第一，辣椒素餡餃子的作法有什麼?准備好食物，將生雞蛋打進碗中，打撒雞蛋液，隨後炒熟雞蛋，並且用鐵鏟鏟碎。將辣椒洗干凈後，剁碎，將辣椒碎、生雞蛋、蝦米皮、蔥末、生薑沫，一起放進盆里，先倒進熱鍋冷油，再添加生抽、鹽、花椒面、香油，攪拌均勻，包餡就搞好了。小麥麵粉放水，合成光潔的麵糊，醒30分鍾。將面搓發展條，切小劑子，擀餃子皮，包入適當的包餡，包成水餃生胚，鍋中加水，煮沸，放入水餃，再度沸騰後，再放進適當的冷水，反復三次。
第二，面能用高筋的，皮吃起來勁道。用溫開水合好。辣椒那樣沿著切條，隨後打橫切切丁，不必亂剁，那般會蹦的哪兒全是，不太好整理還消耗。心除掉。用食鹽水沙一下，但一會餡里一定還記得少加鹽，要不然咸。沙好來到水份，鑽做了，能夠帶手套，要不然辣辣的。把大豆油，到進來，務必向著一個方位拌和，隨後把辣椒裝進去，少加鹽，放花椒粉，雞精，在少放點油。面醒好啦，把皮擀好預留，最好一個人擀餃子皮，一個人包，要不然皮會變硬的。
② 青椒雞蛋餃子餡怎麼調
1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗干凈。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。小貼士1.煮餃子的時候，鍋中最好放點鹽，這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水，放入肉餡中攪拌，這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
③ 青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
青椒 4個中等大小
蝦仁或蝦皮 少許
玉米油 兩勺
香油 半勺
生抽 一勺
糖 一點點
鹽 適量
白鬍椒和黑胡椒 一點點
姜 少許
青椒雞蛋餡餃子的做法
冷水和面至光滑的面團，醒半小時左右。這期間開始准備餃子餡。
④ 青椒雞蛋餡餃子 青椒雞蛋餡餃子的做法
步驟1
食材：青椒200克、雞蛋4個、小蔥1根。調味料：食用油5克、鹽2克、十三香1克、香油2克。
步驟2
青椒去籽，切碎末。
步驟3
小蔥切末。
步驟4
雞蛋打散，拌勻成蛋液。
步驟5
炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液炒散，用鏟子炒碎，盛出備用。
步驟6
雞蛋里放入青椒、蔥花、鹽、十三香、香油，拌勻即可。
⑤ 青椒雞蛋餡怎麼做
青椒雞蛋餡怎麼做？先把青椒洗干凈，再把青椒切成小小的塊，把雞蛋炒了之後，青椒和雞蛋往一起一放，攪拌均勻，再放所有的香料，什麼13香醬油耗油？雞精味素，所有的香料都放入盆中，把餃子餡攪拌均勻，辣椒雞蛋餡兒的餃子餡兒，就是這么作
⑥ 青椒雞蛋水餃的做法，青椒雞蛋水餃怎麼做好吃
主料
青椒
250g
雞蛋
3 個
麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
洋蔥
適量
香油
適量
步驟
1.麵粉和成軟硬適度的面團。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋熱油，炒熟雞蛋，直接用鏟刀鏟成小塊。
4.青椒剁碎。
5.洋蔥剁碎。
6.炒好的雞蛋，和洋蔥一起放到青椒盆內，同時加入適量鹽、十三香、油。
7.拌勻後淋點香油再拌一下，調好餡。
8.面醒好，做小面劑子擀皮。
9.包入餡料。
10.全部包好。
11.水燒開，煮熟即可。
小貼士
剁請教的時候，切的時候直接在青椒上撒點鹽，很容易剁碎，剁碎後，再直擠出青椒粒的水分放盆里。
有雞蛋就不用添加味素或者雞精調味。
⑦ 雞蛋青椒餃子餡的做法
先把雞蛋煎好放在一旁備用，然後取兩個青椒 把裡面的籽去掉，然後把水燒開，把大辣椒放入開水中焯上三秒鍾撈出，然後把青椒切成小丁，把雞蛋和青椒活在一起，放上調料，這樣雞蛋辣椒餃子餡兒就做好了。
⑧ 青椒雞蛋水餃餡的做法
主料
⑨ 青椒雞蛋餡餃子做法
主料：青椒、雞蛋配料：油、鹽、生薑、蔥1、麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。 2、罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。 3、鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。 4、青椒洗凈，去蒂、剖開去籽、筋。 5、將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻,用干凈紗布擠出水分待用。 6、雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。 7、把鬆弛好的面團再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麵皮。 8、包入餡料，用中指把麵皮按向餡料方向，用手捏擠，然後用大姆指和食指托起兩旁的麵皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。 9、包好的餃子生坯。 10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。