Ⅰ 如何用電飯煲做麵包最簡單的方式
用電飯煲做麵包？
電飯鍋做麵包所需要的材料：
麵粉 300克，牛奶 150克，雞蛋 1個，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，鹽 2克。
電飯鍋做麵包的詳細製作步驟：
1、 首先按照先液體後粉類的順序把牛奶、雞蛋、糖、鹽、玉米油放入麵包機，然後再加入麵粉和酵母，啟動和面鍵，和面10分鍾。如果沒有麵包機的話請下手和面：把麵粉攪拌成面絮狀，再往面盆內倒入10 ml 食用油，加油可以使做出的麵包更松軟；再用手揉成光滑的面團。也可以放入黃油（黃油在超市或者賣蛋糕的地方都有買的）。揉均勻。揉好以後在案板上摔打。這樣可以讓面更快的揉出膜。邊揉邊摔打，堅持半小時。
2、 電飯鍋的內膽里先刷上一層油，然後把和好的面團取出來，分割成大小均等的小面劑子，揉圓之後依次放入電飯鍋中擺好，蓋上蓋子發酵2倍大小；
3、 當面團發酵好後，點煮飯鍵，煮上20分鍾，然後出鍋即可。待電飯煲到時間自動斷電後，先不要掀開鍋蓋，靜止燜5分鍾。
是不是挺簡單，當然還是有些注意事項要提醒一下大家的：
1、 如果大家家裡沒有麵包機的話，可以直接手和面，剛開始會很粘手，耐心地繼續和，將液體與麵粉和到擴展階段，雖然會麻煩點，但是效果是一樣的。如果有黃油的話可以加些黃油，味道會更勝一籌。另外不同的麵粉親水性不同，牛奶的量也要適當的調整；
2、 這次的做法不需要二次發酵，和好的面團直接分割揉圓放入電飯鍋里，發酵成兩倍大小，發酵時不需要加熱，室溫下發酵即可。發酵的時長要根據溫度來調整，大家時不時的掀開蓋子看看就行。另外雖然電飯鍋的內膽都是不粘的，但是最好還是刷上油，出鍋時也好脫模；
3、 不同的電飯鍋功能不同，但一般都有煮飯鍵，大家盡可一試，另外有些電飯鍋還有蛋糕功能，也可以用這個，做出來的應該會更好。
4、不過建議還是二次醒發，做發麵食物成功的關鍵在於面團醒發的狀態，尤其是二次醒發，醒發不到位做出的食物不夠蓬鬆。醒發過頭，做出的食物口感會發酸，內部氣孔不均勻，質地也比較粗糙。檢驗醒發狀態的方法，手指頭上沾上麵粉，輕輕按壓豆沙包上端，微微下陷，不會很快恢復原狀，說明面已發好。
Ⅱ 電飯鍋做麵包教程。
【電飯鍋版麵包】
食材：高筋麵粉300克，雞蛋2個，牛奶120毫升，鹽4克，白糖30克，酵母3克，黃油20克，植物少許，葡萄乾適量。
步驟方法：
1、准備好所有食材。牛奶用開水燙溫，葡萄乾沖洗干凈，一個雞蛋打入碗里，加入鹽，白糖，依個人口味可以增加或減少糖量。
2、將溫牛奶倒入大碗里，麵粉的吸水不同，可以分次加入，這樣好控制面的軟硬度。
3、把牛奶和雞蛋攪拌勻。
4、倒入麵粉，沒有高筋麵粉也可以用普通麵粉，加入酵母粉。
5、用筷子攪拌成面絮狀，如果家裡沒有黃油，可以倒少許食用油。
6、揉成面團，將面團放面板上，放上黃油。
7、將黃油和面均勻的揉在一起。
8、大約搓揉6分鍾，撐開有薄膜即可。
9、將揉好的面團蓋上保鮮膜，放暖和的地方發酵2倍大，裡面蜂窩狀即可。
10、將發酵好的面團搓揉排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子。
11、把小劑子揉成橢圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鍾。
12、壓扁擀成橢圓形狀，放上喜歡吃的葡萄乾或其它果乾。
13、放上葡萄再干捲起來，捲成下面的形狀。
14、電飯鍋提前預熱，鍋底不燙手，將鍋底刷上油，刷油的目的防止粘鍋，把生坯擺放在鍋里，蓋上蓋子餳40分鍾。
15、將餳好的生坯表面刷上蛋黃，撒上熟芝麻，蓋好蓋子，開蒸飯鍵。
16、蒸好燜2分鍾，電飯鍋麵包就做好了，簡單又好吃。
Ⅲ 電飯鍋怎樣做麵包好吃又簡單
1、首先要先准備好3或4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝的也行）， 糖 ，鹽，油；
2、再把雞蛋打開，把蛋黃和蛋清分離；
3、用筷子或者打蛋器打蛋清，打差不多幾分鍾後，就會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，可以加入半勺鹽和一勺糖；
4、然後繼續打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成黏稠狀，再放一勺糖；再繼續打差不多十來分鍾，直到蛋清已經完全變成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止；
5、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，然後再輕輕攪拌幾下；
6、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪拌均勻；
7、然後電飯鍋通電，預熱，等電飯鍋內水分吸干後，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋）；
