Ⅰ 海虹拌菠菜怎麼做
海虹拌菠菜的做法
1.用刷子將海虹的殼刷凈瀝水待用；小蔥、香菜、蒜、泰椒和1/3的姜切成末，其餘的姜切成片；鍋里加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顏色變深2.撈出過涼水後擠凈水，切成段備用；鍋里重新加水，放入薑片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口後撈出3.剝出海虹肉，剪去上面的足絲，處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器里；放入蔥姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸魚豉油4.重新起鍋，鍋里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味後將花椒粒撈出，再將鍋里的油加熱至7成熱，在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中拌勻即可烹飪技巧1、泰椒比較辣，如果不能吃辣可減少泰椒的分量或者換成不那麼辣的紅椒；2、菠菜焯水後一定要擠水，要不然最後拌好的菜會有太多的水分，不好吃；3、海虹可以換成其他的貝類；4、剝好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水裡涮幾下，這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。
Ⅱ 泰式涼拌海虹是如何製作出來的有哪些技巧需要掌握
今天我們一起去看非常簡單的拌飯，海虹玩偶料理吧。事實上，冷盤中最重要的是看調料。調料的味道很好那個冷盤里放什麼都好吃。調味品是家裡常見的東西。重點是刺激所有調味料的香氣，香氣。這里只有一個秘訣，就是倒入熱油，讓熱油充分刺激蔥蒜的香氣，散發蔥蒜的香氣
把海紅拌在這個菠菜核桃上就可以了，香氣四溢，吃起來很涼爽，喜歡這道菜的朋友不要錯過！
Ⅲ 海虹能和菠菜一起吃嗎
海虹能和菠菜一起吃。
補充：
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海紅具有很高的營養價值，被人們稱為「海中雞蛋」。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
Ⅳ 涼拌貽貝菠菜的家常做法大全怎麼做好吃視
淡菜，學名貽貝，在北方稱海虹。可以用它來做菜、做湯或用鹽水煮來吃吃。。
主料
菠菜
250g
淡菜
510g
輔料
蒜末
適量
鹽
適量
生抽
適量
調和油
適量
步驟
11.調味拌勻，即成。
食材
Ⅳ 海虹的做法大全家常
春秋兩季恰是海虹最為肥美的時節，隨便找一處水產品市場甚至街邊夜市，海虹都是海產品中絕對不會缺少的一個組成部分。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。
海虹的營養價值
同樣作為雙殼綱軟體動物，蜆子當仁不讓地成為海虹的參照物之一。「若單純比較礦物質，海虹和蜆子基本不相上下，都含有豐富的鋅、硒、錳、鉀等微量元素。
「不過從宏量營養素來比較，100克海虹的蛋白質含量為11.4克，超出蜆子約50%；而碳水化合物與脂類含量，海虹同樣超出蜆子一大截。海虹肉質更松軟，其糖類含量（碳水化合物）幾乎是蜆子的二倍，這決定了其味道是鮮中帶點甜。因此，有人稱譽海虹為「海中雞蛋」。
如何清洗海虹
海虹一定要吃活的，所以購買的時候要注意海虹的貝殼是否濕潤閃光，味道是否清新。如果是在海鮮市場購買，可以用手指敲打貝殼的表面，如果貝殼很快合緊說明貝殼還活著，就可以放心購買了。需要注意的是，活的海虹是不可以冷凍的，煮熟後海虹肉可以放心的冷凍。
清理海虹最簡單又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然會把裡面的土給吐出來，還有一種就是用清水(加點鹽)養它半天它會把那些臟東西吐出來的。
海虹的做法
威海人吃海虹當然首選清煮，還有用海虹做湯、下面條、溫拌，包包子等等其它做法……多種吃法，張揚著威海人無盡的智慧！
清煮海虹
做法：
1.買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲。
2.洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可。
