1. 如何做毛豆燜雞翅，下酒又下飯菜，營養豐富呢
如何做毛豆燜雞翅，下酒又下飯菜，營養豐富呢？
我們平常一定要做好高溫防暑，多飲水補充水，飲食方面口味淡，多吃水果瓜果蔬菜。此外適當給身體補鉀也是非常重要的，應季的美味毛豆就是一個不錯的選擇，毛豆是夏季離不開的特色美食之一，能夠當零食、下酒小菜、小菜都是很不錯的。
毛豆中含有維生素、膳食纖維素、大豆蛋白這些，特別適合夏天吃，值得一提的是毛豆中還帶有豐的鋅元素，每100克毛豆中鉀含量478mg。小暑三伏天大量出汗，適當吃一點毛豆，能夠起到一些補鉀的功效的。
第二步
添加少許生抽醬油、耗油一起炒出醬味來。添加毛豆一起炒勻。加入適量冷水，水量略微吞沒過食物自身就可以。走紅燉煮至汁水收干，食物爛熟，放入少量鹽調料炒勻。喜歡吃辣可以加少許小米椒一起炒勻。
起鍋擺盤裝飾就可以上菜享受，這種一道生活中版：雞翅燜毛豆就做好啦，這樣搭配燜出的毛豆脆爽鮮美，雞脯肉也十分美味，營養搭配營養成分更加全面，大人小孩都特別愛吃。配搭雞翅一起燜，不愛吃蔬菜小朋友也喜歡吃了，並且毛豆里的鋅元素、大豆蛋白質雞翅的蛋白，夏季滋補養生身體相當不錯。小暑天太熱，這菜還記得經常吃，鉀含量量高，當季而食營養成分足，別不明白吃。
2. 毛豆燒雞這道美食都有哪些製作的小竅門嗎
引言:毛豆燒雞是一道非常美味可口下飯的美食，看似簡單的一道家常菜，在製作過程中也是有一些小竅門，很多人在做完毛豆燒雞後，總是覺得沒有外面餐廳製作的好吃。其實掌握了這些竅門，做出來的毛豆燒雞會更香更美味，今天准備了毛豆燒雞的製作過程，跟大家分享一下。
三、毛豆燒雞的營養價值
毛豆的營養價值和功效都很高，它富含優質蛋白質以及豐富的礦物質，包括葉酸，維生素B以及維生素C等。肌肉脂肪含量比較高，肉中的鮮美物質易溶於水中，燜煮出來的雞肉味道鮮美，肌肉性屬陰滋補效果平緩緩慢，適合孕婦年老體弱者食用。毛豆燒雞這道美食老少皆宜，營養價值高，學會做這道菜，可以在日常生活中讓餐桌多一道美食。
3. 雞翅燒毛豆的做法，雞翅燒毛豆怎麼做好吃，雞翅
一、把雞翅中洗凈，並且從中間剁開，加適量精鹽和白鬍椒粉腌10分鍾入味。
二、把毛豆洗凈，剝出鮮毛豆瓣，用開水焯熟備用。
三、炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，加入姜絲、蔥絲煸鍋，放入雞翅煸炒，加一勺醋烹一下，加2勺醬油，加入一小塊桂皮、幾個大料瓣，繼續翻炒、加清水沒雞翅煮開，先旺火燉幾分鍾，翻一下雞翅，加少許鹽調味，繼續用微火燉至雞翅肉熟，湯汁收剩很少，加一勺白糖提鮮，少量老抽增色，放鮮毛豆瓣翻炒一下出鍋。
4. 毛豆燒雞這道美食，如何製作才會有很香的味道
毛豆燒雞是一道十分色香味俱全下飯菜的特色美食，看起來簡潔的一道家常小炒，在製作過程中也是有一些小技巧，許多人們在做完毛豆燒雞後，一直感覺沒有外邊飯店製做的美味。實際上把握了這種小技巧，做出來的毛豆燒雞會變香更美味可口，今日精心准備了毛豆燒雞的製作過程，跟各位共享一下。
