❶ 的做法，清蒸梭魚怎麼做好吃，清蒸梭魚的家常做法
1、將梭魚去鱗、腮，除內臟，洗凈，改成一字連刀形，擺入盤中。
2、將蒜切成茸，起鍋燒熱，加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香，均勻地撒在梭魚上，入蒸鍋蒸8分鍾取出，上撒蔥花，淋熱油即成。
❷ 清蒸梭魚怎麼做好吃 清蒸梭魚好吃的做法介紹
1、材料：梭魚兩條，料酒、鹽、油、蒸魚豉油適量，蔥姜絲各適量，紅椒一個。
2、梭魚兩條，洗凈，用料酒鹽腌制10分鍾，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根。
3、旺火水開後上鍋蒸6分鍾，然後關火虛蒸5分鍾。
4、切點蔥姜紅椒絲備用。
5、魚拿出來倒掉盤子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲。
6、炒鍋放油，油熱後澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油即可。
❸ 怎樣做梭魚好吃
梭魚營養價值高，但是想要享受其美味，發揮它的營養保健功效，那麼我們也要了解一些具體的做法，而下面介紹的紅燒梭魚以及將醬燒梭魚做法簡單，也是非常營養可口。
一、紅燒梭魚的做法
材料：梭魚2條（750克）蔥姜蒜少許
調料：
紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
製法：
1、將梭魚去鱗去內臟洗凈、切半、打花刀、控干，蔥姜蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收干即可出鍋。
二、醬燒梭魚的做法
1.豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭魚、蔥姜蒜（切好備用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚颳去魚鱗，去內臟洗凈，魚身打花刀
3.鍋內花生油燒熱後，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣醬、少許醬油
5.放料酒、糖適量，炒勻
6.梭魚下鍋
7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉中火繼續燉
8.鍋內湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可
三、豆瓣醬燒梭魚的做法
1.新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內臟和魚鰓，洗凈，控干水分；
2.蔥姜蒜切片備用；
3.洗好的梭魚橫切大段備用；
4.熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香；
5.下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉中火燉煮；
7.至湯汁收至三分之一，調入少量鹽，大火敞鍋收汁；
8.調入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
❹ 怎樣蒸咸梭魚
梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。下面學習啦小編為大家分享咸梭魚的烹飪方法。
咸梭魚的烹飪方法：咸魚蒸玉
材料
薑汁咸魚罐頭1罐，嫩豆腐1塊，姜絲少許，香油少許
做法
(1)將嫩豆腐橫切，每片約1公分厚片備用。
(2)將豆腐排入盤子後，把薑汁咸魚罐頭取出，在每一片嫩豆腐上擺上適量的薑汁咸魚，再加入少許新鮮姜絲即可入鍋蒸。
咸梭魚的烹飪方法：紅燒梭魚
材料
梭魚一條，蔥適量，姜適量，生抽適量，醬油適量，料酒或花雕酒適量，植物油適量，清水適量
做法
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
咸梭魚的烹飪方法：三杯梭魚
材料
梭魚1條(約600克)紅辣椒個青辣椒個生薑1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克
做法
1.梭魚處理干凈，切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環狀;
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用;
3.鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鍾即可。
注意
色澤紅潤，魚肉滑嫩。「三杯」指的是香油、醬油、料酒各一杯，但分量要按照魚的多少按比例增減。
❺ 梭魚怎麼蒸好吃
香辣梭魚塊
准備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生薑1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然後盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
准備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克