3.開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動。
4.繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。
小貼士：
海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。
白灼海虹
做法：
1.將薑末放入小碟中加適量醋調成姜醋汁，在裡面加入一茶勺蚝油，味道更好。
2.鍋中加入適量水和薑片，放入洗凈的海虹煮開。
3.看到海虹全部張開口即可關火，撈出控水後，趁熱食用。
小貼士：
海虹在清洗的時候，外殼如果有附著的點點水草刷洗不掉，用另一個海虹的殼就可以輕松的刮掉了。
海虹番茄雞蛋疙瘩湯
做法：
1.海虹煮熟後，稍涼後剝出海虹肉，鍋內的湯汁倒入碗中備用。
2.番茄切丁，大蔥生薑切片，香蔥切末。
3.麵粉中分次加入45克水，邊加邊攪拌，直到成為小疙瘩沒有乾麵粉。
4.起油鍋，放入大蔥、生薑片爆香，再放入番茄丁略炒。
5.加入水、鹽、料酒，再放入海虹的湯汁，大火煮開。
6.先放入拌好的疙瘩，略煮，再放入海虹肉。
7.煮開後，淋入已經打勻的雞蛋液，開鍋後關火。
蒜蓉蒸海虹
做法：
1.買回來的海虹放水池子里沖洗幾遍。
2.把海草連成一坨的部位用剪刀剪開。
3.然後放到冷水裡煮，煮到開口就好了。
4.開口以後放冷水裡過涼，然後去掉一半貝殼，擺好盤。
5.多剝一些大蒜，拍碎剁成蒜末。
6.小鍋里加油，油熱以後將蒜末放進去煸炒，加點食鹽。
7.蒜末炒成金黃色以後，用小勺均勻地將其鋪在海虹肉上。
8.放入開水鍋里蒸3分鍾。
9.3分鍾後拿出來，加一點點蒸魚豉油就可以吃了。
小貼士：
海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出來，再小心也會拽出很多虹肉，很是浪費，將多餘的海草剪掉就可以。在蒸好之後利用留下的部分海草拿取貝肉食用也是很方便的。
菠菜拌海虹
做法：
1.鍋內燒水，開後放入海虹。水燒開後，海虹都會張開，再繼續燒開一會兒即可。
2.菠菜焯熟後切段，將海虹和菠菜拌到一起。
3.加入適量食鹽，加入適量芝麻油和食醋，攪拌均勻即可。
小貼士：
海虹煮制時既不能像蛤蜊那樣開口即停，也不能像煮海螺那樣大火猛煮，合適的煮制時間才是保證海虹鮮美的最佳保證。所以海虹煮開鍋後，在蓋蓋子的前提下再煮2分鍾即可停火，當然也要視海虹個頭大小而定。
海虹炒雞蛋
做法：
1.買回來的海虹放水池子沖洗幾遍
2.冷水下鍋煮到開嘴就用冷水沖涼
3.將貝殼打開，將肉上面那個綠色的海草揪下來
4.摘幾根小蔥洗干凈
5.小蔥切末，雞蛋磕入碗中，海虹肉拿出來以後清洗幾遍控干水分備用
6.雞蛋加鹽用筷子打散
7.加入小蔥末
8.加入海虹肉攪拌均勻
9.炒鍋燒熱加入大豆油，油熱以後加入蛋液
10.炒到兩面金黃即可
Ⅵ 海虹和菠菜能一起吃嗎
海虹拌菠菜
海虹拌菠菜是一道菜品，主料是海虹、菠菜，調料是蒸魚豉油、醬油、花椒粒等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。
中文名
海虹拌菠菜
主要食材
海虹500g菠菜300g
分類
中餐
口味
鮮
快速
導航
做法
小貼士
原料
主料：海虹500g菠菜300g
共5張
海虹拌菠菜
輔料：醬油一勺半、糖一調料勺、醋一勺、鹽適量蒜適量小米椒適量（可不放）
調味料：蒸魚豉油2湯匙，蒜2瓣，姜1 塊，小蔥1棵，香菜1棵，泰椒2個，花椒粒1茶匙
做法
1.用刷子將海虹的殼刷凈瀝水待用。小蔥，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其餘的姜切成片就好。
2.鍋里加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顏色變深，撈出過涼水後擠凈水，切成段備用。
共20張
海虹拌菠菜
3.鍋里重新加水，放入薑片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口後撈出。
4.剝出海虹肉，剪去上面的足絲。處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器里。
5.放入蔥姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸魚豉油。