三，毛豆燒雞的營養成分
毛豆的營養成分和作用都很高，它含有蛋白質食物及其充足的礦物，包含葉酸片，維生素b2及其維他命C等。全身肌肉脂肪率較為高，肉中的美味化學物質可溶於水裡，燜煮出去的雞肉美味可口，全身肌肉性屬陰滋補養生實際效果輕緩遲緩，合適孕媽媽年老體衰者服用。毛豆燒雞這道特色美食老少咸宜，營養成分高，學好做這家常小菜，能夠在日常日常生活讓飯桌多一道特色美食。
5. 想要做好毛豆燒雞這道菜，你知道需要哪些製作技巧嗎
毛豆燒雞，這道菜品，相信大多數人，都非常喜歡吃，既遵循葷素搭配的原則，又特別的下飯。而且能夠，補充身體，所需要的營養。如果是新手小白的話，做這道菜品，如果不掌握，一些技巧的話，可能會做的，難以下咽。但是掌握一下製作技巧，就能夠烹飪出，非常美味的食物。如果比較喜歡吃辣的口味，那麼可以放一些小米辣或者干辣椒。做這道菜品的時候，不需要放過多的油，因為雞肉本身就已經有雞油，如果放的過多，很容易讓這道菜品做得過膩。
6. 毛豆燒雞這道菜，需要哪些製作技巧呢
引言：毛豆燒雞是一道家喻戶曉的美食，也是很多人都會做的家常菜，但是有的人做完毛豆燒雞後，總覺得沒有在外面餐廳吃到的好吃，其實在製作過程中如果掌握了一些小竅門，做出來的毛豆燒雞會更加美味可口，今天就跟大家分享一下毛豆燒雞這道菜的製作步驟和一些製作技巧。
三、製作毛豆燒雞的竅門
在製作毛豆燒雞的過程中，雞肉在焯水之前可以用清水進行浸泡，這樣的話能夠更有效地去除雞肉的腥味。炒制之後加水的時候水量要適中，最好一次性加足。水沒過雞肉就行，如果水量過少再次進行加水的話，會導致雞肉口感變差。毛豆最好在菜市場買新鮮味剝殼的毛豆，因為在超市有很多是已經進行過冷凍的，這樣的話會影響整體的口味。簡單的一道毛豆燒雞，在掌握了這些小竅門後，做出來的就跟外面餐廳做的口味差不多了。
7. 毛豆燒雞怎麼做
毛豆燒雞塊 材料:
毛豆米，雞塊
做法:
步驟1：毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
步驟2：加入醬油，料酒，翻炒一下。
步驟3：加水沒過雞塊，燒開後用小火燉10分鍾這樣。
步驟4：然後放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。
步驟5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞 材料:
毛豆1斤，雞0.5隻，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法:
1.雞洗凈剁成小塊，先焯水。
2.炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味後放雞煸炒，中途烹入料酒.
