❶ 家常綠豆餅的簡單做法
步驟19
出鍋，很酥
❷ 綠豆餅用什麼方法做比較好
綠豆餅的做法不是很多的，常用的做法是酥皮綠豆餅，我比較喜歡的是用餅干做餅皮，嘿嘿更簡單風味獨特也很好吃哦！下面分別介紹兩種做法，不知道你喜歡哪種呢？
一、酥皮綠豆餅
原料：麵粉140克，綠豆餡150克，水35克，豬油（或食用油）45克
步驟：
1、將75克麵粉加入水35克，豬油10克和勻製成水油皮醒30分鍾；
2、將剩餘面加入35克豬油和勻製成油酥皮醒30分鍾；
3、將醒好的水油皮、油酥皮、綠豆餡分成大小相同15等份圓球；
4、先將水油皮擀成餅狀，將油酥球包入水油皮中擀成長舌狀圈起再次擀成長舌狀圈起醒15分鍾後，兩頭捏緊封口向中間疊起擀成圓餅，將綠豆餡球包入其中封口用手輕壓成餅狀；
5、烤箱預熱190度放入綠豆餅烤10分鍾翻面再烤10分鍾，至綠豆餅微微變色即可。
二、餅干綠豆餅
原料：圓形酥性餅干若干，綠豆餡、雞蛋液、低筋麵粉各適量
步驟：
1、將綠豆餡分成若干大小相同等份，兩邊夾上餅干，外面裹一層薄薄的麵粉，逐一製做完成整齊擺放一邊備用；
2、油鍋燒至七層熱，將裹好麵粉的綠豆餅再裹一層雞蛋液後下入油鍋，中火炸至金黃色撈出，放於吸油紙上吸去多餘的油脂即可食用。是不是很簡單啊，味道也是很好的呢。
註：建議製作綠豆餡的時候不要去皮，雖然口感上不如去皮的綿密但可使營養更全面豐富。
❸ 綠豆餅的做法
綠豆糕的兩種做法
方法一
第一步
綠豆洗干凈後，在水裡泡兩個小時或者不泡。泡了更容易煮。
第二步
浸泡後，在綠豆中加入一些水，在高壓鍋中煮沸。我通常用高壓鍋煮10分鍾左右。
第三步
放入攪拌機中攪拌直至破碎。
第四步
然後倒入燉鍋，加入黃油和糖，小火煮至填滿豆瓣醬。如果用篩子剝了再炒會更好吃。但是營養會稍微流失。
第五步
油皮材料(低筋麵粉100g，水50g，豬油30g)混合均勻，好的面團一定要有粘性。然後，可以在案板上敲打，如圖，可以摔成長條。
第六步
糕點材料(70克低筋麵粉和35克豬油)也混合均勻。冬天需要更多的豬油，夏天更軟，需要的豬油更少。把它揉成一團就行了。讓皮和糕點靜置30分鍾。
第七步
然後把油皮和油酥分成10份。
第八步
油酥點心
第九步
然後推出來。
第十步
捲起
步驟11
蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。站立的目的是為了讓背部站得更好。
第十二步
然後擀開，捲起來。再靜置15分鍾。
第十三步
然後取一粒小葯丸，壓平，捲成一圈。
步驟14
用綠豆餡包裝(綠豆250克，白糖50克(根據個人口味添加)，黃油30克，每個綠豆餡45克)
第十五步
扣上
第十六步
將包好的綠豆餅放入烤盤，口朝上，放入烤箱預熱至190度，中層烤20分鍾左右，中間把餅翻過來。
❹ 綠豆餅的做法
內容如下：
首先將綠豆清洗幾遍，倒入電壓力鍋里，再加入比綠豆高1.5厘米的水，然後煮熟。
煮熟後，倒入碗中，放入50克白糖，攪拌成綠豆泥，在鍋中倒入50克玉米油，然後放入綠豆泥。
炒至水分蒸發，綠豆變干，在碗中放入300克麵粉，60克玉米油，120克清水，揉成團做成水油皮，蓋上蓋子餳20分鍾。
在碗中放入250克麵粉，120克玉米油，揉成團做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然後擀成皮，包上綠豆包，壓成圓餅的形狀，在平底鍋內刷上一層油，開始烙綠豆餅，烙至兩面金黃，綠豆餅就做成了。
❺ 酥皮綠豆餅怎麼做才好吃竅門
原料：麵粉、溫水、白砂糖、鹽、玉米油、脫皮綠豆、冰糖、紅色素。
做法步驟：
第1步、脫皮綠豆清洗干凈，再用清水浸泡2小時。
第2步、浸泡變大的綠豆再次清洗後放入電飯煲中加入足量清水煮熟。
第3步、煮好的綠豆用鏟子攪拌就可以變成糊。關鍵在於水量的控制。不能太多，太多後面的炒制時間也就變長，太少就太幹了不易攪拌。水量一般在比煮米飯的量再多一點。
第4步、將綠豆糊倒入不粘鍋內放入冰糖小火慢慢炒。
第5步、炒制過程中分兩次加入玉米油。
第6步、一直炒到不粘鍋也不粘鏟子的程度。裝在容器中蓋好蓋子防止表面吹乾。
第7步、接著開始做酥皮。准備兩份麵粉，一份水油皮，一份油酥。
第8步、溫水中加入白砂糖攪拌溶化。
第9步、再加入鹽攪拌。
第10步、將糖水倒入水油皮的麵粉中攪拌。
第11步、用筷子攪拌成絮狀後加入玉米油。
第12步、拿去筷子用手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發備用。
第13步、再做油酥。油酥的麵粉中加入玉米油，用筷子攪拌。
第14步、再揉成光滑的面團備用。油酥可以不用蓋保鮮膜。
第15步、將油酥和水油皮分成1:2的份，也就是說油酥10克，水油皮20克。
第16步、取一份油酥和水油皮，用水油皮包裹住油酥。
第17步、收口捏緊。
第18步、用擀麵杖擀成牛舌形。
第19步、由一頭捲起。
第20步、蓋上保鮮膜醒10分鍾。
第21步、取出一份用手壓扁。
第22步、用擀麵杖再次擀成長條。
第23步、依舊由一頭捲起，蓋保鮮膜，防止表皮吹乾。
第24步、取出一份，將兩頭向中間捲起後壓扁。
第25步、用擀麵杖擀成圓形麵皮，放入一個搓圓的綠豆餡20克左右。
第26步、用虎口向上收口，也可以向包包子一樣收口。收口捏緊。
第27步、收口向下，再用擀麵杖輕輕擀壓一下。
第28步、做好全部的綠豆餅，依次放入烤盤中。
第29步、用紅色食用色素加少許水調成紅色，用月餅印章印出花形。憑個人喜好，這一步也可以省略。
第30步、烤箱180度預熱後，將烤盤放入中層，上下火180度烘烤20分鍾左右即可。期間可以觀察色澤，也可以在10分鍾左右時翻面一次，表面看出來的就是焦黃色，餅面也不會鼓起。
❻ 簡單又好吃的綠豆餅怎麼做如何
