不理想而發愁嗎?那就快快掌握小竅門，馬上來做出自己最滿意的一道番茄炒蛋吧。