6.重新起鍋，鍋里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味後將花椒粒撈出，再將鍋里的油加熱至7成熱，在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。
7.拌勻就可以啦。
小貼士
1.泰椒比較辣，如果不能吃辣可減少泰椒的分量或者換成不那麼辣的紅椒。
2.菠菜焯水後一定要擠水，要不然最後拌好的菜會有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以換成其他的貝類。
4.剝好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水裡涮幾下，這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。
Ⅶ 海虹除了煮著吃，還能怎麼吃怎麼做呢
海虹通常的做法都是煮著吃，這樣吃比較有原汁原味的味道。其實海虹還有一些其它的做法：
一、蒸著吃。將海虹洗干凈後，放入蒸鍋里，大火蒸五六分鍾，開口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，將海虹開殼，把蒜蓉醬澆在海虹肉上，蒸熟後淋一點蒸魚豉油，撒入小蔥花，澆一點熱油，就可以了。
三、做湯。海虹做湯特別鮮美，配上一點絲瓜條同煮，放入蔥姜絲，放入鹽味精胡椒粉煮開，最後淋入一點蛋液，海虹絲瓜湯就做好了。
一、挑選海虹時開口不閉攏的多半是不新鮮的，盡量挑選個頭均勻的海虹。
二、清洗時需要摘去絮狀物，沖洗干凈表面的泥沙。
三、煮海虹時開殼即可，煮老了海虹肉縮水也不夠鮮嫩。
四、煎蛋時可以用煮過的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入適量料酒去腥，再加一點麵粉攪拌均勻，這樣可以避免雞蛋煎不成型。
五、如果沒有不粘鍋，做這道菜可以用電餅鐺製作。當然普通炒鍋也可以，注意火候就可以了。
六、海虹時蔬煎蛋的蔬菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜，比如西葫蘆、韭菜、香菜、芹菜等，切碎與蛋液攪勻即可。
Ⅷ 菠菜拌海虹怎麼做最好吃 圖解菠菜拌海虹的做法
－ 准備食材 －
菠菜500克海虹1000克香油適量白糖少許蒜2瓣生抽一湯匙米醋一湯匙雞精少許胡蘿卜絲少許
－ 步驟 －
1.海虹摘掉連接的繩、清理掉殼上的臟東西，清洗干凈，涼水上鍋蒸
2.海虹開口以後稍蒸一會就拿出來，撥出海虹肉
3.菠菜洗凈，焯水
4.焯水後的菠菜切段，與海虹收在大碗里
5.蒜切成蒜米，
6.所有的調料汁一同放在調料碗里拌勻
7.蒜米放在菠菜上，放少許的胡蘿卜是裝飾，調好的料汁澆在菜上即可
8.
－ 小貼士 －
蒸海虹的時候一定要注意不要過頭，否則海虹肉會縮得很小。
Ⅸ 被膠東人稱為「明前第一鮮」到底是什麼東西呢有哪些好吃的做法
被膠東人稱為“明前第一鮮”的是海虹，是一種貝類食材，它用隔水蒸最好吃，海虹炒著吃、與菠菜一起涼拌都很好吃。
膠東地區有漫長的海岸線，是一個海產豐富的地方，在春天來臨的時候，這個地方會有大量的海鮮上市，但海紅一直被交通人稱為明前第一鮮，這時的海虹肉質緊實鮮嫩，口感滋味特別好，在退潮後去海邊可以揀到很多新鮮的海虹，當地地吃海虹時多會成盆的煮食，會讓人感覺特別過癮。
三、涼拌海虹
海虹做涼拌菜也特別好吃，做的時候需要提前把它放在水中煮熟，取出過冷水以後去掉貝殼得到的海虹肉放在大碗中，把新鮮菠菜洗凈以後，如果炒熟與海虹肉放在一起，加蔥，姜蒜末和味精、香油、食用鹽和少量白糖調味，調好以後裝盤就是美味的菠菜拌海虹，它口感清淡味道鮮美特別好吃。
Ⅹ 辣根拌菠菜海虹的做法大全
辣根菠菜拌海虹的做法：
新鮮的菠菜摘干凈洗凈在開水中焯水時間不要過久剛剛變色即可，焯好水的菠菜立即撈出放入冷水中過涼後瀝干水分備用。
鮮活的海虹摘除雜質洗凈放入鍋中大火干煮（海虹自己下湯是原汁原味所以不用添水）大約煮三分鍾海虹就都開口了即可出鍋享用，取出海虹肉肉。
菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中，放入調味料糖、鹽、味精、辣根用醋調開倒入菜中拌勻入味即可，搭配一碗白粥和一個雞蛋營養豐富哦。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑製作用，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。