A. 絲瓜炒肉的做法
用料：瘦肉200g、老抽半勺、料酒1勺、絲瓜2根、紅辣椒2個、大蒜2瓣、食用油適量、醬油1勺、鹽適量、雞精少許。
步驟：
1、瘦肉切成片，放少許鹽抓捏至發粘。
B. 肉炒絲瓜怎麼炒好吃
到了夏天就是好，很多新鮮的蔬菜都上市了，最常見的就有絲瓜，絲瓜的口感很好，最好吃的做法還是絲瓜炒肉，大家趕緊來看看做絲瓜炒肉都需要哪些調料。
絲瓜炒肉，夏天的味道
一、絲瓜炒肉
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
絲瓜炒肉，夏天的味道
二、絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下撈起晾乾水備用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻後加入肉片一起翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精、蚝油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
絲瓜炒肉，夏天的味道
三、絲瓜炒肉條
材料
絲瓜二條，肉餅400克，大蒜二粒，姜三片，鹽、油適量。
做法
1、先把絲瓜用瓜刨刨干凈，切條待用。
2、買肉餅回來切條，先用開水煮透肉條，再放絲瓜炒到變色即可哦。
3、可放些薑片及蒜頭作為調味，炒出來很鮮甜。
C. 絲瓜炒肉片怎麼炒好吃竅門
絲瓜炒肉片，簡單美味，快手營養菜
絲瓜含有鈣.磷.鐵等多種微量元素。秋季多吃絲瓜，好處多多。
原料：絲瓜、肉片、辣椒、鹽、花生油、料酒、老抽、澱粉。
做法步驟：
第1步、自家種的絲瓜。
第2步、新摘的絲瓜。
第3步、洗凈去皮。
第4步、切片。
第5步、辣椒切碎。
第6步、腌制好的肉片。
第7步、鍋燒熱放油，倒入肉片炒香，再倒入辣椒翻炒一下，繼續倒入絲瓜翻炒幾下加鹽調味即可。
第8步、出鍋裝盤。
第9步、簡單美味快手營養菜。
絲瓜是營養又美味的時令食材，現在又到了絲瓜大量上市的季節了。絲瓜的做法豐富多樣，如涼拌、炒制、紅燒、或是做湯食。另外絲瓜的營養更是豐富，由於絲瓜中維生素B等含量高，非常有利於孩子的大腦發育以及中老年人大腦健康；絲瓜中的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，具有美容去皺的效果。今天教大家這道營養美味的肉片炒絲瓜的做法，下面一起來看做法；
【肉片炒絲瓜】——特點：清香滑嫩、營養美味、簡單易做、一看就會。
【所需食材】：絲瓜2個、豬瘦肉、蔥、姜蒜、食鹽，雞精、生抽、胡椒粉、水澱粉。
——開始製作——
①.首先將絲瓜去皮洗凈後，改刀切條，切好的絲瓜，放入清水中加鹽浸泡，這樣可以起到防止氧化發黑的作用。
②.把豬瘦肉洗凈切成肉片，放入空碗內上漿，加入少許食鹽，胡椒粉，生抽，水澱粉，用手抓拌均勻後，倒入少許的食用油，防止肉片粘連，然後再次抓拌均勻，腌制10分鍾。
③.接下來將絲瓜進行悼水處理，鍋中加入清水，水大開後下絲瓜，加少許食食鹽和食用油，就是所謂的油鹽飛水，略煮就可以撈出。
④.鍋熱放油，下上漿好的肉片，快速滑散後倒出，鍋留底油，下蔥姜蒜爆香後，下肉片絲瓜，大火爆炒，可以加少量清水煨煮，調味放鹽雞精胡椒粉即可，大火爆炒後勾少量水澱粉，淋入明油即可出鍋。
總結一下
肉片炒絲瓜，想要肉片滑嫩，上漿這步不能少，絲瓜翠綠不發黑的秘密，在於絲瓜切好後，加鹽水浸泡和油鹽飛水處理，都決定著成菜後色澤。最後絲瓜易出水，起鍋前勾水澱粉，能使味道更加濃郁鮮香。
好了，以上就是肉片炒絲瓜的詳細做法，喜歡的朋友趕緊試做吧；用心做好每一道菜，總有一道適合你，關注我，每天與你分享美味佳餚。喜歡的朋友，別忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法。
D. 絲瓜炒肉絲的家常做法
1、絲瓜用刀把皮刮掉。
E. 絲瓜炒肉的做法
絲瓜炒肉的做法是什麼？太熱氣了，怕吃熱氣的菜？沒事，這道菜簡單又營養，而且不上火，快來試試吧！以下是我為您整理的絲瓜炒肉的做法相關資料，歡迎閱讀！
絲瓜炒肉的做法
絲瓜炒肉食材介紹
絲瓜兩根，五花肉150g，蔥1顆，姜1塊，蚝油半勺，油適量，鹽適量，
絲瓜炒肉的做法步驟
1、准備材料
2、絲瓜洗凈去皮切成滾刀塊，肉切片，蔥切末姜切絲
3、鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入蔥姜翻炒
4、放入肉片翻炒至變色
5、倒入半碗水，蓋上蓋子燜煮一會
6、放入絲瓜翻炒
7、放入適量鹽
8、翻炒至絲瓜變軟熟透，放入少許蚝油
9、翻炒均勻即可
10、裝盤食用
F. 肉炒絲瓜怎麼做好吃又簡單
肉炒絲瓜好吃又簡單的做法：
用料：五花肉1小塊、絲瓜1根、食用油適量、鹽適量、生抽1小勺、干辣椒段適量、料酒1勺、蔥姜適量。
步驟：
1、絲瓜去皮切條。
G. 絲瓜和肉絲怎麼做好吃
家常絲瓜榨菜炒肉絲
第一步，絲瓜去皮，滾到切成小塊，然後放入一個碗中，放一丟丟鹽腌制一下。（腌過的絲瓜不會變色，炒完後還是碧綠的。）
第二步，榨菜切絲，瘦肉切絲，我的刀工很菜，肉絲切的像肉條。
第三步，起鍋熱油，油不用放很多，將肉絲放入鍋中翻炒，炒到變色後放入一小勺料酒。
第四步，將腌制了十分鍾左右的絲瓜倒入鍋中，繼續翻炒，炒到差不多絲瓜七分熟，將榨菜絲倒入，准備一丟丟澱粉加少量水溶解後倒入鍋中，繼續翻炒。
第五步，加一小勺鹽，因為絲瓜腌過了，榨菜也是鹹的，所以這個鹽不用加太多，加完以後嘗下味道，差不多了就加點味精，准備出鍋了。