❶ 米粉怎樣更容易煮熟 米粉怎麼煮
1、煮之前需要將米粉用溫水泡軟，市面上出售的米粉因為泡了很長的時間，所以煮的時間比較短，我們可以根據米線的粗細程度適當調整煮的時間。煮好的米粉搭配酸辣湯就能做一碗美味的酸辣粉了。
2、米粉比面條難煮，因為米粉具有很強的韌性和彈性，一般比較粗的米粉在煮之前是需要先用溫水泡軟的，等待鍋中的水燒開以後，下米粉煮3分鍾左右即可，可以根據米粉的粗細來適當增減時間。米粉如果煮久了，吃起來就沒有嚼勁，煮的時間短了就難以咀嚼。
❷ 怎樣煮米粉才好吃
因為氣候和環境因素影響，我國南方地區盛產水稻，「江浙熟，天下足。」這句話在當年也並不是玩笑話。通過長年累月的精心耕作，使得我們對大米的理解有了另一層的領悟。大家都知道的是南方人以大米為主食，而南方人在吃上面向來是極為講究的。除去直接蒸熟做主食，南方人在大米食用的創新上也是層出不窮。鍋巴、米飯團子、米糕、凍米糖、米灌腸，甚至是米酒等等。
不同地區也各具特色。今天我們來談一談南方地區特別受歡迎的一種食物米粉的做法。現在各地區流動加強，相信大家都有吃過。不過，不知道各位有沒有發現，我們自己在家做的米粉和外面做的總是會有一些差別，米粉不那麼進味。同樣的粉，為什麼味道會有這么大的差別呢？是有什麼秘籍絕招嗎？不用擔心，今天我就給大家介紹一下店家常用的煮粉秘訣，學會了你在家做的粉也能和他們做的一樣好吃。
與煮麵不一樣，買來的米粉不能直接用開水煮熟後立馬食用。直接煮用會導致米粉很硬，不進味，口感不好。常見的有兩種做法，第一種是將米粉取出，用冷水浸泡5個小時以上，一般頭天晚上睡前浸泡好，第二天起床就可以把米粉拿出來洗兩遍再直接煮，浸泡後的米粉有嚼勁，韌性好，且不容易煮壞。第二種是米粉店的做法，頭一天先用熱水將米粉煮熟，放入涼水中焯水，抖掉多餘水分，放置在冰箱，第二天用水過一下便可拿出來直接煮用。
在煮米粉時我們要特別注意湯底、調料和配料的使用，由於米粉本身沒有什麼味道，更多的是依靠湯汁的勾兌，和配料的搭配。所以熬一鍋好湯是煮出一碗好吃的米粉的關鍵，當然，你也可以選擇簡單一些，用老乾媽做拌粉，這個味道也是不錯的，或是參用調制火鍋拌料的方法，拿上一些耗油、生抽、鹽、花生米、蔥、油、辣椒等，和米粉充分攪拌，一碗拌粉就做好了。
與煮麵條一樣需要注意，必須等鍋里的水完全煮開沸騰後，才能放入米粉。米粉黏性很大，這樣做可以防止米粉在煮的過程中結塊粘在一起。而在米粉放入鍋中的時候，需要准備一雙筷子，不停攪拌，把米粉分開，等過一兩分鍾後，就可以去看看電視，等待米粉出鍋了
❸ 想要煮米粉好吃，你認為應該如何煮
生活中的佳餚種類有很多，常見的美食佳餚大多數都是以米飯、麵食為主，但還有一種美食，受到了大家很多人的喜歡，它就是米粉。怎麼樣把米粉煮得勁道爽口，又韌勁又潤口呢？
大家有時間也可以在家裡做一份米粉哦，不僅做法簡單，味道也是可以根據自己的口味來做，真的很不錯呢。
❹ 米粉怎麼煮才好吃 米粉如何煮才好吃
1、食材：米粉夠自己吃的量，雞蛋1個，青菜適量，豬肉少許，西紅柿半個，蔥花少許。
2、把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。
3、加水到番茄汁中，適量就行，一般根據自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。
4、把准備好的雞蛋，打入鮮湯中。
5、放入准備好的米粉，記住不好放多了，根據平時自己的食量還適當添加，不然多了吃不完就浪費了。
6、放入准備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個是顏色上也比較好看，二個是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯的。
7、添加食用鹽和各種配料，根據自己的喜好來適當添加。最後出鍋慢慢品嘗。
❺ 想要煮米粉好吃，你覺得應該如何煮
不想吃軟爛的米粉。首先你要准備乾粉，螺螄粉或者乾的米粉都可以，煮一鍋水，水開之後放入乾粉。浸泡，不需要煮，而且提前一晚泡發之後，第二天早上就可以煮米粉吃啦！米粉用熱水製作方法：米粉放入開水中煮1~5分鍾（依粗細而定），即可炒。
加熱一鍋清水，煮沸時放入米粉，略煮三分鍾左右，撈出，立刻放入冷水中，再沖洗一片，瀝干水分待用。江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。面條撈出過一遍涼開水後，吃的時候剛好溫熱，不用等面條冷卻再吃，節省時間。桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。
❻ 怎樣煮出來的米粉好吃
第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。
第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。
❼ 大米粉怎麼煮好吃
1、米粉是乾的，提前用清水浸泡至發軟。如果時間來不及，就用溫熱的水浸泡。
2、酸菜，我直接買的做酸菜魚的酸菜，一袋可用兩次。取出後洗凈攥掉水切碎待用。
3、肉末，我是鉸好的豬肉餡兒，取了不多一點兒，讓湯有個肉味兒。綠豆芽用清水多漂洗幾次，讓豆皮兒浮上來倒掉，瀝水。
4、韭菜洗凈，切成段待用。我做酸湯米線，豆芽和韭菜是不可少的，它們和米粉特別搭。
5、熱鍋熱油，先下肉末快速翻炒到變色。
6、接著下蔥姜蒜炒香，再下酸菜繼續翻炒出酸香味兒。
7、調入醬油，繼續翻炒上色，醬油不要多，讓湯有個淡淡的顏色就好。
8、放豆芽炒兩下後添加清水，大火煮開。
9、把泡軟的米粉放進湯中，用筷子挑散開。
10、調入少許鹽，把韭菜放進去攪拌幾下馬上關火。
11、湯鮮帶酸，粉爽滑入味兒，一碗下肚，全身暖和不說，還特別開胃，吃著頂飽又解饞，特別過癮。
❽ 怎樣煮米粉才好吃
許多人到日常生活之中應當全是使用過米糊這類食材，米糊一些其他的紅薯粉條不一樣，味兒和口味都比叫優異。並且米粉的製作全過程較為的便捷，但一定要依照恰當的製做方法來製做，要不然米粉製作的出去以後的味兒都是不盡如人意。很多人都不清楚米粉怎麼做美味。那麼，煮米粉怎麼煮美味呢?