綠豆餅的做法步驟11.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗干凈。
綠豆餅的做法步驟22.加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
綠豆餅的做法步驟33.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
綠豆餅的做法步驟44.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
綠豆餅的做法步驟55.將油皮面和好，鬆弛半小時。
綠豆餅的做法步驟66.油酥也和好，鬆弛半個小時。
綠豆餅的做法步驟77.鬆弛好的油皮和油酥。
綠豆餅的做法步驟88.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的面團鬆弛15分鍾。
綠豆餅的做法步驟99.將油皮面壓扁，包入油酥。
綠豆餅的做法步驟1010.包好的油餅。
綠豆餅的做法步驟1111.收口朝下，鬆弛15分鍾。
綠豆餅的做法步驟1212.鬆弛好的面團擀長成牛舌狀。
綠豆餅的做法步驟1313.然後從上至下捲起。
綠豆餅的做法步驟1414.都卷好的面團鬆弛15分鍾。
綠豆餅的做法步驟1515.取一個面團，按扁。
綠豆餅的做法步驟1616.用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。
綠豆餅的做法步驟1717.卷好的面團，鬆弛15分鍾。
綠豆餅的做法步驟1818.將鬆弛好的小面團擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
綠豆餅的做法步驟1919.包好的綠豆餅。
綠豆餅的做法步驟2020.收口朝下。
綠豆餅的做法步驟2121.用手按平。（不要用擀麵杖擀）。
綠豆餅的做法步驟2222.依次碼放到烤盤內。
綠豆餅的做法步驟2323.烤箱預熱190度，上下火中層20分鍾，之後翻面10分鍾。（根據自家烤箱的溫度來調節）
綠豆餅的做法步驟2424.烤好的綠豆餅。
❼ 綠豆餅怎麼做才好吃
製作過程：
材料：
低筋麵粉 70克
豬油 35克
綠豆 250克
水 50克
白糖 50克
黃油 30克
綠豆餅的做法 ：
1、綠豆先清洗干凈後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2、泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鍾左右，放入攪拌機中攪拌至碎。
3、然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失。
4、油皮材料混合均勻，和好的面團一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，可以摔成長條，油酥材料也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鍾。
5、然後將油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然後擀長捲起，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。靜置的目的是為了後面更好擀。
6、然後再擀長，捲起。再靜置15分鍾，然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形，包入綠豆餡（每個綠豆餡是45克），包好。
7、包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鍾左右，中途將餅翻面至上色即可。
❽ 綠豆餅如何做的又軟又好吃 如何做綠豆餅
1、首先，將250g麵粉加入清水攪拌，並合成面團。
2、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥面團。
3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。
4、如果綠豆有點干，可以加入一點溫水，這樣可以看到所需的三樣東西都已准備好了。
5、接下來將面團分成大小均勻的劑子，同樣油酥面團也分成數量均等的劑子。
6、取出一個面團劑子，然後用擀麵棒擀開，把油酥團放進去和好。
7、再將合好的團子繼續用擀麵棒擀開來回兩次，然後捲成小條狀放置一旁醒一下。
8、接下來，就將弄好的團子擀開成圓形，把綠豆泥放進去並包好。
9、然後輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。
10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。
11、倒入適量的油，然後將綠豆餅一一放進去，剛開始中火後變為小火，然後將餅子翻過來。
12、美味的綠豆餅就做好啦！
❾ 綠豆餅怎麼做,方法很簡單
綠豆的營養價值是非常高的，綠豆中含有大量的維生素、胡蘿卜素等營養元素，除此之外，還含有豐富的蛋白質。經常吃綠豆對於高血脂、高膽固醇的人來說是非常好的。因為綠豆可以降低血脂、降低膽固醇含量。除此之外，綠豆還可以增加我們的食慾。夏天不愛吃飯，但是又擔心出去買的糕點添加物太多，那麼不妨自己在家試試做綠豆餅。綠豆餅的做法是非常簡單的，只要家裡有平底鍋，那麼就可以輕輕鬆鬆做出一鍋美味的綠豆餅。簡單省事，皮薄餡還大，酥到掉渣，即使是新手小白也可以一次成功。
皮酥餡兒軟，味道濃郁，非常好吃。以後再也不用出去買綠豆餅了，即使是新手也可以做出來香酥皮薄又軟的綠豆餅。