3.雞肉顏色變白後放水和糖，滾了以後中火煮5分鍾左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最後大火收汁。
辣味毛豆燒雞材料:
三黃雞1隻，毛豆粒半小碗，長青椒22根，郫縣豆瓣醬5大湯勺，香菜1把，生抽1湯匙，蒜5瓣，姜1塊，花椒1小撮，八角兩粒，糖1湯匙，香油1湯匙，雞精適量
做法:
1.雞洗凈，去掉雞屁股（一起燒會有異味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大塊。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.鍋內熱油，放進蔥、姜蒜、花椒爆香，再倒入雞塊翻炒至雞皮收 緊。倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽，炒至均勻。
4.倒入熱水至略及雞塊表面，開蓋中火燒至湯汁收至一小半（約10 分鍾），再加入毛豆燒5分鍾，臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、 香油、雞精，炒兩三下後關火即可。
小訣竅:
1、雞塊也可以事先焯一下去掉血沫。我給省了。
2、郫縣豆瓣醬挺鹹的，我就沒再放鹽，口味重的自己加。
3、喜歡吃嬾毛豆的，就再晚點放。尖椒放早了會不脆。
4、香菜別捨不得多放，特別提味。
毛豆鬧雞 材料:
主料：雞胸肉，毛豆，蒜末，植物油。1.鹽，蛋白，太白粉，胡椒，麻油。2.米酒，鹽，味精。
做法:
1、滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分鍾，備用。
2、熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及米酒、鹽、味精炒勻即可起鍋盛盤。
8. 毛豆燒雞的常見做法
毛豆燒雞是一個家常菜,取材方便,製作簡單,口味鮮美。主要材料：雞肉、毛豆。那麼你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是我精心為你准備的毛豆燒雞的常見做法，希望對你有幫助!
做毛豆燒雞的製作步驟
1、准備的材料。
2、剁好的雞塊焯水。
3、鍋中倒油,爆香薑片,倒入雞塊翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、兩勺生抽。
6、一勺料酒。
7、兩勺糖。
8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鍾。
9、燒開後倒入毛豆。
10、再次小火燉煮5分鍾。
毛豆燒雞的常見做法
毛豆燒雞做法一
1、主要材料。
2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。
3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。
4、把雞放進去炒。
5、依次加調料:料酒、生抽老抽、蚝油,量隨個人經驗。
6、加清水沒過雞肉,煮開轉小火燜十多分鍾。
7、這時候咱來剝毛豆,洗干凈。
8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進去一起再煮二三十分鍾。
9、大火收汁,多留點湯拌飯啊。這個湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。
毛豆燒雞做法二
1、毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。
2、加入醬油,料酒,翻炒一下。
3、加水沒過雞塊,燒開後用小火燉10分鍾這樣。
4、然後放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉小火。
5、湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞做法三
1. 先將鍋里倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然後把干辣椒,姜,大料爆香。
2. 接著放入洗干凈的雞。
3. 接著再放入煎好的蒜頭。
4. 煸炒至雞肉收緊後加入些老抽,適量的鹽和剛沒過雞肉的水先大火燒5～10分鍾,再小火燒30分鍾。
5. 最後加入毛豆燜10分鍾,放點雞精,白糖最後大火收干汁即可。
毛豆燒雞的食物相剋知識
毛豆不能和什麼一起吃
毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡
毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡
毛豆+蕨菜:影響營養素的吸收
雞肉不能和什麼一起吃
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚:影響消化吸收
雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘
9. 毛豆燒雞這道美食，怎樣製作才會有很香的味道
毛豆燒雞這道美食，怎樣製作才會有很香的味道？
弄好了以後，我們將這個大火收一下汁的時候，我們再下入青紅椒色，剩下的一點湯汁也收 ，到時候得到了濃度狀態就可以了，湯汁也不要收的太干，用這個湯汁拌飯味道特別的好吃。這個菜是非常不錯的，家裡的大人孩子們都喜歡吃。做好了以後，就可以開吃了。 毛豆米燒雞就做好了，這個才是真正實用的家常菜，真不錯。
10. 毛豆燒雞製作時都有哪些製作的小竅門製作時需要准備什麼
毛豆燒雞不僅看上去讓人很有食慾，而且吃下去回味無窮，在養生功效上，它也有著潤燥、止痛、溫陽的作用，毛豆燒雞在製作上首先需要我們選好新鮮的毛豆，一些太老的我們一定要篩除掉，在最後一定要用大火來收汁，鎖住雞肉的鮮味，製作時要准備好半隻雞、毛豆、生薑、辣椒、八角、青椒、鹽等食材和調味品。
毛豆燒雞製作並不困難，而且很有營養，很適合給長身體的孩子們食用。