第一，煮米粉怎麼煮美味呢?准備好原材料：細干米粉、蔬菜、平菇、豬瘦肉(先加鹽搞好)、尖椒、蒜、姜、香萊、蔥。將涼水與細米粉一同放進鍋中(水需未過米糊)，開槍。待水燒開後就可以熄火，再泡個三分鍾。三分鍾後，將米糊撈起來放進涼水中，待米糊冷後並將米糊撈起來控干，放到一旁預留。
先把鍋燒熱，且將適當的油倒進鍋內，油燒後，把事前准備好的生薑片放進鍋中，然後放進豬瘦肉煸炒，大約五分熟的情況下熄火，將豬瘦肉撈起來。開槍，添加適量的油，油燒後，把蒜放進鍋中再把事前准備好的蔬菜與平菇一同放進鍋內添加適量的鹽煸炒，五分熟的情況下可起鍋預留。
第二，把適當的水倒進鍋中，待水燒開後，放進適當的鹽、雞精、油耗、生抽，將事前炒好的調料倒進鍋中，等一分鍾，再把控乾的米糊放進鍋中，見到鍋內的粉滾了再放進蔥和香萊，熄火。起鍋既食。平菇豬瘦肉粉公布了!得用細的干米粉哦，鮮米粉的做法是不一樣的，假如用粗米糊，就需煮久一些。煮米粉怎麼煮美味呢?番茄用刀割十字口，放寬水中燙五六分鍾!撈出沖涼水，剝去皮。提前准備下食物，蔥切條，番茄切一小塊，蒜頭切成片，肉切成片，用適當的生抽醬油，米酒，水澱粉腌漬十五分鍾上下。
鍋中放適當的水，煮沸，把米糊放進煮8-9分鍾。撈出，放涼水裡泡。鍋中放適當的油，把蒜頭放進進行爆香。把番茄放進煸炒一會兒。.把腌漬好的的肉放進，一起煸炒!放適當的的紅辣醬，煸炒三分鍾上下。放適當的水，燒開。把蔬菜放進，煮一分鍾。放適當的味精和鹽調料!熄火。.把米糊撈出晾曬，放碗里。
❾ 米粉怎麼煮才能爽口勁道又營養好吃
有許多人在吃膩了面條，饅頭和米飯之後，會想著吃一些其他的東西來改變單調的飲食，這種時候，米粉就是非常不錯的選擇。但是煮米粉可是一個比較有技巧的活，那麼，米粉怎麼煮才能爽口筋道又營養好吃呢？
首先，小編想分享最常吃的雞塊米粉。先准備好米粉干，然後起鍋燒水帶到水開後將干米粉下入煮熟，大概煮20分鍾左右就可以掀鍋了，然後將米粉撈出來過涼水，瀝干水分備用。另外再起鍋燒水帶水，開後再下入熟的雞塊和米粉，將兩者攪拌均勻再次煮開後，可以撒入一些蚝油雞精和鹽進行調味，再加入一些空心菜葉子，口味會更加好。起鍋前再加入一些香油，即可品嘗。
特別是天氣慢慢變暖，許多人的食慾都出現了降低的情況，吃一些香辣爽口的美食可以提高人的食慾。以上的米粉做法，不僅可以讓米粉筋道爽滑，而且好吃到連湯都不剩哦。
❿ 煮大米粉的做法
主料
米粉一把
裡脊肉100克
酸菜30克
冬筍20克
小米辣4個
生菜一把
輔料
李錦記麻辣醬一勺
湖南剁椒一勺
醋適量
李錦記精選生抽適量
麻油適量
酸辣牛肉米粉的做法步驟
1. 將裡脊肉或牛肉切絲用生粉，生抽，麻油腌製片刻，酸菜，小米辣，筍切好。
2. 碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的米粉或寬面條，舀上一勺湖南剁椒即成。
3. 將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻。
4. 小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或面條，生菜燙熟。
5. 碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的面條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。
小貼士
1. 冬筍可以用干貨，口感更爽脆，但需要提前一晚上發好，再水煮一遍，切成細絲。 2. 要做出湖南酸辣風味的米粉，澆頭一定要用到老壇酸菜，最後加一勺蒜泥剁椒拌勻，酸辣開胃超級解饞。 3. 家庭自製酸菜，腌制的時間最好超過20天，避免亞硝酸鹽存在的隱患。