8、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可；
Ⅳ 怎樣用電飯煲做出松軟的麵包
相信大部分人都有過自己在家做麵包的想法，但往往會因為沒有烤箱而就此作罷。可是我們換位思考一下，古人做麵包的時候也是沒有電烤箱的呀，他們用的是古法烤箱。用泥土或者磚頭砌成封閉式的或者半封閉式的烤爐，再用木炭等材料作為燃料，讓爐內保持恆溫，使食物能夠被烤熟。
這樣我們就能做出美味的電飯鍋麵包啦，是不是特別的簡單呢，注意不要用老式的電飯鍋哦，老式電飯鍋電壓不穩定，容易把鍋燒壞。如果你的電飯鍋膽不是不粘材質，可以刷一層薄薄的玉米油在上面，再放入面團哦。
Ⅳ 電飯鍋做麵包怎樣做
電飯煲做麵包簡單方法：
主料：牛奶150克；中筋麵粉300克。
輔料：乾酵母3克；黃油10克；全蛋液1個；蛋黃1個；細砂糖15克；楓糖漿適量；白芝麻適量；植物油適量；肉鬆適量。
具體步驟如下：
1.牛奶中加入乾酵母，攪拌攪拌，然後一邊攪拌一邊加入中筋麵粉。
Ⅵ 電飯鍋蒸麵包的做法
絕大部分的家庭都有電飯鍋，電飯鍋的最大作用是煮米飯，另外可以煮粥，可能很少有人用電飯鍋來做麵包，其實這是完全可以的，使用簡單的電飯鍋就可以做出非常美味的蛋糕食品。
一、電飯鍋做麵包
1、准備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
二、電飯鍋麵包
1.把雞蛋液和麵粉倒進盆中
2.然後也倒入牛奶開始均勻用力攪拌
3.攪拌好後倒入電飯鍋
4.蒸出來的麵包？雖然糊了，但是我還也很開心我會繼續加油的
三、電飯煲麵包
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾（電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……）
14.將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋
15.搞掂！！這是粘破了的那面~
16.這是毫發無損的另一面~
Ⅶ 電飯鍋蒸麵包怎麼做家庭做法
主要食材：麵粉 雞蛋 蜂蜜 黃油 玉米油 酵母
第一步，碗里倒入3克的酵母，用140克的溫牛奶化開。
第二步，盆里倒入300克麵粉，然後加入適量白糖，在加入20克蜂蜜，打入一個雞蛋，10克的黃油，攪拌均勻後，用化開的酵母水和面，和成棉絮後，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面至2倍大。
第三步，面醒好後，在揉一會兒，排出裡面的空氣，然後搓成長條，分成大小均勻的6個劑子。再將每一個劑子揉圓。
第四步，電飯煲裡面刷上一層玉米油，然後把面胚放入鍋中，每個面胚之間留一點兒空隙，然後繼續醒發至2倍大。
第五步，二次醒發好之後，在表面刷上一層蛋黃液，然後在撒上一些白芝麻。然後選擇蒸蛋糕模式，蒸上30分鍾。
第六步，時間到了取出來就可以享用了。
這道電飯煲蒸麵包就做好了，蓬鬆暄軟，香甜美味，如果你也喜歡麵包的話不妨試一試哦，相信不會失望的。
小貼士：麵包的醒發時間一定要足夠，保證醒到2倍大，這樣做出的麵包才夠柔軟，要不然就和饅頭差不大。冬季醒發時可以燒一鍋水，溫度在40度左右，隔水發酵。
Ⅷ 怎樣用電飯鍋做麵包最簡單的方法
電飯鍋怎樣簡單做麵包一
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，油。
做法：
1、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離。
2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡後，加鹽和糖，打到有點稠時再放一勺糖，大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。
3、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好後，倒入一半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半，同樣是上下攪拌。
4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘，均勻的塗在鍋內。
5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻即可。
電飯鍋怎樣簡單做麵包二
材料：高筋麵粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，鹽少量，酵母1小勺。
做法：
1、將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2、將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾。
