A. 高筍怎麼炒好吃簡單
小知識
高筍與竹筍區別：
1、竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據分析，生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。
2、高筍是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南。古人稱高筍為「菰」。
3、高筍為水生植物，竹筍一般生長在山間。
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B. 素炒高筍絲的家常做法大全怎麼做好吃
素炒高筍絲的做法
1.
高筍洗干凈去老皮，再切成絲
2.
炒鍋放油，煎熱後放入高筍絲
3.
翻炒幾分鍾
4.
調入生抽炒勻
5.
調入食鹽炒勻即可
C. 清炒高筍怎麼做好吃
1.先用滾水燙蕎篙筍一下，起鍋沖冷水
2.把蕎篙筍撕一撕再切段
3.起油鍋後加入豬油炒香絞肉後備用
4.原鍋爆香大蒜後再把絞肉和蕎篙筍放下去炒，加一點點米酒
5.最後加入鹽和醬油膏調味
D. 高筍的家常做法大全 高筍的家常做法有哪些
1、做法一
材料：高筍500克、豬肉300克、青椒1個、鹽1點、雞精1點、姜2片、蒜1個、豆粉1勺。
備好食材，豬肉高筍都切片青椒切塊，豬肉里加豆粉拌勻，鍋中先炒姜蒜在加肉片炒，放入高筍青椒炒熟放鹽雞精出鍋裝盤即可。
2、做法二
材料：醬肉1塊、茭白3根、料酒1勺、白糖1勺、姜適量。
茭白剝皮洗凈，醬肉用熱水洗凈切成片，茭白洗凈切成片，將切好的茭白擺在盤底，上面鋪上醬肉，一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面，生薑切成末，上鍋前把姜粒撒在醬肉上，蒸鍋大火上汽後蒸10分鍾，蒸好後就可以吃了。
3、做法三
材料：筍300克、銀魚1兩、肉絲50克、韭菜花半兩、精鹽3克、紅椒1隻、生薑1片、胡椒粉2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油半茶匙、茶油4茶匙、生粉3克。
高筍3隻、紅椒1個、裡脊肉1兩、生薑、銀魚1兩。銀魚干提前半小時用溫水泡發。所有材料洗凈，高筍、紅椒、生薑切絲，裡脊肉韭菜花切段，裡脊肉勾生粉備用。鍋熱下油，下生薑，裡脊肉絲翻炒。肉絲爆香後加銀魚絲煸炒，攪拌均勻，淋一點料酒+生抽提香後，盛出備用。洗鍋後再加少許油，油熱後下韭菜花和紅椒絲快速翻炒，12秒後盛出備用。另洗鍋後倒少量油，下高筍翻炒，噴少許水，增加濕度，下少許鹽及生抽。將先前炒好的料下鍋，略炒幾次，放少許胡椒，蚝油攪拌均勻，出鍋。
E. 清炒高筍的做法有哪些 介紹
主料:高筍300克、青椒、青蒜50克
輔料：油、鹽、味精、醬油、花椒粉適量
清炒高筍步驟
高筍、青椒切片，青蒜切段
熱鍋下油，放入高筍、青蒜、青椒、鹽、醬油、味精、花椒粉，快速翻炒
放入適量清水，煮至水干，翻炒均勻裝盤即可
F. 怎樣炒高筍好吃
高筍怎麼炒好吃
1、高筍是一種稀有的蔬菜，在炒的時候放入適量的五花肉，會讓炒好以後的高筍特別好吃，不過五花肉在入鍋炒以前應該先切成片狀，用生抽蚝油等調味料腌制半小時，這樣會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人。
2、高筍是一種可塑性特別強的健康蔬菜，人們在炒的時候想讓它好吃，可以搭配適量的辣椒，這樣會讓炒好以後的高筍香辣爽口，滋味誘人，另外高筍在炒的時候用大火快炒也會比較好吃，這樣能保持它的鮮嫩口感也能防止營養流失。
高筍的食用方法
1、高筍炒臘肉
高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要准備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把准備好的高筍洗凈後也切成片狀，在炒鍋中放油加熱後把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入鍋快速翻炒，加少量生抽或食用鹽炒勻後再炒二三分鍾炒好以後就能出鍋食用。
2、辣炒高筍
高筍和辣椒搭配在一起炒也特別好吃，在做的時候可以准備新鮮的高筍500克，把它洗凈，以後切成片狀，再准備五六個朝天椒，把它切成小塊，在炒鍋中放食用油加熱後把朝天椒入鍋炒香，再把高筍入鍋快速翻炒，然後加少量生，或食用鹽調味，繼續炒2~3分鍾，等高選熟透後加雞精提味就能出鍋食用。
G. 高筍怎麼炒才好吃
用料：高筍2個、黑木耳5朵、豬肉200克、料酒1勺、醬油1勺、澱粉2勺、鹽2克、雞精半勺、老薑1塊、小蔥1根、豆瓣醬1勺。
步驟：
1、准備所有食材，豬肉分別切為肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入少許料酒和鹽、裹上少許澱粉抓勻。
H. 高筍怎麼做好吃又簡單
准備食材：高筍、黑木耳、豬肉、料酒、醬油、澱粉、鹽、雞精、老薑、小蔥、豆瓣醬。豬肉切為肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、鹽裹上少許澱粉抓勻。高筍切薄片，老薑切細末，蔥切為蔥花。木耳開水提前泡發，10分鍾左右即可。肥肉用小火熬制出油，成干癟程度時，加入豆瓣醬、薑末爆香。
I. 好吃的清炒高筍怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
高筍 ：300g
青椒 ：50g
青蒜 ：50g
油 ：適量
鹽 ：適量
味精：適量
醬油：適量
花椒粉 ：適量
第一步
高筍、青椒切片，青蒜切段
第二步
熱鍋下油，放入高筍
第三步
放入青蒜
第四步
放入青椒
第五步
放入適量鹽
第六步
放入醬油
第七步
放入味精
第八步
放入花椒粉，快速翻炒
第九步
放入適量清水
第十步
煮至水干，翻炒均勻
第十一步
裝盤即可
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具體步驟