具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上麵粉，鍋燒熱後，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。
做法3：紅燒梭魚
准備食材如下：梭魚2條，生薑1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉適量
具體做法如下：將梭魚清理干凈，控干水分，然後抹上料酒，再塗上一層食鹽，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，然後放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開，煮開後放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鍾，10分鍾後淋入少許水澱粉，湯汁濃稠即可出鍋！
❻ 寶寶吃的清蒸梭魚，怎麼做清蒸梭魚才好吃 清蒸梭魚的
食材明細
海梭魚
4條
蔥絲
適量
紅椒絲
適量
姜絲
適量
花生油
適量
醬油
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
高級
難度
清蒸梭魚的做法步驟
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：1 1梭魚去除肚內雜質，清凈干凈；
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：2 2在魚兩側打一字刀；
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：3 3取一大盤子，底部鋪蔥絲和姜絲，然後將魚放上，再將魚上面同樣撒上姜絲和蔥絲；
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：4 4蒸鍋水開後入蒸鍋蒸制8分鍾，蒸好的魚將魚身上的蔥、姜去掉；
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：5 58分鍾後將魚取出，將蔥絲和紅椒絲、姜絲放至魚身上，另一口鍋加花生油，燒至火熱，趁熱將熱油淋至魚身上；
清蒸梭魚—-開春第一鮮的做法步驟：6 6最後淋入醬油即可食用。
小竅門
1、梭魚非常新鮮所以不需要提前腌制；
2、蒸制時間要依魚的大小而掌握。
❼ 清蒸梭魚的做法
導語：梭魚含豐富的蛋白質，又含多種維生素，比豬肉、雞肉、牛肉等更容易被人體吸收，正是人體所需要的營養。下面就由我為大家帶來清蒸梭魚的做法，大家不妨學做一下~
清蒸梭魚的做法
食材：
主料：梭魚適量，詳細材料見以下的做法步驟。
做法：
1.梭魚兩條，洗凈備用。
2.切成均勻的片，底部不要切斷。
3.用料酒、生抽、魚露腌制一會。
4.蔥姜蒜切絲，撒在魚身上。
5.上屜蒸5分鍾，關火後再悶3分鍾。
❽ 清蒸梭魚，清蒸梭魚怎樣做才好吃
食材明細
梭魚適量
蔥姜蒜 適量
清蒸梭魚的做法步驟
1
梭魚兩條，洗凈備用。
2
切成均勻的片，底部不要切斷。
3
用料酒、生抽、魚露腌制一會。
4
蔥姜蒜切絲，撒在魚身上。
5
上屜蒸5分鍾，關火後再悶3分鍾。
6
第一條魚出鍋。
7
第二條魚出鍋。
❾ 蒸咸梭魚的家常做法
把食材備好。
2.
梭魚先用刀刮干凈魚鱗。
3.
再去除內臟後，用自來水反復沖洗干凈。
4.
把青紅辣椒用刀切條，蔥姜切絲，大蒜切片。
5.
鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣醬。
6.
豆瓣醬用小火慢慢炒香後
7.
這個時候放入洗凈的梭魚，小火煎一下。
8.
鍋中倒入適量的清水。
9.
放入白糖和適量的鹽調味。
10.
放入料酒。
11.
蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢慢燜至湯汁濃稠時。
12.
放入切條的青紅辣椒。
13.
放入雞精調味。
14.
大火繼續收汁。
15.
看見鍋中湯汁收干
梭魚 1條
蔥白 10克
薑片 10克
料酒 1湯匙
鹽 適量
蒸魚豉油 1勺
味極鮮 1勺
食用油 適量
香蔥 1根
小米椒 1個
做法步驟
1、處理清洗干凈的梭魚一條
2、將魚從背部切開，魚骨也要切斷，切好均勻的抹上鹽和料酒備用
3、取一個盤子，把薑片和蔥白鋪在盤底
4、將魚碼入盤中，靜置20分鍾。
5、腌制好的魚，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸8分鍾左右。
6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、味極鮮；撒上蔥花，擺上小米椒裝飾
7、鍋中燒熱2湯匙食用油，次拉淋在魚上就可以啦~
小米椒也可以用枸杞代替
梭魚的營養功效
加速血液循環
改善心血管疾病
❿ 清蒸梭魚怎麼做好吃，清蒸梭魚的家常做法
主料
梭魚
4條
輔料
油
適量
醬油
適量
蔥絲
適量
姜絲
適量
紅椒絲
適量
步驟
1.梭魚去除肚內雜質，清凈干凈；
6.最後淋入醬油即可食用。
小貼士
1、梭魚非常新鮮所以不需要提前腌制；
2、蒸制時間要依魚的大小而掌握。