3、再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中，麵粉初步成團後，繼續一點點加水，每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准。
4、將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可，往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。
5、揉至面團有韌性，可以被撐開後，將揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大後將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣。
6、放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大，將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾。
7、將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋。
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Ⅸ 家常電飯煲做麵包的方法
電飯煲蒸麵包的做法
先把牛奶加熱有點溫熱，不能太燙，在把酵母融化開在倒入白糖麵粉鹽和油一起揉面團光滑，蓋上保鮮膜醒發兩倍大
Ⅹ 怎樣用電飯鍋做麵包
電飯鍋做麵包方法一：
做法：
1、首先將10G黃油隔溫水融化(沒有黃油可以用花生油代替) 在加入半茶匙鹽，一湯匙糖(可依個人口味增添) 一個雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉;
2、取10G牛奶加入5G酵母，融化後倒入麵粉中(牛奶只是用來和酵母的和面的水用金銀花水)。用金銀花水和麵包團，沒有可以用牛奶或水代替;
3、將面團和至不沾手後放置發酵半個小時，然後再和面，這個時候電飯鍋里加入黃油加熱融化後在鍋邊也均勻的占上黃油，以免烤麵包的時候導致糊邊，鍋溫熱的時候把和好的面團放進去，鍋千萬不要燙以免麵包不發酵;
4、面團放進電飯鍋之後在發酵一個小時左右，各地氣溫不一樣發酵時間視情況而定，等面團發酵至原來的2倍大，就可以按下煮飯;
5、第一次跳了之後悶15分鍾在按一次煮飯悶10分鍾後，鍋里加些黃油麵包翻個身繼續按煮飯，第一次跳了悶10分鍾再按第二次，跳了就OK啦 剛烤出來的時候烤過的那兩面金黃很脆的，味道不錯沒有烤箱的吃貨門可以試試。
電飯鍋做麵包方法二：
材料：高筋麵粉2杯，清水1杯(實耗約150ml)，玉米油(或其他無味色拉油)20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺
做法：
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾(電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……)
14.將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋
15.搞掂!!這是粘破了的那面~
16.這是毫發無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
電飯鍋做麵包方法三：
材料：高筋麵粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食鹽6.5克
做法：
(1) 製作麵包，最重要的是正確地計量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。將准備好的材料依次倒入盆內。
(2)攪拌、揉和
(3) 把(2)的材料搓成面團，再加上牛油繼續搓。
(4) 把面團搓成可剛剛好放入飯鍋內的圓形。
(5) 將面團放入飯鍋，再置於溫暖的地方60分鍾，進行第一次發酵。
60分鍾過後，面團就會因發酵而脹大。
(6) 往面團中央鎚一兩下讓空氣釋出，千萬不要用拳頭打下去，由50厘米左右的高度輕鎚下去就可以了。
(7) 將面團放到溫暖的地方60分鍾，再進行第二次發酵。
(8) 之後，把面團直接放入電飯煲內，按下煮飯按鈕，焗一面需時約60分鍾。
(9) 再反轉焗另一面，需時約60分鍾。
(10) 再次翻轉，焗多一次另一面。焗這個麵包總共要焗三次。只要花這點工夫，就可以吃到新鮮出爐的麵包了。
由於每個家庭的電飯鍋火力不同，如果是電飯鍋做麵包新人請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的「烘烤」時間。